第8章 廚神潛質
重生何雨柱我是顧家男 作者：人間一顆塵 投票推薦 加入書簽 留言反饋
清晨的曙光微微灑落，院裏國槐樹上的鳥兒嘰嘰喳喳的歡鳴著，何家正屋13~14歲的何雨柱，身體正是血脈旺盛的年齡，此刻睡意正濃。
“柱子，柱子…快起來了，我今天特意沒出饅頭攤，帶你去豐澤園拜個師父。”何大清著急得催促道。
“何大清，我和你說哦，給我尋個師父可以，但是我不當學徒，我這廚藝都比你高出不是一丁半點了。到時候，直接讓我做個掌勺大廚就行了。”何雨柱對著何大清不以為然的提著要求道。
“混球，我忍你很久了，看我打不死你。一天廚藝沒學過，還掌勺大廚，你怎麽不上天呢？”這兩天，何大清被何雨柱刺激的滿腔怒火，終於爆發了，他那蒲扇大的巴掌抽向了何雨柱的臉上。
“何大清，你要是打了我，我就和你斷絕父子關係。晚上，你爹肯定會找你好好嘮嘮的。”何雨柱不躲不避，毫不在意的注視著何大清。
何大清在最後一刻還是收住了手勢，氣的憋紅了臉，兩隻手不停地搓著，眼睛東瞧西看，一看就是怒火無處發泄，壓抑的快氣瘋了。
“何大清，你別這麽一副沒出息的樣子。我跟你說，這去拜師，我聽你的。但是，拜完師，我出兩個菜：一個糟溜三白，一個芙蓉雞片。這兩個菜入不了您和給我找的師父的眼。不用你為難，我去當學徒絕不二話。”何雨柱自信滿滿，對何大清解釋道。
何大清聽到何雨柱這麽說，得意的直接嗬嗬的笑了，他想著“糟溜三白可是他當初技壓豐澤園眾人的成名菜，這小子是班門弄斧了。待會到了豐澤園，看怎麽治他，好好打壓他那囂張的氣焰。”
“混球，記住你空口白牙說出的話，別到時候反悔。”何大清頂著一張麵癱臉，瞪著死魚眼吼道。
“何大清，你瞧好吧！待會，小爺讓你知道：天有多高，地有多厚。往後啊，別小瞧了人。”何雨柱口氣很大的反嗆道。
何大清也想不通，明明自己的兒子一向是忠厚老實，指哪去哪的秉性，怎麽這兩天的性子全變了呢？難道真的是老爺子給他撐腰了，讓他有恃無恐的？
小買賣人早起晚歸養成的習慣，讓何大清見著太陽越來越高，哪裏還能在家裏待的住，他不停催促著何雨柱。兩人到達豐澤園的時候，大師傅們都還沒來，隻有一些幫廚和學徒在後廚。在大堂等人的當口，何大清有一搭沒一搭的給何雨柱講解著一些後廚的老規矩。
何大清當年可是憑著糟溜三白這道菜，在豐澤園技壓眾廚師的存在，隻因何雨柱母親過早離世，在豐澤園做廚師下班也沒個準點，他為了能方便照顧到家裏，隻好離開豐澤園做起了無拘無束的小買賣。
這年月，學徒可是要學三年，幫三年，再做三年才能出師的，而且學徒不用發薪水，最多吃些店裏的“殘羹剩飯”而已。
日上三竿，豐澤園的川菜大師傅羅建榮、掌櫃賀福堂先後來到了店裏。老熟人相見，何大清和他們一說，賀福堂還幫著何大清在旁邊敲起了邊鼓，讓羅建榮收了這徒弟。
一切按部就班，按照老規矩：何雨柱磕過頭、敬過拜師茶，他就成了羅建榮的徒弟。拜師禮畢，何大清提出了他難以啟齒的要求“請豐澤園允許何雨柱出兩個菜，試試他手藝。”
羅建榮和賀福堂麵露難色，相互看著對方的眼色，他們懷疑“這何大清離開豐澤園後，是受了什麽刺激了吧！讓13~14歲，沒學過一天廚藝的兒子出菜…”
何大清看著兩人為難的神色，還會不明白啥意思嗎？他自己都不相信自己的兒子，何況是別人。於是，他開口商量道：“兩位，我讓柱子出兩個菜，是想請您倆對他的手藝掂量一下。這年月食材金貴，兩個菜我按照豐澤園的門市價買了。”
賀福堂作為豐澤園的掌櫃看了看日頭，覺得離中午飯點還有些時間，現在提前有營業收入，沒有什麽不能答應的，便帶著一行人進入了豐澤園的後廚。
何雨柱一踏進豐澤園的後廚，就像他在這裏工作了很多年一般，自然的吩咐幫廚去準備要用的食材，而他則開始攏火起灶。一幫人就在那裏驚訝的看著何雨柱處理食材、搭配材料、起鍋、出鍋…
何雨柱紮實的切墩功底、行雲流水的炒菜動作、老道嫻熟的用料尺度、考究的擺盤功夫…震撼到了圍觀的眾人。
隨著糟溜三白、芙蓉雞片先後出鍋，羅建榮、何大清不由自主的拿起了筷子，對著他們各自的成名菜品嚐了起來。
“臭小子，怪不得那麽狂，這“色香味”居然比老子做的還強一點。”何大清品嚐了一口，麵無表情的心裏腹議道。
“這新收的小徒弟，處理食材的手法，做這個芙蓉雞片的方法怎麽和自己有7~8分像呢？可是做出來的“色香味”居然還比自己強上了幾分。” 羅建榮品嚐著芙蓉雞片，心裏納悶了起來。
賀福堂見兩人品嚐了菜，都在邊上出神不語，他出於好奇拿了一雙筷子，不請自來的品嚐了起來。一口菜下去，頓時讓他感覺到了幸福感，再一口菜下去，滿足感油然而生，可當他再準備吃的時候，發現豐澤園裏的廚師都拿著筷子搶著品嚐著。
“眾位，依我看呐，我這小徒弟可以直接上灶掌勺了。”羅建榮舉賢不避親的提議道。
“說實話，就憑這兩個菜，真不比何師傅、羅師傅手藝差。”
“羅師傅收了個天賦異稟的徒弟啊，估計要不了幾年，這孩子必是豐澤園的廚神。”
“我看行，我看行…”
廚師行當還是憑手藝說話的，後廚的廚師們都在那裏讚同道。賀福堂帶著羅建榮、何大清離開後廚出去商量了，何雨柱則在後廚，和大家打起了招呼，熟絡的攀談了起來。
三人出去商量沒一會，就出了結果：何雨柱在豐澤園還是以學習廚藝為主，平時一切以羅建榮的安排為主。考慮他已有廚藝基礎，每日11點至19點是他的工作時間段；關於薪水，讓他上灶一段時候後再定。商量出了結果，何大清和何雨柱招呼了一聲，並關照他踏踏實實在豐澤園學藝便離開了。
普通人都有好奇之心，當日那些跑堂一有機會就在客人麵前，吹噓他們豐澤園裏出了一位小廚神，很多客人出於好奇，總會點一兩個何雨柱負責的菜來嚐嚐。何雨柱雖然對各種菜式遊刃有餘，可他畢竟隻是13~14歲的年紀，一天下來可把他累壞了。
羅建榮看著自己這麽小年紀的徒弟，忙的手腳沒停下過，他那個心疼啊！還沒到下班時間，他就吩咐何雨柱裝了兩個肉菜回家了。
“柱子，柱子…快起來了，我今天特意沒出饅頭攤，帶你去豐澤園拜個師父。”何大清著急得催促道。
“何大清，我和你說哦，給我尋個師父可以，但是我不當學徒，我這廚藝都比你高出不是一丁半點了。到時候，直接讓我做個掌勺大廚就行了。”何雨柱對著何大清不以為然的提著要求道。
“混球，我忍你很久了，看我打不死你。一天廚藝沒學過，還掌勺大廚，你怎麽不上天呢？”這兩天，何大清被何雨柱刺激的滿腔怒火，終於爆發了，他那蒲扇大的巴掌抽向了何雨柱的臉上。
“何大清，你要是打了我，我就和你斷絕父子關係。晚上，你爹肯定會找你好好嘮嘮的。”何雨柱不躲不避，毫不在意的注視著何大清。
何大清在最後一刻還是收住了手勢，氣的憋紅了臉，兩隻手不停地搓著，眼睛東瞧西看，一看就是怒火無處發泄，壓抑的快氣瘋了。
“何大清，你別這麽一副沒出息的樣子。我跟你說，這去拜師，我聽你的。但是，拜完師，我出兩個菜：一個糟溜三白，一個芙蓉雞片。這兩個菜入不了您和給我找的師父的眼。不用你為難，我去當學徒絕不二話。”何雨柱自信滿滿，對何大清解釋道。
何大清聽到何雨柱這麽說，得意的直接嗬嗬的笑了，他想著“糟溜三白可是他當初技壓豐澤園眾人的成名菜，這小子是班門弄斧了。待會到了豐澤園，看怎麽治他，好好打壓他那囂張的氣焰。”
“混球，記住你空口白牙說出的話，別到時候反悔。”何大清頂著一張麵癱臉，瞪著死魚眼吼道。
“何大清，你瞧好吧！待會，小爺讓你知道：天有多高，地有多厚。往後啊，別小瞧了人。”何雨柱口氣很大的反嗆道。
何大清也想不通，明明自己的兒子一向是忠厚老實，指哪去哪的秉性，怎麽這兩天的性子全變了呢？難道真的是老爺子給他撐腰了，讓他有恃無恐的？
小買賣人早起晚歸養成的習慣，讓何大清見著太陽越來越高，哪裏還能在家裏待的住，他不停催促著何雨柱。兩人到達豐澤園的時候，大師傅們都還沒來，隻有一些幫廚和學徒在後廚。在大堂等人的當口，何大清有一搭沒一搭的給何雨柱講解著一些後廚的老規矩。
何大清當年可是憑著糟溜三白這道菜，在豐澤園技壓眾廚師的存在，隻因何雨柱母親過早離世，在豐澤園做廚師下班也沒個準點，他為了能方便照顧到家裏，隻好離開豐澤園做起了無拘無束的小買賣。
這年月，學徒可是要學三年，幫三年，再做三年才能出師的，而且學徒不用發薪水，最多吃些店裏的“殘羹剩飯”而已。
日上三竿，豐澤園的川菜大師傅羅建榮、掌櫃賀福堂先後來到了店裏。老熟人相見，何大清和他們一說，賀福堂還幫著何大清在旁邊敲起了邊鼓，讓羅建榮收了這徒弟。
一切按部就班，按照老規矩：何雨柱磕過頭、敬過拜師茶，他就成了羅建榮的徒弟。拜師禮畢，何大清提出了他難以啟齒的要求“請豐澤園允許何雨柱出兩個菜，試試他手藝。”
羅建榮和賀福堂麵露難色，相互看著對方的眼色，他們懷疑“這何大清離開豐澤園後，是受了什麽刺激了吧！讓13~14歲，沒學過一天廚藝的兒子出菜…”
何大清看著兩人為難的神色，還會不明白啥意思嗎？他自己都不相信自己的兒子，何況是別人。於是，他開口商量道：“兩位，我讓柱子出兩個菜，是想請您倆對他的手藝掂量一下。這年月食材金貴，兩個菜我按照豐澤園的門市價買了。”
賀福堂作為豐澤園的掌櫃看了看日頭，覺得離中午飯點還有些時間，現在提前有營業收入，沒有什麽不能答應的，便帶著一行人進入了豐澤園的後廚。
何雨柱一踏進豐澤園的後廚，就像他在這裏工作了很多年一般，自然的吩咐幫廚去準備要用的食材，而他則開始攏火起灶。一幫人就在那裏驚訝的看著何雨柱處理食材、搭配材料、起鍋、出鍋…
何雨柱紮實的切墩功底、行雲流水的炒菜動作、老道嫻熟的用料尺度、考究的擺盤功夫…震撼到了圍觀的眾人。
隨著糟溜三白、芙蓉雞片先後出鍋，羅建榮、何大清不由自主的拿起了筷子，對著他們各自的成名菜品嚐了起來。
“臭小子，怪不得那麽狂，這“色香味”居然比老子做的還強一點。”何大清品嚐了一口，麵無表情的心裏腹議道。
“這新收的小徒弟，處理食材的手法，做這個芙蓉雞片的方法怎麽和自己有7~8分像呢？可是做出來的“色香味”居然還比自己強上了幾分。” 羅建榮品嚐著芙蓉雞片，心裏納悶了起來。
賀福堂見兩人品嚐了菜，都在邊上出神不語，他出於好奇拿了一雙筷子，不請自來的品嚐了起來。一口菜下去，頓時讓他感覺到了幸福感，再一口菜下去，滿足感油然而生，可當他再準備吃的時候，發現豐澤園裏的廚師都拿著筷子搶著品嚐著。
“眾位，依我看呐，我這小徒弟可以直接上灶掌勺了。”羅建榮舉賢不避親的提議道。
“說實話，就憑這兩個菜，真不比何師傅、羅師傅手藝差。”
“羅師傅收了個天賦異稟的徒弟啊，估計要不了幾年，這孩子必是豐澤園的廚神。”
“我看行，我看行…”
廚師行當還是憑手藝說話的，後廚的廚師們都在那裏讚同道。賀福堂帶著羅建榮、何大清離開後廚出去商量了，何雨柱則在後廚，和大家打起了招呼，熟絡的攀談了起來。
三人出去商量沒一會，就出了結果：何雨柱在豐澤園還是以學習廚藝為主，平時一切以羅建榮的安排為主。考慮他已有廚藝基礎，每日11點至19點是他的工作時間段；關於薪水，讓他上灶一段時候後再定。商量出了結果，何大清和何雨柱招呼了一聲，並關照他踏踏實實在豐澤園學藝便離開了。
普通人都有好奇之心，當日那些跑堂一有機會就在客人麵前，吹噓他們豐澤園裏出了一位小廚神，很多客人出於好奇，總會點一兩個何雨柱負責的菜來嚐嚐。何雨柱雖然對各種菜式遊刃有餘，可他畢竟隻是13~14歲的年紀，一天下來可把他累壞了。
羅建榮看著自己這麽小年紀的徒弟，忙的手腳沒停下過，他那個心疼啊！還沒到下班時間，他就吩咐何雨柱裝了兩個肉菜回家了。