第198章 製糖
空間：這個殺手有點甜 作者：愛吃焙麵的陸爵爺 投票推薦 加入書簽 留言反饋
日子一天天過去，葉家在忙碌中迎來了豐收的季節，葉承海他們也從鎮上放了田假回來，一大家子人馬不停蹄的下了甘蔗地。
葉家每個人分工明確，沈氏和方氏在家負責家務事，順帶照顧柳氏，葉承澤和葉青陽負責下地。
孩子們各有各的課程，該習武的，學醫的，製香的，一個都沒落下，忙得很。
這幾日山上暫時沒什麽活，佟大山和喬平兄弟兩也被音紗派下來一起幫忙。
“爹，今天我們能把甘蔗都收完嗎？”葉承海一邊用力砍斷甘蔗，一邊問道。
“應該沒問題，大家一起努力，下午就能全部收完了。”葉青陽在一旁指揮著，臉上掛著滿意的笑容。
剛好來送飯的方氏在田裏走了一圈回來，正好聽到這一句，擦了擦額頭上的汗，說道，“能收完就好，也不知道這甘蔗收完了，要怎麽處理，紗兒神神秘秘的，一直不說。”
“哈哈哈，反正紗兒總歸是有她的用處，到時候就知道了，你還不知道這丫頭嗎。”葉青陽笑著說，對於小孫女那滿肚子的主意，他可是盲信的很。
“我也好奇呢，前些日子知道甘蔗快能收了，紗兒讓我提前準備了好些草木灰，還讓做了幾樣工具，都沒見過，也不知道要幹啥，不過別說，這甘蔗是真甜。”
“可不是嗎，還有專門定了這種砍刀，說是給甘蔗削皮，別說還真是挺好用。”
說著葉承澤一手拿刀，一手拿起一根甘蔗，唰唰幾下就削好了，用水衝了衝，啃了一口，嘎嘣脆，又甜又解渴。
製糖是個大工程，尤其是今年葉家是種了好幾畝地的甘蔗，工欲善其事必先利其器嘛，音紗小手一揮，就專門定做了一批刀具。
原先的老宅，稍微修整後，就暫時作為葉家的簡易工坊使用了，為了方便用水，還專門找人來打了一口井。
成捆成捆的甘蔗被運到了老宅，音紗開始指揮起眾人分工合作，每人負責單一的工序，以此保證效率和製作的保密性。
甘蔗清洗，去皮，提煉汁液，過濾，結晶再次精煉、脫水。。
當一步步步驟全部操作結束之後，葉家人看著眼前潔白如雪，晶瑩剔透，還散發著淡淡的甜香的白糖後，都沉默了。
葉承海忍不住用手碾起一指尖的白糖，細細端詳後，又放入嘴裏。。
甜！
不是麥芽糖和飴糖那種醇厚的甜味，白糖的甜味更加直接，甜味幹淨純粹，比他們現在吃的糖都要在甜上幾分。
見葉承海帶了頭，眾人也都忍不住嚐了一口。
“好吃！”
“這糖可真甜！”
“沒想到啊，這甘蔗做出來的糖居然是這樣的，我還以為也是原來我們吃的那種呢。”
“就是啊，沒想到這麽一處理，這糖的顏色還變了。”
在一旁“監工”的音紗，見了大家的反應，表示非常滿意，嘴上卻不饒人，“爺爺，怎麽樣，我沒騙你們吧，讓你們多種幾畝甘蔗地你們還不樂意。”
“哈哈哈，這不是爺爺一開始不知道嗎，以後紗兒你說什麽，爺爺都照辦。”葉青陽拍胸脯保證，還不忘吧咂吧咂嘴，似乎還在回味糖的甜味。
葉承海想的總是要多一些，尤其是這兩年他在準備科考，對於民生實事方麵的關注更是要多少幾分。
隻見他蹙了著個眉頭，看向音紗，“紗兒你和爹說，這白砂糖你還和別人說過嗎？”
說這話的葉承海此時完全忘記了，他自己先前得意忘形，早就炫耀出去了。
音紗自然是比自家老爹更知道這白砂糖背後，可能會牽扯到的利益，認真的說道，“誰都沒說，祁叔也隻是知道這甘蔗能製糖，製出來的糖可以釀酒，樣子我是沒給他看過的。”
聽了這話，葉承海心裏鬆了一口氣，囑咐道，“紗兒，這糖，咱家得保密知道嗎，除了釀酒，就不要拿出去了，山上那些人也不行嗎，這後頭幾道工序到時候咱們自己來。”
葉承海自然是知道山上那些人都是音紗買來的，有賣身契在，但是這白糖可不是普通東西，他自然是得小心。
音紗裝作懵懂的點了點頭，想了想葉承海還是不放心，找來家裏人，將其中利害關係都說的明明白白，讓家人再三小心。
“爹娘，大哥，這白糖，咱們自家關起門來知道就好，可千萬不能說出去，不然這東西，我們怕是保不住。”
“這麽嚴重？”
“糖和鹽，向來都是那些人手裏才能掌握的東西。”葉承海神色鄭重，手指了指上頭。
方氏一聽有些慌了，家裏好不容易才過上好日子，可千萬不能出什麽變故啊，這東西再好，也得他們有能力守住才行啊，“那現在可怎麽辦？”
“娘，放心吧，日後我們小心些就是了，紗兒那邊我也叮囑過了，反正也是拿來釀酒，我聽紗兒說，這酒的生意日後也和祁兄那邊合作了，咱們家別出頭。”
葉承海想了想說道，不知道為什麽，他有一種直覺，桑祁應該不是個普通的生意人那麽簡單。
要說為什麽會有這種想法，主要還是因為黎灝。
一個人的真才實學是藏不住的，葉承海覺得，普通的生意人，鮮少能和黎灝這樣的博學的人交情這般好，何況還請了人家當家中的夫子，隻怕身份是個不簡單的。
不過眼下最重要的，還是趁甘蔗還新鮮，趕緊把這一批糖都製出來。
後麵的工序，別說是音紗不放心交給外人，葉承海頭一個就不允許，好在最後幾道工序主要就是精煉提純，加上家裏還有兩頭牛一頭騾子也能分擔不少，葉家人自己也就幹完了。
有了經驗，後麵的製作就快了起來，尤其在還有佟大山他們的幾個人的幫助下，前序的工作很快就完成了。
大人們忙著製糖，孩子們也沒閑著，老宅裏頭的水果陸續都熟了，景軒哥幾個幫忙把熟了的果子都摘了下來。
音紗提前訂了不少酒壇子，兄妹幾人通力合作，按一層果子，一層糖的方法，把果酒釀製好，密封、窖藏。反正有靈泉水在，音紗也不怕會失敗。
山上的工程也沒有閑著，每日早晚，音紗都會去一趟盯著進度，讓伍老伯把關，把果苗都移栽好了，草場經過這三個多月的看護，也算是有模有樣的。
托桑祁買的羊也都到了，江野就在這秋高氣爽的日子裏正式上崗，成了音紗的專職——牧羊人。
葉家每個人分工明確，沈氏和方氏在家負責家務事，順帶照顧柳氏，葉承澤和葉青陽負責下地。
孩子們各有各的課程，該習武的，學醫的，製香的，一個都沒落下，忙得很。
這幾日山上暫時沒什麽活，佟大山和喬平兄弟兩也被音紗派下來一起幫忙。
“爹，今天我們能把甘蔗都收完嗎？”葉承海一邊用力砍斷甘蔗，一邊問道。
“應該沒問題，大家一起努力，下午就能全部收完了。”葉青陽在一旁指揮著，臉上掛著滿意的笑容。
剛好來送飯的方氏在田裏走了一圈回來，正好聽到這一句，擦了擦額頭上的汗，說道，“能收完就好，也不知道這甘蔗收完了，要怎麽處理，紗兒神神秘秘的，一直不說。”
“哈哈哈，反正紗兒總歸是有她的用處，到時候就知道了，你還不知道這丫頭嗎。”葉青陽笑著說，對於小孫女那滿肚子的主意，他可是盲信的很。
“我也好奇呢，前些日子知道甘蔗快能收了，紗兒讓我提前準備了好些草木灰，還讓做了幾樣工具，都沒見過，也不知道要幹啥，不過別說，這甘蔗是真甜。”
“可不是嗎，還有專門定了這種砍刀，說是給甘蔗削皮，別說還真是挺好用。”
說著葉承澤一手拿刀，一手拿起一根甘蔗，唰唰幾下就削好了，用水衝了衝，啃了一口，嘎嘣脆，又甜又解渴。
製糖是個大工程，尤其是今年葉家是種了好幾畝地的甘蔗，工欲善其事必先利其器嘛，音紗小手一揮，就專門定做了一批刀具。
原先的老宅，稍微修整後，就暫時作為葉家的簡易工坊使用了，為了方便用水，還專門找人來打了一口井。
成捆成捆的甘蔗被運到了老宅，音紗開始指揮起眾人分工合作，每人負責單一的工序，以此保證效率和製作的保密性。
甘蔗清洗，去皮，提煉汁液，過濾，結晶再次精煉、脫水。。
當一步步步驟全部操作結束之後，葉家人看著眼前潔白如雪，晶瑩剔透，還散發著淡淡的甜香的白糖後，都沉默了。
葉承海忍不住用手碾起一指尖的白糖，細細端詳後，又放入嘴裏。。
甜！
不是麥芽糖和飴糖那種醇厚的甜味，白糖的甜味更加直接，甜味幹淨純粹，比他們現在吃的糖都要在甜上幾分。
見葉承海帶了頭，眾人也都忍不住嚐了一口。
“好吃！”
“這糖可真甜！”
“沒想到啊，這甘蔗做出來的糖居然是這樣的，我還以為也是原來我們吃的那種呢。”
“就是啊，沒想到這麽一處理，這糖的顏色還變了。”
在一旁“監工”的音紗，見了大家的反應，表示非常滿意，嘴上卻不饒人，“爺爺，怎麽樣，我沒騙你們吧，讓你們多種幾畝甘蔗地你們還不樂意。”
“哈哈哈，這不是爺爺一開始不知道嗎，以後紗兒你說什麽，爺爺都照辦。”葉青陽拍胸脯保證，還不忘吧咂吧咂嘴，似乎還在回味糖的甜味。
葉承海想的總是要多一些，尤其是這兩年他在準備科考，對於民生實事方麵的關注更是要多少幾分。
隻見他蹙了著個眉頭，看向音紗，“紗兒你和爹說，這白砂糖你還和別人說過嗎？”
說這話的葉承海此時完全忘記了，他自己先前得意忘形，早就炫耀出去了。
音紗自然是比自家老爹更知道這白砂糖背後，可能會牽扯到的利益，認真的說道，“誰都沒說，祁叔也隻是知道這甘蔗能製糖，製出來的糖可以釀酒，樣子我是沒給他看過的。”
聽了這話，葉承海心裏鬆了一口氣，囑咐道，“紗兒，這糖，咱家得保密知道嗎，除了釀酒，就不要拿出去了，山上那些人也不行嗎，這後頭幾道工序到時候咱們自己來。”
葉承海自然是知道山上那些人都是音紗買來的，有賣身契在，但是這白糖可不是普通東西，他自然是得小心。
音紗裝作懵懂的點了點頭，想了想葉承海還是不放心，找來家裏人，將其中利害關係都說的明明白白，讓家人再三小心。
“爹娘，大哥，這白糖，咱們自家關起門來知道就好，可千萬不能說出去，不然這東西，我們怕是保不住。”
“這麽嚴重？”
“糖和鹽，向來都是那些人手裏才能掌握的東西。”葉承海神色鄭重，手指了指上頭。
方氏一聽有些慌了，家裏好不容易才過上好日子，可千萬不能出什麽變故啊，這東西再好，也得他們有能力守住才行啊，“那現在可怎麽辦？”
“娘，放心吧，日後我們小心些就是了，紗兒那邊我也叮囑過了，反正也是拿來釀酒，我聽紗兒說，這酒的生意日後也和祁兄那邊合作了，咱們家別出頭。”
葉承海想了想說道，不知道為什麽，他有一種直覺，桑祁應該不是個普通的生意人那麽簡單。
要說為什麽會有這種想法，主要還是因為黎灝。
一個人的真才實學是藏不住的，葉承海覺得，普通的生意人，鮮少能和黎灝這樣的博學的人交情這般好，何況還請了人家當家中的夫子，隻怕身份是個不簡單的。
不過眼下最重要的，還是趁甘蔗還新鮮，趕緊把這一批糖都製出來。
後麵的工序，別說是音紗不放心交給外人，葉承海頭一個就不允許，好在最後幾道工序主要就是精煉提純，加上家裏還有兩頭牛一頭騾子也能分擔不少，葉家人自己也就幹完了。
有了經驗，後麵的製作就快了起來，尤其在還有佟大山他們的幾個人的幫助下，前序的工作很快就完成了。
大人們忙著製糖，孩子們也沒閑著，老宅裏頭的水果陸續都熟了，景軒哥幾個幫忙把熟了的果子都摘了下來。
音紗提前訂了不少酒壇子，兄妹幾人通力合作，按一層果子，一層糖的方法，把果酒釀製好，密封、窖藏。反正有靈泉水在，音紗也不怕會失敗。
山上的工程也沒有閑著，每日早晚，音紗都會去一趟盯著進度，讓伍老伯把關，把果苗都移栽好了，草場經過這三個多月的看護，也算是有模有樣的。
托桑祁買的羊也都到了，江野就在這秋高氣爽的日子裏正式上崗，成了音紗的專職——牧羊人。