大豆,古稱“菽”,最早起源於中國,在華夏大地上已有5000多年的栽培曆史,名列“五穀”之一。在我國的傳統飲食文化中,大豆及其製品占有重要的地位。被稱為“中國奶酪”的豆腐,就是其中最典型的代表。


    但是李振穿越過來後發現此時的大豆並沒有用作榨油,百姓們所吃的油也大都是菜籽油和葷油,這讓李振看到了商機。


    由於大豆非常普遍,所以價格也非常低,此時的農人大多數是將大豆種植在田間地頭不占空間的位置,並沒有多重視這種植物。


    這個時代煉油的方法非常落後,首先是將油菜籽炒熟,然後用稻草將磨碎的菜籽包裹起來,最後放入石榨中,使用大錘和木棍的擠壓將菜籽裏麵的油脂慢慢壓榨出來。(舌尖上的中國中有介紹)


    李振命人將大豆也放在其中,按照這種辦法進行榨油。很快就將這個時代的第一桶豆油給榨了出來,消息也很快傳遍了整個山寨。


    “你聽說了嗎?寨主竟然能夠用大豆榨油出來,那油比菜籽油還要好吃。”


    “大豆還能榨油?我們寨主真是神人呀!”


    寨子裏的人們在知道大豆能夠榨油後,立馬開始收集起來,本來不當好東西的大豆一夜之間成了好東西。


    要知道在這個時代油是一種非常重要的物資,除了能夠烹飪食物外,還能用來點燈照明,尋常百姓家一年也舍不得吃多少油。


    其實我們常去的寺廟中所說的香火,說的就是香燭和油,隻不過此時的油大多數都是由香客信徒們帶進寺廟內交給那些和尚,用於供奉佛祖的燈盞。


    李振知道後世有種機械榨油機,根本不用像如今這樣麻煩,直接倒進去開動按鈕,那豆油就會像流水一樣出來。可是李振暫時還不想返回現代,一方麵這段時間積攢的黃金沒有那麽多,另外他每次穿越都得先自殘,他手上的傷口剛好沒幾天,還是等過幾天再說吧。


    就連榨油剩下的豆渣李振還不放過,要是照著以前這些豆渣都是飼養豬羊的飼料,人們也想要將這些豆渣當做糧食吃的,但那味道確實非常難以下咽,所以就放棄了。


    李振讓人將剩下的豆渣集中到了一起,然後命人抬著來到一處大碾子跟前。將這些豆渣全部倒在上邊,開始一圈圈的碾壓起來,期間還加入了食鹽和一些豆油,這讓不少圍觀的人們感到好奇,不明白自己的大頭領到底要幹什麽。


    看到大家一臉茫然的表情,李振笑著說:“我今天給大家做一道好吃的豆製品,豆渣餅。”


    大豆可是個好東西,它既能榨油還能製作出無數美食,豆漿、豆腐、豆腐皮、油皮等等,所以說古代的勞動人民都是非常有智慧的,他們能夠將各種可以吃的糧食弄成無數道美食。在華夏人的食譜裏,植物隻有兩種功能,可以食用和藥用,就算是有毒的植物也有著它獨特的中藥價值。


    這邊李振將碾壓好的豆渣放入鍋中小火慢煎,直至煎至兩麵金黃,才使用木質鏟子盛到盤子裏。


    又好奇的人不顧豆渣餅的熱氣,直接上手抓了一塊嚐了嚐。隨著一口下去,豆香十足的豆渣餅真是太好吃了,裏麵加了淡淡的食鹽,使得豆腥味沒有那麽重。


    “真是太好吃了,沒想到這豆渣竟然還有這種吃法。”


    製作方法李振已經交給他們了,他在指導了一下後便放手讓他們自己製作,於是當天晚上李家寨的幾個食堂又多出了一道煎豆渣餅的美食。


    而李家寨也多了一個進項,那就是對外售賣豆油。


    李振讓嶽鵬聯係了一下糧店的孫掌櫃,通過他購買了大量的大豆,而他們的豆油也通過孫掌櫃販賣至大名府路的各地。


    相比較菜籽油的寡淡,大豆油有種獨特的香氣,特別是炸東西的時候,用豆油炸出來的顏色顯得格外金黃。


    第二天那些負責榨油的人們就開始了自己的工作,先將大豆放在鐵鍋中來回翻炒,炒幹後再用碾子碾碎,然後再用稻草捆紮起來。


    專門找來的幾個壯漢脫掉了上衣,使用專用的石錘開始狠狠撞擊稻草捆好的豆餅。下方是用木板裝訂的油槽,金燦燦的豆油不斷地從稻草中流出,讓旁邊圍觀的人們眼睛都直了。


    “出油了,這大豆的出油率這麽高呀!”


    很快盛油的木桶就被接滿,香醇的豆油味道飄出了好遠。


    嶽鵬命人將一桶桶豆油裝好車,然後在眾人注視的目光下發動了輕卡汽車,隨著發動機的轟鳴聲,開始沿著山路朝湯陰城內駛去。


    如今整個李家寨的士兵們都開始學著如何駕駛汽車和拖拉機,剛開始他們對於這種鐵家夥非常害怕,但李振拉著他們跑了幾圈後,有聰明的開始琢磨起來裏麵的門道。


    此時李振正拉著趙纓絡看著山寨周邊玉米地被山風來回搖曳的景象,由於李振這段時間的不斷辛勤耕耘,趙纓絡的小腹也開始微微隆起。


    趙纓絡幸福地靠在李振的肩頭:“夫君,謝謝你給我帶來的一切,當初要不是你我就死在金人的手裏了。”


    李振溫柔地拍了拍趙纓絡的後背:“傻丫頭,這是老天爺給我們的緣分,他讓我來到了這裏,遇到了你,然後再救下你。可惜我實力太弱,要不然就連你爹也能救下來。”


    不要認為李振這句話是安慰趙纓絡的,他這段時間一直在琢磨應該怎麽將宋徽宗給救出來。先不說別的,就是他的那一手字畫功夫就值得他這麽冒險。到時候李振將宋徽宗留在身邊,每天吃完飯後就隻要寫寫畫畫就可以了,他然後再拿著這些字畫返回現代,隨便出手一張就能賣出天價,這哪是自己的老嶽父呀,妥妥的印鈔機呀。


    就在李振琢磨自己老丈人的時候,剛剛離開山寨的嶽鵬等人開著輕卡車又返回來了,好像輕卡的玻璃還被打碎了。


    見到此景的李振暗道一聲不好,這是出事了。


    等嶽鵬滿頭是血的將車停了下來,顧不得自己的傷口,下車就對李振說。


    “大頭領,不好了,那些流民已經打過來了。我們在去湯陰縣城的路上遇到了一大隊暴民,他們使用武器攔截我們,幸好那裏的道路足夠寬敞,我掉頭就回來了。”


    李振用手將嶽鵬扶了起來,關切的說:“先到裏麵包紮傷口,流民的事我們一會再說。”

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