第16章 芋頭扣肉
帶著超市到七零賣盒飯 作者：一隻兔子 投票推薦 加入書簽 留言反饋
薑小豆她們回到家裏，就把白菜和菠菜擺放在向走廊的客廳裏，西紅柿放在籃子裏就行。
雖然晚上去大伯家吃飯，不過薑小豆還是決定把下午準備的飯菜做了，等會一起帶過去。
不然她們三個人都不好意思吃。
小米喂雞掃地去了，順便把頭發洗了一下，有了香香的肥皂，小米更愛洗頭了，恨不得每天都洗。
薑小豆卻覺得肥皂一點都不香，看看有沒有機會能換到香皂，那才香呢！
洗發水沐浴露怕是不要想了，太遙遠了。
薑小華帶著柴刀出門砍柴了。
薑小豆就開始準備做晚飯了。
半斤五花肉是今晚的大菜。
五花肉先在熱水裏麵燙一變色，撈出來，用鹽醬油蔥頭，少量的白糖揉搓幾分鍾，醃製一會，等著入味。
薑小豆拿了一顆芋頭，慢慢的削皮，小心的很，皮要削的薄薄的，不然削多了，她心疼，以前沒想到，她能這麽珍惜糧食。
削好皮的芋頭用清水洗幹淨，一分為二，切成寬三厘米長五厘米，零點五厘米厚的薄片。
在鍋裏加入少量的油，把芋頭片放進去煎，要是油多，可以直接炸，可惜薑小豆沒有那麽油。
煎成金黃色的芋頭片撈出來，接著用剩下的油把醃製好五花肉放進去煎，煎到滋滋冒油，薑小豆用一片白菜葉墊在菜板上，五花肉上麵的油可不能被菜板浪費了。
薑小豆把把五花肉切成十五塊薄片，又泡回剛才醃製的醬汁裏，接著拿了一個大碗，一片芋頭一片五花肉整齊的擺放到碗裏。
肉雖然不多，可芋頭有一斤呢！
整個看起來還是不少的，滿滿當當的。
擺放好後，薑小豆又把醃肉的醬汁倒到擺放好的芋頭扣肉上，放鍋裏蒸。
泡好的米也撈過一遍，一起上鍋蒸。
薑小豆又撿了十幾塊炸豆腐，加上幾片白菜和蔥頓煮了一個豆腐湯。
其他菜不用了，這已經夠豐盛了。
一小盆白米飯，一大碗芋頭扣肉，還有一盆豆腐菜湯，薑小豆三人剛把飯菜裝好，門口就傳來了薑鬆的聲音。
“小華，小豆，小米，吃飯了。”
“鬆哥，來了。”
小華連忙出去應著。
“臭小子，吃飯還要叫。叫小豆小米快點，今天家裏有燉魚吃呢！”
“唉，來了。”
小華回到灶台幫忙拎籃子，他要拿豆腐湯，這個最重，薑小豆拿米飯，小米一定要拎芋頭扣肉，這可是肉呢！
她，薑小米發誓，就算自己摔倒了，也會把肉保護的好好的。
薑小豆在最後把門關上，就跟上幾人的腳步。
“小米，你這拿著什麽，好香啊！要不要鬆哥幫忙。”
薑鬆笑眯眯的說道，一直往小米那邊看去。
“好東西，等著吃吧！我大姐做菜可好吃了。”
小米那一臉的驕傲好像要上天。
“小豆做菜我還沒有吃過呢，不過家裏那個紅糖糕真的好吃。”
薑鬆舔了下嘴巴，像是在回味紅糖發糕的香甜。
“是吧！”
小米背挺的更直了，頭昂的更高了。
“小米看路。”
小華正小心端著豆腐湯，好擔心小米籃子裏芋頭扣肉。
他也好饞啊！剛才打開鍋蓋的時候，他口水差點就流出來了。
肉果然是最香的，油滋滋，紅彤彤的。
紅色可是美食界的第一王者色呢！
一看就覺得誘人的很。
終於到了薑大伯家，院子門正開著，今天加了薑小豆三個人，薑大伯就把桌子搬到院子裏來了。
一整個大桌子，薑阿爺阿奶已經坐到主位上，正笑哈哈的看著眾人。
桌上今天果然菜很多，一籃子的韭菜煎餅，用新米磨成漿，加上鹽和韭菜，在鍋裏攤成煎餅，香的很，也就隻有過年過節才能吃到的美味。
當然還有分糧的時候，也需要奢侈一把，煎餅可是很需要油的。
接著還有一條至少三斤重的魚，和著白菜燉了一大鍋，裏麵還有白白的豆腐，看來大伯他們去鎮上買東西了。
每人一碗大米粥，稠的很，太奢侈了。
這種時候自然少不了肉，居然是一整隻燉雞。
油汪汪的，太誘人了。
還有一大盤西紅柿炒雞蛋，大部分都是西紅柿，不過黃澄澄的雞蛋也不少，最少放了四個。
還有一盆管夠煮白菜，放了油，那也是香的很。
在這個時候，這種夥食也不亞於過年了。
這是薑小豆第一次在這裏看到這麽豐盛菜肴。
原來這個時候還能這麽吃啊！
“快坐下，坐下。”
薑阿奶招呼大家。
薑大伯大伯娘就坐在兩個老人旁邊。
接著一邊坐著薑鬆和他媳婦牛曉芬，小娟姐，還有兩個堂妹，小珍，小希。
另一邊是薑樹帶著他弟弟薑森，薑森比小華還小，才十一歲，不過也繼承了薑家人的身高，看的出來長手長腳的。
然後就是小華，薑小豆和小米坐在小希旁邊。
小華把手裏的豆腐白菜湯也放在桌上，引起大家的驚奇。
喲，居然還是炸豆腐啊！
這得不少油吧！
不過大家也沒有什麽說什麽，直到小米把她垂涎已久的芋頭扣肉從籃子裏端出來，大家都被這濃油赤醬的給震撼到了。
小米讓小娟姐給她拿個大盤子來，大姐說吃的時候，要把碗扣過來，這才叫扣肉呢！
薑小娟眼睛亮了起來，嘴巴也不由自主的咽了一下。
雞肉好吃，可豬肉也太香了吧！
薑小娟拿了一個大盤子，薑小豆家裏除了一個大盆和三副碗筷，是沒有其他的餐具的。
明天看看有沒有碗筷也買幾個回來，不然炒個菜都沒有地方放。
這種扣肉的動作自然不能交給小米了，小華自告奮勇接手了。
小華心裏緊張的很，不過手上動作穩的很。
先把大盤子蓋在大海碗上，兩邊貼緊，快速的這麽一翻，把盤子放到桌子上。
全桌的人注意力都集中了過來。
小華也不搞什麽神秘揭開大獎，他自己也迫不及待了。
把碗掀開，漂亮的芋頭扣肉層層疊疊的排列在盤子上。
“好。”
不知道誰大叫了一聲，突然大家都鼓起掌來。
“快坐下，吃飯，吃飯。”
薑小豆也把煮好大米飯給大家一人分一點。
“哇，還是幹飯配著肉更香啊！”
“是啊！小豆你這肉怎麽做的，也太好吃了，連芋頭都是肉味的。”
薑小豆笑笑沒有說話，她也在努力幹飯，有魚啊！豆腐來兩塊，哇，一塊雞腿肉，太香了。
韭菜煎餅配口稀飯也好好吃啊！
白菜果然好甜啊！
真好吃啊！
扣肉和芋頭又香又軟，連薑阿爺阿奶吃起來也毫不費勁，今晚都多吃一些。
連剛才裝扣肉的碗也被薑鬆有先見之明的搶走了，把幹飯拌進去，底下味道正濃著呢！
薑樹薑森一看，大哥真是的，也不知道讓讓弟弟，下手這麽怎麽快呢！
快吃，快吃啊！
西紅柿炒雞蛋，真的是仙品啊！
這道菜一直是薑小豆的最愛之一，而且現摘的西紅柿味道純正濃鬱的很，一炒就容易起沙，連帶湯汁也很好多，舀一勺放到飯裏，太好吃了。
雖然菜不少，可他們人也多啊！
吃的一粒蔥也沒有放過，特別是裝芋頭扣肉的那個盤子，完全看不出來，有醬油經過的痕跡，幹淨的就和剛洗過一樣。
吃飽了，聊聊家長裏短，田裏的收成，菜地裏長蟲了沒有。
星光，月光，微風，還有各種不知名的蟲鳴，構成了薑家日常的一天。
收拾收拾，準備回家了。
薑小豆和小華一起收拾了桌子，碗筷大伯娘就不讓她們上手了，還把她們帶來的碗盆籃子都洗刷了一遍，都晾幹了。
薑小豆突然想起要和大伯娘談雞蛋的事。
“大伯娘，你們家雞蛋現在還多嗎！”
“有呢！我們家老母雞不生蛋了，今天宰了給大家補一補，又抓了半大的母雞回來，半個月後又能生蛋了，現在每天最少三四顆雞蛋呢！”
大伯娘邊洗碗邊說，她也不擔心薑小豆要向她們家借雞蛋吃，小豆不是這樣的人，要真想吃肯定會拿東西來換。
薑小豆靠近大伯娘，小聲的說道。
“我這個不是接了知青那蒸發糕的活嗎！發糕裏麵要用的雞蛋多，她們知青也不好買，問能不能把買雞蛋的事也托給我，我這不就想到大伯娘家了嗎！”
“買雞蛋啊！”
“是啊，該多少錢，就多少錢，她們知青不缺錢，就是不好買東西。”
大伯娘一聽也是，之前就老是聽說那些知青經常到鎮子上買糕點，買肉，下館子吃飯。
怕真是不缺錢的，之前還有幾個知青在村裏人家給錢給糧一起吃飯，後麵也不知道是不是嫌棄不好吃還是什麽，又把糧食拿回去了。
可小豆做的那個紅糖糕點就不一樣，又甜又香又軟，她這種一吃就知道真材實料，原來裏麵還放雞蛋啊！
難怪那麽香呢！
該，就該小豆賺錢。
“行，大伯娘也不坑你，放鎮子上大顆雞蛋賣五分錢，小的三分，大伯娘都給你少一分。”
“唉，大伯娘不用......”
薑小豆要拒絕。
“你這樣買我還方便了，不用去鎮子上，而且還固定，不過小豆你要多少雞蛋啊！”
“有多少要多少吧！”
薑小豆想著除了知青那裏，還可以多做一點有空到鎮子賣，再加上她們家三個也要補一補。
能有什麽比雞蛋更方便的食物嗎！
“我這一個月能有一百多個，你能都吃下。”
大伯娘驚訝的看向她。
“可以，大伯娘放心吧！”
“行，那我就把雞蛋給你留著。”
“好，大伯娘那十天收一次錢啊！”
“不用，先給你送一個月，你賣了那個什麽發糕再給錢，不然你都沒有本錢做。”
唉，行吧！
和大伯娘說好之後，薑小豆就帶著吃飽飽的小華小米回去洗漱睡覺了。
薑小豆打算明天去鎮子上，看看有沒有機會買到麵粉，要是有麵粉，就把肉票用掉，包肉包子吃。
今天肉還沒有消化，就想到了明天了。
薑小豆，你飄了啊！
雖然晚上去大伯家吃飯，不過薑小豆還是決定把下午準備的飯菜做了，等會一起帶過去。
不然她們三個人都不好意思吃。
小米喂雞掃地去了，順便把頭發洗了一下，有了香香的肥皂，小米更愛洗頭了，恨不得每天都洗。
薑小豆卻覺得肥皂一點都不香，看看有沒有機會能換到香皂，那才香呢！
洗發水沐浴露怕是不要想了，太遙遠了。
薑小華帶著柴刀出門砍柴了。
薑小豆就開始準備做晚飯了。
半斤五花肉是今晚的大菜。
五花肉先在熱水裏麵燙一變色，撈出來，用鹽醬油蔥頭，少量的白糖揉搓幾分鍾，醃製一會，等著入味。
薑小豆拿了一顆芋頭，慢慢的削皮，小心的很，皮要削的薄薄的，不然削多了，她心疼，以前沒想到，她能這麽珍惜糧食。
削好皮的芋頭用清水洗幹淨，一分為二，切成寬三厘米長五厘米，零點五厘米厚的薄片。
在鍋裏加入少量的油，把芋頭片放進去煎，要是油多，可以直接炸，可惜薑小豆沒有那麽油。
煎成金黃色的芋頭片撈出來，接著用剩下的油把醃製好五花肉放進去煎，煎到滋滋冒油，薑小豆用一片白菜葉墊在菜板上，五花肉上麵的油可不能被菜板浪費了。
薑小豆把把五花肉切成十五塊薄片，又泡回剛才醃製的醬汁裏，接著拿了一個大碗，一片芋頭一片五花肉整齊的擺放到碗裏。
肉雖然不多，可芋頭有一斤呢！
整個看起來還是不少的，滿滿當當的。
擺放好後，薑小豆又把醃肉的醬汁倒到擺放好的芋頭扣肉上，放鍋裏蒸。
泡好的米也撈過一遍，一起上鍋蒸。
薑小豆又撿了十幾塊炸豆腐，加上幾片白菜和蔥頓煮了一個豆腐湯。
其他菜不用了，這已經夠豐盛了。
一小盆白米飯，一大碗芋頭扣肉，還有一盆豆腐菜湯，薑小豆三人剛把飯菜裝好，門口就傳來了薑鬆的聲音。
“小華，小豆，小米，吃飯了。”
“鬆哥，來了。”
小華連忙出去應著。
“臭小子，吃飯還要叫。叫小豆小米快點，今天家裏有燉魚吃呢！”
“唉，來了。”
小華回到灶台幫忙拎籃子，他要拿豆腐湯，這個最重，薑小豆拿米飯，小米一定要拎芋頭扣肉，這可是肉呢！
她，薑小米發誓，就算自己摔倒了，也會把肉保護的好好的。
薑小豆在最後把門關上，就跟上幾人的腳步。
“小米，你這拿著什麽，好香啊！要不要鬆哥幫忙。”
薑鬆笑眯眯的說道，一直往小米那邊看去。
“好東西，等著吃吧！我大姐做菜可好吃了。”
小米那一臉的驕傲好像要上天。
“小豆做菜我還沒有吃過呢，不過家裏那個紅糖糕真的好吃。”
薑鬆舔了下嘴巴，像是在回味紅糖發糕的香甜。
“是吧！”
小米背挺的更直了，頭昂的更高了。
“小米看路。”
小華正小心端著豆腐湯，好擔心小米籃子裏芋頭扣肉。
他也好饞啊！剛才打開鍋蓋的時候，他口水差點就流出來了。
肉果然是最香的，油滋滋，紅彤彤的。
紅色可是美食界的第一王者色呢！
一看就覺得誘人的很。
終於到了薑大伯家，院子門正開著，今天加了薑小豆三個人，薑大伯就把桌子搬到院子裏來了。
一整個大桌子，薑阿爺阿奶已經坐到主位上，正笑哈哈的看著眾人。
桌上今天果然菜很多，一籃子的韭菜煎餅，用新米磨成漿，加上鹽和韭菜，在鍋裏攤成煎餅，香的很，也就隻有過年過節才能吃到的美味。
當然還有分糧的時候，也需要奢侈一把，煎餅可是很需要油的。
接著還有一條至少三斤重的魚，和著白菜燉了一大鍋，裏麵還有白白的豆腐，看來大伯他們去鎮上買東西了。
每人一碗大米粥，稠的很，太奢侈了。
這種時候自然少不了肉，居然是一整隻燉雞。
油汪汪的，太誘人了。
還有一大盤西紅柿炒雞蛋，大部分都是西紅柿，不過黃澄澄的雞蛋也不少，最少放了四個。
還有一盆管夠煮白菜，放了油，那也是香的很。
在這個時候，這種夥食也不亞於過年了。
這是薑小豆第一次在這裏看到這麽豐盛菜肴。
原來這個時候還能這麽吃啊！
“快坐下，坐下。”
薑阿奶招呼大家。
薑大伯大伯娘就坐在兩個老人旁邊。
接著一邊坐著薑鬆和他媳婦牛曉芬，小娟姐，還有兩個堂妹，小珍，小希。
另一邊是薑樹帶著他弟弟薑森，薑森比小華還小，才十一歲，不過也繼承了薑家人的身高，看的出來長手長腳的。
然後就是小華，薑小豆和小米坐在小希旁邊。
小華把手裏的豆腐白菜湯也放在桌上，引起大家的驚奇。
喲，居然還是炸豆腐啊！
這得不少油吧！
不過大家也沒有什麽說什麽，直到小米把她垂涎已久的芋頭扣肉從籃子裏端出來，大家都被這濃油赤醬的給震撼到了。
小米讓小娟姐給她拿個大盤子來，大姐說吃的時候，要把碗扣過來，這才叫扣肉呢！
薑小娟眼睛亮了起來，嘴巴也不由自主的咽了一下。
雞肉好吃，可豬肉也太香了吧！
薑小娟拿了一個大盤子，薑小豆家裏除了一個大盆和三副碗筷，是沒有其他的餐具的。
明天看看有沒有碗筷也買幾個回來，不然炒個菜都沒有地方放。
這種扣肉的動作自然不能交給小米了，小華自告奮勇接手了。
小華心裏緊張的很，不過手上動作穩的很。
先把大盤子蓋在大海碗上，兩邊貼緊，快速的這麽一翻，把盤子放到桌子上。
全桌的人注意力都集中了過來。
小華也不搞什麽神秘揭開大獎，他自己也迫不及待了。
把碗掀開，漂亮的芋頭扣肉層層疊疊的排列在盤子上。
“好。”
不知道誰大叫了一聲，突然大家都鼓起掌來。
“快坐下，吃飯，吃飯。”
薑小豆也把煮好大米飯給大家一人分一點。
“哇，還是幹飯配著肉更香啊！”
“是啊！小豆你這肉怎麽做的，也太好吃了，連芋頭都是肉味的。”
薑小豆笑笑沒有說話，她也在努力幹飯，有魚啊！豆腐來兩塊，哇，一塊雞腿肉，太香了。
韭菜煎餅配口稀飯也好好吃啊！
白菜果然好甜啊！
真好吃啊！
扣肉和芋頭又香又軟，連薑阿爺阿奶吃起來也毫不費勁，今晚都多吃一些。
連剛才裝扣肉的碗也被薑鬆有先見之明的搶走了，把幹飯拌進去，底下味道正濃著呢！
薑樹薑森一看，大哥真是的，也不知道讓讓弟弟，下手這麽怎麽快呢！
快吃，快吃啊！
西紅柿炒雞蛋，真的是仙品啊！
這道菜一直是薑小豆的最愛之一，而且現摘的西紅柿味道純正濃鬱的很，一炒就容易起沙，連帶湯汁也很好多，舀一勺放到飯裏，太好吃了。
雖然菜不少，可他們人也多啊！
吃的一粒蔥也沒有放過，特別是裝芋頭扣肉的那個盤子，完全看不出來，有醬油經過的痕跡，幹淨的就和剛洗過一樣。
吃飽了，聊聊家長裏短，田裏的收成，菜地裏長蟲了沒有。
星光，月光，微風，還有各種不知名的蟲鳴，構成了薑家日常的一天。
收拾收拾，準備回家了。
薑小豆和小華一起收拾了桌子，碗筷大伯娘就不讓她們上手了，還把她們帶來的碗盆籃子都洗刷了一遍，都晾幹了。
薑小豆突然想起要和大伯娘談雞蛋的事。
“大伯娘，你們家雞蛋現在還多嗎！”
“有呢！我們家老母雞不生蛋了，今天宰了給大家補一補，又抓了半大的母雞回來，半個月後又能生蛋了，現在每天最少三四顆雞蛋呢！”
大伯娘邊洗碗邊說，她也不擔心薑小豆要向她們家借雞蛋吃，小豆不是這樣的人，要真想吃肯定會拿東西來換。
薑小豆靠近大伯娘，小聲的說道。
“我這個不是接了知青那蒸發糕的活嗎！發糕裏麵要用的雞蛋多，她們知青也不好買，問能不能把買雞蛋的事也托給我，我這不就想到大伯娘家了嗎！”
“買雞蛋啊！”
“是啊，該多少錢，就多少錢，她們知青不缺錢，就是不好買東西。”
大伯娘一聽也是，之前就老是聽說那些知青經常到鎮子上買糕點，買肉，下館子吃飯。
怕真是不缺錢的，之前還有幾個知青在村裏人家給錢給糧一起吃飯，後麵也不知道是不是嫌棄不好吃還是什麽，又把糧食拿回去了。
可小豆做的那個紅糖糕點就不一樣，又甜又香又軟，她這種一吃就知道真材實料，原來裏麵還放雞蛋啊！
難怪那麽香呢！
該，就該小豆賺錢。
“行，大伯娘也不坑你，放鎮子上大顆雞蛋賣五分錢，小的三分，大伯娘都給你少一分。”
“唉，大伯娘不用......”
薑小豆要拒絕。
“你這樣買我還方便了，不用去鎮子上，而且還固定，不過小豆你要多少雞蛋啊！”
“有多少要多少吧！”
薑小豆想著除了知青那裏，還可以多做一點有空到鎮子賣，再加上她們家三個也要補一補。
能有什麽比雞蛋更方便的食物嗎！
“我這一個月能有一百多個，你能都吃下。”
大伯娘驚訝的看向她。
“可以，大伯娘放心吧！”
“行，那我就把雞蛋給你留著。”
“好，大伯娘那十天收一次錢啊！”
“不用，先給你送一個月，你賣了那個什麽發糕再給錢，不然你都沒有本錢做。”
唉，行吧！
和大伯娘說好之後，薑小豆就帶著吃飽飽的小華小米回去洗漱睡覺了。
薑小豆打算明天去鎮子上，看看有沒有機會買到麵粉，要是有麵粉，就把肉票用掉，包肉包子吃。
今天肉還沒有消化，就想到了明天了。
薑小豆，你飄了啊！