第9章 準備做魔芋豆腐
都分家了，他們越過越窮關我啥事 作者：依依蘭兮 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“你——”
這死丫頭！
張氏心頭大怒，覺得許知春在說自己，但是她沒有證據。
張氏氣吼吼的，“反正那就是長輩！”
她急了！
許知春不搭理了，專心幹自己的事兒。
張氏自覺自己拿捏了她，看看，自己多說一句她便不敢還嘴了，哼，不過是個外中強幹的丫頭片子而已。她心裏終於爽了，洗起自己的衣裳來。
許知春將洗幹淨的魔芋帶回家，打算今天就幹，先走個流程做出來，以後再投機取巧動手腳。
將魔芋去皮、切成指頭大小、半寸多長的小方塊，自家後院就有一個推磨，將這魔芋丁磨成漿。
多麽懷念豆漿機、料理機啊，海港倉庫裏有也沒用，沒電。
今天試做，量不多，很好做。
磨好之後，燒了一把稻杆，將那燒好的灰燼用來煮水，得到的便是堿水。
堿水與魔芋漿攪拌均勻後，用大海碗裝著靜置，等它凝固就可以了。
凝固半天之後，再切成大塊放入鍋裏煮，約莫要煮兩小時，再用清水漂洗，半小時左右換一次水，換了兩三次之後，便用清水一直漂著，漂上一夜就成了。
吃的時候撈出來清水洗幹淨，切成片或者條，涼拌、炒、燉雞燉肉都好吃。
這要賣就是賣個新鮮稀罕，別人沒有，獨她家有。
新鮮東西總歸不愁賣。
將魔芋塊用清水漂著的時候，許知春滿意笑了。
不錯，一切順利。
今晚漂一晚上，明天就能做來嚐嚐。
做好魔芋豆腐，她便將竹筍剝殼，筍殼全扔進了豬圈裏，嫩的豬會吃掉，老的用來墊豬圈漚糞。
去了殼的竹筍切開，攤在簸箕裏放在外邊晾曬，還又那些蘑菇，整理整理，也都曬了起來。
海港倉庫的生鮮庫房裏有不少新鮮的竹筍和蘑菇，許知春找了可以魚目混珠的出來，一樣拿了約莫二十來斤，一起晾曬。
等曬幹了收起來，海港倉庫裏幹貨更多，還能再混一回。
完美。
看看天色不早了，沒多久小孩兒該放學回來了。她得趕緊給雞群和兩頭豬加大餐。
雞真是一種特別記吃的動物，這不，根本不需要她去“咕咕咕”的把它們引回來，到點了全自己回來了，用發亮的眼光、急切的咕咕咕的聲音急不可耐的圍著她轉。
“都有、都有！”
許知春笑眯眯的舀了一瓢香噴噴的雞飼料，加了好幾把玉米粒、一把魚骨粉，跟剁碎的野菜一起攪拌，倒在食槽裏。
雞群“呼啦”往上撲。
今天撿了五個雞蛋呢，多給它們補補，爭取多下蛋。
喂好雞和豬，煮好飯，煎了兩條鯽魚，洗好菜，不知道朝外邊看了多少次，終於看到小孩回來了。
許知春提起的心終於放下。
“明軒！”
小孩兒的兩本書用舊包袱仔細包裹著，他懷裏還抱著大大的一抱新鮮豬草。
許知春連忙上前將那一抱豬草接過來，“我說你怎麽這麽晚還沒回來，怎麽打豬草去了？以後早點回來，知道嗎。”
梁明軒喚了聲“大嫂”，抿了抿唇：“我沒有特意去打豬草，看到路邊有順便的，大嫂放心，下學後我不會亂跑的。”
許知春笑笑：“反正以後啊，早點兒回來，不然大嫂會擔心。”
“嗯。”
“去洗手歇一會，大嫂做晚飯了。”
“好。”
小孩兒放下書本、洗了手就去喂雞喂豬，看到廚房裏堆在角落的短柴禾不多了，又去後院將長長的木柴一根根斬成短的，抱到廚房裏堆放整齊。然後拿起比他還高的竹掃把打掃院子。
許知春無奈笑笑搖頭，隨他去了。
晚飯是蒸了白米飯，兩條鯽魚燉蘿卜絲湯、蒸了三個雞蛋的雞蛋羹、還有一碗清炒油麥菜。
鯽魚哪兒來的？當然是河裏抓的啊，對，她就是這麽給力。
“來來來，先喝湯，這魚啊，大嫂雖然運氣好，也是好不容易才逮到的，雖然小是小了點，燉湯味道不錯，魚湯鮮美又補身體，快喝。”
“大嫂也喝。”
“哎好！”
先喝湯再吃飯，叔嫂倆吃過晚飯，梁明軒幫著收拾碗筷，小尾巴似的跟在許知春身邊打下手。
看到那漂在水裏的魔芋豆腐，梁明軒很新鮮，“大嫂，這是什麽？”
他不問許知春也是要說的，便笑著解釋了一番。
梁明軒點點頭：“原來是這樣，大嫂家鄉一定是個鍾靈毓秀的地方，所以想得出這樣的法子來，有毒的東西也能做成美食。”
“誰說不是呢！”
想到燈紅酒綠、科技發達的現代，許知春歎氣，真的好懷念呢。
懷念也無用。
她打趣道：“魔芋有毒，你真的相信大嫂能用魔芋做出美食嗎？”
梁明軒不假思索：“當然。”
“為什麽呢？”
“因為這是大嫂說的啊。”
許知春掩口咯咯笑起來，這孩子，真會說話。
“因為是大嫂說的，你就信啊。”
“嗯，大嫂說的肯定是真的。”
許知春有點感動，沒白疼這孩子。
她輕輕拍拍他的肩：“當然是真的，大嫂還指望它掙錢呢，放心，咱們以後得日子一定會越過越好的。”
梁明軒抬頭看她：“我一定會好好念書，將來報答大嫂。”
許知春雖然滿心盤算著讓小孩兒報答她，聽小孩兒這麽一本正經的說出來又覺得自己好像太勢利了有點過意不去，目光溫和道：“大嫂都知道，以後不用說了。你念書盡力就好，不要把自己逼得太狠知道嗎？沒事，咱們慢慢來。”
就算考不中也沒關係，跟她一起做生意也行啊。
但這話不像安慰的話，不合適，許知春便沒說。
況且，就小孩兒這氣質，要說考不中，那恐怕很難。
梁明軒點點頭，表示立刻就要去看書。
許知春多點了一盞燈，“看一會兒便睡覺，還想看明兒早起看，燈光昏暗，容易傷眼睛。”
“嗯。”
次日早上，小孩兒出門上學後，許知春給家裏的雞和豬加了大餐，自己從海港倉庫中拿了補氣血的口服液喝了，昨天發現了燕窩盞，順便也吃了一盞。
有點饞，又吃了兩塊巧克力。
給魔芋豆腐換了水之後，她打算再上一次山。
這死丫頭！
張氏心頭大怒，覺得許知春在說自己，但是她沒有證據。
張氏氣吼吼的，“反正那就是長輩！”
她急了！
許知春不搭理了，專心幹自己的事兒。
張氏自覺自己拿捏了她，看看，自己多說一句她便不敢還嘴了，哼，不過是個外中強幹的丫頭片子而已。她心裏終於爽了，洗起自己的衣裳來。
許知春將洗幹淨的魔芋帶回家，打算今天就幹，先走個流程做出來，以後再投機取巧動手腳。
將魔芋去皮、切成指頭大小、半寸多長的小方塊，自家後院就有一個推磨，將這魔芋丁磨成漿。
多麽懷念豆漿機、料理機啊，海港倉庫裏有也沒用，沒電。
今天試做，量不多，很好做。
磨好之後，燒了一把稻杆，將那燒好的灰燼用來煮水，得到的便是堿水。
堿水與魔芋漿攪拌均勻後，用大海碗裝著靜置，等它凝固就可以了。
凝固半天之後，再切成大塊放入鍋裏煮，約莫要煮兩小時，再用清水漂洗，半小時左右換一次水，換了兩三次之後，便用清水一直漂著，漂上一夜就成了。
吃的時候撈出來清水洗幹淨，切成片或者條，涼拌、炒、燉雞燉肉都好吃。
這要賣就是賣個新鮮稀罕，別人沒有，獨她家有。
新鮮東西總歸不愁賣。
將魔芋塊用清水漂著的時候，許知春滿意笑了。
不錯，一切順利。
今晚漂一晚上，明天就能做來嚐嚐。
做好魔芋豆腐，她便將竹筍剝殼，筍殼全扔進了豬圈裏，嫩的豬會吃掉，老的用來墊豬圈漚糞。
去了殼的竹筍切開，攤在簸箕裏放在外邊晾曬，還又那些蘑菇，整理整理，也都曬了起來。
海港倉庫的生鮮庫房裏有不少新鮮的竹筍和蘑菇，許知春找了可以魚目混珠的出來，一樣拿了約莫二十來斤，一起晾曬。
等曬幹了收起來，海港倉庫裏幹貨更多，還能再混一回。
完美。
看看天色不早了，沒多久小孩兒該放學回來了。她得趕緊給雞群和兩頭豬加大餐。
雞真是一種特別記吃的動物，這不，根本不需要她去“咕咕咕”的把它們引回來，到點了全自己回來了，用發亮的眼光、急切的咕咕咕的聲音急不可耐的圍著她轉。
“都有、都有！”
許知春笑眯眯的舀了一瓢香噴噴的雞飼料，加了好幾把玉米粒、一把魚骨粉，跟剁碎的野菜一起攪拌，倒在食槽裏。
雞群“呼啦”往上撲。
今天撿了五個雞蛋呢，多給它們補補，爭取多下蛋。
喂好雞和豬，煮好飯，煎了兩條鯽魚，洗好菜，不知道朝外邊看了多少次，終於看到小孩回來了。
許知春提起的心終於放下。
“明軒！”
小孩兒的兩本書用舊包袱仔細包裹著，他懷裏還抱著大大的一抱新鮮豬草。
許知春連忙上前將那一抱豬草接過來，“我說你怎麽這麽晚還沒回來，怎麽打豬草去了？以後早點回來，知道嗎。”
梁明軒喚了聲“大嫂”，抿了抿唇：“我沒有特意去打豬草，看到路邊有順便的，大嫂放心，下學後我不會亂跑的。”
許知春笑笑：“反正以後啊，早點兒回來，不然大嫂會擔心。”
“嗯。”
“去洗手歇一會，大嫂做晚飯了。”
“好。”
小孩兒放下書本、洗了手就去喂雞喂豬，看到廚房裏堆在角落的短柴禾不多了，又去後院將長長的木柴一根根斬成短的，抱到廚房裏堆放整齊。然後拿起比他還高的竹掃把打掃院子。
許知春無奈笑笑搖頭，隨他去了。
晚飯是蒸了白米飯，兩條鯽魚燉蘿卜絲湯、蒸了三個雞蛋的雞蛋羹、還有一碗清炒油麥菜。
鯽魚哪兒來的？當然是河裏抓的啊，對，她就是這麽給力。
“來來來，先喝湯，這魚啊，大嫂雖然運氣好，也是好不容易才逮到的，雖然小是小了點，燉湯味道不錯，魚湯鮮美又補身體，快喝。”
“大嫂也喝。”
“哎好！”
先喝湯再吃飯，叔嫂倆吃過晚飯，梁明軒幫著收拾碗筷，小尾巴似的跟在許知春身邊打下手。
看到那漂在水裏的魔芋豆腐，梁明軒很新鮮，“大嫂，這是什麽？”
他不問許知春也是要說的，便笑著解釋了一番。
梁明軒點點頭：“原來是這樣，大嫂家鄉一定是個鍾靈毓秀的地方，所以想得出這樣的法子來，有毒的東西也能做成美食。”
“誰說不是呢！”
想到燈紅酒綠、科技發達的現代，許知春歎氣，真的好懷念呢。
懷念也無用。
她打趣道：“魔芋有毒，你真的相信大嫂能用魔芋做出美食嗎？”
梁明軒不假思索：“當然。”
“為什麽呢？”
“因為這是大嫂說的啊。”
許知春掩口咯咯笑起來，這孩子，真會說話。
“因為是大嫂說的，你就信啊。”
“嗯，大嫂說的肯定是真的。”
許知春有點感動，沒白疼這孩子。
她輕輕拍拍他的肩：“當然是真的，大嫂還指望它掙錢呢，放心，咱們以後得日子一定會越過越好的。”
梁明軒抬頭看她：“我一定會好好念書，將來報答大嫂。”
許知春雖然滿心盤算著讓小孩兒報答她，聽小孩兒這麽一本正經的說出來又覺得自己好像太勢利了有點過意不去，目光溫和道：“大嫂都知道，以後不用說了。你念書盡力就好，不要把自己逼得太狠知道嗎？沒事，咱們慢慢來。”
就算考不中也沒關係，跟她一起做生意也行啊。
但這話不像安慰的話，不合適，許知春便沒說。
況且，就小孩兒這氣質，要說考不中，那恐怕很難。
梁明軒點點頭，表示立刻就要去看書。
許知春多點了一盞燈，“看一會兒便睡覺，還想看明兒早起看，燈光昏暗，容易傷眼睛。”
“嗯。”
次日早上，小孩兒出門上學後，許知春給家裏的雞和豬加了大餐，自己從海港倉庫中拿了補氣血的口服液喝了，昨天發現了燕窩盞，順便也吃了一盞。
有點饞，又吃了兩塊巧克力。
給魔芋豆腐換了水之後，她打算再上一次山。