第48章 解決不完的問題
1986：我的普羅旺斯幸福生活 作者：一池淺芽 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“是弗雷迪。”攤位前的人模仿起弗雷迪說話時的樣子，“最近每次見他，他都會提起中國美食，說吃了中國口味的牛肉，見到牛肉用其他方式烹飪覺得是一種浪費，這家夥是地地道道的美食家，他把我說好奇了。”
他無比真誠的問羅南：
“可以有什麽辦法，讓我嚐嚐你做的牛肉嗎？”
羅南和佐伊不動聲色的互看了一眼。
連外村人都來‘約’飯了？
......
之後又來了幾個和羅南搭話的人，他們也是從弗雷迪嘴裏聽到羅南做中國美食好吃的。
弗雷迪的屠宰場給全普羅旺斯地區供貨，他接觸的人和客戶不是做和‘吃’相關的生意，就是愛吃的人，大家見麵也離不開吃的話題。
自從吃過中國美食，弗雷迪見人就說，‘自己懂別人不懂’的優越感讓他無法自拔。
這本是很普通的事，聊幾句就該結束。
但上周羅南賣出去了一顆價值四萬多法郎的極品鬆露，普羅旺斯全部‘美食家’都在聊這個話題。
此時，弗雷迪的優越感又來了。
“你說梅納村集市上的那顆極品鬆露？我當然知道，賣它的人就是那個會做中國美食的小夥子，我們昨天還在一起喝酒呢，那是我最好的朋友。”
話題人物和話題事件指向同一個人，羅南想低調都難了。
“看來已經有人替你做出選擇了。”佐伊看著羅南的側臉說。
......
回到家，羅南認認真真考慮起在集市上做和‘吃’有關事情的可行性。
羅天海就是做餐飲的，羅南這些年來耳濡目染，對此有一點淺薄的看法。
他記得父親常說，做餐飲選址是極其重要的。
比如在巴黎的華裔聚集街區做中華料理，便是一個很好的選擇。
在普羅旺斯，中國美食的普及度幾乎沒有，但根據吃過餃子、醬牛肉和口水雞的法國人反饋，他們可以接受這種口味，並且相當喜歡。
而且，梅納村集市的人流量極大，也具備做餐飲的前提條件。
思考完客觀因素，再看一看主觀問題。
這裏就比較讓人頭疼了，有很多問題擺在羅南的麵前。
第一、無論是醬牛肉還是口水雞，製作過程都相對繁複，尤其普羅旺斯的牛肉不便宜，要70法郎一公斤，需賣到很高的價格才有可能盈利，這就引出了第二個問題——這麽高的價格會有人買單嗎？
普羅旺斯很多東西的物價都和巴黎不相同，石材家具就給了羅南很大的感觸，羅南搬到普羅旺斯後很少出去吃飯，都是在家或者去朋友家吃，他並不了解這裏的物價，這一點即使谘詢父母也無法給他幫助。
而美食和鬆露不同，沒有固定的價格，即使他做的東西好吃，價格賣高了影響銷量，標低了又是浪費勞動力，提前需要了解的東西太多太多。
第三點、也是最棘手的一點，無論是羅南的動手能力，還是他家的烹飪條件，都不支持他做高強度的美食工作。
羅南處理食材很慢，刀工也不好看，私下裏大家隨便吃一吃沒問題，出去賣就有些拿不出手了。
擺攤之前，需要做大量的準備工作，他家的廚房又小又老舊，無法勝任。
“這樣看來......事情是能做的，隻不過我的自身條件無法支持做這件事。”羅南給出了最終的結論。
猶豫不決時，他看了一眼桌子上的日曆。
三月已經開始，四月會迎來一波複活節的旅行小高峰，緊接著便是旅行高峰的夏季，留給羅南思考和尋找的時間並不多了，甚至可以用緊迫來形容。
最近這段時間，他跟很多人喝過酒，也和不少人聊過天，感觸是——佐伊給他的建議確實是最好的。
在普羅旺斯，和‘吃’相關的東西最容易賺錢，鬆露和葡萄也在這個範圍之列。
“那就試試？”羅南摸起下巴。
他想不出更好的選擇......而且弗雷迪已經替他把名聲宣揚出去了。
不以此嚐試著賺點錢，難道真的要免費請那麽多人吃？
普羅旺斯人可不懂什麽叫‘客氣’，他們真的會來敲門的！
每接待一波客人，就能吃掉他兩公斤的牛肉和五六瓶葡萄酒......不行不行，怕了怕了！
做好決定，羅南又反推回了剛剛的三個困難。
其實最棘手的困難三，反而是最好解決的。
動手能力慢、刀工不好，那就再升一級【烹飪】，反正他現在也沒有其他選擇。
而升級所需的經驗，就用去大量村莊的大量餐廳來獲取，這正好可以解決問題二——詳細了解普羅旺斯的物價情況。
走遍了那些大大小小的餐廳和咖啡館，說不定第一個困難也解決了，即使依然不知道賣什麽好，他也可以向父母求助，總歸是有解決辦法的。
至於做食物的環境......
羅南站起身，來到廚房門口，雙手抱胸，歎氣連連。
廚房應該是這棟房子主體最早搭建出來的一部分，完全符合幾百年前居民的烹飪習慣，和現代化沒有半毛錢關係。
沒有抽風機，爐灶也鏽跡斑斑，更不要提什麽地磚和地板，那都是沒有的東西。
廚具、灶具、台麵和牆麵地麵都可以進行升級，但廚房的麵積太小了......沒有足夠的操作空間。
他看了看廚房，又回頭看了看空空蕩蕩的餐廳。
咦？
整座房子的平麵圖出現在他的腦海中。
如果將廚房和餐廳中間的這麵牆拆掉，那麽廚房和餐廳的麵積會同時變大，就有條件擁有更大的操作台麵了。
東西都是現成的......就在葡萄園外麵放著呢。
不過這樣一來，羅南又要麵臨兩個更加巨大的問題。
這麽大的工程量得花多少錢？
這可不是他一個人能幹的活兒了......
而且現在依然在‘裝修’高峰期，他去哪兒找工匠呢？
......
伊蓮娜隨手把新買的米白色寒石胸針仍到桌子上，氣鼓鼓的對著梳妝鏡摘耳環：
“沒有見識的家夥們，我戴了這麽多天，居然沒有一個人誇它好看，這可是2000法郎買的啊，都可以買一條金項鏈了！”
摔摔打打了一會，門口傳來敲門聲，隨後一個中年婦女探頭進來：
“伊蓮娜，有人找你。”
伊蓮娜的朋友不多，能來家裏找她的是幾個習慣把她捧上天的‘普通女孩’。
她們中有的天真的希望能通過伊蓮娜，接觸到她口中的‘上流社會’，有的想做她嫂子，合法的不合法的都可以......但無論是哪種目的，都是伊蓮娜看不起的人。
她隨意披了一件披風，看到來人居然是羅南馬上轉頭向上跑。
我沒有畫美美的妝容！
羅南背對樓梯，聽到動靜，扭頭正好看到伊蓮娜‘落荒而逃’，試探性的喊了一句：
“伊蓮娜？”
伊蓮娜尷尬的轉過身，笑容僵硬的說：
“你好啊羅南。”
羅南露出了一個陽光燦爛的微笑：
“你好。”
你好，普羅旺斯最‘無所不能’的伊蓮娜小姐。
他無比真誠的問羅南：
“可以有什麽辦法，讓我嚐嚐你做的牛肉嗎？”
羅南和佐伊不動聲色的互看了一眼。
連外村人都來‘約’飯了？
......
之後又來了幾個和羅南搭話的人，他們也是從弗雷迪嘴裏聽到羅南做中國美食好吃的。
弗雷迪的屠宰場給全普羅旺斯地區供貨，他接觸的人和客戶不是做和‘吃’相關的生意，就是愛吃的人，大家見麵也離不開吃的話題。
自從吃過中國美食，弗雷迪見人就說，‘自己懂別人不懂’的優越感讓他無法自拔。
這本是很普通的事，聊幾句就該結束。
但上周羅南賣出去了一顆價值四萬多法郎的極品鬆露，普羅旺斯全部‘美食家’都在聊這個話題。
此時，弗雷迪的優越感又來了。
“你說梅納村集市上的那顆極品鬆露？我當然知道，賣它的人就是那個會做中國美食的小夥子，我們昨天還在一起喝酒呢，那是我最好的朋友。”
話題人物和話題事件指向同一個人，羅南想低調都難了。
“看來已經有人替你做出選擇了。”佐伊看著羅南的側臉說。
......
回到家，羅南認認真真考慮起在集市上做和‘吃’有關事情的可行性。
羅天海就是做餐飲的，羅南這些年來耳濡目染，對此有一點淺薄的看法。
他記得父親常說，做餐飲選址是極其重要的。
比如在巴黎的華裔聚集街區做中華料理，便是一個很好的選擇。
在普羅旺斯，中國美食的普及度幾乎沒有，但根據吃過餃子、醬牛肉和口水雞的法國人反饋，他們可以接受這種口味，並且相當喜歡。
而且，梅納村集市的人流量極大，也具備做餐飲的前提條件。
思考完客觀因素，再看一看主觀問題。
這裏就比較讓人頭疼了，有很多問題擺在羅南的麵前。
第一、無論是醬牛肉還是口水雞，製作過程都相對繁複，尤其普羅旺斯的牛肉不便宜，要70法郎一公斤，需賣到很高的價格才有可能盈利，這就引出了第二個問題——這麽高的價格會有人買單嗎？
普羅旺斯很多東西的物價都和巴黎不相同，石材家具就給了羅南很大的感觸，羅南搬到普羅旺斯後很少出去吃飯，都是在家或者去朋友家吃，他並不了解這裏的物價，這一點即使谘詢父母也無法給他幫助。
而美食和鬆露不同，沒有固定的價格，即使他做的東西好吃，價格賣高了影響銷量，標低了又是浪費勞動力，提前需要了解的東西太多太多。
第三點、也是最棘手的一點，無論是羅南的動手能力，還是他家的烹飪條件，都不支持他做高強度的美食工作。
羅南處理食材很慢，刀工也不好看，私下裏大家隨便吃一吃沒問題，出去賣就有些拿不出手了。
擺攤之前，需要做大量的準備工作，他家的廚房又小又老舊，無法勝任。
“這樣看來......事情是能做的，隻不過我的自身條件無法支持做這件事。”羅南給出了最終的結論。
猶豫不決時，他看了一眼桌子上的日曆。
三月已經開始，四月會迎來一波複活節的旅行小高峰，緊接著便是旅行高峰的夏季，留給羅南思考和尋找的時間並不多了，甚至可以用緊迫來形容。
最近這段時間，他跟很多人喝過酒，也和不少人聊過天，感觸是——佐伊給他的建議確實是最好的。
在普羅旺斯，和‘吃’相關的東西最容易賺錢，鬆露和葡萄也在這個範圍之列。
“那就試試？”羅南摸起下巴。
他想不出更好的選擇......而且弗雷迪已經替他把名聲宣揚出去了。
不以此嚐試著賺點錢，難道真的要免費請那麽多人吃？
普羅旺斯人可不懂什麽叫‘客氣’，他們真的會來敲門的！
每接待一波客人，就能吃掉他兩公斤的牛肉和五六瓶葡萄酒......不行不行，怕了怕了！
做好決定，羅南又反推回了剛剛的三個困難。
其實最棘手的困難三，反而是最好解決的。
動手能力慢、刀工不好，那就再升一級【烹飪】，反正他現在也沒有其他選擇。
而升級所需的經驗，就用去大量村莊的大量餐廳來獲取，這正好可以解決問題二——詳細了解普羅旺斯的物價情況。
走遍了那些大大小小的餐廳和咖啡館，說不定第一個困難也解決了，即使依然不知道賣什麽好，他也可以向父母求助，總歸是有解決辦法的。
至於做食物的環境......
羅南站起身，來到廚房門口，雙手抱胸，歎氣連連。
廚房應該是這棟房子主體最早搭建出來的一部分，完全符合幾百年前居民的烹飪習慣，和現代化沒有半毛錢關係。
沒有抽風機，爐灶也鏽跡斑斑，更不要提什麽地磚和地板，那都是沒有的東西。
廚具、灶具、台麵和牆麵地麵都可以進行升級，但廚房的麵積太小了......沒有足夠的操作空間。
他看了看廚房，又回頭看了看空空蕩蕩的餐廳。
咦？
整座房子的平麵圖出現在他的腦海中。
如果將廚房和餐廳中間的這麵牆拆掉，那麽廚房和餐廳的麵積會同時變大，就有條件擁有更大的操作台麵了。
東西都是現成的......就在葡萄園外麵放著呢。
不過這樣一來，羅南又要麵臨兩個更加巨大的問題。
這麽大的工程量得花多少錢？
這可不是他一個人能幹的活兒了......
而且現在依然在‘裝修’高峰期，他去哪兒找工匠呢？
......
伊蓮娜隨手把新買的米白色寒石胸針仍到桌子上，氣鼓鼓的對著梳妝鏡摘耳環：
“沒有見識的家夥們，我戴了這麽多天，居然沒有一個人誇它好看，這可是2000法郎買的啊，都可以買一條金項鏈了！”
摔摔打打了一會，門口傳來敲門聲，隨後一個中年婦女探頭進來：
“伊蓮娜，有人找你。”
伊蓮娜的朋友不多，能來家裏找她的是幾個習慣把她捧上天的‘普通女孩’。
她們中有的天真的希望能通過伊蓮娜，接觸到她口中的‘上流社會’，有的想做她嫂子，合法的不合法的都可以......但無論是哪種目的，都是伊蓮娜看不起的人。
她隨意披了一件披風，看到來人居然是羅南馬上轉頭向上跑。
我沒有畫美美的妝容！
羅南背對樓梯，聽到動靜，扭頭正好看到伊蓮娜‘落荒而逃’，試探性的喊了一句：
“伊蓮娜？”
伊蓮娜尷尬的轉過身，笑容僵硬的說：
“你好啊羅南。”
羅南露出了一個陽光燦爛的微笑：
“你好。”
你好，普羅旺斯最‘無所不能’的伊蓮娜小姐。