第125章 培訓也見成效
女縣令開過光，荒年領民致富忙 作者：折射的琉璃 投票推薦 加入書簽 留言反饋
石門縣。
薑籬在培訓基地的理論實踐課也初見成效。
製酒這一項，薑籬提供不了多少幫助，隻能是在組隊的人群裏，盡量勸說一些膀大腰圓的嫂子去釀酒，畢竟這是個力氣活。
那日她將酒方子給了彭金花。
彭金花會幹活但不識字，聽著大人給她念出幾款製藥的藥材後，當即就抓住了薑籬的手，不讓她說下去，忙跪倒哀求道，“大人，民婦起先隻以為是做些水酒，稠酒之類的，沒想過有這麽多的藥材，這是秘方酒，民婦實不敢拿……”
“金花嫂子你快起來，不要動不動就跪，這酒方子本官拿著也沒用，一直都在尋找合適的人，你既與春翹簽了加盟協議，本官有什麽不放心的？”薑籬將她扶起。
彭金花不起，她不知道該怎麽說，再做老本行，很快就會被前夫家中知道她手裏有酒方，將來暢銷，前夫搞小動作怎麽辦？
當然這些是擔心，也不一定會發生，但她真的不想因為自己給大人添麻煩。
“大人若是要民婦做這個酒，民婦不要加盟，願意賣身為奴，終生隻為大人釀酒！“
薑籬啞然失笑，“本官不要誰做奴仆，你賣身為奴，將來再成親生子，孩子就不能考取功名了，沒必要！”
“那……民婦就不要這個加盟名額了，隻給大人做酒，將來讓酒鋪子從大人這兒進酒可行？”
“這不都一樣嘛，要不要說和做不做奴仆是兩碼事，與其讓酒鋪子賺一筆，這錢為何不你自己賺去？我知道你心裏擔心什麽，放心，隻要有人找你麻煩，本官不會坐視不理的。”
彭金花說不過薑籬，誠惶誠恐接過酒方。
也不知道她自己如何協調自渡，將婦人分工幹活，除了她自己知道方子上所有的藥材和製作工藝外，其他人就是學十年二十年的酒，都不可能知道其中奧秘。
她是打定了主意，為這張酒方子，死生相隨。
另外兩門生意，報名糖水店的婦人最多，人數過半，都認為自己會做麥芽糖，燉糖水蛋，醪糟蛋就是所謂的甜品。
薑籬領著衙役保護著一群婦人去了一趟深山老林，在那片雨林中挖麻薯，找霹靂果，香櫞，桃膠，各種野果子，采集天然色素，斑斕葉，蝶豆花，香楓，紫蘇等等。
新世界的大門這才算正式打開，從霹靂果手搓涼粉開始，學會加入各種水果和糯製品做出一碗碗勾人食欲的甜品，再進階到給涼粉染色，掌握色係搭配，給人以美好的視覺享受，終極班，如何做麻薯，奶糊奶蓋，布丁和果肉凍，如何挑選搭配漂亮的餐具提升定價。
見識到大人的智慧，大家也終於知道，為何大人不怕有人泄密單幹，大人隨手一變就是她們聞所未聞見所未見的，這將來還有更多的新品推廣出來，受用一世，傻子才做叛徒呢！
這還不是最炸裂的，最匪夷所思的是看薑籬給蛋糕班做蛋糕！
雞蛋，麵粉這些耳熟能詳的食材，在大人手裏，蛋白是可以打出白而蓬鬆的奶霜的，最後是可以變成蓬鬆入口即化的糕點的，生活在這片土地上幾千年的百姓第一次見著什麽叫分子美食，真是一看一個不吱聲。
這是不是一種妖術啊？
說出去沒人會信的吧？
對薑籬而言，蛋糕烘焙行業她所知不多，隻會製作最簡單的幾種，比如戚風蛋糕，奶油蛋糕，酥化小餅幹，論什麽波蘭種發麵那就一竅不通了，但就憑這兩招，在這個物資匱乏的時代，夠吃夠用了。
正式輪到學員上手製作蛋糕這日，連分配去釀酒和製造糖水的成員都齊聚灶房。
將麵粉、雞蛋、糖，白醋等簡單食材巧妙地融合在一起，熟練地將蛋黃和蛋清分離開來，將蛋白打至硬性發泡。
這個過程十分煎熬，有些人手忙腳亂始終失敗，薑籬和其他組員給她們打氣，鼓勵她們再繼續。
蛋白霜做好，再將蛋黃加入適量糖糠拌至細膩光滑，接著將麵粉篩入碗中，輕輕攪拌均勻，形成了一種柔滑如絲的麵糊。
然後將蛋白分三次加入麵糊中翻拌均勻，最後倒入模具放入烤爐預熱，再烘焙個三刻鍾。
蛋糕在慢慢烤熟的過程裏，異香撲鼻，香味飄過隔壁縣衙，飄出去三條街。
路上行人都不知此為何物，站在街上深深吸嗅，垂涎三尺，陶醉其中，回味無窮。
每天到了下午酉時，街上就飄出這股香味來，有時候伴著一點點的焦糊味，有時濃香中帶些許香草的清香，令人食欲大開。
做小餅幹，這兒找不到黃油，她們改進用製作酥皮的方法揉麵，烤出來的成品，意外解鎖了一款千層酥。
趁熱在上麵撒一些杏仁碎，哢呲哢呲，滿口盈香。
再回頭來研究餅幹，用豬油試煉，減少發麵時間，多次的複盤和探索，最終做出了符合薑籬期望的小餅幹。
找來木匠師傅定製一些模具，讓小餅幹擁有了花朵動物的外形，特製的粉色小兔子餅幹與粉色兩份聯動。
所謂近水樓台先得月，一牆之隔的衙役，每天聞到香味就知道開始烤蛋糕了，等過半個時辰，他們就可以架起梯子爬到牆上，叫那邊把邊角料啊，烤砸了的蛋糕餅幹，做多了的涼粉送過來，大人說的，不能浪費糧食。
得了好處的衙役還發現，有蛋糕配糖水的下午，魔鬼訓練都沒那麽累了，有些小夥居然還練出了腹肌，你說氣人不氣人。
薑籬聽說這事，眼如清月泛波，臉頰紅暈飄飛，內心異常激動，“一米七以上八塊腹肌的體育生，還是鐵飯碗，這個本官沒料到哎，改天有空一定要去看看。”
她現在沒空，培訓已經過去十來天，她算著時間，按照現代學習烹飪的周期，一個月左右就可以出師回家開店了。
她要考慮如何在光州府裏把旗艦店給開起來？
想來想去，決定從翁夫人處下手。
送了拜帖，得了回複，到了約定這日，薑籬提著學員們做好的蛋糕甜品，還有兩位小隊長一塊去了翁府。
薑籬在培訓基地的理論實踐課也初見成效。
製酒這一項，薑籬提供不了多少幫助，隻能是在組隊的人群裏，盡量勸說一些膀大腰圓的嫂子去釀酒，畢竟這是個力氣活。
那日她將酒方子給了彭金花。
彭金花會幹活但不識字，聽著大人給她念出幾款製藥的藥材後，當即就抓住了薑籬的手，不讓她說下去，忙跪倒哀求道，“大人，民婦起先隻以為是做些水酒，稠酒之類的，沒想過有這麽多的藥材，這是秘方酒，民婦實不敢拿……”
“金花嫂子你快起來，不要動不動就跪，這酒方子本官拿著也沒用，一直都在尋找合適的人，你既與春翹簽了加盟協議，本官有什麽不放心的？”薑籬將她扶起。
彭金花不起，她不知道該怎麽說，再做老本行，很快就會被前夫家中知道她手裏有酒方，將來暢銷，前夫搞小動作怎麽辦？
當然這些是擔心，也不一定會發生，但她真的不想因為自己給大人添麻煩。
“大人若是要民婦做這個酒，民婦不要加盟，願意賣身為奴，終生隻為大人釀酒！“
薑籬啞然失笑，“本官不要誰做奴仆，你賣身為奴，將來再成親生子，孩子就不能考取功名了，沒必要！”
“那……民婦就不要這個加盟名額了，隻給大人做酒，將來讓酒鋪子從大人這兒進酒可行？”
“這不都一樣嘛，要不要說和做不做奴仆是兩碼事，與其讓酒鋪子賺一筆，這錢為何不你自己賺去？我知道你心裏擔心什麽，放心，隻要有人找你麻煩，本官不會坐視不理的。”
彭金花說不過薑籬，誠惶誠恐接過酒方。
也不知道她自己如何協調自渡，將婦人分工幹活，除了她自己知道方子上所有的藥材和製作工藝外，其他人就是學十年二十年的酒，都不可能知道其中奧秘。
她是打定了主意，為這張酒方子，死生相隨。
另外兩門生意，報名糖水店的婦人最多，人數過半，都認為自己會做麥芽糖，燉糖水蛋，醪糟蛋就是所謂的甜品。
薑籬領著衙役保護著一群婦人去了一趟深山老林，在那片雨林中挖麻薯，找霹靂果，香櫞，桃膠，各種野果子，采集天然色素，斑斕葉，蝶豆花，香楓，紫蘇等等。
新世界的大門這才算正式打開，從霹靂果手搓涼粉開始，學會加入各種水果和糯製品做出一碗碗勾人食欲的甜品，再進階到給涼粉染色，掌握色係搭配，給人以美好的視覺享受，終極班，如何做麻薯，奶糊奶蓋，布丁和果肉凍，如何挑選搭配漂亮的餐具提升定價。
見識到大人的智慧，大家也終於知道，為何大人不怕有人泄密單幹，大人隨手一變就是她們聞所未聞見所未見的，這將來還有更多的新品推廣出來，受用一世，傻子才做叛徒呢！
這還不是最炸裂的，最匪夷所思的是看薑籬給蛋糕班做蛋糕！
雞蛋，麵粉這些耳熟能詳的食材，在大人手裏，蛋白是可以打出白而蓬鬆的奶霜的，最後是可以變成蓬鬆入口即化的糕點的，生活在這片土地上幾千年的百姓第一次見著什麽叫分子美食，真是一看一個不吱聲。
這是不是一種妖術啊？
說出去沒人會信的吧？
對薑籬而言，蛋糕烘焙行業她所知不多，隻會製作最簡單的幾種，比如戚風蛋糕，奶油蛋糕，酥化小餅幹，論什麽波蘭種發麵那就一竅不通了，但就憑這兩招，在這個物資匱乏的時代，夠吃夠用了。
正式輪到學員上手製作蛋糕這日，連分配去釀酒和製造糖水的成員都齊聚灶房。
將麵粉、雞蛋、糖，白醋等簡單食材巧妙地融合在一起，熟練地將蛋黃和蛋清分離開來，將蛋白打至硬性發泡。
這個過程十分煎熬，有些人手忙腳亂始終失敗，薑籬和其他組員給她們打氣，鼓勵她們再繼續。
蛋白霜做好，再將蛋黃加入適量糖糠拌至細膩光滑，接著將麵粉篩入碗中，輕輕攪拌均勻，形成了一種柔滑如絲的麵糊。
然後將蛋白分三次加入麵糊中翻拌均勻，最後倒入模具放入烤爐預熱，再烘焙個三刻鍾。
蛋糕在慢慢烤熟的過程裏，異香撲鼻，香味飄過隔壁縣衙，飄出去三條街。
路上行人都不知此為何物，站在街上深深吸嗅，垂涎三尺，陶醉其中，回味無窮。
每天到了下午酉時，街上就飄出這股香味來，有時候伴著一點點的焦糊味，有時濃香中帶些許香草的清香，令人食欲大開。
做小餅幹，這兒找不到黃油，她們改進用製作酥皮的方法揉麵，烤出來的成品，意外解鎖了一款千層酥。
趁熱在上麵撒一些杏仁碎，哢呲哢呲，滿口盈香。
再回頭來研究餅幹，用豬油試煉，減少發麵時間，多次的複盤和探索，最終做出了符合薑籬期望的小餅幹。
找來木匠師傅定製一些模具，讓小餅幹擁有了花朵動物的外形，特製的粉色小兔子餅幹與粉色兩份聯動。
所謂近水樓台先得月，一牆之隔的衙役，每天聞到香味就知道開始烤蛋糕了，等過半個時辰，他們就可以架起梯子爬到牆上，叫那邊把邊角料啊，烤砸了的蛋糕餅幹，做多了的涼粉送過來，大人說的，不能浪費糧食。
得了好處的衙役還發現，有蛋糕配糖水的下午，魔鬼訓練都沒那麽累了，有些小夥居然還練出了腹肌，你說氣人不氣人。
薑籬聽說這事，眼如清月泛波，臉頰紅暈飄飛，內心異常激動，“一米七以上八塊腹肌的體育生，還是鐵飯碗，這個本官沒料到哎，改天有空一定要去看看。”
她現在沒空，培訓已經過去十來天，她算著時間，按照現代學習烹飪的周期，一個月左右就可以出師回家開店了。
她要考慮如何在光州府裏把旗艦店給開起來？
想來想去，決定從翁夫人處下手。
送了拜帖，得了回複，到了約定這日，薑籬提著學員們做好的蛋糕甜品，還有兩位小隊長一塊去了翁府。