第38章 竹筍宴1
星際上山趕海美食不斷 作者：圓非媛 投票推薦 加入書簽 留言反饋
回到家的時候已經中午了，於鯨落自己都覺得很餓了，更別說大哥這個最賣力的人了，至於機器人挖挖自己早跑去充電了，真省事。
中午她打算做幾個筍有關的菜，剛挖的新鮮著呢，當然要先吃新鮮的。
“大哥，過來打下手呀！”於鯨落為了能更快做好，把在門口觀察籬笆植物的生長情況的大哥叫回來。
“來了，落落，我們中午吃什麽呀？”於海洋聽到妹妹叫趕緊快步走進廚房。
“竹筍鯽魚湯、香辣花甲竹筍絲、雞肉竹筍、菌菇竹筍！”於鯨落把自己準備做的菜告訴大哥。
沒有主食就多做點菜，真的懷念前世的米飯。要是這些菜配上碗大米飯，那可真的是絕絕子了。
於鯨落腦海回想起以前大口吃飯大口吃肉的日子，什麽時候再去找找哪裏有米飯的，不配米飯真的可惜了。
“大哥，你先把竹筍切絲切片。”於鯨落切了幾刀給大哥看，讓他知道該怎麽切。
“先把竹筍剝皮，外麵的皮衣要剝掉，留下裏麵的嫩肉就是可以吃的，你看一下，大哥！”於鯨落拿起一隻竹筍，用刀劃拉一下，剝開皮。
“好，是這樣嗎？”於海洋笨拙的學著妹妹用刀小心翼翼的劃了一個輕輕的刀痕，發現自己不能像妹妹一樣直接用刀把竹筍皮分開。
“要用力點，劃深一點”於鯨落抓住大哥的手腕，抓起稍微用力一劃拉，正正好，沒有損傷一絲筍肉，也沒有劃拉輕，導致皮不好剝。
“大哥，你再試一下？”於鯨落手把手教了一遍示意大哥在學一遍。
“好的，用力一點！”於海洋點點頭，學著妹妹剛剛劃拉的動作，嘴裏重複著要點。
“這次深了一點，沒關係，自家吃的不影響！”於鯨落看著幾乎要劃成兩半的竹筍安慰大哥道。
“我再試試！”於海洋有點懊惱了，剛剛沒想劃那麽重的，結果沒控製好力道，差點削成兩半，不服輸的他立馬拿起一個繼續試。
“其實用手剝也行，就是費勁點”於鯨落不忍自己大哥太失落了，建議他可以直接用手剝皮，可以不用刀劃拉。
“沒事，我在學學，反正是自己家吃的！”於海洋不願意放棄，堅持用刀劃拉剝皮。
“行，你慢慢來！”於鯨落自己先處理魚了。
將鯽魚用刀背刮掉魚鱗，刀尖去掉魚鰓，在從魚肚子劃拉一個口子，挖掉內髒，洗幹淨後兩麵各劃拉兩個刀痕改一下花刀。
於鯨落用鍋鏟鏟了一鏟椰子油，熱鍋熱油後放入鯽魚煎至兩麵焦黃，倒入清水熬湯。
剝好皮的竹筍洗淨切片，再切成絲，拿另一個鍋倒入清水煮沸後把筍絲放入鍋中焯水去澀味。
焯水中於鯨落開始切生薑和大蔥這些配料，切好直接放入鯽魚湯裏。
這邊竹筍水也焯好了，撈出放入鯽魚湯中，燒沸後撇去鯽魚湯的浮沫，改小火慢煮至湯呈乳白色即可。
湯在鍋中熬著，於鯨落準備其他菜品。
“大哥竹筍夠了，你切成絲，像剛剛我切的那樣！”於鯨落叫停還在剝筍的大哥。
不得不說於海洋奮鬥了一筐筍後真的是一個比一個好，這項技能是已經get了！
“你挑剝的比較爛、碎的切，這些不容易保存、不好看的先吃，嘻嘻！”於鯨落調侃大哥。
“好，先吃剝壞的！”於海洋認真點頭，示意自己知道了。
中午她打算做幾個筍有關的菜，剛挖的新鮮著呢，當然要先吃新鮮的。
“大哥，過來打下手呀！”於鯨落為了能更快做好，把在門口觀察籬笆植物的生長情況的大哥叫回來。
“來了，落落，我們中午吃什麽呀？”於海洋聽到妹妹叫趕緊快步走進廚房。
“竹筍鯽魚湯、香辣花甲竹筍絲、雞肉竹筍、菌菇竹筍！”於鯨落把自己準備做的菜告訴大哥。
沒有主食就多做點菜，真的懷念前世的米飯。要是這些菜配上碗大米飯，那可真的是絕絕子了。
於鯨落腦海回想起以前大口吃飯大口吃肉的日子，什麽時候再去找找哪裏有米飯的，不配米飯真的可惜了。
“大哥，你先把竹筍切絲切片。”於鯨落切了幾刀給大哥看，讓他知道該怎麽切。
“先把竹筍剝皮，外麵的皮衣要剝掉，留下裏麵的嫩肉就是可以吃的，你看一下，大哥！”於鯨落拿起一隻竹筍，用刀劃拉一下，剝開皮。
“好，是這樣嗎？”於海洋笨拙的學著妹妹用刀小心翼翼的劃了一個輕輕的刀痕，發現自己不能像妹妹一樣直接用刀把竹筍皮分開。
“要用力點，劃深一點”於鯨落抓住大哥的手腕，抓起稍微用力一劃拉，正正好，沒有損傷一絲筍肉，也沒有劃拉輕，導致皮不好剝。
“大哥，你再試一下？”於鯨落手把手教了一遍示意大哥在學一遍。
“好的，用力一點！”於海洋點點頭，學著妹妹剛剛劃拉的動作，嘴裏重複著要點。
“這次深了一點，沒關係，自家吃的不影響！”於鯨落看著幾乎要劃成兩半的竹筍安慰大哥道。
“我再試試！”於海洋有點懊惱了，剛剛沒想劃那麽重的，結果沒控製好力道，差點削成兩半，不服輸的他立馬拿起一個繼續試。
“其實用手剝也行，就是費勁點”於鯨落不忍自己大哥太失落了，建議他可以直接用手剝皮，可以不用刀劃拉。
“沒事，我在學學，反正是自己家吃的！”於海洋不願意放棄，堅持用刀劃拉剝皮。
“行，你慢慢來！”於鯨落自己先處理魚了。
將鯽魚用刀背刮掉魚鱗，刀尖去掉魚鰓，在從魚肚子劃拉一個口子，挖掉內髒，洗幹淨後兩麵各劃拉兩個刀痕改一下花刀。
於鯨落用鍋鏟鏟了一鏟椰子油，熱鍋熱油後放入鯽魚煎至兩麵焦黃，倒入清水熬湯。
剝好皮的竹筍洗淨切片，再切成絲，拿另一個鍋倒入清水煮沸後把筍絲放入鍋中焯水去澀味。
焯水中於鯨落開始切生薑和大蔥這些配料，切好直接放入鯽魚湯裏。
這邊竹筍水也焯好了，撈出放入鯽魚湯中，燒沸後撇去鯽魚湯的浮沫，改小火慢煮至湯呈乳白色即可。
湯在鍋中熬著，於鯨落準備其他菜品。
“大哥竹筍夠了，你切成絲，像剛剛我切的那樣！”於鯨落叫停還在剝筍的大哥。
不得不說於海洋奮鬥了一筐筍後真的是一個比一個好，這項技能是已經get了！
“你挑剝的比較爛、碎的切，這些不容易保存、不好看的先吃，嘻嘻！”於鯨落調侃大哥。
“好，先吃剝壞的！”於海洋認真點頭，示意自己知道了。