第83章 鹵豬頭
分家就分家，我有係統我怕誰？ 作者：月照清鬆 投票推薦 加入書簽 留言反饋
趙大娘首先來到了村裏的胖嬸家。
胖嬸一看到趙大娘拿著野豬肉，眼睛頓時亮了起來。
經過一番商量，趙大娘用一塊肥瘦相間的野豬肉換了一袋鹽、一包針線和幾塊澡豆。她心裏美滋滋的，想著這些東西家裏正好用得上。
接著，她又來到了王媽家。李嬸家剛收了一些新鮮的蔬菜，王荷香用一小塊野豬肉換了一籃子的青菜、蘿卜和土豆。
這下，家裏的餐桌上又能多些美味的菜肴了。
然後，趙大娘碰到了在村裏做木匠活的老孫。
老孫一直想要些肉給家裏人改善改善夥食，趙大娘便用一塊野豬肉換了一個小板凳和一個小木桶。
小板凳可以給家裏的老人坐，小木桶則可以用來打水或者裝東西，非常實用。
最後，趙大娘還去了村裏賣豆腐的陳家。她用一些野豬肉換了幾塊豆腐和一些豆幹。
這些豆製品可以和野豬肉一起烹飪，肯定非常美味。
換完這些生活用品後，趙大娘滿心歡喜地回了家。
趙大娘回到家便開始忙碌起來。
先把換來的蔬菜清洗幹淨，蘿卜切成小塊，土豆削皮備用。
接著，從分來的野豬肉中挑選了一塊肥瘦適中的，切成小塊。
趙大娘在鍋裏放了一點油，等油熱了，把野豬肉塊放進去煸炒，不一會兒，肉香四溢。
豬肉塊漸漸變得金黃，她們加入了切好的蘿卜和土豆塊，繼續翻炒。
然後加入適量的水，蓋上鍋蓋，讓它們慢慢燉煮。隨著時間的推移，鍋裏傳來陣陣誘人的香氣，讓人垂涎欲滴。
而張家林秀娥則把野豬肉切成薄片，準備做一道野豬肉炒青菜。
她先把青菜洗淨切段，然後在熱鍋裏放油，放入蔥薑蒜爆香，接著加入野豬肉片快速翻炒。
肉片變色後，放入青菜繼續翻炒，最後加入少許鹽和醬油調味。不一會兒，一盤色香味俱佳的野豬肉炒青菜就做好了。
蘇盼盼做一道紅燒野豬肉，色澤紅亮，軟糯香甜，還用野豬肉骨頭燉了一個豬骨香菇湯，清甜可口，清炒青菜，還給孩子分了一點布袋裏沒有散落的野果，幾個小家夥吃著香的很。
村裏子飄散著野豬肉的香味。
王荷香和林秀娥把沒有吃完的野豬肉切成小塊，用鹽醃製起來。
她們把肉放在一個幹淨的大缸裏，一層肉一層鹽地碼好，然後用重物壓在上麵，確保肉能夠充分吸收鹽分。
這樣醃製好的野豬肉可以保存很長時間，在以後的日子裏隨時可以拿出來食用。
趙大娘一家則把一些野豬肉用鹽醃製後掛在通風良好的地方晾幹。
她們用繩子把肉串起來，掛在屋簷下或者院子裏的架子上。
經過風吹日曬，野豬肉會慢慢變得幹燥，成為易於保存的臘肉。
在冬天或者沒有新鮮食物的時候拿出來，為家人解解饞。
蘇盼盼則把剩下的野豬肉割了兩斤給沈茹，其餘的用煙熏的方法處理。
一個大豬蹄，豬排骨，豬五花，豬肝通通醃製然後拿來煙熏。
她在一個小棚生起小火，放上一些特定的樹枝和樹葉，讓煙霧彌漫在整個房間裏。然後把野豬肉掛在房間裏，讓煙霧慢慢滲透到肉裏。
餘下的野果洗幹淨，拿篦子晾起來。
最後還有一個豬頭，趙大娘和林秀娥都覺得豬頭難收拾，味大，她們也做的不好吃，便把豬頭給蘇盼盼了。
她接過豬頭，心中滿是歡喜。
她想著，雖然趙大娘和林秀娥覺得豬頭難收拾且不好做，但她卻有信心把它變成一道美味的鹵菜。
蘇盼盼先將豬頭仔細地清洗幹淨，把豬頭燒一下雜毛，再用刀刮去表麵的髒汙和雜毛。
接著，她在空間買了各種鹵料。
薑，蒜，蔥，幹辣椒，八角、桂皮、香葉、花椒，白芷，草果等香料被一一擺放在桌上。
蘇盼盼熟練地將這些香料放入鍋中，加入適量的水，再倒入醬油、老酒、冰糖等調料，大火煮開後，讓鹵料的香味充分散發出來。
然後，蘇盼盼小心翼翼地把豬頭放入鹵水中，調至小火慢慢燉煮。
隨著時間的推移，鍋裏的香氣越來越濃鬱。
香氣不時的往鼻子裏撲，香氣飄的老遠，把馬路上正在一起玩的思思，琳琳，秦牧，笑笑，月月，秦肖，還有張寶兒張蘭兒，張麥田都吸引過來了。
豬頭在鹵水中翻滾著，逐漸吸收著香料的味道。
在燉煮的過程中，蘇盼盼不時地過來查看豬頭的情況，調整火候，確保豬頭能夠鹵得入味
經過幾個小時的燉煮，泡了半小時入味，鹵豬頭終於做好了。
蘇盼盼將豬頭從鍋中取出，放在盤子裏晾涼。
豬頭的顏色變得紅亮誘人，散發著陣陣香氣。
切了一小塊肉，捏起嚐了嚐，不錯，味道正好。
一轉頭，發現身邊圍了群小娃娃，個個口水都要流出來了。
“你們要不要嚐嚐。”
孩子們一聽，眼睛瞬間亮了起來，紛紛點頭如搗蒜。
蘇盼盼看著這群可愛的小娃娃，臉上露出了溫柔的笑容。
她拿起小刀，小心翼翼地將鹵豬頭切成小塊，分給每個孩子。
孩子們迫不及待地將鹵豬頭肉放入口中，那濃鬱的香味瞬間在口腔中散開。
思思眯著眼睛，露出滿足的神情，說道：“哇，好好吃呀！”
琳琳也跟著點頭：“比我阿娘做的菜還好吃呢。”
秦牧則吃得滿嘴流油：“以後我也要學做鹵豬頭。”
笑笑、月月、秦肖等人也紛紛誇讚著鹵豬頭的美味。
小孩不夠吃又給他們切了一些，給他們解饞。
蘇盼盼輕柔地將鹵豬頭的肉仔細切開，那紅亮的色澤與誘人的香氣交織在一起。
她喚來琳琳，把滿滿一碗鹵豬頭肉交到琳琳手中：“琳琳，把這碗肉端回去給你阿娘和爹嚐嚐。”琳琳乖巧地點點頭，小心翼翼地捧著碗。
接著，蘇盼盼又切出一碗肉，招呼張寶兒過來，“寶兒，把這碗肉端回去，給你家裏人嚐嚐。”張寶兒鄭重地接過碗，像個小大人般穩步向家走去。
隨後，蘇盼盼看向秦牧，“秦牧，來，把這碗肉給趙大娘家送去，記得要有禮貌哦。”秦牧雙手穩穩地端起碗快步走向趙大娘家。
胖嬸一看到趙大娘拿著野豬肉，眼睛頓時亮了起來。
經過一番商量，趙大娘用一塊肥瘦相間的野豬肉換了一袋鹽、一包針線和幾塊澡豆。她心裏美滋滋的，想著這些東西家裏正好用得上。
接著，她又來到了王媽家。李嬸家剛收了一些新鮮的蔬菜，王荷香用一小塊野豬肉換了一籃子的青菜、蘿卜和土豆。
這下，家裏的餐桌上又能多些美味的菜肴了。
然後，趙大娘碰到了在村裏做木匠活的老孫。
老孫一直想要些肉給家裏人改善改善夥食，趙大娘便用一塊野豬肉換了一個小板凳和一個小木桶。
小板凳可以給家裏的老人坐，小木桶則可以用來打水或者裝東西，非常實用。
最後，趙大娘還去了村裏賣豆腐的陳家。她用一些野豬肉換了幾塊豆腐和一些豆幹。
這些豆製品可以和野豬肉一起烹飪，肯定非常美味。
換完這些生活用品後，趙大娘滿心歡喜地回了家。
趙大娘回到家便開始忙碌起來。
先把換來的蔬菜清洗幹淨，蘿卜切成小塊，土豆削皮備用。
接著，從分來的野豬肉中挑選了一塊肥瘦適中的，切成小塊。
趙大娘在鍋裏放了一點油，等油熱了，把野豬肉塊放進去煸炒，不一會兒，肉香四溢。
豬肉塊漸漸變得金黃，她們加入了切好的蘿卜和土豆塊，繼續翻炒。
然後加入適量的水，蓋上鍋蓋，讓它們慢慢燉煮。隨著時間的推移，鍋裏傳來陣陣誘人的香氣，讓人垂涎欲滴。
而張家林秀娥則把野豬肉切成薄片，準備做一道野豬肉炒青菜。
她先把青菜洗淨切段，然後在熱鍋裏放油，放入蔥薑蒜爆香，接著加入野豬肉片快速翻炒。
肉片變色後，放入青菜繼續翻炒，最後加入少許鹽和醬油調味。不一會兒，一盤色香味俱佳的野豬肉炒青菜就做好了。
蘇盼盼做一道紅燒野豬肉，色澤紅亮，軟糯香甜，還用野豬肉骨頭燉了一個豬骨香菇湯，清甜可口，清炒青菜，還給孩子分了一點布袋裏沒有散落的野果，幾個小家夥吃著香的很。
村裏子飄散著野豬肉的香味。
王荷香和林秀娥把沒有吃完的野豬肉切成小塊，用鹽醃製起來。
她們把肉放在一個幹淨的大缸裏，一層肉一層鹽地碼好，然後用重物壓在上麵，確保肉能夠充分吸收鹽分。
這樣醃製好的野豬肉可以保存很長時間，在以後的日子裏隨時可以拿出來食用。
趙大娘一家則把一些野豬肉用鹽醃製後掛在通風良好的地方晾幹。
她們用繩子把肉串起來，掛在屋簷下或者院子裏的架子上。
經過風吹日曬，野豬肉會慢慢變得幹燥，成為易於保存的臘肉。
在冬天或者沒有新鮮食物的時候拿出來，為家人解解饞。
蘇盼盼則把剩下的野豬肉割了兩斤給沈茹，其餘的用煙熏的方法處理。
一個大豬蹄，豬排骨，豬五花，豬肝通通醃製然後拿來煙熏。
她在一個小棚生起小火，放上一些特定的樹枝和樹葉，讓煙霧彌漫在整個房間裏。然後把野豬肉掛在房間裏，讓煙霧慢慢滲透到肉裏。
餘下的野果洗幹淨，拿篦子晾起來。
最後還有一個豬頭，趙大娘和林秀娥都覺得豬頭難收拾，味大，她們也做的不好吃，便把豬頭給蘇盼盼了。
她接過豬頭，心中滿是歡喜。
她想著，雖然趙大娘和林秀娥覺得豬頭難收拾且不好做，但她卻有信心把它變成一道美味的鹵菜。
蘇盼盼先將豬頭仔細地清洗幹淨，把豬頭燒一下雜毛，再用刀刮去表麵的髒汙和雜毛。
接著，她在空間買了各種鹵料。
薑，蒜，蔥，幹辣椒，八角、桂皮、香葉、花椒，白芷，草果等香料被一一擺放在桌上。
蘇盼盼熟練地將這些香料放入鍋中，加入適量的水，再倒入醬油、老酒、冰糖等調料，大火煮開後，讓鹵料的香味充分散發出來。
然後，蘇盼盼小心翼翼地把豬頭放入鹵水中，調至小火慢慢燉煮。
隨著時間的推移，鍋裏的香氣越來越濃鬱。
香氣不時的往鼻子裏撲，香氣飄的老遠，把馬路上正在一起玩的思思，琳琳，秦牧，笑笑，月月，秦肖，還有張寶兒張蘭兒，張麥田都吸引過來了。
豬頭在鹵水中翻滾著，逐漸吸收著香料的味道。
在燉煮的過程中，蘇盼盼不時地過來查看豬頭的情況，調整火候，確保豬頭能夠鹵得入味
經過幾個小時的燉煮，泡了半小時入味，鹵豬頭終於做好了。
蘇盼盼將豬頭從鍋中取出，放在盤子裏晾涼。
豬頭的顏色變得紅亮誘人，散發著陣陣香氣。
切了一小塊肉，捏起嚐了嚐，不錯，味道正好。
一轉頭，發現身邊圍了群小娃娃，個個口水都要流出來了。
“你們要不要嚐嚐。”
孩子們一聽，眼睛瞬間亮了起來，紛紛點頭如搗蒜。
蘇盼盼看著這群可愛的小娃娃，臉上露出了溫柔的笑容。
她拿起小刀，小心翼翼地將鹵豬頭切成小塊，分給每個孩子。
孩子們迫不及待地將鹵豬頭肉放入口中，那濃鬱的香味瞬間在口腔中散開。
思思眯著眼睛，露出滿足的神情，說道：“哇，好好吃呀！”
琳琳也跟著點頭：“比我阿娘做的菜還好吃呢。”
秦牧則吃得滿嘴流油：“以後我也要學做鹵豬頭。”
笑笑、月月、秦肖等人也紛紛誇讚著鹵豬頭的美味。
小孩不夠吃又給他們切了一些，給他們解饞。
蘇盼盼輕柔地將鹵豬頭的肉仔細切開，那紅亮的色澤與誘人的香氣交織在一起。
她喚來琳琳，把滿滿一碗鹵豬頭肉交到琳琳手中：“琳琳，把這碗肉端回去給你阿娘和爹嚐嚐。”琳琳乖巧地點點頭，小心翼翼地捧著碗。
接著，蘇盼盼又切出一碗肉，招呼張寶兒過來，“寶兒，把這碗肉端回去，給你家裏人嚐嚐。”張寶兒鄭重地接過碗，像個小大人般穩步向家走去。
隨後，蘇盼盼看向秦牧，“秦牧，來，把這碗肉給趙大娘家送去，記得要有禮貌哦。”秦牧雙手穩穩地端起碗快步走向趙大娘家。