第3章 朱元璋吃了都說好
大明：八字不硬，開局辭官 作者：再見是藍啊 投票推薦 加入書簽 留言反饋
朱元璋被任以虛邀請到廂房中來了。
剛進入廂房，似乎是上一桌客人吃完，味道還沒有完全散去。
朱元璋聞著殘餘的味道，便心中感慨道：好香的菜肴。
他肚子隱隱有點作響了，不由得輕笑道：“快上菜吧!”
“咱要好好品嚐你這京城一酒樓的美味佳肴!”
“這才不辜負咱親自禦批給你這幅字!”
任以虛頓時轉身對欒彬，說道：“去將所有的招牌菜，都按照兩份製，端上來!”
很快，上的第一道菜是烤鴨。
朱元璋看著烤鴨，再看著周圍麵餅，蔥絲等佐料，有些困惑。
任以虛笑著，充當起了解說員，介紹著烤鴨怎麽吃。
朱元璋一邊聽著，一邊照做，試吃了第一口烤鴨，入口的一瞬間，脆嫩的鴨肉，和幹脆的鴨皮，直接讓他瞪大了眼睛。
心中暗道：好香!
他不斷咀嚼著，感受著肥嫩的鴨肉，和溫潤的鴨油，在口中滑動，都有點舍不得咽下去了。
任以虛酒樓的烤鴨，主要是肉嫩，油多。
這麽多的鴨油，要是前世的人，肯定吃不了這麽油的肉。
但是在這裏，主流菜係就是以油大為主。
因為，明朝的人，平均每天攝入的油量都很少，所以都喜歡油多油重的菜肴。
而朱元璋吃了幾口之後，表示不吃麵餅和蔥絲了。
他親自上手，抓了幾塊鴨肉，就放到口中咀嚼。
朱元璋咀嚼完之後，依舊是直接上手，抓著鴨肉吃，沒有吃麵皮和蔥絲。
他一邊吃，一邊說道：“任以虛，你這鴨肉非常不錯!”
“咱以前，可不愛吃鴨子，因為鴨子味道重，還腥。”
“可你這裏的鴨子，完全沒有其他酒樓的鴨子，那樣味重，反而鮮嫩得很，這個肉入口的一瞬間，咱感覺，肉都快要化在嘴裏了!”
朱元璋不住點評道：“咱建議你啊，這鴨肉就別片了，這小片小片的鴨肉，夾著麵餅蔥絲吃，是有情調，但是咱認為，這烤鴨不切開，直接整個烤鴨拿著吃，更好。”
作為久經戰場的皇帝而言，烤鴨搭配著麵餅蔥絲的吃法，是士大夫們的吃法，比較文雅，他不習慣。
他就喜歡那大口吃肉的爽感。
任以虛點頭表示受教，接著將一盤桂花糕，遞給朱元璋。
朱元璋吃了兩個桂花糕，不住點頭說道：“味不錯，鮮嫩為主，花香正好綜合了烤鴨的味道，不錯!”
“可以一邊吃烤鴨、叫花雞，一邊吃著桂花糕。”
任以虛又將裝著驢肉火燒的盤子，遞到了朱元璋身前。
驢肉火燒，兩個盤子。
一個盤子是一碗驢肉和紅湯，一個盤子是裝著麵餅，麵餅夾著驢肉。
朱元璋喝了一口紅湯，快速吃了好幾坨驢肉，感慨道：“你小子，手藝是真不錯啊!”
“這民間很少有人吃驢肉，也就是你，才能將這等賤肉，做的這麽好吃了!”
驢子，野豬等等，在古代被稱之為賤肉。
在任以虛開設酒樓之前，大多數有身份的人，都不會去吃這種肉。
而現在，任以虛的驢肉火燒，直接讓朱元璋改觀了。
朱元璋再拿起一個麵餅，一口咬下去，麵餅和驢肉入口後，頓時舒服的長呼一聲。
他滿意的說道：“任以虛，你這驢肉火燒，帶麵餅的這種，是最好的軍糧了!”
“這一口下去啊!”
“麵餅軟糯，驢肉鮮嫩，這滋味，非常好!”
他吃得非常香，這些菜肴，他在皇宮可都吃不到。
這會兒，朱元璋一邊吃著烤鴨腿，一邊吃著驢肉火燒，時不時來兩個桂花糕綜合一下，吃得老開心了。
朱元璋一連吃了好幾個驢肉火燒，他不由唏噓道：“咱當年，打陳友諒，打張士誠，打王保保他們時，要是軍中的軍糧，有你這驢肉火燒一半美味，咱一定能領著將士們，提前幾年就給他們全滅了!”
軍糧，就是士兵們的戰鬥力。
作為馬上皇帝，吃到厚實飽滿的驢肉火燒，自然第一時間就覺得，要是驢肉火燒可以作為軍糧，必然能讓將士們戰力大增。
朱元璋一邊說著，一邊又吃了一個驢肉火燒，感覺還不過癮，再喝了半碗驢肉火燒的紅湯。
這會兒，他感覺胸腹暖洋洋，也感覺有點吃撐了。
但朱元璋咽口唾沫，看著滿座的美食，繼續吃了半隻烤鴨，五塊桂花糕，半隻叫花雞。
半晌後，朱元璋打個飽嗝，徹底徹底要吃撐了，才停了下來。
同時，心中忍不住感慨：與任以虛酒樓的美食相比，皇宮中的食物，可是遜色太多了。
皇宮諸多禦廚們，大多做些炒菜，做些燒烤的雞肉羊肉等，那些菜肴味道，根本不行。
尤其是皇宮中的烤羊肉，用的香料足有一斤，每次拷完，切下來的羊肉，也是冒著油。
但羊肉中，全都是胡椒的味道。
因為沒有別的辦法，驅除羊肉中的膻味，隻能用香料的味道，來壓製膻味，又因為羊肉烤的時間長，肉質老了!
所以這種菜肴，根本無法和任以虛酒樓的烤鴨叫花雞，相提並論。
朱元璋用絹布擦拭著手，微微品茶，打量著任以虛。
他想著，要是能夠將任以虛酒樓的廚子，挖到皇宮的禦膳房，給咱做菜，那就好了。
隻是可惜，任以虛沒有主動提及，咱也不好主動問詢。
自古都是陛下賞賜臣子的，哪有皇上找百姓要東西的。
那樣做，很沒麵子，所以朱元璋也就是想想，並沒有實際上的行動。
“任以虛，咱吃得差不多了!”
“該走一走，消消食了。”
朱元璋站起身來，輕笑著說道：“你帶路吧，咱看看你這京城第一酒樓，到底怎麽樣。”
他從毛驤那裏得知，任以虛酒樓前後招待了很多京城貴客，也想要看看，這個酒樓裝潢和盈利都怎麽樣。
任以虛在前麵當起來了向導，引導朱元璋參觀整個酒樓。
他的酒樓，經過了修繕和擴建，規模特別大。
首先酒樓最前麵的樓閣，高三層，大廳可以坐幾十上百個人。
二樓足有三十桌，三樓包間，一共八個包間，每個包間，都是兩張十人座的大圓桌。
而這樣的樓閣，在整個酒樓中，一共有兩座，前後對立排列。
在兩座樓閣的中間是廚師樓，就一層。
那是專門做各種菜肴，做好之後，由店小二們來端菜，並送到客人桌前。
在樓閣的後麵是庭院，一處專門養鴨子的庭院，一處專門養雞的庭院。
任以虛酒樓的叫花雞和烤鴨，都是酒樓自己飼養的。
但凡是專門做這種菜肴的酒樓，貨源都是自己培養。
從外麵進貨不保險，容易出現被人截斷貨源的危險。
再加上任以虛用的是特殊辦法，來喂養鴨子和雞，所以，酒樓烤鴨和叫花雞，味道格外的好。
朱元璋一邊讚同著任以虛的經營理念，一邊參觀，不時感慨，酒樓規模蠻大的。
而在庭院後麵，還有一個庭院在開著，是專門飼養驢子的。
在諸多庭院的最後麵，有一棟員工宿舍，廚子和店小二們，都住在裏麵。
在員工宿舍最後麵的一座，三進宅院，那是任以虛自己的住所。
剛進入廂房，似乎是上一桌客人吃完，味道還沒有完全散去。
朱元璋聞著殘餘的味道，便心中感慨道：好香的菜肴。
他肚子隱隱有點作響了，不由得輕笑道：“快上菜吧!”
“咱要好好品嚐你這京城一酒樓的美味佳肴!”
“這才不辜負咱親自禦批給你這幅字!”
任以虛頓時轉身對欒彬，說道：“去將所有的招牌菜，都按照兩份製，端上來!”
很快，上的第一道菜是烤鴨。
朱元璋看著烤鴨，再看著周圍麵餅，蔥絲等佐料，有些困惑。
任以虛笑著，充當起了解說員，介紹著烤鴨怎麽吃。
朱元璋一邊聽著，一邊照做，試吃了第一口烤鴨，入口的一瞬間，脆嫩的鴨肉，和幹脆的鴨皮，直接讓他瞪大了眼睛。
心中暗道：好香!
他不斷咀嚼著，感受著肥嫩的鴨肉，和溫潤的鴨油，在口中滑動，都有點舍不得咽下去了。
任以虛酒樓的烤鴨，主要是肉嫩，油多。
這麽多的鴨油，要是前世的人，肯定吃不了這麽油的肉。
但是在這裏，主流菜係就是以油大為主。
因為，明朝的人，平均每天攝入的油量都很少，所以都喜歡油多油重的菜肴。
而朱元璋吃了幾口之後，表示不吃麵餅和蔥絲了。
他親自上手，抓了幾塊鴨肉，就放到口中咀嚼。
朱元璋咀嚼完之後，依舊是直接上手，抓著鴨肉吃，沒有吃麵皮和蔥絲。
他一邊吃，一邊說道：“任以虛，你這鴨肉非常不錯!”
“咱以前，可不愛吃鴨子，因為鴨子味道重，還腥。”
“可你這裏的鴨子，完全沒有其他酒樓的鴨子，那樣味重，反而鮮嫩得很，這個肉入口的一瞬間，咱感覺，肉都快要化在嘴裏了!”
朱元璋不住點評道：“咱建議你啊，這鴨肉就別片了，這小片小片的鴨肉，夾著麵餅蔥絲吃，是有情調，但是咱認為，這烤鴨不切開，直接整個烤鴨拿著吃，更好。”
作為久經戰場的皇帝而言，烤鴨搭配著麵餅蔥絲的吃法，是士大夫們的吃法，比較文雅，他不習慣。
他就喜歡那大口吃肉的爽感。
任以虛點頭表示受教，接著將一盤桂花糕，遞給朱元璋。
朱元璋吃了兩個桂花糕，不住點頭說道：“味不錯，鮮嫩為主，花香正好綜合了烤鴨的味道，不錯!”
“可以一邊吃烤鴨、叫花雞，一邊吃著桂花糕。”
任以虛又將裝著驢肉火燒的盤子，遞到了朱元璋身前。
驢肉火燒，兩個盤子。
一個盤子是一碗驢肉和紅湯，一個盤子是裝著麵餅，麵餅夾著驢肉。
朱元璋喝了一口紅湯，快速吃了好幾坨驢肉，感慨道：“你小子，手藝是真不錯啊!”
“這民間很少有人吃驢肉，也就是你，才能將這等賤肉，做的這麽好吃了!”
驢子，野豬等等，在古代被稱之為賤肉。
在任以虛開設酒樓之前，大多數有身份的人，都不會去吃這種肉。
而現在，任以虛的驢肉火燒，直接讓朱元璋改觀了。
朱元璋再拿起一個麵餅，一口咬下去，麵餅和驢肉入口後，頓時舒服的長呼一聲。
他滿意的說道：“任以虛，你這驢肉火燒，帶麵餅的這種，是最好的軍糧了!”
“這一口下去啊!”
“麵餅軟糯，驢肉鮮嫩，這滋味，非常好!”
他吃得非常香，這些菜肴，他在皇宮可都吃不到。
這會兒，朱元璋一邊吃著烤鴨腿，一邊吃著驢肉火燒，時不時來兩個桂花糕綜合一下，吃得老開心了。
朱元璋一連吃了好幾個驢肉火燒，他不由唏噓道：“咱當年，打陳友諒，打張士誠，打王保保他們時，要是軍中的軍糧，有你這驢肉火燒一半美味，咱一定能領著將士們，提前幾年就給他們全滅了!”
軍糧，就是士兵們的戰鬥力。
作為馬上皇帝，吃到厚實飽滿的驢肉火燒，自然第一時間就覺得，要是驢肉火燒可以作為軍糧，必然能讓將士們戰力大增。
朱元璋一邊說著，一邊又吃了一個驢肉火燒，感覺還不過癮，再喝了半碗驢肉火燒的紅湯。
這會兒，他感覺胸腹暖洋洋，也感覺有點吃撐了。
但朱元璋咽口唾沫，看著滿座的美食，繼續吃了半隻烤鴨，五塊桂花糕，半隻叫花雞。
半晌後，朱元璋打個飽嗝，徹底徹底要吃撐了，才停了下來。
同時，心中忍不住感慨：與任以虛酒樓的美食相比，皇宮中的食物，可是遜色太多了。
皇宮諸多禦廚們，大多做些炒菜，做些燒烤的雞肉羊肉等，那些菜肴味道，根本不行。
尤其是皇宮中的烤羊肉，用的香料足有一斤，每次拷完，切下來的羊肉，也是冒著油。
但羊肉中，全都是胡椒的味道。
因為沒有別的辦法，驅除羊肉中的膻味，隻能用香料的味道，來壓製膻味，又因為羊肉烤的時間長，肉質老了!
所以這種菜肴，根本無法和任以虛酒樓的烤鴨叫花雞，相提並論。
朱元璋用絹布擦拭著手，微微品茶，打量著任以虛。
他想著，要是能夠將任以虛酒樓的廚子，挖到皇宮的禦膳房，給咱做菜，那就好了。
隻是可惜，任以虛沒有主動提及，咱也不好主動問詢。
自古都是陛下賞賜臣子的，哪有皇上找百姓要東西的。
那樣做，很沒麵子，所以朱元璋也就是想想，並沒有實際上的行動。
“任以虛，咱吃得差不多了!”
“該走一走，消消食了。”
朱元璋站起身來，輕笑著說道：“你帶路吧，咱看看你這京城第一酒樓，到底怎麽樣。”
他從毛驤那裏得知，任以虛酒樓前後招待了很多京城貴客，也想要看看，這個酒樓裝潢和盈利都怎麽樣。
任以虛在前麵當起來了向導，引導朱元璋參觀整個酒樓。
他的酒樓，經過了修繕和擴建，規模特別大。
首先酒樓最前麵的樓閣，高三層，大廳可以坐幾十上百個人。
二樓足有三十桌，三樓包間，一共八個包間，每個包間，都是兩張十人座的大圓桌。
而這樣的樓閣，在整個酒樓中，一共有兩座，前後對立排列。
在兩座樓閣的中間是廚師樓，就一層。
那是專門做各種菜肴，做好之後，由店小二們來端菜，並送到客人桌前。
在樓閣的後麵是庭院，一處專門養鴨子的庭院，一處專門養雞的庭院。
任以虛酒樓的叫花雞和烤鴨，都是酒樓自己飼養的。
但凡是專門做這種菜肴的酒樓，貨源都是自己培養。
從外麵進貨不保險，容易出現被人截斷貨源的危險。
再加上任以虛用的是特殊辦法，來喂養鴨子和雞，所以，酒樓烤鴨和叫花雞，味道格外的好。
朱元璋一邊讚同著任以虛的經營理念，一邊參觀，不時感慨，酒樓規模蠻大的。
而在庭院後麵，還有一個庭院在開著，是專門飼養驢子的。
在諸多庭院的最後麵，有一棟員工宿舍，廚子和店小二們，都住在裏麵。
在員工宿舍最後麵的一座，三進宅院，那是任以虛自己的住所。