第一百一十一章 學燒火
錦鯉小奶娃，幫娘親種田成首富 作者：祝霜華 投票推薦 加入書簽 留言反饋
周綺猶豫了一下，才問：“秦姐姐，你……能教教我怎麽燒火嗎？”她們在那戶人家裏，因怕她們偷吃或者在飯菜裏動手腳，所以是不被允許進廚房的。
秦瑛微微有些訝異，但也很高興，她們能有這樣的轉變，便說明自己和娘那一番話沒白說。
她很爽快答應了，再次進去，指了指灶台邊碼放得整整齊齊的劈柴，“灶裏要是還有火，就直接填這個就行了，一次不要填太多，這個很禁燒，而且因為幹透了，也很容易點燃。
“如果是灶裏沒火，就需要引火，引火一般用這個玉蜀黍皮，或者麥秸這些，容易點燃但又不耐燒，這個點燃了之後，需要加一些細樹枝，或者豆秸……”
她說得詳細，兩姐妹聽得認真。
結束之後，秦瑛笑了笑：“光說不練假把式，等會兒你們過那邊，親自上手試試就知道了。
“不過點著了火可不等於就會燒火了，做菜做飯火候的控製也很重要。
“咱不著急，慢慢來，你們都很聰明，上手一定很快。”
姐妹倆相視一笑，趕緊跟秦瑛道謝。
秦瑛擺擺手：“那你們歇一會兒吧，晚上要守歲，沒那麽快睡覺。”
等回到自己那邊，趙大嬸湊過來問：“咋樣？”
“挺好的，”秦瑛笑說，“我看著，似乎是緩過一點勁兒來了。要說啊，還是咱安安功勞大，每天都陪著她們解悶兒。”
“那是，”趙大嬸十分自豪，“就咱安安那小臉兒，誰看見心情不得好上三分？
“她那小嘴兒，叭叭兒的……”
秦瑛又說了兩姐妹想要過來學燒火的事。
趙大嬸不由睜大了眼睛：“這……這能成嗎？人家可是千金大小姐！”
“人家願意學嘛，”秦瑛笑著往趙大嬸身上靠了靠，“就當讓她們玩兒了。
“再說，學會了燒火也沒什麽不好。第一步學燒火，第二部就能學燒水、煮湯了。
“慢慢兒地，廚房裏這些就都能上手了，別的不說，學會了這些，起碼不會挨餓。
“世事無常，誰也不知道明兒會發生什麽事，學到手就是自己的，能不能用得上，就再說唄！”
“那倒也是，”趙大嬸愛憐地摸了摸秦瑛的頭，“你從前不也是官家小姐……”
“嗐！”秦瑛笑著打斷她，“別說那些了，都是從前的事了！咱晚上給周大人孝敬什麽菜好？”
趙大嬸認真思索了半晌：“送燉兔子不合適了吧？就送風幹雞燉蘑菇吧？”
“行！”秦瑛答應著，“等會兒咱再往裏頭加兩個土豆……明年咱做點粉條吧？”
娘兒倆說說笑笑，時間就過得很快了。
因是過年，不興黑燈瞎火的，他們院子裏也點了個火堆，用土坯圍起來，在院子裏照出一片橘黃的暖光，又有白雪映襯，便顯得亮堂堂的。
三間屋子裏也都點著鬆明，堂屋裏還加了一根蠟燭。
周綺兩姊妹攜手過來，見她們倆已經開始擺桌了，不由有些慌亂：“我們是不是來晚了？”
“不晚不晚，”趙大嬸樂嗬嗬道，“俺倆就是先把冷盤擺上，這還沒炒菜呢！”
兩姊妹這才鬆了口氣。
周綺第一個來。
她坐在灶台邊的小杌子上，先認真回憶了一下秦瑛之前的解說，然後非常嚴謹地抓了一把麥秸放在灶口，又扯了一些豆秸放在麥秸上方，這才開始打火。
才是早就清洗幹淨的白菜，秦瑛來掌勺，等周綺把火點燃之後，柔聲道：“不要把火燒得太旺，不然容易糊。”
周綺慌忙答應，覺得自己填進去的柴有點多，心裏沒底，忙問：“那怎麽辦？”
“沒關係，現在還好，”秦瑛一邊往鍋裏挖了一小勺豬油，一邊說，“若是真的火大了，我會告訴你，到時候抽些柴出來就好。
“柴上有火也不怕，那不是泔水桶麽，直接往裏一戳，火就滅了。”
說著把切好的蔥薑丟進鍋裏爆香，然後加入白菜翻炒，抽空又道：“若是瞧著火燒不起來，旁邊兒那是風箱，拉兩下就好了。
“加柴的時候要慢慢兒加，一下子加多了，就容易燒糊了。”
翻炒幾下，白菜出鍋，洗了鍋，又把蒜苗臘肉炒了，緊跟著是蘿卜條炒豆芽……
周綺果真上手很快，從一開始的生澀，到熟練也就兩個菜的功夫兒。
她扭頭跟周綿笑說：“今兒我先來，明兒你再來。”
周綿不住點頭，她在一旁觀摩著呢，覺得不算難。
趙大嬸笑道：“何必等明兒，今兒就行了，咱開始熱之前做好的大菜，綿姑娘你來這邊燒火。”
周綿脆生生答應了，興致勃勃去了另一個灶頭邊，趙大嬸手把手教著，她成功點燃了火。
趙大嬸便把提前做好的燴菜、燉菜一一入鍋熱了，然後擺在灶台上，省的冷掉。
做的差不多了，把準備給周彧的風幹雞燉蘑菇裝進瓦罐裏，跟三人說：“我去給周大人送菜了，你們慢慢拾掇著，別忘了抽空去看一眼安安。”
秦瑛答應了，該炒的菜炒好，就幫著熱大菜。
安安醒來，自己穿鞋下地，洗過手，喝了半碗熱水，就抓了一把蘑菇幹啃著吃，順道問：“娘，我姥姥呢？”
“你姥姥去給周大人送菜了，”秦瑛笑著說，“你把板凳擺好，等她回來咱就能吃飯啦！”
安安高高興興去挪條凳，還拿了個抹布擦拭了一遍。
周綿看在眼裏，不由誇獎：“安安真是能幹……她才多大！”
“我撿到她的時候剛進六月，”秦瑛慢慢說道，“她那時候應該也就五六個月大，所以我們就當她生在大年初一了，所以，明兒她就兩周歲啦！”
“才兩歲？”周綺也覺得不可思議，“兩歲的娃娃說話這麽利索？”也不光是說話利索，有時候這孩子頭腦簡直跟大人一樣。
“這孩子早慧，”秦瑛笑著扭頭看了看安安，“而且，我們家也沒那個條件嬌養，所以她就挺能幹的。”
兩姐妹互相看看，還是覺得有些不可思議。
安安擦完板凳就過來邀功，秦瑛在她臉上親了親，她就歡歡喜喜跑開，自去裝幹果零食了。
秦瑛微微有些訝異，但也很高興，她們能有這樣的轉變，便說明自己和娘那一番話沒白說。
她很爽快答應了，再次進去，指了指灶台邊碼放得整整齊齊的劈柴，“灶裏要是還有火，就直接填這個就行了，一次不要填太多，這個很禁燒，而且因為幹透了，也很容易點燃。
“如果是灶裏沒火，就需要引火，引火一般用這個玉蜀黍皮，或者麥秸這些，容易點燃但又不耐燒，這個點燃了之後，需要加一些細樹枝，或者豆秸……”
她說得詳細，兩姐妹聽得認真。
結束之後，秦瑛笑了笑：“光說不練假把式，等會兒你們過那邊，親自上手試試就知道了。
“不過點著了火可不等於就會燒火了，做菜做飯火候的控製也很重要。
“咱不著急，慢慢來，你們都很聰明，上手一定很快。”
姐妹倆相視一笑，趕緊跟秦瑛道謝。
秦瑛擺擺手：“那你們歇一會兒吧，晚上要守歲，沒那麽快睡覺。”
等回到自己那邊，趙大嬸湊過來問：“咋樣？”
“挺好的，”秦瑛笑說，“我看著，似乎是緩過一點勁兒來了。要說啊，還是咱安安功勞大，每天都陪著她們解悶兒。”
“那是，”趙大嬸十分自豪，“就咱安安那小臉兒，誰看見心情不得好上三分？
“她那小嘴兒，叭叭兒的……”
秦瑛又說了兩姐妹想要過來學燒火的事。
趙大嬸不由睜大了眼睛：“這……這能成嗎？人家可是千金大小姐！”
“人家願意學嘛，”秦瑛笑著往趙大嬸身上靠了靠，“就當讓她們玩兒了。
“再說，學會了燒火也沒什麽不好。第一步學燒火，第二部就能學燒水、煮湯了。
“慢慢兒地，廚房裏這些就都能上手了，別的不說，學會了這些，起碼不會挨餓。
“世事無常，誰也不知道明兒會發生什麽事，學到手就是自己的，能不能用得上，就再說唄！”
“那倒也是，”趙大嬸愛憐地摸了摸秦瑛的頭，“你從前不也是官家小姐……”
“嗐！”秦瑛笑著打斷她，“別說那些了，都是從前的事了！咱晚上給周大人孝敬什麽菜好？”
趙大嬸認真思索了半晌：“送燉兔子不合適了吧？就送風幹雞燉蘑菇吧？”
“行！”秦瑛答應著，“等會兒咱再往裏頭加兩個土豆……明年咱做點粉條吧？”
娘兒倆說說笑笑，時間就過得很快了。
因是過年，不興黑燈瞎火的，他們院子裏也點了個火堆，用土坯圍起來，在院子裏照出一片橘黃的暖光，又有白雪映襯，便顯得亮堂堂的。
三間屋子裏也都點著鬆明，堂屋裏還加了一根蠟燭。
周綺兩姊妹攜手過來，見她們倆已經開始擺桌了，不由有些慌亂：“我們是不是來晚了？”
“不晚不晚，”趙大嬸樂嗬嗬道，“俺倆就是先把冷盤擺上，這還沒炒菜呢！”
兩姊妹這才鬆了口氣。
周綺第一個來。
她坐在灶台邊的小杌子上，先認真回憶了一下秦瑛之前的解說，然後非常嚴謹地抓了一把麥秸放在灶口，又扯了一些豆秸放在麥秸上方，這才開始打火。
才是早就清洗幹淨的白菜，秦瑛來掌勺，等周綺把火點燃之後，柔聲道：“不要把火燒得太旺，不然容易糊。”
周綺慌忙答應，覺得自己填進去的柴有點多，心裏沒底，忙問：“那怎麽辦？”
“沒關係，現在還好，”秦瑛一邊往鍋裏挖了一小勺豬油，一邊說，“若是真的火大了，我會告訴你，到時候抽些柴出來就好。
“柴上有火也不怕，那不是泔水桶麽，直接往裏一戳，火就滅了。”
說著把切好的蔥薑丟進鍋裏爆香，然後加入白菜翻炒，抽空又道：“若是瞧著火燒不起來，旁邊兒那是風箱，拉兩下就好了。
“加柴的時候要慢慢兒加，一下子加多了，就容易燒糊了。”
翻炒幾下，白菜出鍋，洗了鍋，又把蒜苗臘肉炒了，緊跟著是蘿卜條炒豆芽……
周綺果真上手很快，從一開始的生澀，到熟練也就兩個菜的功夫兒。
她扭頭跟周綿笑說：“今兒我先來，明兒你再來。”
周綿不住點頭，她在一旁觀摩著呢，覺得不算難。
趙大嬸笑道：“何必等明兒，今兒就行了，咱開始熱之前做好的大菜，綿姑娘你來這邊燒火。”
周綿脆生生答應了，興致勃勃去了另一個灶頭邊，趙大嬸手把手教著，她成功點燃了火。
趙大嬸便把提前做好的燴菜、燉菜一一入鍋熱了，然後擺在灶台上，省的冷掉。
做的差不多了，把準備給周彧的風幹雞燉蘑菇裝進瓦罐裏，跟三人說：“我去給周大人送菜了，你們慢慢拾掇著，別忘了抽空去看一眼安安。”
秦瑛答應了，該炒的菜炒好，就幫著熱大菜。
安安醒來，自己穿鞋下地，洗過手，喝了半碗熱水，就抓了一把蘑菇幹啃著吃，順道問：“娘，我姥姥呢？”
“你姥姥去給周大人送菜了，”秦瑛笑著說，“你把板凳擺好，等她回來咱就能吃飯啦！”
安安高高興興去挪條凳，還拿了個抹布擦拭了一遍。
周綿看在眼裏，不由誇獎：“安安真是能幹……她才多大！”
“我撿到她的時候剛進六月，”秦瑛慢慢說道，“她那時候應該也就五六個月大，所以我們就當她生在大年初一了，所以，明兒她就兩周歲啦！”
“才兩歲？”周綺也覺得不可思議，“兩歲的娃娃說話這麽利索？”也不光是說話利索，有時候這孩子頭腦簡直跟大人一樣。
“這孩子早慧，”秦瑛笑著扭頭看了看安安，“而且，我們家也沒那個條件嬌養，所以她就挺能幹的。”
兩姐妹互相看看，還是覺得有些不可思議。
安安擦完板凳就過來邀功，秦瑛在她臉上親了親，她就歡歡喜喜跑開，自去裝幹果零食了。