第一卷 第268章 烤豬2
八歲小娃，搬空渣爹庫房跟著外祖一家去流放 作者：狷介 投票推薦 加入書簽 留言反饋
右邊的空地更為寬敞，與左邊相比，這裏多了幾分生機。
兩棵巨大的榕樹巍然屹立，樹幹粗壯，枝葉繁茂，像兩把撐開的巨傘，投下大片陰涼。
剛來莊子時，發現孩子們沒什麽好玩的，景秋蓉便安排人在樹下搭了好幾個秋千。
夏日裏，榕樹的枝葉遮天蔽日，微風拂過，樹葉沙沙作響，帶來陣陣清涼。
孩子們一有空就會聚集在這裏，蕩秋千、捉迷藏，歡聲笑語不絕於耳。
即便是孩子們上課的時候，這裏也不冷清。丫鬟婆子們常常搬來小板凳，坐在樹蔭下做針線活，一邊忙著手裏的活計，一邊低聲聊著家長裏短。
離大宅近的榕樹下，早就用石頭砌了兩個臨時的灶台，上麵兩口大鍋裏熱湯沸騰，五花肉正在翻滾。
看見五花肉這麽用白水煮，景春熙就覺得奇怪：“米嬤嬤！不說是烤豬嗎？怎麽肉還割了下來？”
別不是舍不得一天吃完一頭豬，才想著割下來，留著一半明天吃。
可糖霜明明說要一天把肉吃完的。
兩個小廝正用大大的叉子在翻肉，五花肉肥肥的，表層已經煮得泛白，完全沒有了血絲，糖霜用大勺子正撇著飄在上麵的一層浮沫。
“光吃烤肉哪裏夠？姑娘說，就按嶺南的做法，五花肉炸脆皮，再炸蒜香排骨，中午吃烤肉吃骨頭粥，晚餐吃脆皮排骨飯。”
米嬤嬤笑得樂嗬，忙著招呼兩個小廝：“隔一盞茶功夫翻一次，再翻兩次就把肉叉出篩子來晾幹。”
“這麽豐盛的嗎？你們學得可真快，今天大家有口福了。”景春熙笑！
脆皮和蒜香排骨都是她喜歡的，說到烤肉就更饞了，她都記不起有多久沒有聞到烤肉味了。
現在光是聞到旁邊飄過來的烤肉香，都想咬斷舌頭往肚子裏吞。
米嬤嬤用手指了指旁邊的春桃和糖霜，笑：“現成的師傅不在這麽！”
自從從崖門村回來，糖霜的嘴裏就總是念叨著那裏的美食，仿佛那些味道已經深深烙在了她的記憶裏。
無論是人前還是人後，她總是不厭其煩地向大家描述那些讓她念念不忘的美味：燒豬肉的皮脆肉嫩，芋頭扣肉的軟糯香甜，蒜香排骨的濃鬱香氣，還有油炸粽子的外酥裏糯。
每一道菜都讓她回味無窮，尤其是那些獨特的口感，有時候做夢她都想再回到崖門村去。
糖霜的性子，總是思甜不憶苦，所以每天都是樂嗬嗬的，好像沒有什麽煩心事。
然而，最讓她難以忘懷的，卻是脆皮豬肉。
起初，脆皮並不算是一道正式的菜，隻是景義在炸扣肉時，趁著剛出鍋的熱乎勁，偷偷切了幾片給糖霜嚐鮮。
沒想到，這一嚐便讓她徹底愛上了。
外皮抹了鹽，豬皮在高溫下炸得蓬鬆起泡，肉的表皮也炸得金黃酥脆，咬一口，外酥裏嫩，香氣四溢。
吃脆皮根本不需要任何蘸料，單是它本身的味道就足以讓人讚不絕口。
糖霜這吃貨每次提起這道菜，眼裏都閃著光，仿佛還能感受到那脆皮在口中碎裂的瞬間。
說的人饞，吃不到的人更饞。
大家早就想央求景義做一次，現在終於有了機會，所以才多了這兩口鍋。
……
“娘親，我說不能念叨吧？姐姐就來了，姐～～，這呢！”
另一棵大榕樹下是浦哥兒的聲音，喊到姐姐的時候聲音特別響，生怕別人聽不見似的。
明明她在這邊聽米嬤嬤幾個嘮叨也很開心，他這一咋呼，景春熙想不過去都不行了。
米嬤嬤笑：“小姐快去吧，不然公子得把嗓子喊破。
這邊煮肉也沒什麽看頭，待會晾幹了要撈到府學的飯堂那裏去炸的！
過那邊還能聞點烤肉的香氣。”
景春熙：“米嬤嬤說的可真有趣，像是看了就能吃似的，那我過去了哈。”
米嬤嬤：“去吧，去吧，離火遠一些。”
難怪這邊圍的孩子都沒幾個，都是衝著那邊的香味去的，景春熙也起了身。
肥豬被切掉了腹部的排骨和五花肉，綁著四條腿整個豬身倒吊在一個結實的木架子上，顯得格外壯觀。
木架子下麵是一個臨時用石頭壘成的長形灶台，炭火把石頭也燒得紅彤彤的，火苗跳躍著，散發出陣陣熱浪。
炭火用的是孩子們從山上砍來的果木，這是李莊頭的提議，他說果木烤出來的肉會帶著一股獨特的香氣，比普通的木炭更勝一籌。
兩棵巨大的榕樹巍然屹立，樹幹粗壯，枝葉繁茂，像兩把撐開的巨傘，投下大片陰涼。
剛來莊子時，發現孩子們沒什麽好玩的，景秋蓉便安排人在樹下搭了好幾個秋千。
夏日裏，榕樹的枝葉遮天蔽日，微風拂過，樹葉沙沙作響，帶來陣陣清涼。
孩子們一有空就會聚集在這裏，蕩秋千、捉迷藏，歡聲笑語不絕於耳。
即便是孩子們上課的時候，這裏也不冷清。丫鬟婆子們常常搬來小板凳，坐在樹蔭下做針線活，一邊忙著手裏的活計，一邊低聲聊著家長裏短。
離大宅近的榕樹下，早就用石頭砌了兩個臨時的灶台，上麵兩口大鍋裏熱湯沸騰，五花肉正在翻滾。
看見五花肉這麽用白水煮，景春熙就覺得奇怪：“米嬤嬤！不說是烤豬嗎？怎麽肉還割了下來？”
別不是舍不得一天吃完一頭豬，才想著割下來，留著一半明天吃。
可糖霜明明說要一天把肉吃完的。
兩個小廝正用大大的叉子在翻肉，五花肉肥肥的，表層已經煮得泛白，完全沒有了血絲，糖霜用大勺子正撇著飄在上麵的一層浮沫。
“光吃烤肉哪裏夠？姑娘說，就按嶺南的做法，五花肉炸脆皮，再炸蒜香排骨，中午吃烤肉吃骨頭粥，晚餐吃脆皮排骨飯。”
米嬤嬤笑得樂嗬，忙著招呼兩個小廝：“隔一盞茶功夫翻一次，再翻兩次就把肉叉出篩子來晾幹。”
“這麽豐盛的嗎？你們學得可真快，今天大家有口福了。”景春熙笑！
脆皮和蒜香排骨都是她喜歡的，說到烤肉就更饞了，她都記不起有多久沒有聞到烤肉味了。
現在光是聞到旁邊飄過來的烤肉香，都想咬斷舌頭往肚子裏吞。
米嬤嬤用手指了指旁邊的春桃和糖霜，笑：“現成的師傅不在這麽！”
自從從崖門村回來，糖霜的嘴裏就總是念叨著那裏的美食，仿佛那些味道已經深深烙在了她的記憶裏。
無論是人前還是人後，她總是不厭其煩地向大家描述那些讓她念念不忘的美味：燒豬肉的皮脆肉嫩，芋頭扣肉的軟糯香甜，蒜香排骨的濃鬱香氣，還有油炸粽子的外酥裏糯。
每一道菜都讓她回味無窮，尤其是那些獨特的口感，有時候做夢她都想再回到崖門村去。
糖霜的性子，總是思甜不憶苦，所以每天都是樂嗬嗬的，好像沒有什麽煩心事。
然而，最讓她難以忘懷的，卻是脆皮豬肉。
起初，脆皮並不算是一道正式的菜，隻是景義在炸扣肉時，趁著剛出鍋的熱乎勁，偷偷切了幾片給糖霜嚐鮮。
沒想到，這一嚐便讓她徹底愛上了。
外皮抹了鹽，豬皮在高溫下炸得蓬鬆起泡，肉的表皮也炸得金黃酥脆，咬一口，外酥裏嫩，香氣四溢。
吃脆皮根本不需要任何蘸料，單是它本身的味道就足以讓人讚不絕口。
糖霜這吃貨每次提起這道菜，眼裏都閃著光，仿佛還能感受到那脆皮在口中碎裂的瞬間。
說的人饞，吃不到的人更饞。
大家早就想央求景義做一次，現在終於有了機會，所以才多了這兩口鍋。
……
“娘親，我說不能念叨吧？姐姐就來了，姐～～，這呢！”
另一棵大榕樹下是浦哥兒的聲音，喊到姐姐的時候聲音特別響，生怕別人聽不見似的。
明明她在這邊聽米嬤嬤幾個嘮叨也很開心，他這一咋呼，景春熙想不過去都不行了。
米嬤嬤笑：“小姐快去吧，不然公子得把嗓子喊破。
這邊煮肉也沒什麽看頭，待會晾幹了要撈到府學的飯堂那裏去炸的！
過那邊還能聞點烤肉的香氣。”
景春熙：“米嬤嬤說的可真有趣，像是看了就能吃似的，那我過去了哈。”
米嬤嬤：“去吧，去吧，離火遠一些。”
難怪這邊圍的孩子都沒幾個，都是衝著那邊的香味去的，景春熙也起了身。
肥豬被切掉了腹部的排骨和五花肉，綁著四條腿整個豬身倒吊在一個結實的木架子上，顯得格外壯觀。
木架子下麵是一個臨時用石頭壘成的長形灶台，炭火把石頭也燒得紅彤彤的，火苗跳躍著，散發出陣陣熱浪。
炭火用的是孩子們從山上砍來的果木，這是李莊頭的提議，他說果木烤出來的肉會帶著一股獨特的香氣，比普通的木炭更勝一籌。