第101章 開放外賣服務
大明：八字不硬，開局辭官 作者：再見是藍啊 投票推薦 加入書簽 留言反饋
於是乎，他便繼續介紹起這道菜的做法。
先將豆腐絲放入碗中用沸水漂起，然後將金針、木耳、冬菇、筍皆切細絲。
冬菇絲放入碗內蒸透。
炒鍋上火，入高湯燒沸，入冬菇絲、筍絲、青菜葉絲、加鹽燒沸，盛入湯碗。
與此同時，另用炒鍋上火，放入高湯燒沸，放入豆腐絲，待豆腐絲浮起，立即用漏勺撈起，放入湯碗，趁熱上桌。
幾分鍾的時間，一碗鮮嫩的文思豆腐就可以上桌了。
“原來如此!掌櫃的，我差不多可以試試了!”
初九是完全聽明白了，他一時間也是有點激動。
“好!那就交給你了!”
任以虛見初九這麽快就學會了，也是十分高興。
默默開始期待起，文思豆腐出鍋的場景!
他剛才有一點沒有說出來，據說，當年乾隆皇帝曾品嚐過此菜，大加讚賞。
文思豆腐還一度成為清宮名菜，被無數達官顯貴，爭相品嚐。
隻是現在這個時間節點，洪武年間朝廷初定。
百姓們也是結束戰亂沒幾年，完全沒把心思放在吃飯上，大家都想著，先找個事業活下來。
因此，這一片領域，還是個超級空白市場，任以虛深知隻能由自己開拓!
兩刻鍾後，酒樓的夥計們，便被召集了起來。
大家都是滿臉的期待，聽說又有新菜要出爐了!
也不知道是什麽類型的菜係!
上次那個油炸冰溜子，實在是效果爆炸!
吃過一次，就讓人終生難忘!
“還有一件事，要和大家說一下。”
任以虛在酒樓眾人等待試吃的時間中，說出了自己的想法：“等你們試吃完事就知道了，我考慮放開這道新菜的，外賣服務。”
“什麽?掌櫃的，你要放開外賣服務?”
大家得知之後頓時震驚，尤其是欒彬，他沒記錯的話，這還是酒樓頭一次開放外賣。
大家也是有點擔憂，因為是第一次嚐試，失敗的概率肯定是很大的。
而且酒樓現在人手已經滿員了，內部肯定分散不過來，就隻能外部擴招。
但是這樣的話，困難就更多了。
一時間大家也是擔心了起來，因為這個業務需要的人力物力都有點大。
如果處理不好的話，會影響菜品本身的質量和口感。
長此以往，酒樓的口碑也會有影響。
但任以虛微微一笑，他早就想好了對策。
很快，第一批文思豆腐，便被端上餐桌。
眾人大眼瞪小眼，都感覺有點不太明白。
“掌櫃的，這就是我們的新菜?”
欒彬揉著瞌睡的雙眼，疑惑地盯著眼前的文思豆腐。
他感覺這道菜有點怪怪的，看起來怎麽就跟蛋花豆腐羹差不多。
“這不就是蛋花羹嗎?”
“初九，你沒拿錯菜品吧?”施耐庵下意識脫口而出。
他怎麽看，怎麽像那種，普通的蛋花羹，這東西外麵酒樓多得是啊，基本所有廚師都會做，雖然酒樓做這道菜，也沒毛病。
但在他的心裏，這裏是整個應天府最潮流的第一酒樓，做這種普通菜肴，有點不合時宜。
初九一臉神秘地微笑，並沒有立即作答。
這道菜可是暗藏玄機的，並沒有上麵看上去那麽簡單，沒吃過，就沒有發言權。
“咦?怎麽大早上就有雞蛋羹啊!”羅貫中笑著走了過來道。
他順手拿起一碗文思豆腐就吃了起來。
入口之後，頓時表情凝固了，下一秒便是驚訝萬分。
“這，這菜是......”
羅貫中震驚地後退了半步，整張臉都是不可置信的神色。
說好的豆腐雞蛋羹呢?
怎麽口感如此奇妙!
他感覺自己好像被人施展了幻術一般，這一口豆腐入口之後，瞬間爆成無數條豆腐絲，搭配著冬筍、香菇、雞胸脯肉絲的香氣，芬芳馥鬱，入口即化。
仿佛吸入了一口純淨的天地精華!
“這就是我們的新菜品：文思豆腐。”初九在旁邊得意洋洋地介紹道。
“文思豆腐?”
施耐庵看羅貫中吃完的反應，也好奇地跟著吃了一口。
下一秒，便直接震驚了。
他可謂是走南闖北很多地方，見識不少，可依舊沒有聽過這樣的菜，但剛才吃到的口感又如此奇妙，實在是人間極品美味!
從來沒在其他酒樓吃過類似的菜!
“這道菜可是初九兄弟的原創?”施耐庵抬起頭看向初九問道。
這道菜的做法顯然不一般，單是刀功處理就近乎通神。
畢竟，這塊豆腐已經從內到外，都被雕刻著玲瓏剔透，隻待人輕輕一吸，便可怦然散落開來，仿若在口中綻放，豆腐絲煙花。
“不算。”
初九笑著搖了搖頭：“是我做的，但這道菜的發明者，是咱們掌櫃的。”
施耐庵若有所思地點了點頭，心中對任以虛的敬佩，可謂更勝三分!
難怪任掌櫃能將這座酒樓，做的這麽大，玩得就是一個，不走尋常路啊!
其他人則是一臉懵逼，大家都沒搞清楚，老施和初九在說什麽暗號?
文思豆腐?
那是個什麽東西?
頓時大家夥懷著好奇心，將文思豆腐放進嘴裏，準備細心品嚐。
欒彬吃飯比較生猛，直接就狠狠一口就咬了下去。
結果，一股炸裂而柔和的氣流，瞬間迸開!
在他的口腔裏麵怦然炸裂!
欒彬還沒來得及驚訝，冬筍、火腿絲、雞脯肉，最後在口中達成了一個奇異的味道。
他從來沒吃過這種東西!
頓時震驚到說不出話!
其他人的表情，也是如出一轍。
他們麵麵相覷，顯然都被這道文思豆腐征服了!
“掌櫃的，這道菜是怎麽做的啊!”欒彬頓時好奇地問道。
“這個啊，還是回頭讓初九和你們細說吧!”任以虛開心地笑了笑道。
現在菜是做好了，初九也差不多搞清楚了流程。
今日便可以正式投入試吃，市場反應還是很重要的。
前後都搞明白了之後，酒樓就開始宣傳這道菜，沒過多久，一塊木製廣告牌，豎立在了門口。
“文思豆腐，新品登場!”
“試吃大酬賓!”
“前五百個試吃，隻需一兩銀子!”
“歡迎來酒樓大堂現場試吃!”
眾多顧客看到這樣一道菜後都愣住了，隨後叫了起來。
先將豆腐絲放入碗中用沸水漂起，然後將金針、木耳、冬菇、筍皆切細絲。
冬菇絲放入碗內蒸透。
炒鍋上火，入高湯燒沸，入冬菇絲、筍絲、青菜葉絲、加鹽燒沸，盛入湯碗。
與此同時，另用炒鍋上火，放入高湯燒沸，放入豆腐絲，待豆腐絲浮起，立即用漏勺撈起，放入湯碗，趁熱上桌。
幾分鍾的時間，一碗鮮嫩的文思豆腐就可以上桌了。
“原來如此!掌櫃的，我差不多可以試試了!”
初九是完全聽明白了，他一時間也是有點激動。
“好!那就交給你了!”
任以虛見初九這麽快就學會了，也是十分高興。
默默開始期待起，文思豆腐出鍋的場景!
他剛才有一點沒有說出來，據說，當年乾隆皇帝曾品嚐過此菜，大加讚賞。
文思豆腐還一度成為清宮名菜，被無數達官顯貴，爭相品嚐。
隻是現在這個時間節點，洪武年間朝廷初定。
百姓們也是結束戰亂沒幾年，完全沒把心思放在吃飯上，大家都想著，先找個事業活下來。
因此，這一片領域，還是個超級空白市場，任以虛深知隻能由自己開拓!
兩刻鍾後，酒樓的夥計們，便被召集了起來。
大家都是滿臉的期待，聽說又有新菜要出爐了!
也不知道是什麽類型的菜係!
上次那個油炸冰溜子，實在是效果爆炸!
吃過一次，就讓人終生難忘!
“還有一件事，要和大家說一下。”
任以虛在酒樓眾人等待試吃的時間中，說出了自己的想法：“等你們試吃完事就知道了，我考慮放開這道新菜的，外賣服務。”
“什麽?掌櫃的，你要放開外賣服務?”
大家得知之後頓時震驚，尤其是欒彬，他沒記錯的話，這還是酒樓頭一次開放外賣。
大家也是有點擔憂，因為是第一次嚐試，失敗的概率肯定是很大的。
而且酒樓現在人手已經滿員了，內部肯定分散不過來，就隻能外部擴招。
但是這樣的話，困難就更多了。
一時間大家也是擔心了起來，因為這個業務需要的人力物力都有點大。
如果處理不好的話，會影響菜品本身的質量和口感。
長此以往，酒樓的口碑也會有影響。
但任以虛微微一笑，他早就想好了對策。
很快，第一批文思豆腐，便被端上餐桌。
眾人大眼瞪小眼，都感覺有點不太明白。
“掌櫃的，這就是我們的新菜?”
欒彬揉著瞌睡的雙眼，疑惑地盯著眼前的文思豆腐。
他感覺這道菜有點怪怪的，看起來怎麽就跟蛋花豆腐羹差不多。
“這不就是蛋花羹嗎?”
“初九，你沒拿錯菜品吧?”施耐庵下意識脫口而出。
他怎麽看，怎麽像那種，普通的蛋花羹，這東西外麵酒樓多得是啊，基本所有廚師都會做，雖然酒樓做這道菜，也沒毛病。
但在他的心裏，這裏是整個應天府最潮流的第一酒樓，做這種普通菜肴，有點不合時宜。
初九一臉神秘地微笑，並沒有立即作答。
這道菜可是暗藏玄機的，並沒有上麵看上去那麽簡單，沒吃過，就沒有發言權。
“咦?怎麽大早上就有雞蛋羹啊!”羅貫中笑著走了過來道。
他順手拿起一碗文思豆腐就吃了起來。
入口之後，頓時表情凝固了，下一秒便是驚訝萬分。
“這，這菜是......”
羅貫中震驚地後退了半步，整張臉都是不可置信的神色。
說好的豆腐雞蛋羹呢?
怎麽口感如此奇妙!
他感覺自己好像被人施展了幻術一般，這一口豆腐入口之後，瞬間爆成無數條豆腐絲，搭配著冬筍、香菇、雞胸脯肉絲的香氣，芬芳馥鬱，入口即化。
仿佛吸入了一口純淨的天地精華!
“這就是我們的新菜品：文思豆腐。”初九在旁邊得意洋洋地介紹道。
“文思豆腐?”
施耐庵看羅貫中吃完的反應，也好奇地跟著吃了一口。
下一秒，便直接震驚了。
他可謂是走南闖北很多地方，見識不少，可依舊沒有聽過這樣的菜，但剛才吃到的口感又如此奇妙，實在是人間極品美味!
從來沒在其他酒樓吃過類似的菜!
“這道菜可是初九兄弟的原創?”施耐庵抬起頭看向初九問道。
這道菜的做法顯然不一般，單是刀功處理就近乎通神。
畢竟，這塊豆腐已經從內到外，都被雕刻著玲瓏剔透，隻待人輕輕一吸，便可怦然散落開來，仿若在口中綻放，豆腐絲煙花。
“不算。”
初九笑著搖了搖頭：“是我做的，但這道菜的發明者，是咱們掌櫃的。”
施耐庵若有所思地點了點頭，心中對任以虛的敬佩，可謂更勝三分!
難怪任掌櫃能將這座酒樓，做的這麽大，玩得就是一個，不走尋常路啊!
其他人則是一臉懵逼，大家都沒搞清楚，老施和初九在說什麽暗號?
文思豆腐?
那是個什麽東西?
頓時大家夥懷著好奇心，將文思豆腐放進嘴裏，準備細心品嚐。
欒彬吃飯比較生猛，直接就狠狠一口就咬了下去。
結果，一股炸裂而柔和的氣流，瞬間迸開!
在他的口腔裏麵怦然炸裂!
欒彬還沒來得及驚訝，冬筍、火腿絲、雞脯肉，最後在口中達成了一個奇異的味道。
他從來沒吃過這種東西!
頓時震驚到說不出話!
其他人的表情，也是如出一轍。
他們麵麵相覷，顯然都被這道文思豆腐征服了!
“掌櫃的，這道菜是怎麽做的啊!”欒彬頓時好奇地問道。
“這個啊，還是回頭讓初九和你們細說吧!”任以虛開心地笑了笑道。
現在菜是做好了，初九也差不多搞清楚了流程。
今日便可以正式投入試吃，市場反應還是很重要的。
前後都搞明白了之後，酒樓就開始宣傳這道菜，沒過多久，一塊木製廣告牌，豎立在了門口。
“文思豆腐，新品登場!”
“試吃大酬賓!”
“前五百個試吃，隻需一兩銀子!”
“歡迎來酒樓大堂現場試吃!”
眾多顧客看到這樣一道菜後都愣住了，隨後叫了起來。