第四百五十三章 手藝問題
俏廚娘穿成惡婆婆後直接開局逃荒 作者：狐狸愛吃瓜 投票推薦 加入書簽 留言反饋
想罷還是決定進去看看，張婷見她不行也就跟在了她的後方。
進去之後就發現裏麵環境布置的很是淡雅，桌椅什麽的也俱都是一塵不染，怎麽看都不像是沒有食客的樣子。
兩人坐下之後便有小夥計迎了上來，吊兒郎當的問道：“吃什麽？”
“上個你們這裏的招牌菜吧。”徐月淮卻滿不在意開口說道。
“五十文，先給錢再上菜。”小夥計點點頭卻是說出了這麽一番話。
“哪有這等規矩？”張婷聞言就急了，尋常酒樓哪個不是吃完才結賬的？
“我們家就是這種規矩，不吃你就走。”小夥計卻是完全不在乎，笑了一聲就說道。
“你！”張婷聞言就要發作，卻是被旁邊徐月淮給拉住了。
“喏，這是錢，麻煩快一些。”徐月淮把錢遞給了小夥計，他拿著錢歡天喜地就走了。
“徐掌櫃，你還看不出來麽？我算是知道這家店為什麽沒人光顧了，肯定是這先付錢害的，而且這裏菜也一定非常的難吃，一來二去自然就沒有什麽顧客了。”張婷卻是一臉不可思議看著徐月淮，這種事情連她都能想得明白，她可不相信徐月淮會想不通。
見她說完話，徐月淮卻是開口問道：“張婷，你覺得這家店是因為沒人來才想出的先付錢，還是先付錢導致的沒人來？”
張婷瞬間被問住了，斟酌了半天不知道怎麽開口。
正在苦思冥想之際，小夥計卻把招牌菜給端了上來，笑著說道：“來兩位顧客，你們點的招牌菜，紅燒牛肉。”
徐月淮聞言就覺得不可思議，看看桌上的菜又看看小夥計，狐疑的問道：“你確定？”
“那是自然，兩位慢慢吃。”小夥計擺擺手回答道，說完他就大搖大擺的走到了一旁去歇著了。
徐月淮卻是看著他的背影一陣若有所思的樣子，畢竟牛肉哪有這麽快就做熟的道理？
“徐掌櫃，想什麽呢？”張婷卻是把沉思的徐月淮給喚了回來，說罷就拿起筷子準備嚐上一口，畢竟方才溜達了那麽久她早就餓了。
徐月淮卻是含笑不語，看著張婷吃起了牛肉。
張婷卻不疑有它，夾起一塊牛肉就扔進了嘴裏，初時香料的味道散開還覺得有幾分不錯，但是咬下去的時候卻險些把牙給磕掉。
“這也叫牛肉？我還以為是石頭呢，呸呸呸。”張婷說著就把嘴中的牛肉給吐了出去，一臉苦相得看著徐月淮。
周圍的顧客聞言就不約而同的笑了起來，他們的桌子上卻是空空的什麽都沒有，看來隻是過來看第一次來這裏的人吃癟的。
“沒準隻是手藝問題。”徐月淮翻看了兩下盤中的牛肉說道，“小夥計，你們掌櫃的在哪裏，我準備把這個鋪子盤下來。”
話音剛落，便有一位中年人從後廚行了出來，擦擦手奚落道：“一個女子有什麽本事，這家店你租下來你能開得起來麽？”
“至少比你強。”徐月淮卻是好整以暇的回答道。
“你說什麽你？好，那你就來試試，若是做的比我好吃的話，我就把這家鋪子便宜租給你。”中年人覺得被人看不起了，便怒氣衝衝的說道。
“正有此意。”
徐月淮並沒有打算做什麽太複雜的菜品，再說了，美味的東西，自然也就是最簡單的東西，她思來想去，到底是準備做餛飩。
取精瘦相間的五花肉，清洗幹淨後用刀均勻力度剁碎。
大蔥也清洗幹淨，同樣的剁碎成沫，和肉沫混合均勻後，在少量多次的加入一些料水。
等到大蔥和豬肉混合剁碎後，收入盆中備用。
拿盆舀上一碗麵粉，用一半涼水一半熱水將其和成麵團備用。
取一個雞蛋，蛋清蛋黃分離，把蛋清放入肉餡裏攪打均勻上勁，同時加入鹽胡椒粉等調料調製。
麵團醒發好了，拿出來再案板上撒上麵粉，揉成光滑的麵團，再用力將其擀成麵片。
另一邊灶台起火架鍋燒水，再用刀把麵片切成同樣大小的小方片。
現在就可以開始包餛飩了，用小勺子取一些餡料放入麵片上，一對折再對折就成了。
等水開了，餛飩就也都包好了，輕輕的從鍋側下入鍋裏，待餛飩都飄起來以後，那就算大功告成了。
配上提前調好的湯底，香味就飄了出來。
店家哪裏見過這麽香的東西，一連吃了兩碗都沒有善罷甘休。
徐月淮卻阻止了他準備盛第三碗的手，笑道：“店家，這餛飩可以晚點吃，不知咱們這會兒是不是可以談一談鋪子的事兒了？”
店家本來就沒有繼續開鋪子的打算，今兒又嚐了這麽美味的菜品，自然是心滿意足，立刻拍板：“大丈夫一言既出駟馬難追，方才我已經說了若是你做的菜品比我強的話，我就把這家鋪子便宜租給你，就這麽定了。”
徐月淮自然也是十分開心的，畢竟看起來這人的心思就沒在開酒樓上，她可不希望食物被這種人褻瀆。
雖然店家用很便宜的價格就把鋪子給了徐月淮，但是徐月淮卻準備花點錢再重新修繕一下，畢竟這裏的風格不是她喜歡的類型，她想就按照長安城裏天香樓來裝潢。
計劃敲定，但是手中卻沒有多少銀子了，雖然鋪子的價格很便宜，但是也花費了不少錢，她想了想幹脆就去找齊顧澤要銀子。
既然是有求於人，徐月淮還特意親自下廚做了飯菜來。
齊顧澤和徐月淮到底不是第一日認識了，自然是明白她心裏頭的彎彎繞繞，忍不住開口問道：“怎麽？你這是有什麽事兒要求我不成？”
他說著話，還忍不住挑了挑眉。
徐月淮就知道自己的這些小心思根本就瞞不過齊顧澤，忍不住‘嘿嘿’了一聲，直接道：“也不是什麽大事兒，不過是我看上了一間鋪子，租金倒不是什麽要緊的，隻是那鋪子的裝潢我實在是看不下去，可惜手頭有點緊……”
她說到這裏，還去看了看齊顧澤的臉色。
進去之後就發現裏麵環境布置的很是淡雅，桌椅什麽的也俱都是一塵不染，怎麽看都不像是沒有食客的樣子。
兩人坐下之後便有小夥計迎了上來，吊兒郎當的問道：“吃什麽？”
“上個你們這裏的招牌菜吧。”徐月淮卻滿不在意開口說道。
“五十文，先給錢再上菜。”小夥計點點頭卻是說出了這麽一番話。
“哪有這等規矩？”張婷聞言就急了，尋常酒樓哪個不是吃完才結賬的？
“我們家就是這種規矩，不吃你就走。”小夥計卻是完全不在乎，笑了一聲就說道。
“你！”張婷聞言就要發作，卻是被旁邊徐月淮給拉住了。
“喏，這是錢，麻煩快一些。”徐月淮把錢遞給了小夥計，他拿著錢歡天喜地就走了。
“徐掌櫃，你還看不出來麽？我算是知道這家店為什麽沒人光顧了，肯定是這先付錢害的，而且這裏菜也一定非常的難吃，一來二去自然就沒有什麽顧客了。”張婷卻是一臉不可思議看著徐月淮，這種事情連她都能想得明白，她可不相信徐月淮會想不通。
見她說完話，徐月淮卻是開口問道：“張婷，你覺得這家店是因為沒人來才想出的先付錢，還是先付錢導致的沒人來？”
張婷瞬間被問住了，斟酌了半天不知道怎麽開口。
正在苦思冥想之際，小夥計卻把招牌菜給端了上來，笑著說道：“來兩位顧客，你們點的招牌菜，紅燒牛肉。”
徐月淮聞言就覺得不可思議，看看桌上的菜又看看小夥計，狐疑的問道：“你確定？”
“那是自然，兩位慢慢吃。”小夥計擺擺手回答道，說完他就大搖大擺的走到了一旁去歇著了。
徐月淮卻是看著他的背影一陣若有所思的樣子，畢竟牛肉哪有這麽快就做熟的道理？
“徐掌櫃，想什麽呢？”張婷卻是把沉思的徐月淮給喚了回來，說罷就拿起筷子準備嚐上一口，畢竟方才溜達了那麽久她早就餓了。
徐月淮卻是含笑不語，看著張婷吃起了牛肉。
張婷卻不疑有它，夾起一塊牛肉就扔進了嘴裏，初時香料的味道散開還覺得有幾分不錯，但是咬下去的時候卻險些把牙給磕掉。
“這也叫牛肉？我還以為是石頭呢，呸呸呸。”張婷說著就把嘴中的牛肉給吐了出去，一臉苦相得看著徐月淮。
周圍的顧客聞言就不約而同的笑了起來，他們的桌子上卻是空空的什麽都沒有，看來隻是過來看第一次來這裏的人吃癟的。
“沒準隻是手藝問題。”徐月淮翻看了兩下盤中的牛肉說道，“小夥計，你們掌櫃的在哪裏，我準備把這個鋪子盤下來。”
話音剛落，便有一位中年人從後廚行了出來，擦擦手奚落道：“一個女子有什麽本事，這家店你租下來你能開得起來麽？”
“至少比你強。”徐月淮卻是好整以暇的回答道。
“你說什麽你？好，那你就來試試，若是做的比我好吃的話，我就把這家鋪子便宜租給你。”中年人覺得被人看不起了，便怒氣衝衝的說道。
“正有此意。”
徐月淮並沒有打算做什麽太複雜的菜品，再說了，美味的東西，自然也就是最簡單的東西，她思來想去，到底是準備做餛飩。
取精瘦相間的五花肉，清洗幹淨後用刀均勻力度剁碎。
大蔥也清洗幹淨，同樣的剁碎成沫，和肉沫混合均勻後，在少量多次的加入一些料水。
等到大蔥和豬肉混合剁碎後，收入盆中備用。
拿盆舀上一碗麵粉，用一半涼水一半熱水將其和成麵團備用。
取一個雞蛋，蛋清蛋黃分離，把蛋清放入肉餡裏攪打均勻上勁，同時加入鹽胡椒粉等調料調製。
麵團醒發好了，拿出來再案板上撒上麵粉，揉成光滑的麵團，再用力將其擀成麵片。
另一邊灶台起火架鍋燒水，再用刀把麵片切成同樣大小的小方片。
現在就可以開始包餛飩了，用小勺子取一些餡料放入麵片上，一對折再對折就成了。
等水開了，餛飩就也都包好了，輕輕的從鍋側下入鍋裏，待餛飩都飄起來以後，那就算大功告成了。
配上提前調好的湯底，香味就飄了出來。
店家哪裏見過這麽香的東西，一連吃了兩碗都沒有善罷甘休。
徐月淮卻阻止了他準備盛第三碗的手，笑道：“店家，這餛飩可以晚點吃，不知咱們這會兒是不是可以談一談鋪子的事兒了？”
店家本來就沒有繼續開鋪子的打算，今兒又嚐了這麽美味的菜品，自然是心滿意足，立刻拍板：“大丈夫一言既出駟馬難追，方才我已經說了若是你做的菜品比我強的話，我就把這家鋪子便宜租給你，就這麽定了。”
徐月淮自然也是十分開心的，畢竟看起來這人的心思就沒在開酒樓上，她可不希望食物被這種人褻瀆。
雖然店家用很便宜的價格就把鋪子給了徐月淮，但是徐月淮卻準備花點錢再重新修繕一下，畢竟這裏的風格不是她喜歡的類型，她想就按照長安城裏天香樓來裝潢。
計劃敲定，但是手中卻沒有多少銀子了，雖然鋪子的價格很便宜，但是也花費了不少錢，她想了想幹脆就去找齊顧澤要銀子。
既然是有求於人，徐月淮還特意親自下廚做了飯菜來。
齊顧澤和徐月淮到底不是第一日認識了，自然是明白她心裏頭的彎彎繞繞，忍不住開口問道：“怎麽？你這是有什麽事兒要求我不成？”
他說著話，還忍不住挑了挑眉。
徐月淮就知道自己的這些小心思根本就瞞不過齊顧澤，忍不住‘嘿嘿’了一聲，直接道：“也不是什麽大事兒，不過是我看上了一間鋪子，租金倒不是什麽要緊的，隻是那鋪子的裝潢我實在是看不下去，可惜手頭有點緊……”
她說到這裏，還去看了看齊顧澤的臉色。