己亥春中州行，以鄭州為落腳點。去開封，到雲台山，在洛陽小住遊兩天，最後一天晚上的火車，還利用白天一整天專程去登封遊嵩山少林，著急著忙趕回：這就要跟鄭州說再見了。
安排自由行時，曾也想在鄭州玩一天。後經仔細查詢，還是覺得利用早晚時間就夠了。
二七廣場夜景不錯。剛來的那天晚上轉了一下，風大，匆匆而回。後來又去過一趟，感受迥然不同。無風，氣溫適宜，廣場有人很多，熱鬧。好像是周末，大人散步、遊逛，小朋友輪滑、歡快奔跑……雙塔的報時鍾，整點播放東方紅音樂，那晚九點我聽到了，悠揚動聽，感覺很親切。
逛完廣場回賓館時，我們還到鄭州站旁的“尚潮匯”地下商城悠閑地轉了一番。這地下商城入口燈光絢爛，華麗多彩，令人震撼。進入商城，“穿越商城，夢想幻境”，不僅地下街道四通八達，而且還上下兩層，真是我們從未見過的。地下商城賣的東西很多，很雜，有的很稀罕。我們在地下二層就看到迷你小烏龜，背上五顏六色，好像彩貼，可小東西在水裏又鮮活生動，煞是可愛，引得夫人都想給侄女兒的小寶寶買兩個。都講好價了，為這小烏龜的食料谘詢賣主，他講：“這食料到哪裏都能買到的。”說者無心，聽者有意。我們明白了，這迷你小烏龜原來也是哪裏都有賣的，隻是我們平時很少到這樣的市麵上看，不了解吧！既如此，何必千裏迢迢，帶這麽個小玩意兒回去給小外孫呢！
像我們這樣的自幼生活經曆豐富的老人，自由行吃飯安排還是很儉省的，習慣使然吧。盡管如此，有時看需要，也會很舍得地“消費”一番的。比如，13號晚從洛陽回來，安排好住宿，放妥了行李，要到外麵吃飯了。前兩次都到賓館邊上的蘭州拉麵、軍嫂水餃吃的，這次要走遠點，找個好一點的飯店。逆著以往的方向走到大同路東，見得“三鮮燴麵”店麵還不錯，就走過去了。進到裏麵，就餐人員不少，兩排六人長桌，座位寬敞，服務也熱情，就這裏了。服務員過來，我覺得一天玩的挺累的，特別是為怕誤火車，趕跑到宜必思拿行李，消耗能量不少；中午簡單吃了點麵，這晚上點菜、吃飯吧。老伴同意我的看法。我要了個魚——這離黃河不遠，應該吃一次魚的。一個魚50多，平時儉省的老伴沒皺眉，定下了；她又點了素炒和一個湯，兩份飯，就坐著靜心等了——紅燒魚是要燒一會兒的。店裏人來客往，很熱鬧。坐在我們一旁的是兩家六口一滿桌，有兩個小孩，喝著酒，氣氛很好；兩個孩子很可愛，挺逗人喜歡的。我們等了一會，菜也上來了，一條紅燒魚挺大，味兒好；素炒、湯也瓷實。看來這個飯店蠻實惠。我倆縱心盡意地慢慢享受，最後魚竟然沒有吃掉，素炒也還剩一點，夫人還“打包”帶回了。這一餐共花了多少，我倆記憶有出入，她說花了一百多，我記得是七十多元。不去計較了，反正吃得挺過癮的。
14日晚從登封回來，我仍提議到“三鮮燴麵”去吃，也算“回頭客”呢！是啊，飯店經營得好，何愁沒有回頭客呢？我們回頭的還一條原因是既來鄭州，臨走得嚐一嚐鄭州的風味小吃——燴麵。店名為“三鮮燴麵”，我想這燴麵一定不會錯。
河南麵食多有所長，燴麵是代表之一。燴麵漢魏時期亦稱湯餅，唐以後名稱漸變，宋代汴京食店便有“插肉麵、大奧麵”的供應，後多稱羊肉燴麵，取其筋軟光滑、湯醇性溫。
燴麵粉是用優質小麥麵粉製成的，加雞蛋和鹽，在和麵之時就將其揉入麵粉之中，經反複揉搓，使其筋韌，揪成小劑子，捏成片狀，兩麵摸上麻油。煮麵之時，幾番抖動，麵片便由粗變細，被拉成寬約2厘米的薄麵條，在滾水裏浮沉幾番也不易斷開，麵分為四兩或二兩一份。
燴麵之香，功夫在於湯，湯是由小山羊肉和腿骨熬成的，加入黨參、當歸、黃芪、白芷、枸杞等中藥熬上一天，既去了羊肉的膻氣，又消減了羊肉的火氣，十分滋補。舀上幾勺高湯，把新鮮燴麵和少許紅薯粉直接放入高湯中煮，燴麵盈潤如百合瓣，外滑內韌，湯的鮮味細細滲透進麵裏，鮮香撲鼻；加上幾塊羊肉，配以枸杞、黃花菜、木耳、鵪鶉蛋等，上桌時外帶香菜、辣椒油、糖蒜等小碟，其味更鮮。把麵一小段一小段咬下，喝口湯，夾片羊肉，色、香、味足了。
鄭州燴麵大興於二十世紀八十年代，得益於改革開放、流動人口大量增加、餐飲業需求大增，先是老字號“合記”的羊肉燴麵獨領風騷，然後是“蕭記三鮮燴麵”異軍突起，並快速發展，二十年間成為zz市餐飲的城市名片，一碗在手，酣暢淋漓的燴麵別具另種風情。
以上是網上關於燴麵和鄭州燴麵的介紹，很長知識。我們沒有來得及考察這家“三鮮燴麵”的店主是否姓蕭，但麵有筋道，色香味俱佳，羊肉片也不少，一碗在手，確是吃得酣暢淋漓的。
離開“三鮮燴麵”店，我們又在街上小小地遊覽一番。“飯後百步走，活到九十九。”飯後走步已成為我們的生活習慣，而且，我們的火車票是晚上十點多的，時間還充裕。幾個晚上下來，火車站和二七廣場這一帶我們都轉得比較熟了。二七紀念塔11層，在燈光的照耀下，層次分明。從正麵看，是雙塔；從側麵看，則像是單體。塔的第11層是報時的鍾麵，標示時點的橙色光標，綠色的時針和分針，紅色快速移動的秒針，在夜空裏都清晰可見。在步行街，通往二樓的電梯環廊外的一根根彩燈猶如美麗的花環整齊排列，不停閃爍，煞是好看；近處，一隻昂首挺立的長頸鹿彩塑，有二層樓那麽高；周身透亮，由腿到脖頸，是一圈一圈赤橙黃綠青藍紫的七彩光芒。
走著看著，感覺時間不早了，我們到賓館前台取出行李箱，到火車站候車，k2278次，22:16發車。再見，鄭州！次日清晨，7:06，到達合肥，平安返家。一次完美的自由行永留記憶中。
安排自由行時，曾也想在鄭州玩一天。後經仔細查詢，還是覺得利用早晚時間就夠了。
二七廣場夜景不錯。剛來的那天晚上轉了一下，風大，匆匆而回。後來又去過一趟，感受迥然不同。無風，氣溫適宜，廣場有人很多，熱鬧。好像是周末，大人散步、遊逛，小朋友輪滑、歡快奔跑……雙塔的報時鍾，整點播放東方紅音樂，那晚九點我聽到了，悠揚動聽，感覺很親切。
逛完廣場回賓館時，我們還到鄭州站旁的“尚潮匯”地下商城悠閑地轉了一番。這地下商城入口燈光絢爛，華麗多彩，令人震撼。進入商城，“穿越商城，夢想幻境”，不僅地下街道四通八達，而且還上下兩層，真是我們從未見過的。地下商城賣的東西很多，很雜，有的很稀罕。我們在地下二層就看到迷你小烏龜，背上五顏六色，好像彩貼，可小東西在水裏又鮮活生動，煞是可愛，引得夫人都想給侄女兒的小寶寶買兩個。都講好價了，為這小烏龜的食料谘詢賣主，他講：“這食料到哪裏都能買到的。”說者無心，聽者有意。我們明白了，這迷你小烏龜原來也是哪裏都有賣的，隻是我們平時很少到這樣的市麵上看，不了解吧！既如此，何必千裏迢迢，帶這麽個小玩意兒回去給小外孫呢！
像我們這樣的自幼生活經曆豐富的老人，自由行吃飯安排還是很儉省的，習慣使然吧。盡管如此，有時看需要，也會很舍得地“消費”一番的。比如，13號晚從洛陽回來，安排好住宿，放妥了行李，要到外麵吃飯了。前兩次都到賓館邊上的蘭州拉麵、軍嫂水餃吃的，這次要走遠點，找個好一點的飯店。逆著以往的方向走到大同路東，見得“三鮮燴麵”店麵還不錯，就走過去了。進到裏麵，就餐人員不少，兩排六人長桌，座位寬敞，服務也熱情，就這裏了。服務員過來，我覺得一天玩的挺累的，特別是為怕誤火車，趕跑到宜必思拿行李，消耗能量不少；中午簡單吃了點麵，這晚上點菜、吃飯吧。老伴同意我的看法。我要了個魚——這離黃河不遠，應該吃一次魚的。一個魚50多，平時儉省的老伴沒皺眉，定下了；她又點了素炒和一個湯，兩份飯，就坐著靜心等了——紅燒魚是要燒一會兒的。店裏人來客往，很熱鬧。坐在我們一旁的是兩家六口一滿桌，有兩個小孩，喝著酒，氣氛很好；兩個孩子很可愛，挺逗人喜歡的。我們等了一會，菜也上來了，一條紅燒魚挺大，味兒好；素炒、湯也瓷實。看來這個飯店蠻實惠。我倆縱心盡意地慢慢享受，最後魚竟然沒有吃掉，素炒也還剩一點，夫人還“打包”帶回了。這一餐共花了多少，我倆記憶有出入，她說花了一百多，我記得是七十多元。不去計較了，反正吃得挺過癮的。
14日晚從登封回來，我仍提議到“三鮮燴麵”去吃，也算“回頭客”呢！是啊，飯店經營得好，何愁沒有回頭客呢？我們回頭的還一條原因是既來鄭州，臨走得嚐一嚐鄭州的風味小吃——燴麵。店名為“三鮮燴麵”，我想這燴麵一定不會錯。
河南麵食多有所長，燴麵是代表之一。燴麵漢魏時期亦稱湯餅，唐以後名稱漸變，宋代汴京食店便有“插肉麵、大奧麵”的供應，後多稱羊肉燴麵，取其筋軟光滑、湯醇性溫。
燴麵粉是用優質小麥麵粉製成的，加雞蛋和鹽，在和麵之時就將其揉入麵粉之中，經反複揉搓，使其筋韌，揪成小劑子，捏成片狀，兩麵摸上麻油。煮麵之時，幾番抖動，麵片便由粗變細，被拉成寬約2厘米的薄麵條，在滾水裏浮沉幾番也不易斷開，麵分為四兩或二兩一份。
燴麵之香，功夫在於湯，湯是由小山羊肉和腿骨熬成的，加入黨參、當歸、黃芪、白芷、枸杞等中藥熬上一天，既去了羊肉的膻氣，又消減了羊肉的火氣，十分滋補。舀上幾勺高湯，把新鮮燴麵和少許紅薯粉直接放入高湯中煮，燴麵盈潤如百合瓣，外滑內韌，湯的鮮味細細滲透進麵裏，鮮香撲鼻；加上幾塊羊肉，配以枸杞、黃花菜、木耳、鵪鶉蛋等，上桌時外帶香菜、辣椒油、糖蒜等小碟，其味更鮮。把麵一小段一小段咬下，喝口湯，夾片羊肉，色、香、味足了。
鄭州燴麵大興於二十世紀八十年代，得益於改革開放、流動人口大量增加、餐飲業需求大增，先是老字號“合記”的羊肉燴麵獨領風騷，然後是“蕭記三鮮燴麵”異軍突起，並快速發展，二十年間成為zz市餐飲的城市名片，一碗在手，酣暢淋漓的燴麵別具另種風情。
以上是網上關於燴麵和鄭州燴麵的介紹，很長知識。我們沒有來得及考察這家“三鮮燴麵”的店主是否姓蕭，但麵有筋道，色香味俱佳，羊肉片也不少，一碗在手，確是吃得酣暢淋漓的。
離開“三鮮燴麵”店，我們又在街上小小地遊覽一番。“飯後百步走，活到九十九。”飯後走步已成為我們的生活習慣，而且，我們的火車票是晚上十點多的，時間還充裕。幾個晚上下來，火車站和二七廣場這一帶我們都轉得比較熟了。二七紀念塔11層，在燈光的照耀下，層次分明。從正麵看，是雙塔；從側麵看，則像是單體。塔的第11層是報時的鍾麵，標示時點的橙色光標，綠色的時針和分針，紅色快速移動的秒針，在夜空裏都清晰可見。在步行街，通往二樓的電梯環廊外的一根根彩燈猶如美麗的花環整齊排列，不停閃爍，煞是好看；近處，一隻昂首挺立的長頸鹿彩塑，有二層樓那麽高；周身透亮，由腿到脖頸，是一圈一圈赤橙黃綠青藍紫的七彩光芒。
走著看著，感覺時間不早了，我們到賓館前台取出行李箱，到火車站候車，k2278次，22:16發車。再見，鄭州！次日清晨，7:06，到達合肥，平安返家。一次完美的自由行永留記憶中。