第11章 香菇肉醬
早死後穿到古代當哥兒 作者：八二年的老太太 投票推薦 加入書簽 留言反饋
葉宗寬殺的也不是大豬，而是養了半年多的小豬，所以用不著多少人幫忙，隻有他一個堂兄弟，還有葉尋青過來幫忙。
“青哥兒，我聽說你昨天下午賺了不少錢呢。”葉宗寬說道：“賺了多少？”
葉尋青回答：“姨夫，我能賺多少錢？不過是幾個銅板而已。而且那錢也不是我一個人的，糖是從嬸子家裏拿的，起碼要分一點錢給她，桃子是封二哥家的，又分了一點錢給封二哥，到我手裏，就一巴掌數。”
葉宗寬也猜到他沒有拿多少錢，一個小哥兒而已，能賺多少錢呢？
“嗯，準備殺豬吧。”葉宗寬磨了磨刀，“一會你提一斤肉去。”
“謝謝姨夫。”葉尋青說：“姨夫放心，這筆錢我記著呢，等我賺到了錢，一準還你。”
葉宗寬不信他一個小哥兒能賺幾個錢，但也沒有反對。
等到豬殺完了，葉尋青挑了一斤肥瘦相間的肉，肥肉貴，這一斤要三十四五文錢呢，不過他不打算現在給錢，等到錢多了一起給。
葉宗寬讓他挑一點豬下水走，這玩意要是處理不好，會非常難吃的，有錢人家不會買，葉宗寬自己也不愛吃，賣也賣不上價格，索性送給外甥當人情了。
葉尋青非常平靜的挑了豬肚子和小腸，這兩個鹵了比較好吃。葉宗寬挺大方的，送了他半顆心，說是要讓他補補心眼。
那葉尋青肯定是來者不拒的，就是把下水全都給他，他也不會不要的。
葉尋青沒有把髒兮兮的下水提到村長家裏，是找了條幹淨的小河，把下水全都洗了幹淨，才帶到村長家去。
村長家的調味料比較齊全，這個奇異的古代是有辣椒的，葉尋青非常喜歡這一點，於是他就調了個鹵汁，把下水全都放進去鹵了。
一開始，王秋梅是不想讓他在這裏弄這些東西的，看著太惡心了，但一想著這孩子能帶來好吃的，於是就答應了。
左邊開著火鹵下水，右邊就用來炒肉醬，肉先下去炒，炒幹了之後放香菇，然後再放一大勺王秋梅自己做的豆瓣醬，幹辣椒和大蒜碎放進去，最後再來一勺熱油，噴香的味道直接把人都勾了過來，葉紅勝都忍不住來廚房看了。
“什麽玩意兒，這麽香？”
王秋梅用筷子蘸了一點給他嚐嚐，“你嚐嚐怎麽樣？”
“乖乖，好吃的嘞！”葉紅勝讚不絕口，“再給我搞一點嚐嚐。”
葉尋青提醒說：“嬸子，你不是蒸了饅頭嗎？要是配上了饅頭，更好吃呢。”
這話提醒了王秋梅，趕忙去蒸籠裏麵掏兩個饅頭出來，一人掰了一點，“都嚐嚐。”
饅頭是白麵的，但也不是純白的，而是那種偏黃的，這不是麵粉髒，而是生產力比較落後，麥子沒能脫幹淨皮。
葉尋青也不嫌棄，用勺子挖了一小勺醬塞到掰開的饅頭上，濃鬱的肉醬香味一下子衝進鼻子，還有一點點辣味呢。
“好吃，太好吃了！”王秋梅說：“我還從未用香菌子和肉炒過醬呢。”
肉是非常貴的，香菌子在枯樹上長，采菌子很不安全，所以這東西也不便宜。沒人敢拿這麽貴的東西炒在一起，就葉尋青膽子大。
葉尋青肉放的少，畢竟就一斤，香菇放的多，所以味道比較香。
“嬸子，你看我這賣多少錢合適？”葉尋青虛心請教。
王秋梅說：“你明早帶著香菇肉醬跟我走，我幫你找一個好人家，一準給你賣高價。”
葉尋青高興道：“到時候請嬸子吃麵。”
“那都好說。”王秋梅更在意這香菇肉醬是怎麽做的，“那個，嬸子也去買幾斤肉來，你教教我唄。”
“好說好說。”葉尋青道。
若是別人問，葉尋青不一定會教，但王秋梅可是他的恩人，他必須教。
說話間，鹵下水也好了，葉尋青先把下水撈上來，然後讓小白繼續加柴火，把鹵汁燒稠一點.，一會用來蘸下水吃。
“我長這麽大，還從沒有這樣吃過呢。”葉紅勝說：“早年我跟著父親出去的時候，倒是在北方吃過一回鹵的菜，那味道不如這個。這個吧，說它甜也不甜，說它鹹也不鹹，又香又爛，絕佳！”
葉尋青每一樣都切了一小塊留下來，剩下的全切了給他們吃，一隻小豬就那麽一點下水，所以葉尋青沒打算把鹵的肉拿出去賣，就想留著自己家吃。
葉尋青勻了一點香菇給王秋梅，王秋梅說香菇不便宜，於是她也沒要糖錢，這下葉尋青明天能賺的就更多了。
這一回，葉尋青是蒸桃子罐頭的，這樣的做出來好吃，罐頭蒸好以後，他也沒有帶回家，而是放進了村長家裏的地窖，地窖挺冷的，可以達得到現代冰箱的冷藏溫度。
王秋梅表示會幫他看著桃子的，不讓任何人偷吃。說的就是家裏那個饞嘴的姐兒和饞嘴的哥兒。
葉喜雲表示他會給錢的，不過葉尋青也沒好意思說，直接拿了一小罐子讓他們吃。
傍晚時分，封家人正坐在院子裏吃晚飯，昨天吃了雞蛋，今天晚上就沒有葷的可以吃了，於是一家人就就著白水煮白菜下飯。
晚上吃的也是饅頭，麥子收了，吃麵食比較多。
“封二哥在家嗎？”葉尋青站在門口喊。其實他都已經看到封景恒了，但出於禮貌，他還是得喊一聲。
“在。”封景恒起身迎他，“吃飯了嗎？要不要來吃一點？”
“吃了，在村長伯伯家吃的。”葉尋青回答道。
葉紅霞端著碗出來，“大哥家今天下午煮了什麽？味道可香了。”
他們算是堂兄妹，不過沒那麽親。
她也路過那裏來著，他家門關上了，沒開門，她也不好意思進去。
“嬸子在家裏炒了些香菇肉醬，還鹵了些肉，她讓我送一點過來。”葉尋青帶著葉尋白進去。
這一句話真是漏洞百出，葉紅勝家和封家關係並不親近，離得也不近，王秋梅不可能讓他送東西來的，也就算是送，也不可能讓葉尋青過來，她又不是沒孩子。
封景恒在聽到香菇後，知道是怎麽回事了，原來葉尋青讓他找香菌子，是為了做這個。
“青哥兒，我聽說你昨天下午賺了不少錢呢。”葉宗寬說道：“賺了多少？”
葉尋青回答：“姨夫，我能賺多少錢？不過是幾個銅板而已。而且那錢也不是我一個人的，糖是從嬸子家裏拿的，起碼要分一點錢給她，桃子是封二哥家的，又分了一點錢給封二哥，到我手裏，就一巴掌數。”
葉宗寬也猜到他沒有拿多少錢，一個小哥兒而已，能賺多少錢呢？
“嗯，準備殺豬吧。”葉宗寬磨了磨刀，“一會你提一斤肉去。”
“謝謝姨夫。”葉尋青說：“姨夫放心，這筆錢我記著呢，等我賺到了錢，一準還你。”
葉宗寬不信他一個小哥兒能賺幾個錢，但也沒有反對。
等到豬殺完了，葉尋青挑了一斤肥瘦相間的肉，肥肉貴，這一斤要三十四五文錢呢，不過他不打算現在給錢，等到錢多了一起給。
葉宗寬讓他挑一點豬下水走，這玩意要是處理不好，會非常難吃的，有錢人家不會買，葉宗寬自己也不愛吃，賣也賣不上價格，索性送給外甥當人情了。
葉尋青非常平靜的挑了豬肚子和小腸，這兩個鹵了比較好吃。葉宗寬挺大方的，送了他半顆心，說是要讓他補補心眼。
那葉尋青肯定是來者不拒的，就是把下水全都給他，他也不會不要的。
葉尋青沒有把髒兮兮的下水提到村長家裏，是找了條幹淨的小河，把下水全都洗了幹淨，才帶到村長家去。
村長家的調味料比較齊全，這個奇異的古代是有辣椒的，葉尋青非常喜歡這一點，於是他就調了個鹵汁，把下水全都放進去鹵了。
一開始，王秋梅是不想讓他在這裏弄這些東西的，看著太惡心了，但一想著這孩子能帶來好吃的，於是就答應了。
左邊開著火鹵下水，右邊就用來炒肉醬，肉先下去炒，炒幹了之後放香菇，然後再放一大勺王秋梅自己做的豆瓣醬，幹辣椒和大蒜碎放進去，最後再來一勺熱油，噴香的味道直接把人都勾了過來，葉紅勝都忍不住來廚房看了。
“什麽玩意兒，這麽香？”
王秋梅用筷子蘸了一點給他嚐嚐，“你嚐嚐怎麽樣？”
“乖乖，好吃的嘞！”葉紅勝讚不絕口，“再給我搞一點嚐嚐。”
葉尋青提醒說：“嬸子，你不是蒸了饅頭嗎？要是配上了饅頭，更好吃呢。”
這話提醒了王秋梅，趕忙去蒸籠裏麵掏兩個饅頭出來，一人掰了一點，“都嚐嚐。”
饅頭是白麵的，但也不是純白的，而是那種偏黃的，這不是麵粉髒，而是生產力比較落後，麥子沒能脫幹淨皮。
葉尋青也不嫌棄，用勺子挖了一小勺醬塞到掰開的饅頭上，濃鬱的肉醬香味一下子衝進鼻子，還有一點點辣味呢。
“好吃，太好吃了！”王秋梅說：“我還從未用香菌子和肉炒過醬呢。”
肉是非常貴的，香菌子在枯樹上長，采菌子很不安全，所以這東西也不便宜。沒人敢拿這麽貴的東西炒在一起，就葉尋青膽子大。
葉尋青肉放的少，畢竟就一斤，香菇放的多，所以味道比較香。
“嬸子，你看我這賣多少錢合適？”葉尋青虛心請教。
王秋梅說：“你明早帶著香菇肉醬跟我走，我幫你找一個好人家，一準給你賣高價。”
葉尋青高興道：“到時候請嬸子吃麵。”
“那都好說。”王秋梅更在意這香菇肉醬是怎麽做的，“那個，嬸子也去買幾斤肉來，你教教我唄。”
“好說好說。”葉尋青道。
若是別人問，葉尋青不一定會教，但王秋梅可是他的恩人，他必須教。
說話間，鹵下水也好了，葉尋青先把下水撈上來，然後讓小白繼續加柴火，把鹵汁燒稠一點.，一會用來蘸下水吃。
“我長這麽大，還從沒有這樣吃過呢。”葉紅勝說：“早年我跟著父親出去的時候，倒是在北方吃過一回鹵的菜，那味道不如這個。這個吧，說它甜也不甜，說它鹹也不鹹，又香又爛，絕佳！”
葉尋青每一樣都切了一小塊留下來，剩下的全切了給他們吃，一隻小豬就那麽一點下水，所以葉尋青沒打算把鹵的肉拿出去賣，就想留著自己家吃。
葉尋青勻了一點香菇給王秋梅，王秋梅說香菇不便宜，於是她也沒要糖錢，這下葉尋青明天能賺的就更多了。
這一回，葉尋青是蒸桃子罐頭的，這樣的做出來好吃，罐頭蒸好以後，他也沒有帶回家，而是放進了村長家裏的地窖，地窖挺冷的，可以達得到現代冰箱的冷藏溫度。
王秋梅表示會幫他看著桃子的，不讓任何人偷吃。說的就是家裏那個饞嘴的姐兒和饞嘴的哥兒。
葉喜雲表示他會給錢的，不過葉尋青也沒好意思說，直接拿了一小罐子讓他們吃。
傍晚時分，封家人正坐在院子裏吃晚飯，昨天吃了雞蛋，今天晚上就沒有葷的可以吃了，於是一家人就就著白水煮白菜下飯。
晚上吃的也是饅頭，麥子收了，吃麵食比較多。
“封二哥在家嗎？”葉尋青站在門口喊。其實他都已經看到封景恒了，但出於禮貌，他還是得喊一聲。
“在。”封景恒起身迎他，“吃飯了嗎？要不要來吃一點？”
“吃了，在村長伯伯家吃的。”葉尋青回答道。
葉紅霞端著碗出來，“大哥家今天下午煮了什麽？味道可香了。”
他們算是堂兄妹，不過沒那麽親。
她也路過那裏來著，他家門關上了，沒開門，她也不好意思進去。
“嬸子在家裏炒了些香菇肉醬，還鹵了些肉，她讓我送一點過來。”葉尋青帶著葉尋白進去。
這一句話真是漏洞百出，葉紅勝家和封家關係並不親近，離得也不近，王秋梅不可能讓他送東西來的，也就算是送，也不可能讓葉尋青過來，她又不是沒孩子。
封景恒在聽到香菇後，知道是怎麽回事了，原來葉尋青讓他找香菌子，是為了做這個。