第77章 一定是廚神托夢給你了
女穿男，七個扶弟魔姐姐不許再扶了 作者：細糠吃野果 投票推薦 加入書簽 留言反饋
這天的午食是三菜一湯，梅菜瘦肉湯、小蔥炒雞蛋、鹵肉切片、釀豆腐，釀豆腐是江一鳴前世最喜歡吃的菜之一。
穿越後卻是第一次做，今個他娘特意起了個大早做豆腐，他打了一大盆豆腐花給傅夫子和少爺吃，豆腐拿了三分之二做鹵豆腐，賣了一部分給村裏人，沒賣完的自己吃。
另外三分之一江一鳴留著做釀豆腐，楊氏和江老太都沒聽說過這道菜，江一鳴在少爺租的房子那裏做菜，她們便跟了過來。
楊氏看兒子把一大罐的豬油都挖出來放鍋裏，心疼的滴血，“雖說現在你幾個姐姐三天兩頭送豬板油過來，咱家不差油，可也經不起這麽造啊。”
江一鳴手上的動作沒有絲毫收斂，直到把罐子裏的油都挖光了才停手，“娘，第一步要把豆腐切成方塊，然後炸豆腐，油太少炸不好，放心，炸完豆腐油還在。”
楊氏信以為真，聽說油還在，這才放心。
“哎呀，你別在那礙手礙腳的，鳴哥兒做事自有分寸，用得著你教，你還不如他呢。”江老太把楊氏拉過來，讓她一起剁豬肉和魚肉。
在江老太眼裏孫子千好萬好，誰都不比上他，長得俊還孝順。
江一鳴在幾個姐姐那有一成的分紅，賣鹵料又能賺錢，把爺奶的棺材本還給他們了，還另外給了他們十兩銀子。
說是以後每個季度都會給他們二老十兩，家裏的牛是爺爺喂的，奶奶天天割豬草，煮泔水，這十兩就當是給他們的工錢，這麽大年紀了還要天天幹活，不能讓他們白忙活。
當時江老太就說：“咋是白忙活呢，一家人分的那麽清幹啥？農家人誰家老人啥也不用幹的？不幹活的都是家裏越來越窮的，越懶就越窮，咱們都是為了這個家，又不是幫外人幹活，咋就要給工錢了？”
“要的，我給爹娘發工錢，爺奶當然也要，家裏賺的錢都是我管著，我不能像以前那樣銀子緊著自己花，必須一家人都有錢花才行。”江一鳴很堅持。
“鳴哥兒你個傻孩子，爺奶的棺材本其實攏共才十五兩，你卻一下給我們五十兩，太多了，你得留著讀書用，我和你爺花不了這麽多。”
“不能這麽算的，以前你們拿出那十五兩是一輩子的積蓄，而我給的五十兩隻是上次出貨賺的一部分，相比起來真的不算多，而且我怕身上留太多錢，哪天腦子一抽又跑去花天酒地，把錢都揮霍光了，那不是又要變成窮光蛋，到那時我缺錢了，上哪找錢去？”
江老太下意識就想回，“你幾個姐姐現在發達了，自然還是找她們要錢去啊。”
隻是想到先前幾個孫女婿鬧得凶，差點要和孫女們和離，孫兒要考功名又不能壞了名聲。
想來想去，這錢她和老頭子是該收下，一個季度十兩，一年就有四十兩，他們幫孫兒存起來，萬一哪天孫兒缺錢了，就不用向別人伸手，省得落人口舌。
總之現在江老太屋裏藏了六十兩銀子，都是孫子給的，孫子就是她的心肝寶貝蛋，她家鳴哥兒是有大能耐的。
剁了半天江老太看著剁碎的豬肉和魚肉，一個機靈，“這釀豆腐咋跟包餃子似的，包餃子是把肉包在麵皮裏，釀豆腐是把肉包在豆腐裏麵，不如直接包餃子得了。”
楊氏也覺得像包餃子，不過餡也太多了，“娘你看這還有筍幹油渣香菇呢，也要剁碎了拌一起的，這釀豆腐吃起來忒費錢了。”
江一鳴好笑道：“筍幹是自家曬的，香菇是山上摘的也是自家曬幹的，油渣是姐姐送的，這樣一想是不是就沒那麽貴了？”
“對對對，板油也是你幾個姐姐輪流送的，咱家沒花錢。”江老太立馬附和。
楊氏撇嘴，這些拿去賣也能值不少錢的，不過家裏條件變好了，偶爾吃一兩次貴的也沒啥。
“好香，太香了，在做什麽好吃的？”少爺趁傅夫子打盹的功夫，偷偷跑到灶房來了，手裏還拿著一本《中庸》。
“昨天答應夫子要做釀豆腐給他吃，現在正做著呢。”江一鳴瞥了眼他手裏的書。
“急什麽，把嘴角的口水先擦幹淨，才開始做呢，離吃飯還有一個時辰，做好了少不了你的。”
少爺用袖子擦了下嘴角，發現並沒有流口水，有點惱，“你這釀豆腐若是做的不好吃，我笑話你一年。”
“噓，小點聲，我給你拿一塊剛炸好的豆腐，倒點醬酒可好吃了，你嚐嚐。”江一鳴把碗和筷子一起遞過去。
少爺把書塞懷裏，迫不及待的接過碗，他吃得很快，但吃相卻仍保持著斯文優雅，“真香，太好吃了，鳴弟你真厲害，廚藝這麽好，以後就是不考功名，做大廚也餓不死。”
“我不想做大廚，一定要考功名，否則我這方子都不一定保得住。”江一鳴搖搖頭，眼睛卻盯著鍋裏的熱油。
豆腐炸好要先放涼，差不多能上手了，就把炸好的豆腐塊中間挖掉，不能完全挖空，四周還要留一些豆腐在裏麵。
然後把調好味的餡裝進去，第二步就把裝好餡的炸豆腐放鍋裏用大火蒸十五分鍾，肉餡裏加了些澱粉，蒸熟後肉餡是凝固的。
“第一鍋蒸好了，釀豆腐就做好了，可以直接吃。”江一鳴放下竹篦子，用筷子夾起一個釀豆腐先吃為敬。
“唔，好吃，太好吃了。”
江老太和楊氏咽了咽口水，見狀也拿了筷子夾起一個吃，一入口眼睛都亮了。
“滿嘴的肉香，有豬肉的香味又有魚肉的鮮嫩，還有筍絲香菇解膩，這個組合絕配啊，比獅子頭還好吃。”不知何時傅夫子也鑽進了灶房，摸了雙筷子夾起釀豆腐，三兩口就幹掉一個。
江一鳴大喜，他早就說傅夫子會喜歡釀豆腐，傅夫子是京城來的大人物，嘴多刁啊，能得到他的認可，這道釀豆腐肯定能在縣城一炮而紅。
沒錯，五姐在縣城的鋪子快裝修好了，不日就要開張，他決定把這道釀豆腐拿到五姐鋪子裏賣，到時候他和五姐一人一半的分紅。
“傅夫子喜歡就好，以後你想吃我就做。”江一鳴還在蒸第二鍋，臉上的笑容太過燦爛。
傅夫子差點被閃瞎了眼，輕哼一聲道：“這釀豆腐也是你在雜書看來的方子？”
提這個就掃興了啊夫子。
“如果我說是我做夢夢到的，夫子信嗎？”江一鳴嬉皮笑臉，企圖蒙混過關。
傅夫子深深的看他一眼，意有所指，“信，我想肯定是有廚仙入你的夢，特意來指導你，希望你將來能做個飛升成仙的廚神。”
江一鳴笑容僵住，幹巴巴道：“嗬嗬傅夫子，是少爺纏得我沒辦法，我這才抽空寫了幾頁話本子。”
汗流浹背，其實不止是少爺纏得緊，主要是他最近突然靈感爆發，文思泉湧，於是晚上便抽空動筆開始寫話本子，即是興趣愛好，說不定還能賺錢。
穿越後卻是第一次做，今個他娘特意起了個大早做豆腐，他打了一大盆豆腐花給傅夫子和少爺吃，豆腐拿了三分之二做鹵豆腐，賣了一部分給村裏人，沒賣完的自己吃。
另外三分之一江一鳴留著做釀豆腐，楊氏和江老太都沒聽說過這道菜，江一鳴在少爺租的房子那裏做菜，她們便跟了過來。
楊氏看兒子把一大罐的豬油都挖出來放鍋裏，心疼的滴血，“雖說現在你幾個姐姐三天兩頭送豬板油過來，咱家不差油，可也經不起這麽造啊。”
江一鳴手上的動作沒有絲毫收斂，直到把罐子裏的油都挖光了才停手，“娘，第一步要把豆腐切成方塊，然後炸豆腐，油太少炸不好，放心，炸完豆腐油還在。”
楊氏信以為真，聽說油還在，這才放心。
“哎呀，你別在那礙手礙腳的，鳴哥兒做事自有分寸，用得著你教，你還不如他呢。”江老太把楊氏拉過來，讓她一起剁豬肉和魚肉。
在江老太眼裏孫子千好萬好，誰都不比上他，長得俊還孝順。
江一鳴在幾個姐姐那有一成的分紅，賣鹵料又能賺錢，把爺奶的棺材本還給他們了，還另外給了他們十兩銀子。
說是以後每個季度都會給他們二老十兩，家裏的牛是爺爺喂的，奶奶天天割豬草，煮泔水，這十兩就當是給他們的工錢，這麽大年紀了還要天天幹活，不能讓他們白忙活。
當時江老太就說：“咋是白忙活呢，一家人分的那麽清幹啥？農家人誰家老人啥也不用幹的？不幹活的都是家裏越來越窮的，越懶就越窮，咱們都是為了這個家，又不是幫外人幹活，咋就要給工錢了？”
“要的，我給爹娘發工錢，爺奶當然也要，家裏賺的錢都是我管著，我不能像以前那樣銀子緊著自己花，必須一家人都有錢花才行。”江一鳴很堅持。
“鳴哥兒你個傻孩子，爺奶的棺材本其實攏共才十五兩，你卻一下給我們五十兩，太多了，你得留著讀書用，我和你爺花不了這麽多。”
“不能這麽算的，以前你們拿出那十五兩是一輩子的積蓄，而我給的五十兩隻是上次出貨賺的一部分，相比起來真的不算多，而且我怕身上留太多錢，哪天腦子一抽又跑去花天酒地，把錢都揮霍光了，那不是又要變成窮光蛋，到那時我缺錢了，上哪找錢去？”
江老太下意識就想回，“你幾個姐姐現在發達了，自然還是找她們要錢去啊。”
隻是想到先前幾個孫女婿鬧得凶，差點要和孫女們和離，孫兒要考功名又不能壞了名聲。
想來想去，這錢她和老頭子是該收下，一個季度十兩，一年就有四十兩，他們幫孫兒存起來，萬一哪天孫兒缺錢了，就不用向別人伸手，省得落人口舌。
總之現在江老太屋裏藏了六十兩銀子，都是孫子給的，孫子就是她的心肝寶貝蛋，她家鳴哥兒是有大能耐的。
剁了半天江老太看著剁碎的豬肉和魚肉，一個機靈，“這釀豆腐咋跟包餃子似的，包餃子是把肉包在麵皮裏，釀豆腐是把肉包在豆腐裏麵，不如直接包餃子得了。”
楊氏也覺得像包餃子，不過餡也太多了，“娘你看這還有筍幹油渣香菇呢，也要剁碎了拌一起的，這釀豆腐吃起來忒費錢了。”
江一鳴好笑道：“筍幹是自家曬的，香菇是山上摘的也是自家曬幹的，油渣是姐姐送的，這樣一想是不是就沒那麽貴了？”
“對對對，板油也是你幾個姐姐輪流送的，咱家沒花錢。”江老太立馬附和。
楊氏撇嘴，這些拿去賣也能值不少錢的，不過家裏條件變好了，偶爾吃一兩次貴的也沒啥。
“好香，太香了，在做什麽好吃的？”少爺趁傅夫子打盹的功夫，偷偷跑到灶房來了，手裏還拿著一本《中庸》。
“昨天答應夫子要做釀豆腐給他吃，現在正做著呢。”江一鳴瞥了眼他手裏的書。
“急什麽，把嘴角的口水先擦幹淨，才開始做呢，離吃飯還有一個時辰，做好了少不了你的。”
少爺用袖子擦了下嘴角，發現並沒有流口水，有點惱，“你這釀豆腐若是做的不好吃，我笑話你一年。”
“噓，小點聲，我給你拿一塊剛炸好的豆腐，倒點醬酒可好吃了，你嚐嚐。”江一鳴把碗和筷子一起遞過去。
少爺把書塞懷裏，迫不及待的接過碗，他吃得很快，但吃相卻仍保持著斯文優雅，“真香，太好吃了，鳴弟你真厲害，廚藝這麽好，以後就是不考功名，做大廚也餓不死。”
“我不想做大廚，一定要考功名，否則我這方子都不一定保得住。”江一鳴搖搖頭，眼睛卻盯著鍋裏的熱油。
豆腐炸好要先放涼，差不多能上手了，就把炸好的豆腐塊中間挖掉，不能完全挖空，四周還要留一些豆腐在裏麵。
然後把調好味的餡裝進去，第二步就把裝好餡的炸豆腐放鍋裏用大火蒸十五分鍾，肉餡裏加了些澱粉，蒸熟後肉餡是凝固的。
“第一鍋蒸好了，釀豆腐就做好了，可以直接吃。”江一鳴放下竹篦子，用筷子夾起一個釀豆腐先吃為敬。
“唔，好吃，太好吃了。”
江老太和楊氏咽了咽口水，見狀也拿了筷子夾起一個吃，一入口眼睛都亮了。
“滿嘴的肉香，有豬肉的香味又有魚肉的鮮嫩，還有筍絲香菇解膩，這個組合絕配啊，比獅子頭還好吃。”不知何時傅夫子也鑽進了灶房，摸了雙筷子夾起釀豆腐，三兩口就幹掉一個。
江一鳴大喜，他早就說傅夫子會喜歡釀豆腐，傅夫子是京城來的大人物，嘴多刁啊，能得到他的認可，這道釀豆腐肯定能在縣城一炮而紅。
沒錯，五姐在縣城的鋪子快裝修好了，不日就要開張，他決定把這道釀豆腐拿到五姐鋪子裏賣，到時候他和五姐一人一半的分紅。
“傅夫子喜歡就好，以後你想吃我就做。”江一鳴還在蒸第二鍋，臉上的笑容太過燦爛。
傅夫子差點被閃瞎了眼，輕哼一聲道：“這釀豆腐也是你在雜書看來的方子？”
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“如果我說是我做夢夢到的，夫子信嗎？”江一鳴嬉皮笑臉，企圖蒙混過關。
傅夫子深深的看他一眼，意有所指，“信，我想肯定是有廚仙入你的夢，特意來指導你，希望你將來能做個飛升成仙的廚神。”
江一鳴笑容僵住，幹巴巴道：“嗬嗬傅夫子，是少爺纏得我沒辦法，我這才抽空寫了幾頁話本子。”
汗流浹背，其實不止是少爺纏得緊，主要是他最近突然靈感爆發，文思泉湧，於是晚上便抽空動筆開始寫話本子，即是興趣愛好，說不定還能賺錢。