第237章 做出一桌土豆宴
種田成首富，誰稀罕當你的太子妃 作者：編號柒小柒 投票推薦 加入書簽 留言反饋
安靜的庫房大院漸漸熱鬧起來，東倒房裏升起炊煙，不一會兒傳出米香味。
早飯是稀粥黑麵餅子加一人一個雞蛋，一大群人熱熱鬧鬧吃完，薛燦開始忙正事。
她囑咐兄弟們看好門，讓鄒氏和許氏還有薛芸在家中歇息，她帶著其餘人出門買東西。
買豬油、排骨、和雞肉，接著去香料店，買了桂皮、八角、花椒、香葉等東西。
再去西護縣最大的雜貨鋪，一口氣買到了醬油、醋和白糖，還有一摞陶盆和瓷碗。
回來路上，又在街邊小販筐裏買到了蔥薑蒜還有芫荽等各式各樣的配菜。
不出一個時辰，一大幫人滿載而歸。
鄒氏和許氏迎出來，看到薛燦買回來這麽多東西，雖然嘴上沒說什麽，但能表情中看出來很心疼。
薛燦連忙勸慰，“娘，大伯娘，你們別心疼，這都是為了賺錢應該花的錢，就像溪流一樣，有進有出才能源源不斷，要是隻進不出，那不成了臭水坑了。”
她說得形象，許氏和鄒氏瞬間被說服，隻是還有些不理解。
鄒氏猜測問，“這是要送禮嗎？”
“不是，是為了做土豆宴，”薛燦站起來，瀟灑地一揮手，“石磊，搬一袋子土豆出來，今天我讓大家開開眼。”
在大溪村，薛燦炒土豆絲，烤土豆塊，隻是為了向大家證明土豆能吃，並沒有仔細研究土豆的吃法。
這回要拿出去宴客，趁機推銷土豆，薛燦必須挖空心思做出一桌子美味的土豆宴。
她不會做飯，大伯娘會做飯但沒有做過土豆，所以她要提前買回來這麽多東西，先在家裏試驗一番。
薛燦讓大伯娘去熬豬油，指揮楊花和寶瑩收拾各種肉類，自己跟許氏擇菜，讓石磊帶人出去打水，再買一擔柴回來。
大院裏忙活起來，很快飄出油香味，饞得一幫人直流口水。
豬肉熬完之後，各種配菜以及土豆都洗好了，土豆皮也用石頭片刮幹淨了。
薛燦拍拍手，雄心壯誌地走進東倒房，開始跟大伯娘一起琢磨土豆宴。
她說，大伯娘做，很多事情第一次嚐試，她們試了好多遍才成功，比如用白糖炒糖色，好在最後成功了。
那幾塊豬肉燉苦了，也不會浪費，外邊好多人等著吃，鄉下人家一年吃不起幾次肉，根本不介意發苦。
薛燦還告訴大伯娘很多做菜小知識，比如炒菜加一點糖提鮮，醬油醋從鍋邊淋入會激發特有的香氣，燉肉加香料能去除腥味，還有炒糖色是為了上顏色。
鄒氏一邊做一邊感歎，“放這麽多好東西下去，這飯菜能不好吃嗎？哎呦，有錢人真會享受。”
這一點鄒氏倒是說得沒錯，所以薛燦除了土豆排骨和土豆雞塊外，做了更多關於土豆本身的菜肴。
首先必須要有炒土豆絲，涼拌土豆絲，還有炸土豆餅，炸土豆條，以及烤土豆塊，烤土豆片，最後一道是雞蛋土豆泥。
炸烤的重點是調味料，薛燦想到了椒鹽，她當然知道燒烤料不止如此，還缺辣椒和孜然等等。
但這事不能著急，最好一步步慢慢來，用現有流通調味料做土豆，更方便推廣出去。
從一早到忙到傍晚，東倒房裏的鍋沒有停過，燒得整個屋子熱氣騰騰，薛燦直呼失策，今晚這屋子沒法住人了。
不過付出是值得的，土豆宴一道道端出來，大家聚到一起拿著筷子品嚐，連連稱讚不停。
最受好評的當然是土豆排骨和土豆雞塊，都說土豆比肉還好吃。
薛燦卻明白，他們是缺葷腥了才會那麽說，其餘純素菜也不差，至少她覺得很好吃。
折騰一天，大家吃得滿足，卻又累得夠嗆。
薛燦讓大伯娘早點休息，最快明天，最晚後天，土豆宴還要重新做一遍。
她要請客吃飯，專請張家人。
隔天一早，她收拾齊整，帶著石磊和馮靈出門，直奔張家而去。
來到張府門前，青磚灰瓦四合院，朱紅色大門半敞半開。
薛燦站定在門口，衝著裏麵嚷道，“有人嗎？北堂縣薛燦特意來拜訪張老爺。”
門房裏鑽出一個半大的小子，愣愣地問，“你是誰？”
“北堂縣薛燦，找你們張老爺，或者張管家也成。”
“誰找我啊？”院內傳來一道聲音，張管家踱步出來，驚喜道，“原來是薛姑娘，好久不見，近來可好。”
年初張家從薛燦那裏買來一批糧食，那陳年糙米不提也罷，重點是那精白米，他們家老爺一轉手賣到興安府，妥妥賺了一筆大錢。
再加上薛姑娘講信義，沒有拋棄他們張家去跟周家做生意，所以張管家對薛燦印象不錯，認為她是個值得來往的生意人。
有張管家安排，薛燦無需廢話，很快被安排見到了張老爺。
有日子不見，張老爺胖了些，滿麵紅光，見到薛燦笑得睜不開眼睛。
聽聞薛燦要給他介紹稀罕東西，還要請他吃飯，張老爺頗有興趣地答應了。
薛燦很是滿意，張老爺人不錯，跟他做生意心裏舒坦。
說定明日一早借用張府後廚做菜，薛燦起身告辭，趕在中午前回大院。
中午隨便吃點東西，下午她帶著家裏人上街，補充一些明日做土豆宴需要用到的香料和調味料，還特意去肉鋪，提前預定排骨和豬板油。
回來路上，順手買了兩隻活雞，先養在家裏，明日直接拎到張府上去。
鄒氏知道自己明天有這麽重要的任務，心裏緊張得突突亂跳，好在有寶瑩和楊花陪在左右，更有薛燦的肯定和誇獎，她漸漸安定下來。
隔日一大早，薛燦帶著鄒氏、寶瑩、楊花，以及馮靈和石磊，每個人手上都拎著不少東西，一行人浩浩蕩蕩到達張府。
張管家早已等候，見薛燦到來，親自引她們去後廚。
後廚由兩位廚娘帶著小丫鬟負責，在管家的交代下，她們不敢怠慢，熱心地介紹廚房各種用具。
薛燦笑盈盈地說，“這裏不用二位幫忙，嬸子們找個地方喝茶歇著吧，等東西做好了，中午我請二位嚐嚐鮮。”
兩位廚娘樂得清閑，很快帶著小丫鬟們離開廚房。
沒有了外人，薛燦一聲令下，眾人趕緊忙碌起來。
早飯是稀粥黑麵餅子加一人一個雞蛋，一大群人熱熱鬧鬧吃完，薛燦開始忙正事。
她囑咐兄弟們看好門，讓鄒氏和許氏還有薛芸在家中歇息，她帶著其餘人出門買東西。
買豬油、排骨、和雞肉，接著去香料店，買了桂皮、八角、花椒、香葉等東西。
再去西護縣最大的雜貨鋪，一口氣買到了醬油、醋和白糖，還有一摞陶盆和瓷碗。
回來路上，又在街邊小販筐裏買到了蔥薑蒜還有芫荽等各式各樣的配菜。
不出一個時辰，一大幫人滿載而歸。
鄒氏和許氏迎出來，看到薛燦買回來這麽多東西，雖然嘴上沒說什麽，但能表情中看出來很心疼。
薛燦連忙勸慰，“娘，大伯娘，你們別心疼，這都是為了賺錢應該花的錢，就像溪流一樣，有進有出才能源源不斷，要是隻進不出，那不成了臭水坑了。”
她說得形象，許氏和鄒氏瞬間被說服，隻是還有些不理解。
鄒氏猜測問，“這是要送禮嗎？”
“不是，是為了做土豆宴，”薛燦站起來，瀟灑地一揮手，“石磊，搬一袋子土豆出來，今天我讓大家開開眼。”
在大溪村，薛燦炒土豆絲，烤土豆塊，隻是為了向大家證明土豆能吃，並沒有仔細研究土豆的吃法。
這回要拿出去宴客，趁機推銷土豆，薛燦必須挖空心思做出一桌子美味的土豆宴。
她不會做飯，大伯娘會做飯但沒有做過土豆，所以她要提前買回來這麽多東西，先在家裏試驗一番。
薛燦讓大伯娘去熬豬油，指揮楊花和寶瑩收拾各種肉類，自己跟許氏擇菜，讓石磊帶人出去打水，再買一擔柴回來。
大院裏忙活起來，很快飄出油香味，饞得一幫人直流口水。
豬肉熬完之後，各種配菜以及土豆都洗好了，土豆皮也用石頭片刮幹淨了。
薛燦拍拍手，雄心壯誌地走進東倒房，開始跟大伯娘一起琢磨土豆宴。
她說，大伯娘做，很多事情第一次嚐試，她們試了好多遍才成功，比如用白糖炒糖色，好在最後成功了。
那幾塊豬肉燉苦了，也不會浪費，外邊好多人等著吃，鄉下人家一年吃不起幾次肉，根本不介意發苦。
薛燦還告訴大伯娘很多做菜小知識，比如炒菜加一點糖提鮮，醬油醋從鍋邊淋入會激發特有的香氣，燉肉加香料能去除腥味，還有炒糖色是為了上顏色。
鄒氏一邊做一邊感歎，“放這麽多好東西下去，這飯菜能不好吃嗎？哎呦，有錢人真會享受。”
這一點鄒氏倒是說得沒錯，所以薛燦除了土豆排骨和土豆雞塊外，做了更多關於土豆本身的菜肴。
首先必須要有炒土豆絲，涼拌土豆絲，還有炸土豆餅，炸土豆條，以及烤土豆塊，烤土豆片，最後一道是雞蛋土豆泥。
炸烤的重點是調味料，薛燦想到了椒鹽，她當然知道燒烤料不止如此，還缺辣椒和孜然等等。
但這事不能著急，最好一步步慢慢來，用現有流通調味料做土豆，更方便推廣出去。
從一早到忙到傍晚，東倒房裏的鍋沒有停過，燒得整個屋子熱氣騰騰，薛燦直呼失策，今晚這屋子沒法住人了。
不過付出是值得的，土豆宴一道道端出來，大家聚到一起拿著筷子品嚐，連連稱讚不停。
最受好評的當然是土豆排骨和土豆雞塊，都說土豆比肉還好吃。
薛燦卻明白，他們是缺葷腥了才會那麽說，其餘純素菜也不差，至少她覺得很好吃。
折騰一天，大家吃得滿足，卻又累得夠嗆。
薛燦讓大伯娘早點休息，最快明天，最晚後天，土豆宴還要重新做一遍。
她要請客吃飯，專請張家人。
隔天一早，她收拾齊整，帶著石磊和馮靈出門，直奔張家而去。
來到張府門前，青磚灰瓦四合院，朱紅色大門半敞半開。
薛燦站定在門口，衝著裏麵嚷道，“有人嗎？北堂縣薛燦特意來拜訪張老爺。”
門房裏鑽出一個半大的小子，愣愣地問，“你是誰？”
“北堂縣薛燦，找你們張老爺，或者張管家也成。”
“誰找我啊？”院內傳來一道聲音，張管家踱步出來，驚喜道，“原來是薛姑娘，好久不見，近來可好。”
年初張家從薛燦那裏買來一批糧食，那陳年糙米不提也罷，重點是那精白米，他們家老爺一轉手賣到興安府，妥妥賺了一筆大錢。
再加上薛姑娘講信義，沒有拋棄他們張家去跟周家做生意，所以張管家對薛燦印象不錯，認為她是個值得來往的生意人。
有張管家安排，薛燦無需廢話，很快被安排見到了張老爺。
有日子不見，張老爺胖了些，滿麵紅光，見到薛燦笑得睜不開眼睛。
聽聞薛燦要給他介紹稀罕東西，還要請他吃飯，張老爺頗有興趣地答應了。
薛燦很是滿意，張老爺人不錯，跟他做生意心裏舒坦。
說定明日一早借用張府後廚做菜，薛燦起身告辭，趕在中午前回大院。
中午隨便吃點東西，下午她帶著家裏人上街，補充一些明日做土豆宴需要用到的香料和調味料，還特意去肉鋪，提前預定排骨和豬板油。
回來路上，順手買了兩隻活雞，先養在家裏，明日直接拎到張府上去。
鄒氏知道自己明天有這麽重要的任務，心裏緊張得突突亂跳，好在有寶瑩和楊花陪在左右，更有薛燦的肯定和誇獎，她漸漸安定下來。
隔日一大早，薛燦帶著鄒氏、寶瑩、楊花，以及馮靈和石磊，每個人手上都拎著不少東西，一行人浩浩蕩蕩到達張府。
張管家早已等候，見薛燦到來，親自引她們去後廚。
後廚由兩位廚娘帶著小丫鬟負責，在管家的交代下，她們不敢怠慢，熱心地介紹廚房各種用具。
薛燦笑盈盈地說，“這裏不用二位幫忙，嬸子們找個地方喝茶歇著吧，等東西做好了，中午我請二位嚐嚐鮮。”
兩位廚娘樂得清閑，很快帶著小丫鬟們離開廚房。
沒有了外人，薛燦一聲令下，眾人趕緊忙碌起來。