轉眼間,便來到了11月15日。
江淼來到罐頭廠視察。
“老板,這就是我們新購進的軟包罐頭生產線…”李新華穿戴好了防護服和呼吸頭罩,給他介紹著生產線的情況。
這條生產線並沒有太多自動化設備,核心就是消毒設備、封裝設備,其他的部分,都是人工在操作。
倒不是海陸豐公司買不起自動化設備,而是自動化設備性價比不高,而且有時候,員工規模也是一種優勢。
江淼也穿戴著防護服和呼吸頭盔,拿起一袋蒲燒鰻魚,這是一整條的鰻魚,主要是供應給壽司店、日料店使用的。
“這是正式生產的第一批產品嗎?”
“是的,第一批我就安排了2000份,試一下市場的反應如何。”
江淼點了點頭:“可以,你和網店部對接吧!對了,鰻魚庫存如何?”
李新華隨即解釋起來:“目前養殖場那邊每半個月淘汰5000條白鰻,馬口鐵罐頭生產線每天可以消耗1000條鰻魚;加上軟包罐頭生產線每天也可以消耗1000條,庫存隻能支撐兩三天左右,為了節約成本,我是先安排生產馬口鐵罐頭,然後停產,將員工安排在軟包罐頭這邊,這樣可以保證每個月有10天的生產時間。”
對於這一點,江淼其實是知道的。
而李新華的策略也沒有問題,反正罐頭廠的一部分生產線員工,也是發兩個星期的工資,等到生產線幹滿一個月,就發一個月的工資。
目前罐頭生產線的員工,基本都是d1級別,月工資為3500元,包吃不包住。
上兩個星期班,就按半個月計算,實發1750元,五險由公司代繳,不需要從員工的基礎工資扣除。
看起來不高,但是不少本地人還是趨之若鶩。
主要是包吃這一點,加上公司包了五險,如果可以幹滿一個月,其實很多生產線員工是願意的,隻是養殖場沒有那麽多淘汰鰻魚,隻能生產一個星期,休息一個星期。
江淼視察完罐頭廠,坐車直接前往養殖場。
新養殖基地還在加班加點施工。
而那些盤下來的露天魚塘,也陸續投入使用,從各地采購回來的成熟鰻魚,被重新投放到露天魚塘之中進行定製化喂養。
這些事情一直是姐夫和老爸在管理,他直接來到自己的種子實驗室。
目前第一批定植的草莓,已經陸陸續續開花了,其中一部分早熟的類型,現在已經陸陸續續結出了草莓。
一個負責大棚日常工作的中年員工,看到他過來,便趕緊放下花灑。
“老板。”
“老林,今天有草莓情況如何?”
老林趕緊說道:“老板,今天有一些草莓應該成熟了。”
江淼去集裝箱房拿了甜度計和記錄本。
李文娜也幫忙拿了一個手提塑料箱,裏麵有一個個小盒子和標簽、剪刀、紙巾。
走進大棚裏麵,35個品種的草莓苗,已經被分開,有塑料膜作為隔板分隔成一個個小區域,避免相互授粉,影響其品種的基因純度。
目前通過陸續的匍匐莖繁殖,每一個品種都培育出了七八株。
這一次結果成熟的,都是一開始的老株,新培育的分株,至少好像有一個月才會開花結果。
“老板,就是這個品種。”
江淼看了一眼種植袋上插著的標簽:c12
草莓匍匐莖根部掛著6顆草莓,3紅3青。
其中1顆紅的草莓確實成熟了,因為他看到了鑒定麵板的數據。
用剪刀采摘下來,他稍微清洗了一下,然後將草莓剪成五份,一份留下來作為種子,他又拿起一份擠出汁液,滴在甜度計上。
甜度14.8,這個甜度還可以,雖然比不上頂級的丹東草莓,但是江淼更看重其果型,因為這個品種的特長就是大果和耐儲存。
“你們嚐一下。”
三人仔細品嚐了起來。
“很甜,但是含有一點酸度,果肉比較緊實。”李文娜說出了自己的感受。
“嗯,確實很甜。”老林宛如豬八戒吃人參果,主打一個囫圇吞棗。
江淼仔細將果肉含在舌頭上,仔細品味著其中的各種味道。
首先就是甜,然後是微微的酸,緊接著是草莓特有的芳香,這種芳香偏向於哈密瓜和茉莉花的結合,不過芳香比較淡,需要仔細品嚐才可以感受出來。
將這些風味測評情況,一一填寫在記錄本上。
緊接著,又找到了11個有成熟果的品種,同樣是留樣、測糖、品嚐、記錄。
通過這一次真實的評測,他直接淘汰掉3個品種,因為那3個品種的風味非常奇怪,一個有微微的爛泥味,一個有明顯的苦味,一個則是味淡如水。
而比較有價值的,是c22、c26這兩個品種。
c22的風味高度近似章姬草莓,但是奶油風味更加突出,而且耐高熱,可以硬抗嶺南夏季35攝氏度的高溫,從而保證甜度、抗病、風味、產量。
c26的風味則和以往的草莓不太一樣,該品種有獨特的香草味,還複合了類似於百香果的風味,唯一弱點就是無法耐受30攝氏度的高溫,因此隻能在嶺南的冬季種植。
當然,剩下的其他7個品種,其實也是有優點的。
比如一開始嚐試的c12,這個品種果實個頭比較大,可以達到鴨蛋大小,產量也非常高,估算大棚畝產可以達到4.5噸~5噸左右。
加上c12的風味、甜度都不錯,同時還耐受嶺南夏季高溫,以及耐儲存的特性,這個品種也是存在商業化價值的。
江淼品嚐和記錄下第一批結果的品種後,已經在心裏麵盤算好了計劃。
首先,養殖場的大棚肯定是不夠用的。
畢竟一顆成熟的草莓,就含有150~200顆種子,加上匍匐莖繁殖,很快就可以培育出一大堆草莓苗。
以平均每畝5000~6000株草莓苗計算。
目前大棚裏麵需要初步擴大種植規模的品種,至少有五六個,每一個品種至少需要5畝地。
也就是說,至少需要30畝地。
好在鹽町村荒廢的農田不少,他打算就近租100畝菜地,打造一個草莓大棚基地。
有了種植基地,未來無論是直接賣草莓,還是輸出草莓苗,也是一個不錯的生意。
不過這件事,江淼不打算交給姐夫和老爸,畢竟一個鰻魚養殖場就夠忙了,再加一個草莓基地,很容易出現顧頭不顧尾的情況。
因此他打算再找一個管理,專門管理草莓基地。
好在公司已經逐步成熟了,江淼直接吩咐李文娜,讓她通知人事部的蔣海波,招聘一個有農場管理經驗的外地人。
同時又讓李文娜通知采購部的王峰,讓他在鹽町村或者附近馬宮鎮的幾個村,租一片麵積100畝左右的菜地作為草莓種植基地。
江淼來到罐頭廠視察。
“老板,這就是我們新購進的軟包罐頭生產線…”李新華穿戴好了防護服和呼吸頭罩,給他介紹著生產線的情況。
這條生產線並沒有太多自動化設備,核心就是消毒設備、封裝設備,其他的部分,都是人工在操作。
倒不是海陸豐公司買不起自動化設備,而是自動化設備性價比不高,而且有時候,員工規模也是一種優勢。
江淼也穿戴著防護服和呼吸頭盔,拿起一袋蒲燒鰻魚,這是一整條的鰻魚,主要是供應給壽司店、日料店使用的。
“這是正式生產的第一批產品嗎?”
“是的,第一批我就安排了2000份,試一下市場的反應如何。”
江淼點了點頭:“可以,你和網店部對接吧!對了,鰻魚庫存如何?”
李新華隨即解釋起來:“目前養殖場那邊每半個月淘汰5000條白鰻,馬口鐵罐頭生產線每天可以消耗1000條鰻魚;加上軟包罐頭生產線每天也可以消耗1000條,庫存隻能支撐兩三天左右,為了節約成本,我是先安排生產馬口鐵罐頭,然後停產,將員工安排在軟包罐頭這邊,這樣可以保證每個月有10天的生產時間。”
對於這一點,江淼其實是知道的。
而李新華的策略也沒有問題,反正罐頭廠的一部分生產線員工,也是發兩個星期的工資,等到生產線幹滿一個月,就發一個月的工資。
目前罐頭生產線的員工,基本都是d1級別,月工資為3500元,包吃不包住。
上兩個星期班,就按半個月計算,實發1750元,五險由公司代繳,不需要從員工的基礎工資扣除。
看起來不高,但是不少本地人還是趨之若鶩。
主要是包吃這一點,加上公司包了五險,如果可以幹滿一個月,其實很多生產線員工是願意的,隻是養殖場沒有那麽多淘汰鰻魚,隻能生產一個星期,休息一個星期。
江淼視察完罐頭廠,坐車直接前往養殖場。
新養殖基地還在加班加點施工。
而那些盤下來的露天魚塘,也陸續投入使用,從各地采購回來的成熟鰻魚,被重新投放到露天魚塘之中進行定製化喂養。
這些事情一直是姐夫和老爸在管理,他直接來到自己的種子實驗室。
目前第一批定植的草莓,已經陸陸續續開花了,其中一部分早熟的類型,現在已經陸陸續續結出了草莓。
一個負責大棚日常工作的中年員工,看到他過來,便趕緊放下花灑。
“老板。”
“老林,今天有草莓情況如何?”
老林趕緊說道:“老板,今天有一些草莓應該成熟了。”
江淼去集裝箱房拿了甜度計和記錄本。
李文娜也幫忙拿了一個手提塑料箱,裏麵有一個個小盒子和標簽、剪刀、紙巾。
走進大棚裏麵,35個品種的草莓苗,已經被分開,有塑料膜作為隔板分隔成一個個小區域,避免相互授粉,影響其品種的基因純度。
目前通過陸續的匍匐莖繁殖,每一個品種都培育出了七八株。
這一次結果成熟的,都是一開始的老株,新培育的分株,至少好像有一個月才會開花結果。
“老板,就是這個品種。”
江淼看了一眼種植袋上插著的標簽:c12
草莓匍匐莖根部掛著6顆草莓,3紅3青。
其中1顆紅的草莓確實成熟了,因為他看到了鑒定麵板的數據。
用剪刀采摘下來,他稍微清洗了一下,然後將草莓剪成五份,一份留下來作為種子,他又拿起一份擠出汁液,滴在甜度計上。
甜度14.8,這個甜度還可以,雖然比不上頂級的丹東草莓,但是江淼更看重其果型,因為這個品種的特長就是大果和耐儲存。
“你們嚐一下。”
三人仔細品嚐了起來。
“很甜,但是含有一點酸度,果肉比較緊實。”李文娜說出了自己的感受。
“嗯,確實很甜。”老林宛如豬八戒吃人參果,主打一個囫圇吞棗。
江淼仔細將果肉含在舌頭上,仔細品味著其中的各種味道。
首先就是甜,然後是微微的酸,緊接著是草莓特有的芳香,這種芳香偏向於哈密瓜和茉莉花的結合,不過芳香比較淡,需要仔細品嚐才可以感受出來。
將這些風味測評情況,一一填寫在記錄本上。
緊接著,又找到了11個有成熟果的品種,同樣是留樣、測糖、品嚐、記錄。
通過這一次真實的評測,他直接淘汰掉3個品種,因為那3個品種的風味非常奇怪,一個有微微的爛泥味,一個有明顯的苦味,一個則是味淡如水。
而比較有價值的,是c22、c26這兩個品種。
c22的風味高度近似章姬草莓,但是奶油風味更加突出,而且耐高熱,可以硬抗嶺南夏季35攝氏度的高溫,從而保證甜度、抗病、風味、產量。
c26的風味則和以往的草莓不太一樣,該品種有獨特的香草味,還複合了類似於百香果的風味,唯一弱點就是無法耐受30攝氏度的高溫,因此隻能在嶺南的冬季種植。
當然,剩下的其他7個品種,其實也是有優點的。
比如一開始嚐試的c12,這個品種果實個頭比較大,可以達到鴨蛋大小,產量也非常高,估算大棚畝產可以達到4.5噸~5噸左右。
加上c12的風味、甜度都不錯,同時還耐受嶺南夏季高溫,以及耐儲存的特性,這個品種也是存在商業化價值的。
江淼品嚐和記錄下第一批結果的品種後,已經在心裏麵盤算好了計劃。
首先,養殖場的大棚肯定是不夠用的。
畢竟一顆成熟的草莓,就含有150~200顆種子,加上匍匐莖繁殖,很快就可以培育出一大堆草莓苗。
以平均每畝5000~6000株草莓苗計算。
目前大棚裏麵需要初步擴大種植規模的品種,至少有五六個,每一個品種至少需要5畝地。
也就是說,至少需要30畝地。
好在鹽町村荒廢的農田不少,他打算就近租100畝菜地,打造一個草莓大棚基地。
有了種植基地,未來無論是直接賣草莓,還是輸出草莓苗,也是一個不錯的生意。
不過這件事,江淼不打算交給姐夫和老爸,畢竟一個鰻魚養殖場就夠忙了,再加一個草莓基地,很容易出現顧頭不顧尾的情況。
因此他打算再找一個管理,專門管理草莓基地。
好在公司已經逐步成熟了,江淼直接吩咐李文娜,讓她通知人事部的蔣海波,招聘一個有農場管理經驗的外地人。
同時又讓李文娜通知采購部的王峰,讓他在鹽町村或者附近馬宮鎮的幾個村,租一片麵積100畝左右的菜地作為草莓種植基地。