第88章 中秋
甄嬛傳之歲歲年年，共占春風 作者：芋十一 投票推薦 加入書簽 留言反饋
中秋節是清朝最重要的節日之一，原是從秋分夜的祭月節演變而來，因十五月色更好，兩者漸漸合二為一。有詩言道：“此夜若無月，虛度一年秋。”
《禮記》中記載：天子春朝日，秋夕月。朝日以朝，夕月以夕。內務府早已得了吩咐，準備了隆重的祭月拜月儀式。
頭一天晚上，嬪妃們便沐浴熏香，準備好隆重的華服，申時末，在皇後的帶領下，來到了養心殿。
養心殿院內朝東擺放一架木屏風，屏風前陳列兩張用黃緞覆蓋的八仙桌，屏風兩側掛雞冠花、毛豆枝、子母藕等物，桌上供有一個十斤重的大月餅，上印“廣寒宮前玉兔搗藥”圖案，和兩個二三斤重的小月餅，月餅前有糕點、水果等供品，供品前為香爐和紅蠟燭。
月亮出來後，點燃紅燭，鋪設蒲團，開始拜月儀式。
皇上跪在蒲團上，宮女遞上讚美月亮的祝文，皇上借月光與燭光，對著月亮展開誦讀，讀完後，將祝文和上端畫太陰星君神靈的月光紙放到席前小盆中焚燒，再拜後離開。皇上拜完後，皇後和其他嬪妃按照身份高低之序依次到奠席前，跪拜，上香，默默祈禱心中所願，然後向月神行拜禮一次。直至所有嬪妃拜完。至此，中秋祭月儀式完成。
皇上親自動手，將月餅的圓光（中間部分）切下晉獻太後，其他部分分發給在場的嬪妃，邊欄部分則賞賜給太監宮女，另一個月餅則賞賜給親王郡王等王公大臣，十斤重的大月餅用大紅綢包好在陰涼處風幹，存放到除夕夜吃，取“團圓”之意。
這時候的人對中秋節的重視程度遠非後世可比，安陵容對這一套拜月流程也覺得稀奇有趣。
儀式結束後，皇上皇後和嬪妃前去重華宮參加晚宴，各宮宮女祭拜後再撤掉祭台。
重華宮布置一新，掛滿了各色各樣的燈籠，桌子上擺了桂花菊花等應景的花卉，待眾人坐下後，小太監便依次進殿，奉上各種月餅並一壺桂花酒。
宮裏的月餅種類繁多，從製作工藝上區別，有用香油和麵製成的香酥皮月餅，有用精煉後的奶油和麵製成的奶酥油月餅，還有豬油和麵月餅。
從餡的種類上區別，有糖餡、果餡、澄沙餡、棗餡，還有芝麻椒鹽的甜鹹餡月餅等等，各種各樣的餡料，應有盡有。
月餅不僅餡料和工藝上種類多，在尺寸上也不盡相同。其中有大小八種規格，由模具統一製作。
另外還有各省巡撫總督進貢的地方特產月餅，蘇氏月餅皮層酥鬆，色澤美觀，餡料肥而不膩，口感鬆酥。廣式月餅皮薄鬆軟、造型美觀、圖案精致、花紋清晰、不易破碎。滇式月餅中雲腿月餅和鮮花餅是代表，主要特點是餡料采用了滇式火腿，餅皮疏鬆，餡料鹹甜適口，有獨特的滇式火腿香味。郭杜林”餅是山西“以麵為餡”的特殊工藝，口味淳厚，酥綿爽口，甜而不膩，有“酥綿、利口、甜香、醇和”的特征。
《禮記》中記載：天子春朝日，秋夕月。朝日以朝，夕月以夕。內務府早已得了吩咐，準備了隆重的祭月拜月儀式。
頭一天晚上，嬪妃們便沐浴熏香，準備好隆重的華服，申時末，在皇後的帶領下，來到了養心殿。
養心殿院內朝東擺放一架木屏風，屏風前陳列兩張用黃緞覆蓋的八仙桌，屏風兩側掛雞冠花、毛豆枝、子母藕等物，桌上供有一個十斤重的大月餅，上印“廣寒宮前玉兔搗藥”圖案，和兩個二三斤重的小月餅，月餅前有糕點、水果等供品，供品前為香爐和紅蠟燭。
月亮出來後，點燃紅燭，鋪設蒲團，開始拜月儀式。
皇上跪在蒲團上，宮女遞上讚美月亮的祝文，皇上借月光與燭光，對著月亮展開誦讀，讀完後，將祝文和上端畫太陰星君神靈的月光紙放到席前小盆中焚燒，再拜後離開。皇上拜完後，皇後和其他嬪妃按照身份高低之序依次到奠席前，跪拜，上香，默默祈禱心中所願，然後向月神行拜禮一次。直至所有嬪妃拜完。至此，中秋祭月儀式完成。
皇上親自動手，將月餅的圓光（中間部分）切下晉獻太後，其他部分分發給在場的嬪妃，邊欄部分則賞賜給太監宮女，另一個月餅則賞賜給親王郡王等王公大臣，十斤重的大月餅用大紅綢包好在陰涼處風幹，存放到除夕夜吃，取“團圓”之意。
這時候的人對中秋節的重視程度遠非後世可比，安陵容對這一套拜月流程也覺得稀奇有趣。
儀式結束後，皇上皇後和嬪妃前去重華宮參加晚宴，各宮宮女祭拜後再撤掉祭台。
重華宮布置一新，掛滿了各色各樣的燈籠，桌子上擺了桂花菊花等應景的花卉，待眾人坐下後，小太監便依次進殿，奉上各種月餅並一壺桂花酒。
宮裏的月餅種類繁多，從製作工藝上區別，有用香油和麵製成的香酥皮月餅，有用精煉後的奶油和麵製成的奶酥油月餅，還有豬油和麵月餅。
從餡的種類上區別，有糖餡、果餡、澄沙餡、棗餡，還有芝麻椒鹽的甜鹹餡月餅等等，各種各樣的餡料，應有盡有。
月餅不僅餡料和工藝上種類多，在尺寸上也不盡相同。其中有大小八種規格，由模具統一製作。
另外還有各省巡撫總督進貢的地方特產月餅，蘇氏月餅皮層酥鬆，色澤美觀，餡料肥而不膩，口感鬆酥。廣式月餅皮薄鬆軟、造型美觀、圖案精致、花紋清晰、不易破碎。滇式月餅中雲腿月餅和鮮花餅是代表，主要特點是餡料采用了滇式火腿，餅皮疏鬆，餡料鹹甜適口，有獨特的滇式火腿香味。郭杜林”餅是山西“以麵為餡”的特殊工藝，口味淳厚，酥綿爽口，甜而不膩，有“酥綿、利口、甜香、醇和”的特征。