第191章 過年十全十美年夜飯，薄如蟬翼鹵豬頭
穿越六零：丈夫帶我進城了 作者：leno李 投票推薦 加入書簽 留言反饋
今年的靠山屯終於迎來了一個熱鬧而的春節。
在這個寒冷的冬季，高家的院子裏堆滿了厚厚的積雪，宛如一片銀白的世界。
大人們早早地起來，忙著準備年夜飯，廚房裏傳來陣陣歡聲笑語和鍋碗瓢盆的碰撞聲。
一群侄子侄女們的正在點著燈明亮的堂屋裏興高采烈地玩著跳房子的遊戲。
他們那一張張紅撲撲的小臉上，綻放出如春花般燦爛而純真的笑容，手中緊緊握著各種美味可口的果脯，嘴裏津津有味地咀嚼著，似乎已經完全忘卻了冬日的嚴寒。
此時此刻，堂屋吃飯的桌子上琳琅滿目地擺放著各式各樣的食物：
有自家精心製作的山楂果丹皮和沙果果丹皮，色澤鮮豔誘人；
此外，還有香噴噴的瓜子、香脆可口的花生以及甜滋滋的柿餅等傳統小吃。
然而，最為引人注目的當屬高如雪悄悄從空間“偷渡”而來的珍貴果脯。
與以往不同的是，今年的花生和瓜子經過別出心裁的加工處理，呈現出獨特的風味——五香的濃鬱醇厚，蒜香的別具一格。
品嚐過這些新奇口味的人們紛紛讚不絕口，甚至引得周邊不少家庭紛紛效仿製作這種別具一格的美食。
可以說，如果今年哪家沒有準備這兩款獨具匠心的花生瓜子，那就真可謂落伍啦！
盡管如此，在高家眾多美食之中，最受大家青睞的仍然非那些被高如雪“偷渡”而來的果脯莫屬。
這些果脯所選用的原材料皆是來自於空間之中。
在那裏，它們受到了空間靈泉的悉心滋養，個個長得碩大圓潤，宛如一顆顆晶瑩剔透的寶石。
再加上靈泉水的浸潤，使得原本就馥鬱芬芳的果香愈發變得濃鬱醉人。
待到將其製成果脯時，根本無需額外添加糖分，便已然散發出令人垂涎欲滴的甜蜜氣息。
如今這年頭，小孩子們能夠吃的水果那可真是少得很！
不僅種類少，數量也不多。
一個是因為運輸的問題，隻有當地有或者是從產地運過來，大家才能吃到。
第二是因為大家糧食還不夠吃，在其他方麵用的精力自然就少一些。
今年過年準備的水果自然不多隻有蘋果和梨兩種，數量也不多。
客人來了招待客人或是去親戚家作為禮物，剩下的才給孩子們吃。
吃不吃的到那是真的需要運氣。
所以，空間牌果脯特別招小孩待見。
這個東西買起來挺貴的，送人的話拿少了不好看，拿多了肉疼的很。
還不如送一兜子蘋果和梨好看。
當這些小家夥們看到那散發著誘人香氣的果脯時，眼睛頓時亮了起來，仿佛發現了什麽稀世珍寶一般。
他們小心翼翼地接過果脯，生怕一不小心就會弄壞或者弄丟這難得的美味。
接著，他們將果脯輕輕放入口中，然後開始慢慢地、仔細地品味著其中的滋味。
那種感覺，就像是在探索一個神秘而美妙的世界，每一絲味道都讓他們陶醉不已。
這些孩子們並沒有狼吞虎咽地將果脯吞下肚去，而是選擇把它留在嘴裏，用舌頭輕輕地攪動、摩挲。
這樣一來，果脯能吃更長的時間。
幾個小的嚐過果脯後，高興地不得了。
因為奶奶和小姑說了，果脯就留給他們自己吃，不送人了。
對於這些天真無邪的孩子們來說，僅僅隻是這麽一點點小小的改變，就讓他們感到無比的快樂和滿足。
“奶，這個果脯好吃。”鐵蛋吃了一口就高興地說。
“好吃。”
“好吃。”這是狗蛋拴子兩兄弟。
“好次……”這是貓蛋，她已經學會說話了，隻是年紀還小說話還有些不利索。
至於鐵妞她拿著果脯到廚房吃去了。
她覺得她是個大姑娘了，就不和她們玩這個幼稚的遊戲了。
看著他們那心滿意足的模樣，高母的心中也高興了。
都過年了不就圖一個樂嗎？
不一會今天的菜就陸續上桌了。
桌上擺放著一盤香氣四溢的鹵豬頭肉，這可是一道令人垂涎欲滴的美味佳肴！
首先，將豬頭肉精心燉煮至熟透，隨後小心翼翼地將鮮嫩多汁的肉塊從骨頭上剝離下來，並輕輕放置於一個寬敞的盆子之中。
接著，再取來另一個裝滿水的盆子，穩穩當當地壓在裝有鹵肉的盆子上方，以確保把肉壓實。
最後，待一切準備就緒後，便可以用鋒利無比的刀具將鹵肉切成一片片的擺盤。
豬頭肉是高大嫂切的，那家夥，切的薄如蟬翼的。
這些精致的肉片簡直如同藝術品一般，透過它們甚至能夠清晰地看到對麵的光。
大家看了都讚歎不已：“真是好刀功啊！”
就是做飯老手高母她也切不出這麽薄。
所以高大嫂這一手就是天賦了。
自從高如雪結婚之後，過年就近了。
因為當時的菜就是高大嫂做的，所以在那以後高大嫂還接連承接了好幾家鄉村席麵。
無論是麵對豐盛的肉食還是略顯簡樸的菜肴，高大嫂總能憑借其過人的智慧與靈巧雙手，巧妙運用現有或者價格實惠的食材，烹製出一桌桌色香味俱佳的美食盛宴。
凡是品嚐過她手藝的人們無不交口稱讚，對其廚藝讚不絕口。
更有甚者，聽聞此事後的其他村莊居民紛紛慕名而來，希望能夠邀請這位廚藝高超的大廚前往自家操辦酒席。
然而，由於距離新年已迫在眉睫，家中瑣事繁多，實在抽不開身，無奈之下，高大嫂隻得婉言謝絕了眾人的好意。
盡管每次所獲得的報酬並非十分豐厚，但對於熱愛烹飪事業的高大嫂來說，這份滿足感遠遠勝過金錢所能帶來的快樂。
今晚的掌勺又是高大嫂，別人嘛就承擔起洗洗切切的任務。
隻有鹵豬頭肉是高大嫂切的。
那鍋用來鹵製豬頭肉的秘製鹵水同樣也是不可多得的寶貝。
除了豬頭肉之外，還用它鹵了土豆片、海帶片和豆腐片等各種食材。
經過長時間的熬煮，這些原本平凡無奇的食物竟然也散發出誘人的香氣，其中融合了油脂與肉類特有的醇厚風味，讓人回味無窮。
因為太香了，還有人跑來問做法呢。
一聽裏頭擱了好多香料，勸退了許多人。
可能大家疑惑為啥沒人直接借鹵水？
拜托，那鹵水是煮鍋肉的，裏頭煮出了好多豬油，誰舍得給人。
要是別人借用的話，他們也舍不得煮出來的豬油啊。
現在天氣冷，鹵水被收在帶蓋陶罐裏了，吃的時候挖一勺，就很有味道了。
除此之外豬蹄燉黃豆和土豆、紅燒魚燉土豆、辣椒炒肉、白菜粉條豬肉丸子，裏頭還放了凍豆腐，小蔥拌豆腐、涼拌豆芽、涼拌土豆絲。
加上油炸糕和餃子就是十道菜了，預示著十全十美。
每一個菜分量都很大，畢竟他們家裏這麽多人呢，少了還怕不夠吃，
屋裏，熱氣騰騰的餃子出鍋了，一家人圍坐在桌旁，共同分享著這美味的年夜飯。
大家一邊品嚐著美食，一邊聊著家常，溫馨的氛圍彌漫在整個房間。
在這個寒冷的冬季，高家的院子裏堆滿了厚厚的積雪，宛如一片銀白的世界。
大人們早早地起來，忙著準備年夜飯，廚房裏傳來陣陣歡聲笑語和鍋碗瓢盆的碰撞聲。
一群侄子侄女們的正在點著燈明亮的堂屋裏興高采烈地玩著跳房子的遊戲。
他們那一張張紅撲撲的小臉上，綻放出如春花般燦爛而純真的笑容，手中緊緊握著各種美味可口的果脯，嘴裏津津有味地咀嚼著，似乎已經完全忘卻了冬日的嚴寒。
此時此刻，堂屋吃飯的桌子上琳琅滿目地擺放著各式各樣的食物：
有自家精心製作的山楂果丹皮和沙果果丹皮，色澤鮮豔誘人；
此外，還有香噴噴的瓜子、香脆可口的花生以及甜滋滋的柿餅等傳統小吃。
然而，最為引人注目的當屬高如雪悄悄從空間“偷渡”而來的珍貴果脯。
與以往不同的是，今年的花生和瓜子經過別出心裁的加工處理，呈現出獨特的風味——五香的濃鬱醇厚，蒜香的別具一格。
品嚐過這些新奇口味的人們紛紛讚不絕口，甚至引得周邊不少家庭紛紛效仿製作這種別具一格的美食。
可以說，如果今年哪家沒有準備這兩款獨具匠心的花生瓜子，那就真可謂落伍啦！
盡管如此，在高家眾多美食之中，最受大家青睞的仍然非那些被高如雪“偷渡”而來的果脯莫屬。
這些果脯所選用的原材料皆是來自於空間之中。
在那裏，它們受到了空間靈泉的悉心滋養，個個長得碩大圓潤，宛如一顆顆晶瑩剔透的寶石。
再加上靈泉水的浸潤，使得原本就馥鬱芬芳的果香愈發變得濃鬱醉人。
待到將其製成果脯時，根本無需額外添加糖分，便已然散發出令人垂涎欲滴的甜蜜氣息。
如今這年頭，小孩子們能夠吃的水果那可真是少得很！
不僅種類少，數量也不多。
一個是因為運輸的問題，隻有當地有或者是從產地運過來，大家才能吃到。
第二是因為大家糧食還不夠吃，在其他方麵用的精力自然就少一些。
今年過年準備的水果自然不多隻有蘋果和梨兩種，數量也不多。
客人來了招待客人或是去親戚家作為禮物，剩下的才給孩子們吃。
吃不吃的到那是真的需要運氣。
所以，空間牌果脯特別招小孩待見。
這個東西買起來挺貴的，送人的話拿少了不好看，拿多了肉疼的很。
還不如送一兜子蘋果和梨好看。
當這些小家夥們看到那散發著誘人香氣的果脯時，眼睛頓時亮了起來，仿佛發現了什麽稀世珍寶一般。
他們小心翼翼地接過果脯，生怕一不小心就會弄壞或者弄丟這難得的美味。
接著，他們將果脯輕輕放入口中，然後開始慢慢地、仔細地品味著其中的滋味。
那種感覺，就像是在探索一個神秘而美妙的世界，每一絲味道都讓他們陶醉不已。
這些孩子們並沒有狼吞虎咽地將果脯吞下肚去，而是選擇把它留在嘴裏，用舌頭輕輕地攪動、摩挲。
這樣一來，果脯能吃更長的時間。
幾個小的嚐過果脯後，高興地不得了。
因為奶奶和小姑說了，果脯就留給他們自己吃，不送人了。
對於這些天真無邪的孩子們來說，僅僅隻是這麽一點點小小的改變，就讓他們感到無比的快樂和滿足。
“奶，這個果脯好吃。”鐵蛋吃了一口就高興地說。
“好吃。”
“好吃。”這是狗蛋拴子兩兄弟。
“好次……”這是貓蛋，她已經學會說話了，隻是年紀還小說話還有些不利索。
至於鐵妞她拿著果脯到廚房吃去了。
她覺得她是個大姑娘了，就不和她們玩這個幼稚的遊戲了。
看著他們那心滿意足的模樣，高母的心中也高興了。
都過年了不就圖一個樂嗎？
不一會今天的菜就陸續上桌了。
桌上擺放著一盤香氣四溢的鹵豬頭肉，這可是一道令人垂涎欲滴的美味佳肴！
首先，將豬頭肉精心燉煮至熟透，隨後小心翼翼地將鮮嫩多汁的肉塊從骨頭上剝離下來，並輕輕放置於一個寬敞的盆子之中。
接著，再取來另一個裝滿水的盆子，穩穩當當地壓在裝有鹵肉的盆子上方，以確保把肉壓實。
最後，待一切準備就緒後，便可以用鋒利無比的刀具將鹵肉切成一片片的擺盤。
豬頭肉是高大嫂切的，那家夥，切的薄如蟬翼的。
這些精致的肉片簡直如同藝術品一般，透過它們甚至能夠清晰地看到對麵的光。
大家看了都讚歎不已：“真是好刀功啊！”
就是做飯老手高母她也切不出這麽薄。
所以高大嫂這一手就是天賦了。
自從高如雪結婚之後，過年就近了。
因為當時的菜就是高大嫂做的，所以在那以後高大嫂還接連承接了好幾家鄉村席麵。
無論是麵對豐盛的肉食還是略顯簡樸的菜肴，高大嫂總能憑借其過人的智慧與靈巧雙手，巧妙運用現有或者價格實惠的食材，烹製出一桌桌色香味俱佳的美食盛宴。
凡是品嚐過她手藝的人們無不交口稱讚，對其廚藝讚不絕口。
更有甚者，聽聞此事後的其他村莊居民紛紛慕名而來，希望能夠邀請這位廚藝高超的大廚前往自家操辦酒席。
然而，由於距離新年已迫在眉睫，家中瑣事繁多，實在抽不開身，無奈之下，高大嫂隻得婉言謝絕了眾人的好意。
盡管每次所獲得的報酬並非十分豐厚，但對於熱愛烹飪事業的高大嫂來說，這份滿足感遠遠勝過金錢所能帶來的快樂。
今晚的掌勺又是高大嫂，別人嘛就承擔起洗洗切切的任務。
隻有鹵豬頭肉是高大嫂切的。
那鍋用來鹵製豬頭肉的秘製鹵水同樣也是不可多得的寶貝。
除了豬頭肉之外，還用它鹵了土豆片、海帶片和豆腐片等各種食材。
經過長時間的熬煮，這些原本平凡無奇的食物竟然也散發出誘人的香氣，其中融合了油脂與肉類特有的醇厚風味，讓人回味無窮。
因為太香了，還有人跑來問做法呢。
一聽裏頭擱了好多香料，勸退了許多人。
可能大家疑惑為啥沒人直接借鹵水？
拜托，那鹵水是煮鍋肉的，裏頭煮出了好多豬油，誰舍得給人。
要是別人借用的話，他們也舍不得煮出來的豬油啊。
現在天氣冷，鹵水被收在帶蓋陶罐裏了，吃的時候挖一勺，就很有味道了。
除此之外豬蹄燉黃豆和土豆、紅燒魚燉土豆、辣椒炒肉、白菜粉條豬肉丸子，裏頭還放了凍豆腐，小蔥拌豆腐、涼拌豆芽、涼拌土豆絲。
加上油炸糕和餃子就是十道菜了，預示著十全十美。
每一個菜分量都很大，畢竟他們家裏這麽多人呢，少了還怕不夠吃，
屋裏，熱氣騰騰的餃子出鍋了，一家人圍坐在桌旁，共同分享著這美味的年夜飯。
大家一邊品嚐著美食，一邊聊著家常，溫馨的氛圍彌漫在整個房間。