第一百零三章 猞猁肉，賊拉香
重生1979，帶著全村趕山致富 作者：甘蔗奶爸 投票推薦 加入書簽 留言反饋
回去的路上，在沒出其他意外，趙鳴哥仨拖著草爬犁一路安安全全出了山。
半道上還隨手打死一隻傻麅子，麅子肉不打算賣了，留著慢慢吃吧。
到了寄存東西那家人家裏，趙鳴哥仨慣例給人留下了十多斤狼肉十多斤麅子肉。
劉曉華的二叔就在這等著，昨天下午就到了，取了猞猁頭和狼頭就打算走。
唐大虎主動提起他非要帶出山的熊頭，劉曉華二叔細琢磨了片刻，也一並帶走了。
“說不準人家用得上用不上，用上了讓他給錢，用不上我還給你們捎回來。”
“二叔你埋汰誰呢？用不上找個溝扔球了就行！”
“嗯呐，我知道了。”
進山之前，買家是付了400塊的定金的，剩下的600，二叔當場就給了。
那熊頭後來買家也要了，二叔又給捎回來400塊，就是當時的表情有點怪，想笑又笑不出來。
後來好多年之後，二叔有一回喝醉了酒才和劉曉華吐露了實情。
買猞猁頭和狼頭那人，家裏供奉的大仙兒不知道因為啥事，遭了雷劈。
按照玄學的說法，這是大仙被天上的正神盯上了。
好懸沒把大仙劈死，但也神魂破散苟延殘喘。
那人不知道從哪兒打聽來的秘法，要用猞猁頭和狼頭裏禁錮的神魂給他家大仙兒補一補。
這事要是辦成了，那可就了不得了。
按照二叔行內人的說法，一旦那大仙兒重新活過來，就算是度過雷劫了！
反正雲山霧罩的，劉曉華也聽不太明白，就知道度過雷劫的大仙兒厲害的很，別說在周邊幾個縣，就是去到沈陽長春那樣的大碼頭，都是數得著的人物。
本來事情好好的，可岔子就出在唐大虎非要帶出山的那個熊頭上。
不論是從體型上還是在凶猛程度上，甚至在智商上，熊瞎子都比猞猁和狼強出不少。
按理說那個熊頭更補，事實上也確實如此。
買家給大仙兒修補神魂的法子也是有說道的，要不然也不會點名要猞猁和狼的腦袋。
可麵對一個保存完好的更補的熊頭，買家有點迷心眼兒了！
直接仨腦袋一塊給大仙安排上，最後的結果就是補多了！
按照二叔的說法，那大仙確實又活過來了，本事比挨雷劈之前厲害了不老少，就是變得有些瘋瘋癲癲，時靈時不靈的，偶爾還控製不住力量整出點小插曲……
當然這都是後話，眼巴前兒趙鳴哥仨隻想著趕緊返回林清縣縣城，到供銷社把這一趟收獲的獵物換成錢和各種票證。
這回能賣的東西可不老少，單單那一張缺了腦袋的猞猁皮，就讓供銷社的主任笑的見牙不見眼！
雜七雜八算下來，加上賣家給的一千塊，趙鳴分了一千出頭，唐大虎和劉曉華也各自有五六百。
這還是沒算上主任特意給哥仨留的各種票證，以及賣熊頭那四百塊呢！
進一趟山，賺這老多錢，還留下一堆自家吃用的，放在眼下這年月，有幾個不願意玩命的？
換錢的時候，哥仨意見統一，四個熊掌全留下，還給舅爺張大山送去，上回的紅燒熊掌，可是讓哥仨都吃美了。
一連出門好幾天，哥仨反倒不著急回家了，正巧蘇望一家三口還沒走，索性全叫到張大山家裏，再整一頓大酒。
因為欠著壯壯一隻小鬆鼠，趙鳴惦記著，扒狼皮筒子的時候特意整了一堆狼牙。
專挑最長的犬齒，在雪地裏擦洗幹淨，回來之後要經過特殊處理，直接給壯壯做了個狼牙項鏈！
這一下，可把壯壯美壞了，小家夥也不再惦記小鬆鼠了。
蘇望一家三口馬上就要返回長春，這頓飯多少有些送行宴的味道。
李犀香和林紅顏自然也到了場，跟著林玉英忙裏忙外。
旁的菜都好說，唐大虎和劉曉華早就惦記上了猞猁肉得讓趙鳴親自操刀。
蘇望兩口子在長春工作也有一段時間，這年月他倆也不缺野味，可猞猁肉還真沒吃過，頓時也是興致昂揚。
猞猁這東西翻山越嶺上樹下地，甚至在河邊撈水裏的魚蝦蛤蟆，就沒有它不會幹的。
所以猞猁那毛茸茸的外表下是一身瓷實的腱子肉。
趙鳴說猞猁是蒜瓣肉，還真沒瞎說，他前世真見人做過，也親口嚐過味道。
直接把專門帶出山的猞猁肉剁成大塊，冷水下鍋，蔥薑大料全放裏頭，烀爛糊才算完成第一步。
猞猁肉甚至比狼肉還難烀透，整整折騰了倆鍾頭多。
然後連肉帶骨全都撈出來，用涼水反複的衝洗，最後把肉從骨頭上剔下來。
做法和對付狼肉有些類似，但這僅僅隻是完成了初步的準備工作。
趙鳴倒是沒忽悠唐大虎，五六十斤的猞猁這一通折騰下來，也就剩下十斤冒頭的淨肉。
然後就是起鍋燒油，大火翻炒，不但各種佐料放的多，還得多放幹辣椒。
炒猞猁肉必須得大塊，不然會影響滋味。
在場的人都知道，野牲口的肉不論怎麽擺弄，多少都會有一些腥臊味。
可是被趙鳴處理過的猞猁肉，下鍋翻炒沒幾下，就飄出一股濃鬱的奇特的香味！
要麽說野生動物的肉想做的好吃，必須得重油重料呢。
十斤冒頭的猞猁肉一鍋炒出來，滿滿一盆子，油汪汪紅彤彤，都不用嚐，看著聞著就讓人不由自主吞口水。
端上桌，大家夥嚐了嚐，個個舉起大拇指誇！
怎麽說呢，確實是蒜瓣肉，類似於那種冷水大魚脊背兩側的肉，但是更加緊實彈牙，口感更好。
而且味道和旁的肉絕對不一樣，即便反複處理，依然難掩那輕微的腥膻味，還有一股子淡淡的酸味。
可混合著各種香料的味道尤其是幹辣椒的辣香味，卻組合出一種奇妙的極其美味的滋味出來！
就連壯壯這小家夥，都讓他媽媽把辣乎乎的肉在清水碗裏涮一涮，然後不停的往小嘴裏塞。
饒是如此，孩子小家夥辣的小嘴通紅，不停的往嘴裏灌水果罐頭裏的糖水。
除了讓大家印象深刻的猞猁肉之外，還有紅燜鹿肉、紅燒熊肉好幾個大菜，也就是熊掌侍弄著太過耗費時間，要不然肯定也得一塊端上桌。
一場酒喝到天快黑，這回女人們長了心眼，林玉英特意出門一趟，拎回來好幾壺好散白，誰也不敢再提喝苞穀酒的事了。
倒是酒到酣處，蘇望含含糊糊提了一句：“林同誌要是不願意繼續在林場待了，可以隨時打報告回杭城。”
正在炕邊兒和李犀香一塊逗壯壯玩的林紅顏如遭雷擊，下一秒，痛哭出聲。
半道上還隨手打死一隻傻麅子，麅子肉不打算賣了，留著慢慢吃吧。
到了寄存東西那家人家裏，趙鳴哥仨慣例給人留下了十多斤狼肉十多斤麅子肉。
劉曉華的二叔就在這等著，昨天下午就到了，取了猞猁頭和狼頭就打算走。
唐大虎主動提起他非要帶出山的熊頭，劉曉華二叔細琢磨了片刻，也一並帶走了。
“說不準人家用得上用不上，用上了讓他給錢，用不上我還給你們捎回來。”
“二叔你埋汰誰呢？用不上找個溝扔球了就行！”
“嗯呐，我知道了。”
進山之前，買家是付了400塊的定金的，剩下的600，二叔當場就給了。
那熊頭後來買家也要了，二叔又給捎回來400塊，就是當時的表情有點怪，想笑又笑不出來。
後來好多年之後，二叔有一回喝醉了酒才和劉曉華吐露了實情。
買猞猁頭和狼頭那人，家裏供奉的大仙兒不知道因為啥事，遭了雷劈。
按照玄學的說法，這是大仙被天上的正神盯上了。
好懸沒把大仙劈死，但也神魂破散苟延殘喘。
那人不知道從哪兒打聽來的秘法，要用猞猁頭和狼頭裏禁錮的神魂給他家大仙兒補一補。
這事要是辦成了，那可就了不得了。
按照二叔行內人的說法，一旦那大仙兒重新活過來，就算是度過雷劫了！
反正雲山霧罩的，劉曉華也聽不太明白，就知道度過雷劫的大仙兒厲害的很，別說在周邊幾個縣，就是去到沈陽長春那樣的大碼頭，都是數得著的人物。
本來事情好好的，可岔子就出在唐大虎非要帶出山的那個熊頭上。
不論是從體型上還是在凶猛程度上，甚至在智商上，熊瞎子都比猞猁和狼強出不少。
按理說那個熊頭更補，事實上也確實如此。
買家給大仙兒修補神魂的法子也是有說道的，要不然也不會點名要猞猁和狼的腦袋。
可麵對一個保存完好的更補的熊頭，買家有點迷心眼兒了！
直接仨腦袋一塊給大仙安排上，最後的結果就是補多了！
按照二叔的說法，那大仙確實又活過來了，本事比挨雷劈之前厲害了不老少，就是變得有些瘋瘋癲癲，時靈時不靈的，偶爾還控製不住力量整出點小插曲……
當然這都是後話，眼巴前兒趙鳴哥仨隻想著趕緊返回林清縣縣城，到供銷社把這一趟收獲的獵物換成錢和各種票證。
這回能賣的東西可不老少，單單那一張缺了腦袋的猞猁皮，就讓供銷社的主任笑的見牙不見眼！
雜七雜八算下來，加上賣家給的一千塊，趙鳴分了一千出頭，唐大虎和劉曉華也各自有五六百。
這還是沒算上主任特意給哥仨留的各種票證，以及賣熊頭那四百塊呢！
進一趟山，賺這老多錢，還留下一堆自家吃用的，放在眼下這年月，有幾個不願意玩命的？
換錢的時候，哥仨意見統一，四個熊掌全留下，還給舅爺張大山送去，上回的紅燒熊掌，可是讓哥仨都吃美了。
一連出門好幾天，哥仨反倒不著急回家了，正巧蘇望一家三口還沒走，索性全叫到張大山家裏，再整一頓大酒。
因為欠著壯壯一隻小鬆鼠，趙鳴惦記著，扒狼皮筒子的時候特意整了一堆狼牙。
專挑最長的犬齒，在雪地裏擦洗幹淨，回來之後要經過特殊處理，直接給壯壯做了個狼牙項鏈！
這一下，可把壯壯美壞了，小家夥也不再惦記小鬆鼠了。
蘇望一家三口馬上就要返回長春，這頓飯多少有些送行宴的味道。
李犀香和林紅顏自然也到了場，跟著林玉英忙裏忙外。
旁的菜都好說，唐大虎和劉曉華早就惦記上了猞猁肉得讓趙鳴親自操刀。
蘇望兩口子在長春工作也有一段時間，這年月他倆也不缺野味，可猞猁肉還真沒吃過，頓時也是興致昂揚。
猞猁這東西翻山越嶺上樹下地，甚至在河邊撈水裏的魚蝦蛤蟆，就沒有它不會幹的。
所以猞猁那毛茸茸的外表下是一身瓷實的腱子肉。
趙鳴說猞猁是蒜瓣肉，還真沒瞎說，他前世真見人做過，也親口嚐過味道。
直接把專門帶出山的猞猁肉剁成大塊，冷水下鍋，蔥薑大料全放裏頭，烀爛糊才算完成第一步。
猞猁肉甚至比狼肉還難烀透，整整折騰了倆鍾頭多。
然後連肉帶骨全都撈出來，用涼水反複的衝洗，最後把肉從骨頭上剔下來。
做法和對付狼肉有些類似，但這僅僅隻是完成了初步的準備工作。
趙鳴倒是沒忽悠唐大虎，五六十斤的猞猁這一通折騰下來，也就剩下十斤冒頭的淨肉。
然後就是起鍋燒油，大火翻炒，不但各種佐料放的多，還得多放幹辣椒。
炒猞猁肉必須得大塊，不然會影響滋味。
在場的人都知道，野牲口的肉不論怎麽擺弄，多少都會有一些腥臊味。
可是被趙鳴處理過的猞猁肉，下鍋翻炒沒幾下，就飄出一股濃鬱的奇特的香味！
要麽說野生動物的肉想做的好吃，必須得重油重料呢。
十斤冒頭的猞猁肉一鍋炒出來，滿滿一盆子，油汪汪紅彤彤，都不用嚐，看著聞著就讓人不由自主吞口水。
端上桌，大家夥嚐了嚐，個個舉起大拇指誇！
怎麽說呢，確實是蒜瓣肉，類似於那種冷水大魚脊背兩側的肉，但是更加緊實彈牙，口感更好。
而且味道和旁的肉絕對不一樣，即便反複處理，依然難掩那輕微的腥膻味，還有一股子淡淡的酸味。
可混合著各種香料的味道尤其是幹辣椒的辣香味，卻組合出一種奇妙的極其美味的滋味出來！
就連壯壯這小家夥，都讓他媽媽把辣乎乎的肉在清水碗裏涮一涮，然後不停的往小嘴裏塞。
饒是如此，孩子小家夥辣的小嘴通紅，不停的往嘴裏灌水果罐頭裏的糖水。
除了讓大家印象深刻的猞猁肉之外，還有紅燜鹿肉、紅燒熊肉好幾個大菜，也就是熊掌侍弄著太過耗費時間，要不然肯定也得一塊端上桌。
一場酒喝到天快黑，這回女人們長了心眼，林玉英特意出門一趟，拎回來好幾壺好散白，誰也不敢再提喝苞穀酒的事了。
倒是酒到酣處，蘇望含含糊糊提了一句：“林同誌要是不願意繼續在林場待了，可以隨時打報告回杭城。”
正在炕邊兒和李犀香一塊逗壯壯玩的林紅顏如遭雷擊，下一秒，痛哭出聲。