第8章 九轉大腸
四個院：許大茂我為國為民 作者：多寶大少 投票推薦 加入書簽 留言反饋
整個四合院盯著許大茂家的不要太多，許多家都是一間屋子住三代人，誰不想多一間房子？
許大茂回到後廚後，開始給打雜的學徒工灌雞湯。
“誰表現好，誰就能學到廚藝，先從刀功開始，練刀加上大鍋菜，最優的五人我傳授他們魯菜。”
十多個學徒工激動瘋了，班長要傳授廚藝，公開選拔學徒。
這一下所有學徒都卷了起來。
許大茂要的就是這個效果，學廚不僅要學藝，人情世故也要學。
他扒房子就準備讓這些學徒工好好鍛煉一下。
他對廚藝看的並沒有現在人這麽緊，因為他有係統，他不可能做一輩子飯，所以傳授學徒是他現在要做的，不過人品品行要過關，可不能找傻柱徒弟陳康那樣的。
學徒們有了盼頭，紛紛打雞血，有活搶著幹。
正在大家忙活的熱火朝天時，黃副主任拎著半掛豬大腸進來。
“許大茂，你會做大腸嗎？”
許大茂一愣，“會做啊！我拿手的就是魯菜，這九轉大腸我做過。”
“九轉大腸？那這半掛你能做多少出來？”
“差不多七八盤吧。”
“這麽多？”
許大茂解釋道：“魯菜九轉大腸不是放一塊炒，最後堆一盤，我們這還需要擺盤，所以每盤的量都不大。”
黃副主任聽著新鮮，“那你做個九轉大腸，給我兩盤，剩下的你自己處理。”
許大茂不確定能不能這麽幹，“主任，這九轉大腸可是很費油費事的。”
黃副主任不在意擺擺手，“盡管做，我嚐嚐你的手藝。”
“得嘞，您請好吧。”
得了指令他就不管了，許大茂淨了淨手，開始浸泡大腸，之後用麵粉抓洗。
做這玩意很麻煩，一步步下來，一盤菜下來一個小時差不多了。
不過許大茂身為魯菜廚師這些基本的名菜都是他手拿板攥的。
一道道工序給學徒工們看傻眼了，尤其是最後擺盤九轉大腸時，學徒們都驚了。
晶瑩剔透的九轉大腸被澆上了汁，許大茂做出來的簡直就不是菜，而是藝術品。
雖然每個盤子隻有十幾段大腸，但是這菜品太讓人眼饞了。
許大茂笑了笑，“我也好久沒做，今天還是有些生疏，以後有機會我再做幾次，菜品肯定還能提高。”
學徒們都驚了，而那些大廚更是眼珠子差點掉下來。
他們從來沒見過能把菜做成這樣的。
許大茂端著兩盤去了黃副主任辦公室。
“黃主任，菜做好了，您來嚐嚐。”
“這，這是九轉大腸嗎？不是要爆炒嗎？這怎麽和藝術品似的。”
許大茂一笑，“您嚐嚐，我這是最正宗的九轉大腸。”
黃副主任馬上拿起筷子夾了一截大腸放嘴裏。
味蕾爆炸了，在進入嘴裏第一時間黃副主任已經不知道怎麽來形容了。
他以前吃過的大腸簡直就是垃圾，這許大茂廚藝才是最好的啊！
黃副主任此時看許大茂也帶著欣賞的眼光，以後不用看傻眼臉色了，他打算好好結交一下許大茂。
許大茂之所以沒去懟這位黃副主任，也是因為這家夥掌握著采購，不然誰會搭理他？
“對了大茂，你去忙吧，以後有什麽事可以直接來找我。”
許大茂還真有事找他幫忙。
“黃主任，你那自行車能借我用一下嗎？我一會去銀行一趟。”
“自行車？哪去，對了你以前那輛自行車還給宣傳科了吧？”
“是啊！放完電影就還回去了。”
“我這輛二手自行車你要不？”
許大茂猛點頭，原本他還想買輛自行車呢，可是四合院那幫人指不定什麽時候給你搞破壞，他真心不想買新車。
黃副主任笑了笑，“我這騎了四五年的自行車要不要？八十塊錢拿走。”
許大茂沒有猶豫就定下來了。
“我現在去銀行取錢，明天我們辦手續。”
回到後廚看到一幫人圍著他做的九轉大腸沒敢動筷子，他點點頭。
“都別看了，一人一塊嚐嚐，涼了就不好吃了。”
說完他直接夾了一塊放嘴裏吃了起來。
“八十五分。”
他給自己打了一個分數，他覺得這道菜還是太生疏了，好久沒做了，做成這樣還有提高空間。
可是嚐到這道菜的廚子和學徒們都驚了。
“這是人能做出來的美食嗎？”
許多大廚子他們的師傅都做不出這樣的絕味美食。
這一刻整個二廚房的人全信服了。
誰的手藝好誰就有話語權，這在廚子裏麵也是通用的。
許大茂簡單吃完飯，馬上騎車回家取了存折就去銀行取錢了。
實際上他這幾年除了每個月交家裏五塊錢，其他錢他都存了起來，本來放電影就有不少油水，這兩年下來也攢了四百多塊錢。
取完錢他馬上來到房管科把手續辦了。
當他拿著98號院的房屋登記證明、地契、遺囑以及相關資料時，這個占地230平米小院就是他許大茂的了。
他都自己琢磨好了，小院就蓋兩間正房一間客廳以及一間廁所一間廚房。隻要夠他們一家三口住就可以了，至於以後結婚，那再加蓋都可以。
因為他的房屋登記證明是一套完整的四合院建築，他完全可以翻建。
房子買了，順道把車錢也結清了，隻等明天拿著購車收據和車輛登記證去辦理過戶砸鋼印就可以了。
許大茂一下午都在琢磨著他房子的事情，直到晚飯已經有人搶著來做，他也不去打擊這些廚子積極性了。
七點鍾回到家，看到許伍德愁眉苦臉。
“怎麽了這是？還沒吃飯呢？”
許母唉聲歎氣，“你爸去單位申請住房，可是房管部門說現在房子太緊張，需要等兩年。”
許大茂一笑，“我當什麽事呢，就房子事嗎？放心吧，我已經搞好了。”
許伍德一驚，“搞好了？哪裏的房子？”
許大茂也不想吊兩人胃口，直接把各種文件擺桌上了。
“呐，這98號院以後就是我們祖產了。”
許伍德差點沒樂瘋過去，雖然莫名其妙多了個死去的幹爹，但是這房子是實打實的，這三百塊錢花的值。
許大茂回到後廚後，開始給打雜的學徒工灌雞湯。
“誰表現好，誰就能學到廚藝，先從刀功開始，練刀加上大鍋菜，最優的五人我傳授他們魯菜。”
十多個學徒工激動瘋了，班長要傳授廚藝，公開選拔學徒。
這一下所有學徒都卷了起來。
許大茂要的就是這個效果，學廚不僅要學藝，人情世故也要學。
他扒房子就準備讓這些學徒工好好鍛煉一下。
他對廚藝看的並沒有現在人這麽緊，因為他有係統，他不可能做一輩子飯，所以傳授學徒是他現在要做的，不過人品品行要過關，可不能找傻柱徒弟陳康那樣的。
學徒們有了盼頭，紛紛打雞血，有活搶著幹。
正在大家忙活的熱火朝天時，黃副主任拎著半掛豬大腸進來。
“許大茂，你會做大腸嗎？”
許大茂一愣，“會做啊！我拿手的就是魯菜，這九轉大腸我做過。”
“九轉大腸？那這半掛你能做多少出來？”
“差不多七八盤吧。”
“這麽多？”
許大茂解釋道：“魯菜九轉大腸不是放一塊炒，最後堆一盤，我們這還需要擺盤，所以每盤的量都不大。”
黃副主任聽著新鮮，“那你做個九轉大腸，給我兩盤，剩下的你自己處理。”
許大茂不確定能不能這麽幹，“主任，這九轉大腸可是很費油費事的。”
黃副主任不在意擺擺手，“盡管做，我嚐嚐你的手藝。”
“得嘞，您請好吧。”
得了指令他就不管了，許大茂淨了淨手，開始浸泡大腸，之後用麵粉抓洗。
做這玩意很麻煩，一步步下來，一盤菜下來一個小時差不多了。
不過許大茂身為魯菜廚師這些基本的名菜都是他手拿板攥的。
一道道工序給學徒工們看傻眼了，尤其是最後擺盤九轉大腸時，學徒們都驚了。
晶瑩剔透的九轉大腸被澆上了汁，許大茂做出來的簡直就不是菜，而是藝術品。
雖然每個盤子隻有十幾段大腸，但是這菜品太讓人眼饞了。
許大茂笑了笑，“我也好久沒做，今天還是有些生疏，以後有機會我再做幾次，菜品肯定還能提高。”
學徒們都驚了，而那些大廚更是眼珠子差點掉下來。
他們從來沒見過能把菜做成這樣的。
許大茂端著兩盤去了黃副主任辦公室。
“黃主任，菜做好了，您來嚐嚐。”
“這，這是九轉大腸嗎？不是要爆炒嗎？這怎麽和藝術品似的。”
許大茂一笑，“您嚐嚐，我這是最正宗的九轉大腸。”
黃副主任馬上拿起筷子夾了一截大腸放嘴裏。
味蕾爆炸了，在進入嘴裏第一時間黃副主任已經不知道怎麽來形容了。
他以前吃過的大腸簡直就是垃圾，這許大茂廚藝才是最好的啊！
黃副主任此時看許大茂也帶著欣賞的眼光，以後不用看傻眼臉色了，他打算好好結交一下許大茂。
許大茂之所以沒去懟這位黃副主任，也是因為這家夥掌握著采購，不然誰會搭理他？
“對了大茂，你去忙吧，以後有什麽事可以直接來找我。”
許大茂還真有事找他幫忙。
“黃主任，你那自行車能借我用一下嗎？我一會去銀行一趟。”
“自行車？哪去，對了你以前那輛自行車還給宣傳科了吧？”
“是啊！放完電影就還回去了。”
“我這輛二手自行車你要不？”
許大茂猛點頭，原本他還想買輛自行車呢，可是四合院那幫人指不定什麽時候給你搞破壞，他真心不想買新車。
黃副主任笑了笑，“我這騎了四五年的自行車要不要？八十塊錢拿走。”
許大茂沒有猶豫就定下來了。
“我現在去銀行取錢，明天我們辦手續。”
回到後廚看到一幫人圍著他做的九轉大腸沒敢動筷子，他點點頭。
“都別看了，一人一塊嚐嚐，涼了就不好吃了。”
說完他直接夾了一塊放嘴裏吃了起來。
“八十五分。”
他給自己打了一個分數，他覺得這道菜還是太生疏了，好久沒做了，做成這樣還有提高空間。
可是嚐到這道菜的廚子和學徒們都驚了。
“這是人能做出來的美食嗎？”
許多大廚子他們的師傅都做不出這樣的絕味美食。
這一刻整個二廚房的人全信服了。
誰的手藝好誰就有話語權，這在廚子裏麵也是通用的。
許大茂簡單吃完飯，馬上騎車回家取了存折就去銀行取錢了。
實際上他這幾年除了每個月交家裏五塊錢，其他錢他都存了起來，本來放電影就有不少油水，這兩年下來也攢了四百多塊錢。
取完錢他馬上來到房管科把手續辦了。
當他拿著98號院的房屋登記證明、地契、遺囑以及相關資料時，這個占地230平米小院就是他許大茂的了。
他都自己琢磨好了，小院就蓋兩間正房一間客廳以及一間廁所一間廚房。隻要夠他們一家三口住就可以了，至於以後結婚，那再加蓋都可以。
因為他的房屋登記證明是一套完整的四合院建築，他完全可以翻建。
房子買了，順道把車錢也結清了，隻等明天拿著購車收據和車輛登記證去辦理過戶砸鋼印就可以了。
許大茂一下午都在琢磨著他房子的事情，直到晚飯已經有人搶著來做，他也不去打擊這些廚子積極性了。
七點鍾回到家，看到許伍德愁眉苦臉。
“怎麽了這是？還沒吃飯呢？”
許母唉聲歎氣，“你爸去單位申請住房，可是房管部門說現在房子太緊張，需要等兩年。”
許大茂一笑，“我當什麽事呢，就房子事嗎？放心吧，我已經搞好了。”
許伍德一驚，“搞好了？哪裏的房子？”
許大茂也不想吊兩人胃口，直接把各種文件擺桌上了。
“呐，這98號院以後就是我們祖產了。”
許伍德差點沒樂瘋過去，雖然莫名其妙多了個死去的幹爹，但是這房子是實打實的，這三百塊錢花的值。