第66章 鰻魚丸
帶著超市到七零賣盒飯 作者：一隻兔子 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“是，班長，班長你剛才笑什麽。”
“沒什麽，你明天想加練。”
“不想。”
一個人退下，又一個人上來。
“好像之前聽說有你的電報，家裏發來的？”
“不對啊，趙延宗你家裏什麽時候能給你發電報，以前不都是你爹托同鄉給帶口信嗎！這次花了大價錢有急事啊！”
又是剛才那個人。
“不是他。”
趙延宗說著就要離開。
“不是你爹，還能有誰給你發電報，你除了家裏人認識不都在部隊裏嗎！”
趙延宗看了他一眼。
“我還有弟弟妹妹。”
“是你弟弟妹妹發的？我怎麽就不信呢！”
“愛信不信，滾。”
“那你要請假回去嗎！”
“不用。”
“哎，哎，趙延宗，你別走那麽快啊！你肯定有事情瞞著我。”
劉強軍這個人可真是話癆！
趙延宗在心中決定，明天一定要給劉強軍加練，精力很充沛啊！
劉強軍在後麵追著趙延宗，也不知道是誰上次托他去問那個老鄉家裏能做臘腸臘肉的，趙延宗，好啊！好啊你，翻臉不認人了。
我一定會知道你瞞著我什麽事的！
趙延宗回到宿舍，拿著臉盆就去洗澡了，心裏計算著時間，按照電報發過來的時間，要是寄包裹過來，走了大概三天左右了，從村裏寄到部隊大約是十天到半個月，也就是說，快的話，就七八天就能收到薑小豆寄的東西了。
也不知道那個小豆丁寄了什麽過來。
趙延宗快速的衝了個澡，到宿舍拿了兩個糙麵饅頭就著開水吃了起來，看著儲物櫃裏放著一個飯盒和兩個已經洗的幹幹淨淨的玻璃瓶，似乎還在回憶著什麽美味。
那邊趙延宗在吃著類似幹糧一樣的饅頭，這邊的薑小豆在準備各種好吃的食物。
大伯娘要回村裏了，薑小豆打算做點吃的讓她們帶回去。
薑小豆看到還有一捆韭菜沒有用完，中間就做韭菜盒子吧！
多做一點，讓大伯娘帶到家裏和大伯一家人一起吃。
說幹就幹，先把韭菜盒子的麵給發了，等會在做，先到房間裏領一些物資出來。
薑小豆把房間的門鎖好，開始召喚超市，看了一下進度條，超過一千一百元了，看來升級指日可待，要是加上知青的四百多，進度條就會升一大節。
薑小豆選了一份鱈魚打算做鱈魚餅。
鰻魚三份就是三十斤，薑小豆打算做魚丸。
一份蝦米，抓一點不管煮麵還是煮湯，味道都特別好，十斤分一半給大伯家。
海鮮有了，接下來就是肉了。
薑小豆選了一份五花肉，一份肥肉，一份豬蹄，再來兩樣水果，馬蹄和小蘋果。
鱈魚餅和鰻魚丸做完都可以讓大伯娘帶一些回去，可以全家人美美的吃上一天，肥肉割三斤出來，蝦米五斤，蘋果分五斤過去，小蘋果個頭小，五斤就有很多個了。
還要蒸五個發糕，知青那裏兩個，張嬸家一個，現在張嬸家的雞蛋也由薑鬆來收了，不過張嬸家還是願意用每個月兩個發糕結賬，剩下兩個就是大伯家的了。
大伯娘，鬆嫂子還有薑樹這兩天，在她家裏幹的活太多了，給錢當然是不可能的，她們也不會收，既然這樣，就給吃的最好了。
磨豆漿做豆腐這種事自然可以全部交給大伯娘她們了，薑小豆說了，等會留三盆豆漿，家裏一盆，中午送一盆到薑姑姑家，剩下一盆帶回村裏去。
豆腐做一板，也是三家人分，當然薑小豆家肯定留大頭的，剩下的都做成腐竹和豆皮。
這兩樣曬幹之後就可以放很長時間，不管單獨炒還是炒肉，做成湯，都很好吃。
薑小豆還和大伯娘說好，以後每十天就給她家送一次，一板豆腐和豆皮腐竹，按十斤的豆子做出來的量計算。
薑鬆能自己收到豆子最好，沒有豆子的話，前一天到鎮子上拿。
薑小豆本來要出一次三塊錢的，大伯娘覺得薑小豆，手真是太鬆了，一塊錢加工都有的人幫忙做，何況是親大伯家，大伯娘不同意，說留一盆豆漿下來就可以了。
薑小豆想著，那隻好以後看著補貼一點好了。
薑小豆把鱈魚把鰻魚拿出來放到桶裏洗幹淨，開始剔魚肉。
鱈魚十斤其實也沒有多少，鱈魚有很厚的一層皮，做鱈魚餅不能用，太硬了，煮熟了也是，不過要是拿點醬油清蒸一下就很好吃，很有嚼勁，有厚厚的魚脂，很肥美。
薑小豆把鱈魚皮切下來，中午做菜吃。
鱈魚中間的骨頭也很大，能占一條魚肉三分之一的空間，魚骨去掉，基本沒有刺，魚肉特別的嫩，薑小豆直接魚肉切成小丁，搗成魚泥，加上鹽和一點糖，少量的胡椒粉，分成兩種，一種放辣椒粉，一種不放，再用雞蛋清封住，不然加了鹽的魚泥會不斷的出水。
拿出兩根嫩玉米，把玉米粒剝下來，放到水裏煮熟，拿出一斤左右的馬蹄削皮切成小丁。
把煮好玉米和馬蹄丁分別加到魚泥中，加上澱粉開始快速的攪拌，怕天氣太熱，薑小豆還接了一盆冷水，裏麵沒有冰塊，作用不大，但是至少攪拌的時候，魚肉不會變熱。
攪動好之後，用手抓成一個個像開封菜的雞塊大小，等會就可以下油鍋炸了。
炸好鱈魚餅之後，涼的當零食也很好吃，不管沾沙拉醬還是番茄醬，要是有千島醬和甜辣醬，搭配起來味道也會特別好吃。
接著薑小豆要開始做魚丸了，要做魚丸，中午怕是沒有時間做飯了，不過魚丸也可以當主食，在福建地區魚丸是既可以當點心也可以煮湯，是在各種節日都一定會登場的食物。
薑小豆又想到剛才發麵做韭菜盒子，現在也沒有空做了，先把麵團和韭菜放空間裏去吧。
中午就吃魚丸吧！
薑小豆記得之前還要超市裏麵領到魚麵，不過已經吃完了，要是還有一起煮，再加一個肉燕，也叫太平燕，這就是福建魚肉特產三大巨頭了。
不過現在隻有魚丸，有機會有了後麵兩樣，可以一起煮來吃，看看鮮加鮮加鮮到底是什麽絕妙滋味。
薑小豆先剁魚丸肉餡，對，這種魚丸是有肉餡的，豬肉多瘦少肥，攪打上勁，加上小蔥末，就是魚丸餡了。
鰻魚去頭去皮去骨去刺，把魚肉切小塊搗成魚泥，隻需要鹽調味就可以了，吃的就是一個原汁原味的魚鮮味。
八成魚肉兩成澱粉，快速攪拌，攪出魚漿就可以了。
薑小豆在鍋裏放入大量的水，小火開始燒，這個時候準備一個竹片，等下用來挑肉餡。
一隻手往盆裏抓一把魚泥，虎口兩指頭一掐就成一個魚肉團子，薑小豆先試了幾個沒有餡的，沒有餡比較好做，一抓一掐就是一個圓滾滾的魚丸了，丟到冷水裏煮。
有了手感之後，薑小豆就開始做有肉餡的魚丸了，幾秒一個，很快整個鍋裏都布滿了圓滾滾的魚丸，等著接二連三的浮起來。
薑小豆洗手又起了一個鍋，照樣重複之前的動作，要是別人可能還需要另外找一個盆先把魚丸掐出來然後再煮，不過薑小豆速度太快了，她甚至不需要再來一把勺子把魚丸團圓，一掐就是一個完整的圓。
也不知道薑小豆曾經到底做過多少魚丸呢！
三十斤鰻魚差不多能出二十五斤上下的魚丸，兩個鍋就夠煮了，薑小豆做的一斤魚丸差不多在十五個左右，這裏就有四百多顆魚丸，不過她們中午怕是就能吃掉一百多個。
薑小豆一個人就能吃十個，要不是一樣東西吃多了會膩，她的食量應該不止如此。
小華小弟還有薑樹至少是她的翻到兩倍或者三倍吧！
這樣想想四百多個魚丸好像也不多啊！
中午吃完後分一半給大伯娘帶回去，剩下的放空間裏麵，以後拿出來吃。
魚丸開始翻滾漂浮了，這個時候小華他們放學回來了。
“大姐，你在做什麽。”
小米可愛的探出一個頭，也許是學霸吧！學習對她來說完全就像去玩的一樣，每天還是開開心心的，而其他幾個或多或少，都要拿出書本看看。
“在煮魚丸。”
“什麽是魚丸？”
“魚丸就是......”
薑小豆就給小米科普了一個魚丸是哪裏的美食，怎麽做的等等。
今天鍋也沒有空，其他菜都煮不了，薑小豆讓三妹去拍幾根黃瓜，自己去夾一點喜歡的肉醬出來吃。
小米歡呼，她愛丁香魚，小鯽魚，小黃魚，還有各種魚，聽到中午吃魚丸，和鱈魚餅，超高興，今天都是魚啊！
她好愛魚！
魚丸煮熟了，撈出來涼著就行。
再起一個鍋放清水，丟了一半魚丸進去，再煮開，薑小豆拿出兩個大盆，把魚丸舀出來，帶著湯，就加了一點鹽在湯裏。
讓小華小弟端出去，三妹去擺碗，小米端了一大盤鱈魚餅上桌。
薑小豆切了一碗蔥花，到小半碗的醋，還有一碟胡椒粉，這些都是看個人口味加到魚丸湯裏麵的。
大伯娘和鬆嫂子那邊把豆腐豆花都做好了，豆皮腐竹也都掛上架子了。
薑樹端著一盆白嫩的豆腐花過來，讓大家可以吃了。
薑小豆又去了拿了白糖，紅糖，辣椒油和肉鬆，醬油，鹹菜，還有花生米，讓大家喜歡什麽味道自己調就行，魚丸能吃多少吃多少。
小弟小華表示，這麽小的丸子他們能吃五十個。
薑小豆沒有空做醬料，鱈魚餅空口吃也是很美味的。
開始吃飯了，薑小豆先給大家提醒魚丸中是有肉餡的，小心爆汁啊！
話還沒有說完，薑樹就被肉汁燙了一下。
“怎麽樣，沒事吧，快吐出來，喝口豆漿。”
薑小豆擔心的說道。
“唔，唔，不，不用，唔。”
這麽好吃，他才不會吐出來呢！薑樹很快吃完一顆魚丸，表示他很好，他可以繼續吃。
三妹倒了一杯豆漿過去，薑樹也沒有打算喝。
沒事就好。
看著薑樹一口一個魚丸，好吧，看著的確是沒事的樣子，這吃的也太歡了。
薑小豆先舀了六顆魚丸，她怕其他東西吃多了，吃不下。
然後裝了半碗豆花，加了白糖，攪拌成糖水之後，就開始吃了。
好嫩好香啊！果然原味加糖最好吃了。
薑小豆看向小米，紅糖加花生米，嗯，也不錯，但是她還是覺得白糖最好。
小華也是白糖黨。
薑小豆又看向超愛辣椒油的小弟，果然，小弟裝了一碗豆腐花，加蔥花，鹹菜，花生米和兩勺，三勺的辣椒油，薑小豆突然覺得頭癢。
“沒什麽，你明天想加練。”
“不想。”
一個人退下，又一個人上來。
“好像之前聽說有你的電報，家裏發來的？”
“不對啊，趙延宗你家裏什麽時候能給你發電報，以前不都是你爹托同鄉給帶口信嗎！這次花了大價錢有急事啊！”
又是剛才那個人。
“不是他。”
趙延宗說著就要離開。
“不是你爹，還能有誰給你發電報，你除了家裏人認識不都在部隊裏嗎！”
趙延宗看了他一眼。
“我還有弟弟妹妹。”
“是你弟弟妹妹發的？我怎麽就不信呢！”
“愛信不信，滾。”
“那你要請假回去嗎！”
“不用。”
“哎，哎，趙延宗，你別走那麽快啊！你肯定有事情瞞著我。”
劉強軍這個人可真是話癆！
趙延宗在心中決定，明天一定要給劉強軍加練，精力很充沛啊！
劉強軍在後麵追著趙延宗，也不知道是誰上次托他去問那個老鄉家裏能做臘腸臘肉的，趙延宗，好啊！好啊你，翻臉不認人了。
我一定會知道你瞞著我什麽事的！
趙延宗回到宿舍，拿著臉盆就去洗澡了，心裏計算著時間，按照電報發過來的時間，要是寄包裹過來，走了大概三天左右了，從村裏寄到部隊大約是十天到半個月，也就是說，快的話，就七八天就能收到薑小豆寄的東西了。
也不知道那個小豆丁寄了什麽過來。
趙延宗快速的衝了個澡，到宿舍拿了兩個糙麵饅頭就著開水吃了起來，看著儲物櫃裏放著一個飯盒和兩個已經洗的幹幹淨淨的玻璃瓶，似乎還在回憶著什麽美味。
那邊趙延宗在吃著類似幹糧一樣的饅頭，這邊的薑小豆在準備各種好吃的食物。
大伯娘要回村裏了，薑小豆打算做點吃的讓她們帶回去。
薑小豆看到還有一捆韭菜沒有用完，中間就做韭菜盒子吧！
多做一點，讓大伯娘帶到家裏和大伯一家人一起吃。
說幹就幹，先把韭菜盒子的麵給發了，等會在做，先到房間裏領一些物資出來。
薑小豆把房間的門鎖好，開始召喚超市，看了一下進度條，超過一千一百元了，看來升級指日可待，要是加上知青的四百多，進度條就會升一大節。
薑小豆選了一份鱈魚打算做鱈魚餅。
鰻魚三份就是三十斤，薑小豆打算做魚丸。
一份蝦米，抓一點不管煮麵還是煮湯，味道都特別好，十斤分一半給大伯家。
海鮮有了，接下來就是肉了。
薑小豆選了一份五花肉，一份肥肉，一份豬蹄，再來兩樣水果，馬蹄和小蘋果。
鱈魚餅和鰻魚丸做完都可以讓大伯娘帶一些回去，可以全家人美美的吃上一天，肥肉割三斤出來，蝦米五斤，蘋果分五斤過去，小蘋果個頭小，五斤就有很多個了。
還要蒸五個發糕，知青那裏兩個，張嬸家一個，現在張嬸家的雞蛋也由薑鬆來收了，不過張嬸家還是願意用每個月兩個發糕結賬，剩下兩個就是大伯家的了。
大伯娘，鬆嫂子還有薑樹這兩天，在她家裏幹的活太多了，給錢當然是不可能的，她們也不會收，既然這樣，就給吃的最好了。
磨豆漿做豆腐這種事自然可以全部交給大伯娘她們了，薑小豆說了，等會留三盆豆漿，家裏一盆，中午送一盆到薑姑姑家，剩下一盆帶回村裏去。
豆腐做一板，也是三家人分，當然薑小豆家肯定留大頭的，剩下的都做成腐竹和豆皮。
這兩樣曬幹之後就可以放很長時間，不管單獨炒還是炒肉，做成湯，都很好吃。
薑小豆還和大伯娘說好，以後每十天就給她家送一次，一板豆腐和豆皮腐竹，按十斤的豆子做出來的量計算。
薑鬆能自己收到豆子最好，沒有豆子的話，前一天到鎮子上拿。
薑小豆本來要出一次三塊錢的，大伯娘覺得薑小豆，手真是太鬆了，一塊錢加工都有的人幫忙做，何況是親大伯家，大伯娘不同意，說留一盆豆漿下來就可以了。
薑小豆想著，那隻好以後看著補貼一點好了。
薑小豆把鱈魚把鰻魚拿出來放到桶裏洗幹淨，開始剔魚肉。
鱈魚十斤其實也沒有多少，鱈魚有很厚的一層皮，做鱈魚餅不能用，太硬了，煮熟了也是，不過要是拿點醬油清蒸一下就很好吃，很有嚼勁，有厚厚的魚脂，很肥美。
薑小豆把鱈魚皮切下來，中午做菜吃。
鱈魚中間的骨頭也很大，能占一條魚肉三分之一的空間，魚骨去掉，基本沒有刺，魚肉特別的嫩，薑小豆直接魚肉切成小丁，搗成魚泥，加上鹽和一點糖，少量的胡椒粉，分成兩種，一種放辣椒粉，一種不放，再用雞蛋清封住，不然加了鹽的魚泥會不斷的出水。
拿出兩根嫩玉米，把玉米粒剝下來，放到水裏煮熟，拿出一斤左右的馬蹄削皮切成小丁。
把煮好玉米和馬蹄丁分別加到魚泥中，加上澱粉開始快速的攪拌，怕天氣太熱，薑小豆還接了一盆冷水，裏麵沒有冰塊，作用不大，但是至少攪拌的時候，魚肉不會變熱。
攪動好之後，用手抓成一個個像開封菜的雞塊大小，等會就可以下油鍋炸了。
炸好鱈魚餅之後，涼的當零食也很好吃，不管沾沙拉醬還是番茄醬，要是有千島醬和甜辣醬，搭配起來味道也會特別好吃。
接著薑小豆要開始做魚丸了，要做魚丸，中午怕是沒有時間做飯了，不過魚丸也可以當主食，在福建地區魚丸是既可以當點心也可以煮湯，是在各種節日都一定會登場的食物。
薑小豆又想到剛才發麵做韭菜盒子，現在也沒有空做了，先把麵團和韭菜放空間裏去吧。
中午就吃魚丸吧！
薑小豆記得之前還要超市裏麵領到魚麵，不過已經吃完了，要是還有一起煮，再加一個肉燕，也叫太平燕，這就是福建魚肉特產三大巨頭了。
不過現在隻有魚丸，有機會有了後麵兩樣，可以一起煮來吃，看看鮮加鮮加鮮到底是什麽絕妙滋味。
薑小豆先剁魚丸肉餡，對，這種魚丸是有肉餡的，豬肉多瘦少肥，攪打上勁，加上小蔥末，就是魚丸餡了。
鰻魚去頭去皮去骨去刺，把魚肉切小塊搗成魚泥，隻需要鹽調味就可以了，吃的就是一個原汁原味的魚鮮味。
八成魚肉兩成澱粉，快速攪拌，攪出魚漿就可以了。
薑小豆在鍋裏放入大量的水，小火開始燒，這個時候準備一個竹片，等下用來挑肉餡。
一隻手往盆裏抓一把魚泥，虎口兩指頭一掐就成一個魚肉團子，薑小豆先試了幾個沒有餡的，沒有餡比較好做，一抓一掐就是一個圓滾滾的魚丸了，丟到冷水裏煮。
有了手感之後，薑小豆就開始做有肉餡的魚丸了，幾秒一個，很快整個鍋裏都布滿了圓滾滾的魚丸，等著接二連三的浮起來。
薑小豆洗手又起了一個鍋，照樣重複之前的動作，要是別人可能還需要另外找一個盆先把魚丸掐出來然後再煮，不過薑小豆速度太快了，她甚至不需要再來一把勺子把魚丸團圓，一掐就是一個完整的圓。
也不知道薑小豆曾經到底做過多少魚丸呢！
三十斤鰻魚差不多能出二十五斤上下的魚丸，兩個鍋就夠煮了，薑小豆做的一斤魚丸差不多在十五個左右，這裏就有四百多顆魚丸，不過她們中午怕是就能吃掉一百多個。
薑小豆一個人就能吃十個，要不是一樣東西吃多了會膩，她的食量應該不止如此。
小華小弟還有薑樹至少是她的翻到兩倍或者三倍吧！
這樣想想四百多個魚丸好像也不多啊！
中午吃完後分一半給大伯娘帶回去，剩下的放空間裏麵，以後拿出來吃。
魚丸開始翻滾漂浮了，這個時候小華他們放學回來了。
“大姐，你在做什麽。”
小米可愛的探出一個頭，也許是學霸吧！學習對她來說完全就像去玩的一樣，每天還是開開心心的，而其他幾個或多或少，都要拿出書本看看。
“在煮魚丸。”
“什麽是魚丸？”
“魚丸就是......”
薑小豆就給小米科普了一個魚丸是哪裏的美食，怎麽做的等等。
今天鍋也沒有空，其他菜都煮不了，薑小豆讓三妹去拍幾根黃瓜，自己去夾一點喜歡的肉醬出來吃。
小米歡呼，她愛丁香魚，小鯽魚，小黃魚，還有各種魚，聽到中午吃魚丸，和鱈魚餅，超高興，今天都是魚啊！
她好愛魚！
魚丸煮熟了，撈出來涼著就行。
再起一個鍋放清水，丟了一半魚丸進去，再煮開，薑小豆拿出兩個大盆，把魚丸舀出來，帶著湯，就加了一點鹽在湯裏。
讓小華小弟端出去，三妹去擺碗，小米端了一大盤鱈魚餅上桌。
薑小豆切了一碗蔥花，到小半碗的醋，還有一碟胡椒粉，這些都是看個人口味加到魚丸湯裏麵的。
大伯娘和鬆嫂子那邊把豆腐豆花都做好了，豆皮腐竹也都掛上架子了。
薑樹端著一盆白嫩的豆腐花過來，讓大家可以吃了。
薑小豆又去了拿了白糖，紅糖，辣椒油和肉鬆，醬油，鹹菜，還有花生米，讓大家喜歡什麽味道自己調就行，魚丸能吃多少吃多少。
小弟小華表示，這麽小的丸子他們能吃五十個。
薑小豆沒有空做醬料，鱈魚餅空口吃也是很美味的。
開始吃飯了，薑小豆先給大家提醒魚丸中是有肉餡的，小心爆汁啊！
話還沒有說完，薑樹就被肉汁燙了一下。
“怎麽樣，沒事吧，快吐出來，喝口豆漿。”
薑小豆擔心的說道。
“唔，唔，不，不用，唔。”
這麽好吃，他才不會吐出來呢！薑樹很快吃完一顆魚丸，表示他很好，他可以繼續吃。
三妹倒了一杯豆漿過去，薑樹也沒有打算喝。
沒事就好。
看著薑樹一口一個魚丸，好吧，看著的確是沒事的樣子，這吃的也太歡了。
薑小豆先舀了六顆魚丸，她怕其他東西吃多了，吃不下。
然後裝了半碗豆花，加了白糖，攪拌成糖水之後，就開始吃了。
好嫩好香啊！果然原味加糖最好吃了。
薑小豆看向小米，紅糖加花生米，嗯，也不錯，但是她還是覺得白糖最好。
小華也是白糖黨。
薑小豆又看向超愛辣椒油的小弟，果然，小弟裝了一碗豆腐花，加蔥花，鹹菜，花生米和兩勺，三勺的辣椒油，薑小豆突然覺得頭癢。