第45章 白菜豬肉燉粉條 爆炒豬肝 酸辣土豆絲 蔥花跑蛋
分家就分家，我有係統我怕誰？ 作者：月照清鬆 投票推薦 加入書簽 留言反饋
說著，又把白蘿卜切成絲，準備涼拌。
撒鹽，抓拌，蘿卜絲滲出汁水。蘇盼盼倒掉汁水，衝洗瀝幹，動作一氣嗬成。
隨後，切碎的蒜末、翠綠的蔥花、醬香濃鬱的醬油、辣椒末，醋、香油，白糖依次入碗，與蘿卜絲完美融合，攪拌一下，清爽開胃的涼拌白蘿卜絲大功告成。
一旁的二牛瞪大眼睛，忍不住驚歎：“看著就開胃！”
沈氏也跟著點頭：“聞著就香！”
蘇盼盼已經開始處理豬肝，她手法嫻熟，邊切邊說：“這豬肝可得切薄點，爆炒才夠嫩。”
在旁邊洗菜的沈氏，直接愣住了，弟妹的刀工啥時候變這麽好了！
豬肝被切成薄如蟬翼的片狀。
她將切好的豬肝放入碗中，加入適量的料酒、醬油、鹽、澱粉，用手輕輕抓拌均勻，讓每一片豬肝都充分吸收調料的滋味，放一旁醃製備用。
蘇盼盼又取了一塊五花肉，切成大小均勻的五花肉片。想著今天人多，還特意多切了一點。
切好的五花肉放入熱鍋中煸炒，豬肉滋滋作響，油脂也被煸炒出來了，香味四溢，肉片變得金黃焦香。此時加入蒜片，倒入一點醬油，加了兩個八角，繼續進行翻炒。
隨後，蘇盼盼將白菜掰成大塊放入，又加入鹽，醬油一同翻炒。白菜也在鍋內釋放出鮮美的汁水“咕嘟咕嘟”地響著。
最後放入粉條進去燉煮一會，直到粉條變成透明軟爛，撒入蔥花，白菜豬肉燉粉條就出鍋了。
二牛吸吸鼻子，再次咋舌：“這香味，絕了！”
“盼盼，你這手藝是深藏不露啊！”沈氏打趣道。
“哈哈，以後有機會多做些給你們給你們吃！”
幾個人有說有笑，手上的活兒一刻也沒停。
土豆絲登場，入鍋，與幹辣椒段、醋，一丟丟醬油共舞，酸辣之氣彌漫開來，刺激著每個人的味蕾。
緊接著，她先從碗櫥裏拿出幾個雞蛋，輕輕在碗沿一磕，“哢”的一聲，蛋殼裂開，蛋清和蛋黃順勢滑入碗中。
她的動作熟練又利落，連續磕了四五個雞蛋，然後把蔥花放入裝著蛋液的碗中，又加入適量的鹽和少許胡椒粉，拿起筷子開始攪拌。
這時，鍋已經被二牛燒的滾燙了，蘇盼盼往鍋裏倒入一些油，待油熱起煙，她將攪拌好的蛋液蔥花混合物緩緩倒入鍋中。
“滋啦”一聲，蛋液迅速膨脹，泛起無數的小泡泡。
蛋液逐漸凝固，變成了金黃色的蛋餅。她拿起鏟子，熟練地將蛋餅翻麵，繼續煎製。
重複操作，煎了滿滿一大疊的雞蛋蔥花餅。
此時，雞蛋和蔥花的鮮香味已經彌漫了整個廚房。
二牛不禁拍手：“這餅看著就好吃！”
“真是香！”沈氏萬萬沒想到弟妹竟然有如此廚藝，也是，在秦家一年到頭吃不了幾頓炒菜，根本就沒得發揮，不知道也正常。
“等會多吃點。”一邊忙活著的蘇盼盼，聽到這樣大家誇她，忍不住開心的說道。
院裏的孩子們聞到香味，也跑進來圍在灶台邊，眼睛直勾勾地盯著鍋裏的蛋餅，嘴裏嚷著：“娘，好香啊，什麽時候能吃呀？”
“很快，再炒一個菜就可以吃了！你們先把碗筷擺好。”蘇盼盼笑說著把幹淨的碗筷遞給秦牧。
還讓笑笑把涼拌白蘿卜絲端到廳裏。其他孩子也跟著出去了。
與此同時，二牛加足了柴火，火勢正旺。爐灶上的火已熊熊燃起，鍋裏的油開始微微冒煙。
蘇盼盼迅速將切好的蔥薑蒜和幹辣椒段倒入熱油中，瞬間，“劈裏啪啦”的聲響傳來，香氣四溢。她快速地用鏟子翻炒幾下，讓調料的香味充分釋放出來。
緊接著，她將醃製好的豬肝倒入滾燙的鍋中。
豬肝一入鍋，發出一陣激烈的“嘶嘶”聲。蘇盼盼不停地翻炒，豬肝在鍋中迅速變色，從鮮紅色轉為誘人的褐色。
她眼神專注，手中動作不停，快速地加入適量的鹽、醬油、味精，料酒等調味料，繼續翻炒。
豬肝在高溫和調料的作用下，愈發散發出令人垂涎的香氣。
整個過程，蘇盼盼手法嫻熟，節奏緊湊，爆炒豬肝這道菜在她的巧手下很快就完美出鍋。
一旁的二牛看得目瞪口呆，忍不住驚歎：“蘇娘子，這豬肝炒得太有水平了！”
“你這廚藝簡直出神入化，跟以前比真是天壤之別！”沈氏也跟著徹底震驚。
大家你一言我一語，廚房裏充滿了歡聲笑語。
涼拌白蘿卜絲，酸辣土豆絲，白菜豬肉燉粉條，蔥花雞蛋餅，爆炒豬肝。
菜被陸續端上桌，滿桌的佳肴，滿屋的香氣。每一盤菜的份量都比平時做的多些，堆的滿滿當當的，豐盛極了。
蘇盼盼滿臉笑容，熱情地招呼著二牛和沈氏：“二牛哥，二伯嫂，快別站著了，趕緊坐下嚐嚐我的手藝！”
二牛和沈氏看到滿滿一桌的美食，二牛忍不住驚歎道：“這也太豐盛了！俺們家平時就是清湯寡水，能填飽肚子就不錯了，哪像這滿桌的好菜啊！”
沈氏也滿臉羨慕，感慨道：“這一桌可比我們過年時吃得都好太多了，真是沒法比呀！”
孩子們早就迫不及待地爬上了凳子，眼睛直勾勾地盯著桌上的美食，嘴裏嚷著：“哇，好多好吃的！”
月月指著蔥花雞蛋餅喊著：“我要吃那個黃澄澄的餅！”秦肖則拉著沈氏的衣角說：“娘，我想吃粉條！”
二牛夾起一塊爆炒豬肝，先是輕輕聞了聞那誘人的香氣，然後迫不及待地放入口中，牙齒輕輕一咬，豬肝的鮮嫩和調料的濃鬱瞬間在口中散開。
他忍不住誇讚：“這豬肝，又滑又嫩，味道恰到好處，鹹淡適中，香得很呐！”
沈氏則夾起一筷子酸辣土豆絲，上麵還掛著點點紅油和辣椒碎。
她小心翼翼地放進嘴裏，先是感覺到一陣酸辣的刺激，接著是土豆絲的清脆爽口。
她不住地點頭，誇讚道：“這土豆絲酸酸辣辣，真開胃，火候掌握得剛剛好，脆而不生，盼盼的手藝真是絕了！”
撒鹽，抓拌，蘿卜絲滲出汁水。蘇盼盼倒掉汁水，衝洗瀝幹，動作一氣嗬成。
隨後，切碎的蒜末、翠綠的蔥花、醬香濃鬱的醬油、辣椒末，醋、香油，白糖依次入碗，與蘿卜絲完美融合，攪拌一下，清爽開胃的涼拌白蘿卜絲大功告成。
一旁的二牛瞪大眼睛，忍不住驚歎：“看著就開胃！”
沈氏也跟著點頭：“聞著就香！”
蘇盼盼已經開始處理豬肝，她手法嫻熟，邊切邊說：“這豬肝可得切薄點，爆炒才夠嫩。”
在旁邊洗菜的沈氏，直接愣住了，弟妹的刀工啥時候變這麽好了！
豬肝被切成薄如蟬翼的片狀。
她將切好的豬肝放入碗中，加入適量的料酒、醬油、鹽、澱粉，用手輕輕抓拌均勻，讓每一片豬肝都充分吸收調料的滋味，放一旁醃製備用。
蘇盼盼又取了一塊五花肉，切成大小均勻的五花肉片。想著今天人多，還特意多切了一點。
切好的五花肉放入熱鍋中煸炒，豬肉滋滋作響，油脂也被煸炒出來了，香味四溢，肉片變得金黃焦香。此時加入蒜片，倒入一點醬油，加了兩個八角，繼續進行翻炒。
隨後，蘇盼盼將白菜掰成大塊放入，又加入鹽，醬油一同翻炒。白菜也在鍋內釋放出鮮美的汁水“咕嘟咕嘟”地響著。
最後放入粉條進去燉煮一會，直到粉條變成透明軟爛，撒入蔥花，白菜豬肉燉粉條就出鍋了。
二牛吸吸鼻子，再次咋舌：“這香味，絕了！”
“盼盼，你這手藝是深藏不露啊！”沈氏打趣道。
“哈哈，以後有機會多做些給你們給你們吃！”
幾個人有說有笑，手上的活兒一刻也沒停。
土豆絲登場，入鍋，與幹辣椒段、醋，一丟丟醬油共舞，酸辣之氣彌漫開來，刺激著每個人的味蕾。
緊接著，她先從碗櫥裏拿出幾個雞蛋，輕輕在碗沿一磕，“哢”的一聲，蛋殼裂開，蛋清和蛋黃順勢滑入碗中。
她的動作熟練又利落，連續磕了四五個雞蛋，然後把蔥花放入裝著蛋液的碗中，又加入適量的鹽和少許胡椒粉，拿起筷子開始攪拌。
這時，鍋已經被二牛燒的滾燙了，蘇盼盼往鍋裏倒入一些油，待油熱起煙，她將攪拌好的蛋液蔥花混合物緩緩倒入鍋中。
“滋啦”一聲，蛋液迅速膨脹，泛起無數的小泡泡。
蛋液逐漸凝固，變成了金黃色的蛋餅。她拿起鏟子，熟練地將蛋餅翻麵，繼續煎製。
重複操作，煎了滿滿一大疊的雞蛋蔥花餅。
此時，雞蛋和蔥花的鮮香味已經彌漫了整個廚房。
二牛不禁拍手：“這餅看著就好吃！”
“真是香！”沈氏萬萬沒想到弟妹竟然有如此廚藝，也是，在秦家一年到頭吃不了幾頓炒菜，根本就沒得發揮，不知道也正常。
“等會多吃點。”一邊忙活著的蘇盼盼，聽到這樣大家誇她，忍不住開心的說道。
院裏的孩子們聞到香味，也跑進來圍在灶台邊，眼睛直勾勾地盯著鍋裏的蛋餅，嘴裏嚷著：“娘，好香啊，什麽時候能吃呀？”
“很快，再炒一個菜就可以吃了！你們先把碗筷擺好。”蘇盼盼笑說著把幹淨的碗筷遞給秦牧。
還讓笑笑把涼拌白蘿卜絲端到廳裏。其他孩子也跟著出去了。
與此同時，二牛加足了柴火，火勢正旺。爐灶上的火已熊熊燃起，鍋裏的油開始微微冒煙。
蘇盼盼迅速將切好的蔥薑蒜和幹辣椒段倒入熱油中，瞬間，“劈裏啪啦”的聲響傳來，香氣四溢。她快速地用鏟子翻炒幾下，讓調料的香味充分釋放出來。
緊接著，她將醃製好的豬肝倒入滾燙的鍋中。
豬肝一入鍋，發出一陣激烈的“嘶嘶”聲。蘇盼盼不停地翻炒，豬肝在鍋中迅速變色，從鮮紅色轉為誘人的褐色。
她眼神專注，手中動作不停，快速地加入適量的鹽、醬油、味精，料酒等調味料，繼續翻炒。
豬肝在高溫和調料的作用下，愈發散發出令人垂涎的香氣。
整個過程，蘇盼盼手法嫻熟，節奏緊湊，爆炒豬肝這道菜在她的巧手下很快就完美出鍋。
一旁的二牛看得目瞪口呆，忍不住驚歎：“蘇娘子，這豬肝炒得太有水平了！”
“你這廚藝簡直出神入化，跟以前比真是天壤之別！”沈氏也跟著徹底震驚。
大家你一言我一語，廚房裏充滿了歡聲笑語。
涼拌白蘿卜絲，酸辣土豆絲，白菜豬肉燉粉條，蔥花雞蛋餅，爆炒豬肝。
菜被陸續端上桌，滿桌的佳肴，滿屋的香氣。每一盤菜的份量都比平時做的多些，堆的滿滿當當的，豐盛極了。
蘇盼盼滿臉笑容，熱情地招呼著二牛和沈氏：“二牛哥，二伯嫂，快別站著了，趕緊坐下嚐嚐我的手藝！”
二牛和沈氏看到滿滿一桌的美食，二牛忍不住驚歎道：“這也太豐盛了！俺們家平時就是清湯寡水，能填飽肚子就不錯了，哪像這滿桌的好菜啊！”
沈氏也滿臉羨慕，感慨道：“這一桌可比我們過年時吃得都好太多了，真是沒法比呀！”
孩子們早就迫不及待地爬上了凳子，眼睛直勾勾地盯著桌上的美食，嘴裏嚷著：“哇，好多好吃的！”
月月指著蔥花雞蛋餅喊著：“我要吃那個黃澄澄的餅！”秦肖則拉著沈氏的衣角說：“娘，我想吃粉條！”
二牛夾起一塊爆炒豬肝，先是輕輕聞了聞那誘人的香氣，然後迫不及待地放入口中，牙齒輕輕一咬，豬肝的鮮嫩和調料的濃鬱瞬間在口中散開。
他忍不住誇讚：“這豬肝，又滑又嫩，味道恰到好處，鹹淡適中，香得很呐！”
沈氏則夾起一筷子酸辣土豆絲，上麵還掛著點點紅油和辣椒碎。
她小心翼翼地放進嘴裏，先是感覺到一陣酸辣的刺激，接著是土豆絲的清脆爽口。
她不住地點頭，誇讚道：“這土豆絲酸酸辣辣，真開胃，火候掌握得剛剛好，脆而不生，盼盼的手藝真是絕了！”