第17章 搭建新灶
天崩開局？農家小廚娘養家福滿倉 作者：鮮橙維C多 投票推薦 加入書簽 留言反饋
陽光透過稀疏的雲層，溫柔地灑在山間，為空幽的山林鍍上了一層淡淡的金輝。
新的一天，開始了。
“大家準備好了嗎？”
“準備好了！”
“好！小梨和小竹負責攪拌黃泥，我負責壘磚塊，奶奶負責在山洞門口曬太陽。”
“各就各位！開幹！”
隨著程雲桃一聲令下，兩個孩子便如同被春風吹動的風箏，瞬間充滿了活力與興奮，迫不及待地朝前撲去。
沒一會的功夫，小臉蛋就因用力而微微泛紅，額頭上也冒出了細密的汗珠，但這些都絲毫沒有減少他們的熱情。
“嘿嘿，我更快！”
“瞎說，明明是我更快！我不但攪拌得快，還攪得勻呢！”
程璟竹和程月梨手腳並用，一邊攪拌，一邊還不忘嬉笑打鬧，偶爾還會因為誰攪得更快、更均勻而爭論不休。
動作中帶著幾分稚拙卻又異常協調，純真的快樂在空氣中彌漫開來。
見弟弟妹妹們玩得正歡，程雲桃也沒有掃興打斷，隻朝著兩個泥猴無奈地歎了一口氣，便轉頭忙起自己手頭上的事了。
周秀芳背靠著洞口，享受著溫暖的陽光，偶爾抬頭望向忙碌的孩子們，嘴角掛著慈愛的微笑。
說起這灶台，能追溯的時期可久遠了。
起初人們是用石塊簡單地圍攏起來，以此作為支撐，放置陶器進行烹飪。
這種簡陋的灶台顯然無法滿足全部的需求，人們便開始探索更適合室內使用的灶台形式，擁地灶應運而生。
利用泥土迅速堆砌而成的灶台，雖在建造上省時省力、簡便快捷，但也有諸多局限。
其不耐高溫的特性導致灶體易受損、開裂，加之缺乏必要的擋火結構，烹飪時熱量四溢，令人汗流浹背，舒適度大打折扣。
相比之下，采用石塊或磚頭精心壘砌的灶台則展現出了更高的耐用性和效能。
結構更為堅固，灶體緊密，密封性能優越，能夠有效減少熱量散失，提升燃燒效率，從而節省燃料，延長使用壽命。
既有水鍋以備隨時取用，又有案台以供食材準備，實用性大大提升。
程雲桃大概在腦中構思了一下，畫了個簡單的圖紙後，便撩起袖子開幹了起來。
灶台的方位通常利東南，忌朝北，因為北方為壬癸水，水克火，被認為不吉利。
程雲桃在山洞東南方的空地上，用細沙圈出了一片空地，再從之前帶回來的磚塊中進行挑選，選出相對平整，利於壘砌的磚塊，鋪設一個堅實的基座，以確保灶台的穩定性。
灶有固定的尺寸，一般灶長五尺為“象眼”，灶寬三尺為“三才”，灶高二尺四寸為一年“二十四個節氣”，灶門高一尺二寸合一天“十二個時辰”，寬八寸合“八卦”。
鍋三口，二大一小，為“日月星”，前麵的大鍋是做飯之用，後麵的大鍋是煮豬食用，小鍋為熱水之用。
有了隨身農場的加持，並不需要再額外的圈養家禽，程雲桃索性就偷了個懶，隻留了兩個灶眼，前鍋用來烹飪，後鍋用來燒熱水。
灶麵要平整，以便放置炊具；灶膛要深廣適中，以保證燃燒充分；煙囪要設計得合理，以便順暢排煙。
鑿石壁通煙囪的時候，利用的是岩石的熱脹冷縮原理，通過火燒和水激的方式使岩石開裂，這種方法被稱為“火燒水激”法。
隻不過在操作的時候需要格外的小心，注意劃定的範圍，要是麵積太大，會有坍塌的風險。
程雲桃還順道在石壁的上方再開鑿了一個用來通風照明的孔洞，雖說門口的雜草去除後山洞裏亮了不少，但多少還是有些幽暗，多了些光亮山洞裏看著也更敞亮了。
這段日子再抓緊時間做個可遮蓋的“窗戶”，等寒冷的冬季來臨之時，就能幫忙抵禦些外來的風雪了。
灶台快要落成時，程雲桃還往裏頭放置了些五穀種子，希望將來可以五穀豐登、家運紅火。
緊趕慢趕，總算是趕在日落前將灶台給砌好了，雖然看起來簡陋了些，但不影響使用。
一般新灶落成後，都要舉行些儀式來慶祝，雖說現在條件簡陋，但這該有的步驟還是得給安排上。
在民間傳說中，月亮屬陰，灶君屬陽，故而流傳下來一句俗語，說是“男不祭月，女不祭灶”。
可在程雲桃看來，整日待在廚房內時間最久，最操勞的分明是女子，為何到了祈福之時，偏要讓那男子上？
苦活累活女子幹，煙熏火燎眼淚淌，偏偏是那男兒郎，撒手甩鍋把福攬。
真是荒謬。
現在家中是她管事，若要祭灶，沒人比她更合適了。
程雲桃也不想搞得太繁雜，索性就沏幾碗新灶茶來吃，這新灶茶就是芝麻茶。
先將芝麻去皮後炒香並磨成細末，再取大約一酒杯的芝麻末放入碗中，加入少量清水，接著用筷子沿著同一方向不停攪拌，直至芝麻糊變得濃稠且不易散開。
隨後再慢慢加入鹽水，繼續沿同一方向攪拌，直至芝麻糊的稠度適中，大約達到半碗的量。
最後將紅茶放入壺中，用沸水熬煮至茶汁變得濃鬱，待紅茶稍微冷卻後，將其緩緩倒入之前準備好的芝麻糊中，邊倒邊攪拌，使兩者充分融合。
“大家快過來喝新灶茶！”
“來啦！”
程璟竹和程月梨玩了大半日的黃泥，早就成了兩個不折不扣泥猴，隻露出一雙眼，裏頭透著機靈。
幹洗過的小手透著白淨，手掌和手腕處出現了一條明顯的分割線，乖巧地接過了茶碗。
芝麻糊的稠度適中，既不過於稀薄，也不過於濃稠，絲滑細膩。
在口中輕輕咀嚼，能感受到芝麻顆粒的微微顆粒感，與茶液完美融合，帶來一種獨特的口感體驗。
紅茶的微苦與芝麻的甘甜相互平衡，使得整道茶更加和諧。
周秀芳年紀大了，就喜歡吃這種吞咽不費力的糊糊，更別提這炒過的芝麻格外的香，很快一茶碗便見了底，程雲桃見狀，又給添上了些。
山洞裏一片和諧，可這山腳下卻起了風波。
新的一天，開始了。
“大家準備好了嗎？”
“準備好了！”
“好！小梨和小竹負責攪拌黃泥，我負責壘磚塊，奶奶負責在山洞門口曬太陽。”
“各就各位！開幹！”
隨著程雲桃一聲令下，兩個孩子便如同被春風吹動的風箏，瞬間充滿了活力與興奮，迫不及待地朝前撲去。
沒一會的功夫，小臉蛋就因用力而微微泛紅，額頭上也冒出了細密的汗珠，但這些都絲毫沒有減少他們的熱情。
“嘿嘿，我更快！”
“瞎說，明明是我更快！我不但攪拌得快，還攪得勻呢！”
程璟竹和程月梨手腳並用，一邊攪拌，一邊還不忘嬉笑打鬧，偶爾還會因為誰攪得更快、更均勻而爭論不休。
動作中帶著幾分稚拙卻又異常協調，純真的快樂在空氣中彌漫開來。
見弟弟妹妹們玩得正歡，程雲桃也沒有掃興打斷，隻朝著兩個泥猴無奈地歎了一口氣，便轉頭忙起自己手頭上的事了。
周秀芳背靠著洞口，享受著溫暖的陽光，偶爾抬頭望向忙碌的孩子們，嘴角掛著慈愛的微笑。
說起這灶台，能追溯的時期可久遠了。
起初人們是用石塊簡單地圍攏起來，以此作為支撐，放置陶器進行烹飪。
這種簡陋的灶台顯然無法滿足全部的需求，人們便開始探索更適合室內使用的灶台形式，擁地灶應運而生。
利用泥土迅速堆砌而成的灶台，雖在建造上省時省力、簡便快捷，但也有諸多局限。
其不耐高溫的特性導致灶體易受損、開裂，加之缺乏必要的擋火結構，烹飪時熱量四溢，令人汗流浹背，舒適度大打折扣。
相比之下，采用石塊或磚頭精心壘砌的灶台則展現出了更高的耐用性和效能。
結構更為堅固，灶體緊密，密封性能優越，能夠有效減少熱量散失，提升燃燒效率，從而節省燃料，延長使用壽命。
既有水鍋以備隨時取用，又有案台以供食材準備，實用性大大提升。
程雲桃大概在腦中構思了一下，畫了個簡單的圖紙後，便撩起袖子開幹了起來。
灶台的方位通常利東南，忌朝北，因為北方為壬癸水，水克火，被認為不吉利。
程雲桃在山洞東南方的空地上，用細沙圈出了一片空地，再從之前帶回來的磚塊中進行挑選，選出相對平整，利於壘砌的磚塊，鋪設一個堅實的基座，以確保灶台的穩定性。
灶有固定的尺寸，一般灶長五尺為“象眼”，灶寬三尺為“三才”，灶高二尺四寸為一年“二十四個節氣”，灶門高一尺二寸合一天“十二個時辰”，寬八寸合“八卦”。
鍋三口，二大一小，為“日月星”，前麵的大鍋是做飯之用，後麵的大鍋是煮豬食用，小鍋為熱水之用。
有了隨身農場的加持，並不需要再額外的圈養家禽，程雲桃索性就偷了個懶，隻留了兩個灶眼，前鍋用來烹飪，後鍋用來燒熱水。
灶麵要平整，以便放置炊具；灶膛要深廣適中，以保證燃燒充分；煙囪要設計得合理，以便順暢排煙。
鑿石壁通煙囪的時候，利用的是岩石的熱脹冷縮原理，通過火燒和水激的方式使岩石開裂，這種方法被稱為“火燒水激”法。
隻不過在操作的時候需要格外的小心，注意劃定的範圍，要是麵積太大，會有坍塌的風險。
程雲桃還順道在石壁的上方再開鑿了一個用來通風照明的孔洞，雖說門口的雜草去除後山洞裏亮了不少，但多少還是有些幽暗，多了些光亮山洞裏看著也更敞亮了。
這段日子再抓緊時間做個可遮蓋的“窗戶”，等寒冷的冬季來臨之時，就能幫忙抵禦些外來的風雪了。
灶台快要落成時，程雲桃還往裏頭放置了些五穀種子，希望將來可以五穀豐登、家運紅火。
緊趕慢趕，總算是趕在日落前將灶台給砌好了，雖然看起來簡陋了些，但不影響使用。
一般新灶落成後，都要舉行些儀式來慶祝，雖說現在條件簡陋，但這該有的步驟還是得給安排上。
在民間傳說中，月亮屬陰，灶君屬陽，故而流傳下來一句俗語，說是“男不祭月，女不祭灶”。
可在程雲桃看來，整日待在廚房內時間最久，最操勞的分明是女子，為何到了祈福之時，偏要讓那男子上？
苦活累活女子幹，煙熏火燎眼淚淌，偏偏是那男兒郎，撒手甩鍋把福攬。
真是荒謬。
現在家中是她管事，若要祭灶，沒人比她更合適了。
程雲桃也不想搞得太繁雜，索性就沏幾碗新灶茶來吃，這新灶茶就是芝麻茶。
先將芝麻去皮後炒香並磨成細末，再取大約一酒杯的芝麻末放入碗中，加入少量清水，接著用筷子沿著同一方向不停攪拌，直至芝麻糊變得濃稠且不易散開。
隨後再慢慢加入鹽水，繼續沿同一方向攪拌，直至芝麻糊的稠度適中，大約達到半碗的量。
最後將紅茶放入壺中，用沸水熬煮至茶汁變得濃鬱，待紅茶稍微冷卻後，將其緩緩倒入之前準備好的芝麻糊中，邊倒邊攪拌，使兩者充分融合。
“大家快過來喝新灶茶！”
“來啦！”
程璟竹和程月梨玩了大半日的黃泥，早就成了兩個不折不扣泥猴，隻露出一雙眼，裏頭透著機靈。
幹洗過的小手透著白淨，手掌和手腕處出現了一條明顯的分割線，乖巧地接過了茶碗。
芝麻糊的稠度適中，既不過於稀薄，也不過於濃稠，絲滑細膩。
在口中輕輕咀嚼，能感受到芝麻顆粒的微微顆粒感，與茶液完美融合，帶來一種獨特的口感體驗。
紅茶的微苦與芝麻的甘甜相互平衡，使得整道茶更加和諧。
周秀芳年紀大了，就喜歡吃這種吞咽不費力的糊糊，更別提這炒過的芝麻格外的香，很快一茶碗便見了底，程雲桃見狀，又給添上了些。
山洞裏一片和諧，可這山腳下卻起了風波。