第232章 要醃酸菜了
七零之帶著種植空間下鄉 作者：愛吃頭菜蒸瘦肉 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“小雪你回來了，我哥他們還沒有回來嗎？”蘇半夏一邊說一邊往白慕雪後麵看去。
“沒有，我回來的時候正輪到我們大隊稱了，估計他們得稱完才一起回來。”白慕雪道。
“這樣呀！我們隻能自己先吃了。”蘇半夏道。
“送了東西吃，他們應該不餓的。”白慕雪一邊洗手一邊道。
“小雪回來了，正好吃晚飯了，他們沒有回來嗎？”錢招娣道。
“沒有，真的是抽到第3號了，還要等一等，不過現在已經稱好了，應該往回走了。”白慕雪道。
“嗯，好，那我把菜分些出來放在鍋裏蒸著，等他們回來再吃。”錢招娣道。
等他們吃完晚飯洗漱好，兩個男同誌也沒見回來，她們幾個廚房裏麵坐著等著。
這一等就等到差不多9點鍾他們兩個才回來。
看到他們回來了，錢招娣馬上把飯菜熱起來給他們吃。
“哥，怎麽樣？要不洗漱再吃飯？”蘇半夏問道，看著她哥疲憊的樣子有點心疼。
“嗯，我們出了汗，洗漱再吃飯了。”蘇廣白道。
“嗯，好，我幫你舀熱水，你去找衣服。”蘇半夏道。
“半夏能不能幫我舀一下熱水呀？我也好累了。”周國棟道。
“行，幫你舀，幫你舀。”蘇半夏看著疲憊的周國棟道。
“終於活過來了。”洗了個澡吃了晚飯周國棟道。“挑糧好累呀！”
“不是挑到那裏，然後就停在那裏等嘛，怎麽還會累？”何美麗問道。
“兩個多小時的路程，挑著100多斤的糧食你說累不累？挑到那裏又這樣等啊等，等了好久才輪到我們稱，中途又不能隨便走開。”周國棟道。
“哦，忘了，還要挑著去了。”何美麗捂額道。
“幸好你們送了些吃的去，要不然我們都要餓暈了，哪知道這次去還是抽到最後麵，大隊長的手氣太不好了。”周國棟道。
“是啊，幸好你們帶些吃的去，要不然我們就餓著回來了，隊裏好多人都沒有吃到東西，都是一副要死不活的樣子回來。”蘇廣白道。
“我們大隊也有蠻多人去送吃的吧，我回來的路上還遇到了好些我們大隊的人了呢。”白慕雪道。
“是呀，大隊大半的人都有吃到了，小部分的人沒有吃到，家裏麵沒有人來送，看得他們一個羨慕呀，不去回家也會是一頓抱怨。”蘇廣白道，他現在還清楚的記得沒有吃到東西的社員那個失望的表情呀。
他們也是隨便吃了幾口，然後把大部分的吃的都分給了相熟的人。
“你們都累了一天了明天就好好休息吧，今天隊裏的大娘們說了，吳書記家小兒子是十月初十結婚，沒有幾天了，到時候我們每個人封個一毛還是兩毛錢就去吃個酒，要幫忙的可以去早一點，不幫忙的也行。”白慕雪道。
“行，明天沒啥事，我們就都好好休息休息，睡個懶覺吧。到時候結婚的時候我們再一起去。”蘇廣白道。
“有事！”蘇半夏突然大聲的道。
“半夏啊，有事就有事，這麽大聲幹嘛？”周國棟掏了掏耳朵道，他正坐在蘇半夏邊。
“半夏什麽事呀？”錢招娣問道。
“酸菜呀，醃酸菜呀，我們是不是忘記酸菜這回事了？”蘇半夏道。
“是哦，我們居然忘記醃酸菜了。”錢招娣拍了下額頭道。
“我們這一上山一忙就忘記了。”何美麗也道。
“那我們明天把大白菜砍了吧，然後晾曬一下，下午應該就醃了吧。”蘇廣白道。
“看有沒有風啊，有風有太陽的話就快一點。”錢招娣道。
“行，那明天我們起早一點把菜都砍了吧。”蘇廣白道。
“不能砍完呀，留著一點下雪前收了就行，看我們醃幾個小缸就可以了。”錢招娣道，都砍了下來了，那冬天也沒有新鮮的菜吃了。
“行，你們怎麽說我們就怎麽做了。”蘇廣白道。
“好的。”
商量好明天早點起來砍菜，然後就各自回房了。
想要菜蔫一些，所以他們起的比較早。
他們都是圍牆，沒有籬笆就拆了一把柴，做三腳架，就拿那些長些的柴架在一起把菜晾在上麵，一排一排的，很是喜人。
他們可能是大白菜，芥菜，蘿卜，準備醃這幾樣。
看著這一堆菜，估計他們要做一晚上了，前段時間他們那時候想到要醃酸菜，備了很多粗鹽。
為了菜蔫一點，他們時不時的翻一下大白菜，太大了的話，他們就砍成兩半晾。
蘿卜切成一條一條的人字形樣架在細細的杆上晾。
白慕雪很喜歡吃蘿卜幹，所以準備多弄一些，到時候放上點辣椒或者臘肉一起炒，很是下飯。
在他們的努力幹預下，菜都曬蔫了。
幾個人一起動手，有人燙菜，有人燒火，有人搓鹽。
因為醃酸菜不能有油，所以他們用燒水洗澡的那個鍋來燙菜。
他們準備做一些水醃的，還有一些鹽醃的。
他們家砍菜的時候就把老葉雜質清理掉了，現在菜看起來不是很髒。
後麵煮的時候總要清洗的，看著不是很髒，他們就不再用水洗了，燒開一鍋開水，然後去燙幾下。
然後在蔬菜上撒鹽搓幾下，然後放入幹淨的缸中一層一層的壓實後加入清水，加了一些高度白酒增加風味和防腐效果。
還有些芥菜白菜的梗，白慕雪沒有過開水直接用鹽搓了搓，然後直接塞在一個小缸中壓實密封。
蘿卜幹也是這樣，把曬軟的蘿卜條放到簸箕裏麵，用粗鹽搓一陣然後就放入密封的缸中，不過醃的時候加了些辣椒一起。
看著儲藏室一排一排的缸幾個人成就感滿滿。
貓冬這幾個月就靠它們了。
“這醃酸菜也是個大工程啊，搞得我腰酸背痛的。”周國棟捶著腰道，他們兩個男同誌基本是幫搓鹽的，搓的兩隻手紅彤彤的，幸好手沒有傷口。
“辛苦了，辛苦了。”蘇半夏道。
“這酸菜是這樣醃的吧？不會醃壞吧？你們有認真問過隊裏的嬸子嫂子們怎麽醃沒有？”周國棟道，慘了，醃完了他才發現這個問題，應該不會有問題吧？要不然就白搞了。
“問過了的，我們以前在家也醃過酸菜的，沒有問題的，你放心。”錢招娣道。
“沒有問題就行。”周國棟拍了拍胸口，差點被嚇到了。
“行了，都洗洗睡吧，明天可以睡遲一點了。”蘇廣白道。
“行，我明天要睡個懶覺，你們誰也別叫我啊。”周國棟道，好不容易睡個懶覺，可不能給他們叫醒了。
“那我們就不吃早飯啦，直接吃午飯？”錢招娣道。
“到時候看看吧，誰餓了誰就自己煮來吃。”蘇廣白道，要睡懶覺了，每個人起床的時間不一樣，做了也麻煩。
“行，誰餓了就誰自己做吧，我明天也睡個懶覺。”錢招娣道，睡個懶覺還可以省一餐。
幾個人商量好就各自洗漱回房了。
“沒有，我回來的時候正輪到我們大隊稱了，估計他們得稱完才一起回來。”白慕雪道。
“這樣呀！我們隻能自己先吃了。”蘇半夏道。
“送了東西吃，他們應該不餓的。”白慕雪一邊洗手一邊道。
“小雪回來了，正好吃晚飯了，他們沒有回來嗎？”錢招娣道。
“沒有，真的是抽到第3號了，還要等一等，不過現在已經稱好了，應該往回走了。”白慕雪道。
“嗯，好，那我把菜分些出來放在鍋裏蒸著，等他們回來再吃。”錢招娣道。
等他們吃完晚飯洗漱好，兩個男同誌也沒見回來，她們幾個廚房裏麵坐著等著。
這一等就等到差不多9點鍾他們兩個才回來。
看到他們回來了，錢招娣馬上把飯菜熱起來給他們吃。
“哥，怎麽樣？要不洗漱再吃飯？”蘇半夏問道，看著她哥疲憊的樣子有點心疼。
“嗯，我們出了汗，洗漱再吃飯了。”蘇廣白道。
“嗯，好，我幫你舀熱水，你去找衣服。”蘇半夏道。
“半夏能不能幫我舀一下熱水呀？我也好累了。”周國棟道。
“行，幫你舀，幫你舀。”蘇半夏看著疲憊的周國棟道。
“終於活過來了。”洗了個澡吃了晚飯周國棟道。“挑糧好累呀！”
“不是挑到那裏，然後就停在那裏等嘛，怎麽還會累？”何美麗問道。
“兩個多小時的路程，挑著100多斤的糧食你說累不累？挑到那裏又這樣等啊等，等了好久才輪到我們稱，中途又不能隨便走開。”周國棟道。
“哦，忘了，還要挑著去了。”何美麗捂額道。
“幸好你們送了些吃的去，要不然我們都要餓暈了，哪知道這次去還是抽到最後麵，大隊長的手氣太不好了。”周國棟道。
“是啊，幸好你們帶些吃的去，要不然我們就餓著回來了，隊裏好多人都沒有吃到東西，都是一副要死不活的樣子回來。”蘇廣白道。
“我們大隊也有蠻多人去送吃的吧，我回來的路上還遇到了好些我們大隊的人了呢。”白慕雪道。
“是呀，大隊大半的人都有吃到了，小部分的人沒有吃到，家裏麵沒有人來送，看得他們一個羨慕呀，不去回家也會是一頓抱怨。”蘇廣白道，他現在還清楚的記得沒有吃到東西的社員那個失望的表情呀。
他們也是隨便吃了幾口，然後把大部分的吃的都分給了相熟的人。
“你們都累了一天了明天就好好休息吧，今天隊裏的大娘們說了，吳書記家小兒子是十月初十結婚，沒有幾天了，到時候我們每個人封個一毛還是兩毛錢就去吃個酒，要幫忙的可以去早一點，不幫忙的也行。”白慕雪道。
“行，明天沒啥事，我們就都好好休息休息，睡個懶覺吧。到時候結婚的時候我們再一起去。”蘇廣白道。
“有事！”蘇半夏突然大聲的道。
“半夏啊，有事就有事，這麽大聲幹嘛？”周國棟掏了掏耳朵道，他正坐在蘇半夏邊。
“半夏什麽事呀？”錢招娣問道。
“酸菜呀，醃酸菜呀，我們是不是忘記酸菜這回事了？”蘇半夏道。
“是哦，我們居然忘記醃酸菜了。”錢招娣拍了下額頭道。
“我們這一上山一忙就忘記了。”何美麗也道。
“那我們明天把大白菜砍了吧，然後晾曬一下，下午應該就醃了吧。”蘇廣白道。
“看有沒有風啊，有風有太陽的話就快一點。”錢招娣道。
“行，那明天我們起早一點把菜都砍了吧。”蘇廣白道。
“不能砍完呀，留著一點下雪前收了就行，看我們醃幾個小缸就可以了。”錢招娣道，都砍了下來了，那冬天也沒有新鮮的菜吃了。
“行，你們怎麽說我們就怎麽做了。”蘇廣白道。
“好的。”
商量好明天早點起來砍菜，然後就各自回房了。
想要菜蔫一些，所以他們起的比較早。
他們都是圍牆，沒有籬笆就拆了一把柴，做三腳架，就拿那些長些的柴架在一起把菜晾在上麵，一排一排的，很是喜人。
他們可能是大白菜，芥菜，蘿卜，準備醃這幾樣。
看著這一堆菜，估計他們要做一晚上了，前段時間他們那時候想到要醃酸菜，備了很多粗鹽。
為了菜蔫一點，他們時不時的翻一下大白菜，太大了的話，他們就砍成兩半晾。
蘿卜切成一條一條的人字形樣架在細細的杆上晾。
白慕雪很喜歡吃蘿卜幹，所以準備多弄一些，到時候放上點辣椒或者臘肉一起炒，很是下飯。
在他們的努力幹預下，菜都曬蔫了。
幾個人一起動手，有人燙菜，有人燒火，有人搓鹽。
因為醃酸菜不能有油，所以他們用燒水洗澡的那個鍋來燙菜。
他們準備做一些水醃的，還有一些鹽醃的。
他們家砍菜的時候就把老葉雜質清理掉了，現在菜看起來不是很髒。
後麵煮的時候總要清洗的，看著不是很髒，他們就不再用水洗了，燒開一鍋開水，然後去燙幾下。
然後在蔬菜上撒鹽搓幾下，然後放入幹淨的缸中一層一層的壓實後加入清水，加了一些高度白酒增加風味和防腐效果。
還有些芥菜白菜的梗，白慕雪沒有過開水直接用鹽搓了搓，然後直接塞在一個小缸中壓實密封。
蘿卜幹也是這樣，把曬軟的蘿卜條放到簸箕裏麵，用粗鹽搓一陣然後就放入密封的缸中，不過醃的時候加了些辣椒一起。
看著儲藏室一排一排的缸幾個人成就感滿滿。
貓冬這幾個月就靠它們了。
“這醃酸菜也是個大工程啊，搞得我腰酸背痛的。”周國棟捶著腰道，他們兩個男同誌基本是幫搓鹽的，搓的兩隻手紅彤彤的，幸好手沒有傷口。
“辛苦了，辛苦了。”蘇半夏道。
“這酸菜是這樣醃的吧？不會醃壞吧？你們有認真問過隊裏的嬸子嫂子們怎麽醃沒有？”周國棟道，慘了，醃完了他才發現這個問題，應該不會有問題吧？要不然就白搞了。
“問過了的，我們以前在家也醃過酸菜的，沒有問題的，你放心。”錢招娣道。
“沒有問題就行。”周國棟拍了拍胸口，差點被嚇到了。
“行了，都洗洗睡吧，明天可以睡遲一點了。”蘇廣白道。
“行，我明天要睡個懶覺，你們誰也別叫我啊。”周國棟道，好不容易睡個懶覺，可不能給他們叫醒了。
“那我們就不吃早飯啦，直接吃午飯？”錢招娣道。
“到時候看看吧，誰餓了誰就自己煮來吃。”蘇廣白道，要睡懶覺了，每個人起床的時間不一樣，做了也麻煩。
“行，誰餓了就誰自己做吧，我明天也睡個懶覺。”錢招娣道，睡個懶覺還可以省一餐。
幾個人商量好就各自洗漱回房了。