第一卷 第95章 油葷
重生五零，女兵上雪域高原 作者：五味子1 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“你找它做啥？這葉子都老了，吃不了！”白潔茹見馮素蓮盯著辣蓼草兩眼冒光，難以理解。
她知道辣蓼草能吃，但這個季節的辣蓼草老葉子居多，不好吃。
“做酒曲子！葉子當辣椒用，酸辣土豆絲作料就齊了！”馮素蓮開心道。
這幾株正開著花，辣蓼花做酒曲子，效果更好！
“你的酒曲子就是這麽來的？”白潔茹今天學到好多生活小妙招，“這個當辣椒？能行嗎？”
“能行!”馮素蓮肯定地點點頭。
兩人摘了不少，直到口袋裏裝滿，手裏拿不下才罷手。
“跟你在一起，怎麽有種遍地是黃金的感覺？啥都是寶！”白潔茹覺得心裏滿滿的。
“真沒想到，這裏會有...哎喲！”話音未落，馮素蓮腳下絆了一下，向前踉蹌幾步，差點兒摔個狗吃屎。
“你沒事兒吧！”白潔茹眼疾手快一把拽住。
“沒事！”馮素蓮回頭，看一眼被絆的地方，突然愣住，剛才居然沒注意到！
地上一大片幹枯的蕨草，炊事班生火就愛用它，自己怎麽把它給忘了呢？
“怎麽啦？”白潔茹跟著回頭，不知馮素蓮看啥。
“快！好東西！”馮素蓮拉著白潔茹跑出來，“快，拿鏟子來！”
戰士們一聽，呼啦啦拿著鏟子跑來，“啥好東西？”
“蕨根、蕨根！”馮素蓮歡喜道。
“蕨根？”戰士跟著看去，一大片幹枯黃葉，他們最愛扒拉的枯葉。
“咱們把根挖回去，榨汁做蕨根粉！”馮素蓮沒想到這寒冷高原上有這東西。
這蕨草跟內地的蕨草外形上有些不同，但一眼能認出。
蕨根出粉不多，蕨根粉做菜吃味道不錯。
“這個能榨粉？”戰士們驚了，真的嗎？
白潔茹不太相信，那根的汁水很難吃，餓極的情況下，咀嚼出汁水勉強活命，可製粉真沒聽說。
“信我的，能行！”馮素蓮激動道，“秋冬季正是挖蕨根的時候，出粉多。”
“挖吧！挖吧！”戰士們也不磨嘰，鏟子下去，蕨根露出來。
細細的一根，深褐色的根莖，似草根非草根，似樹根非樹根。
“這個能榨出粉？”白潔茹嚴重懷疑。
“能，隻是出粉不太多！”馮素蓮肯定道，“一百來斤蕨根，出粉十斤左右。”
“鏟子不行，得用鋤頭深挖！下麵的蕨根才好！”
馮素蓮看了看挖出來的蕨根，又細又爛，蕨根紮根深，要挖到一尺深以下，才有指頭粗的。
在吃不飽的年代，蕨草是窮人的救命糧。
春天長出的嫩芽摘了，焯水後當飯菜吃，吃不完的曬幹存著，底下的蕨根可榨粉吃。
前世馮素蓮帶著兩個傻兒子，春天摘嫩芽、秋天挖蕨根榨粉填肚子。
“好嘞！”戰士們提著鏟子跑回去，很快去山下工地上拿了幾把鋤頭。
一鋤頭挖下去，指頭粗的黑褐色蕨根露出來，比剛才的爛根好多了。
老朱拖了幾個籮筐過來，看著老大一片蕨草，嚷嚷著，“哎呀，發財啦、發財啦！”
一人一片地，賣力揮鋤深挖，很快就裝滿四籮筐。
“夠了，先挖這麽多吧！”馮素蓮道。
蕨根挖著不算費力，根須細，裹滿泥沙，很難清洗。
榨粉時更費力，沒有機械打碎，純手工捶打，這幾筐夠炊事班折騰好些天。
“還有那麽多，不挖可惜了！”老朱滿眼舍不得。
修路沿途山坡上蕨草不少，竟不知蕨根還能出粉，老朱覺得心在滴血，錯過了一大片好東西。
“就這些需要不少水缸、木桶，咱們炊事班有多少桶？”馮素蓮問。
“唉！走吧！”老朱招呼大家下山。
炊事班就那些家當，小馮說得對，挖多了，沒桶裝也是白搭。
“喂，挖到啥？”山坡下戰士們見炊事班戰士又是挑，又是抬的，籮筐裏滿滿當當，都好奇。
“婆婆丁！蕨根！”老朱大聲道。
“蕨根？老朱，啥蕨根？”戰士們聽著新鮮。
“過幾天就知道啦！”老朱賣關子。
弄回炊事班，蕨根先扔水裏泡上，明天再清洗。
戰士們清理今晚要吃的婆婆丁。
馮素蓮則把辣蓼花洗淨，製作酒曲，白潔茹打下手。
馮素蓮用鬆針蓋住丸子，放一邊發酵菌絲。
“哇，酒曲子就這麽做好啦？”戰士們以為很高深的東西，原來這麽簡單。
“還早，這天兒冷，菌絲能不能發出來難說！”馮素蓮沒把握。
“能成，準能成！”老朱篤定道，大家還指著它吃醪糟，不成哪行？
饅頭蒸上，粥熬上。
開始弄婆婆丁，焯水後放入冷開水中過水，去苦味的同時固色。
擰幹水分，切成小段，粥裏放了些，剩下一大盆做涼拌菜。
撒上鹽、辣椒段、酸杆汁，滾油淋上，滋啦、滋啦！一股鮮香、酸辣味兒飄出。
嗯，真香！大家忍不住吞咽口水，乖乖，真饞人！
“老朱，吃啥啊，這麽香？”下班的戰士們老遠就大聲問。
炊事班舍得用油？大老遠就聞到香氣，人人加快腳步。
“排隊、排隊！”老朱笑道，戰士們全圍上來，盯著那盆婆婆丁眼冒綠光，油汪汪的一盤菜。
兩個饅頭、一碗濃稠的菜粥、一夾涼拌婆婆丁！
看著粥碗裏飄著的油星子，戰士們臉上笑開了花，終於吃上油葷！。
“喲，老朱，今天這麽大方？舍得放油？”高團長、唐政委看著碗中油汪汪的菜，不敢相信自己的眼睛。
“哪兒啊，這是小馮弄的，沒費多少油，叫啥、叫啥…”老朱一時愣住。
“跑油！”白潔茹插嘴，說完捂嘴笑。
“對對，叫跑油！熱油淋上，耗油不多，卻油汪汪的，看，是不是吃著老香！”老朱得意道。
“嗯，不錯不錯！”唐政委表揚，“再接再厲！戰士們吃得好，更有幹勁兒！”
“嘿嘿，政委、團長，瞧瞧這是啥？”老朱拉著兩位領導看角落的大木盆。
“這就是你們今天挖的寶貝？”唐政委看著黑不溜秋的東西問。
“嗯，蕨根！榨粉！”老朱滿是自豪。
“確定？”唐政委、高團長眼睛瞪得老大。
這東西他們當年在山上打遊擊，餓極時刨出來嚼過，真不知道還能這麽吃！
她知道辣蓼草能吃，但這個季節的辣蓼草老葉子居多，不好吃。
“做酒曲子！葉子當辣椒用，酸辣土豆絲作料就齊了！”馮素蓮開心道。
這幾株正開著花，辣蓼花做酒曲子，效果更好！
“你的酒曲子就是這麽來的？”白潔茹今天學到好多生活小妙招，“這個當辣椒？能行嗎？”
“能行!”馮素蓮肯定地點點頭。
兩人摘了不少，直到口袋裏裝滿，手裏拿不下才罷手。
“跟你在一起，怎麽有種遍地是黃金的感覺？啥都是寶！”白潔茹覺得心裏滿滿的。
“真沒想到，這裏會有...哎喲！”話音未落，馮素蓮腳下絆了一下，向前踉蹌幾步，差點兒摔個狗吃屎。
“你沒事兒吧！”白潔茹眼疾手快一把拽住。
“沒事！”馮素蓮回頭，看一眼被絆的地方，突然愣住，剛才居然沒注意到！
地上一大片幹枯的蕨草，炊事班生火就愛用它，自己怎麽把它給忘了呢？
“怎麽啦？”白潔茹跟著回頭，不知馮素蓮看啥。
“快！好東西！”馮素蓮拉著白潔茹跑出來，“快，拿鏟子來！”
戰士們一聽，呼啦啦拿著鏟子跑來，“啥好東西？”
“蕨根、蕨根！”馮素蓮歡喜道。
“蕨根？”戰士跟著看去，一大片幹枯黃葉，他們最愛扒拉的枯葉。
“咱們把根挖回去，榨汁做蕨根粉！”馮素蓮沒想到這寒冷高原上有這東西。
這蕨草跟內地的蕨草外形上有些不同，但一眼能認出。
蕨根出粉不多，蕨根粉做菜吃味道不錯。
“這個能榨粉？”戰士們驚了，真的嗎？
白潔茹不太相信，那根的汁水很難吃，餓極的情況下，咀嚼出汁水勉強活命，可製粉真沒聽說。
“信我的，能行！”馮素蓮激動道，“秋冬季正是挖蕨根的時候，出粉多。”
“挖吧！挖吧！”戰士們也不磨嘰，鏟子下去，蕨根露出來。
細細的一根，深褐色的根莖，似草根非草根，似樹根非樹根。
“這個能榨出粉？”白潔茹嚴重懷疑。
“能，隻是出粉不太多！”馮素蓮肯定道，“一百來斤蕨根，出粉十斤左右。”
“鏟子不行，得用鋤頭深挖！下麵的蕨根才好！”
馮素蓮看了看挖出來的蕨根，又細又爛，蕨根紮根深，要挖到一尺深以下，才有指頭粗的。
在吃不飽的年代，蕨草是窮人的救命糧。
春天長出的嫩芽摘了，焯水後當飯菜吃，吃不完的曬幹存著，底下的蕨根可榨粉吃。
前世馮素蓮帶著兩個傻兒子，春天摘嫩芽、秋天挖蕨根榨粉填肚子。
“好嘞！”戰士們提著鏟子跑回去，很快去山下工地上拿了幾把鋤頭。
一鋤頭挖下去，指頭粗的黑褐色蕨根露出來，比剛才的爛根好多了。
老朱拖了幾個籮筐過來，看著老大一片蕨草，嚷嚷著，“哎呀，發財啦、發財啦！”
一人一片地，賣力揮鋤深挖，很快就裝滿四籮筐。
“夠了，先挖這麽多吧！”馮素蓮道。
蕨根挖著不算費力，根須細，裹滿泥沙，很難清洗。
榨粉時更費力，沒有機械打碎，純手工捶打，這幾筐夠炊事班折騰好些天。
“還有那麽多，不挖可惜了！”老朱滿眼舍不得。
修路沿途山坡上蕨草不少，竟不知蕨根還能出粉，老朱覺得心在滴血，錯過了一大片好東西。
“就這些需要不少水缸、木桶，咱們炊事班有多少桶？”馮素蓮問。
“唉！走吧！”老朱招呼大家下山。
炊事班就那些家當，小馮說得對，挖多了，沒桶裝也是白搭。
“喂，挖到啥？”山坡下戰士們見炊事班戰士又是挑，又是抬的，籮筐裏滿滿當當，都好奇。
“婆婆丁！蕨根！”老朱大聲道。
“蕨根？老朱，啥蕨根？”戰士們聽著新鮮。
“過幾天就知道啦！”老朱賣關子。
弄回炊事班，蕨根先扔水裏泡上，明天再清洗。
戰士們清理今晚要吃的婆婆丁。
馮素蓮則把辣蓼花洗淨，製作酒曲，白潔茹打下手。
馮素蓮用鬆針蓋住丸子，放一邊發酵菌絲。
“哇，酒曲子就這麽做好啦？”戰士們以為很高深的東西，原來這麽簡單。
“還早，這天兒冷，菌絲能不能發出來難說！”馮素蓮沒把握。
“能成，準能成！”老朱篤定道，大家還指著它吃醪糟，不成哪行？
饅頭蒸上，粥熬上。
開始弄婆婆丁，焯水後放入冷開水中過水，去苦味的同時固色。
擰幹水分，切成小段，粥裏放了些，剩下一大盆做涼拌菜。
撒上鹽、辣椒段、酸杆汁，滾油淋上，滋啦、滋啦！一股鮮香、酸辣味兒飄出。
嗯，真香！大家忍不住吞咽口水，乖乖，真饞人！
“老朱，吃啥啊，這麽香？”下班的戰士們老遠就大聲問。
炊事班舍得用油？大老遠就聞到香氣，人人加快腳步。
“排隊、排隊！”老朱笑道，戰士們全圍上來，盯著那盆婆婆丁眼冒綠光，油汪汪的一盤菜。
兩個饅頭、一碗濃稠的菜粥、一夾涼拌婆婆丁！
看著粥碗裏飄著的油星子，戰士們臉上笑開了花，終於吃上油葷！。
“喲，老朱，今天這麽大方？舍得放油？”高團長、唐政委看著碗中油汪汪的菜，不敢相信自己的眼睛。
“哪兒啊，這是小馮弄的，沒費多少油，叫啥、叫啥…”老朱一時愣住。
“跑油！”白潔茹插嘴，說完捂嘴笑。
“對對，叫跑油！熱油淋上，耗油不多，卻油汪汪的，看，是不是吃著老香！”老朱得意道。
“嗯，不錯不錯！”唐政委表揚，“再接再厲！戰士們吃得好，更有幹勁兒！”
“嘿嘿，政委、團長，瞧瞧這是啥？”老朱拉著兩位領導看角落的大木盆。
“這就是你們今天挖的寶貝？”唐政委看著黑不溜秋的東西問。
“嗯，蕨根！榨粉！”老朱滿是自豪。
“確定？”唐政委、高團長眼睛瞪得老大。
這東西他們當年在山上打遊擊，餓極時刨出來嚼過，真不知道還能這麽吃！