第213章 舌尖上
重生七十年代，開局大山獵人 作者：傾覆 投票推薦 加入書簽 留言反饋
這片草地，麵積還是挺大的。
不遠處便是鬆花江，徐清風估計這裏之所以有這一片廣闊的草地，是因為鬆花江衝擊，日積月累形成的。
類似的草地，還有很多。
更遠處便是一望無際的原始森林。
巍峨的長白山，孕育著這一方水土。
肥沃的黑土地上，生長著各式各樣的植物。
隨處可見的各種野菜，還有種類繁多的蘑菇，不知名的野花等等。
春天的野地裏，物種還是很豐富的。
這個年代，挖野菜，其實是每個家庭的必修課。
哪怕是在東北，糧食夠吃，但蔬菜，還是有些不夠的。
地裏的野菜，也是家裏餐桌上常見的。
不過因為地域太廣袤了，所以也不是所有的野菜都會有人挖。
他們如今所在的地方，野菜便沒有人挖過。
生長的十分茂盛。
徐清風來到了李秋雨身邊，李秋雨正埋頭挖著地裏的野菜，都沒有發現徐清風來了。
徐清風也沒有打擾她，隻是默默的加入了。
小的時候，徐清風也沒有少挖野菜。
不過那個時候挖野菜是回家吃的。
可不敢拿來賣。
“老公，你看，這裏有很多蘑菇。”李秋雨剛才挖野菜的時候，也發現了不少的蘑菇。
長白山的蘑菇種類，也有不少。
很多人可能會以為北方的蘑菇種類會很少，但長白山絕對是個例外。
每年，雨季來臨，長白山的原始森林裏。
便會變成一個神秘的蘑菇王國。
在山林裏，生長著各種各樣的蘑菇。
這些蘑菇，宛如一朵朵小精靈一般，形狀各異，有的像花，有的像傘，有的像耳朵，有的像猴頭。
不過吧，也不是所有的蘑菇都能夠食用的。
所以，李秋雨剛才隻是采摘了她認識的榛蘑。
別的蘑菇，壓根就不敢碰。
榛蘑她還是認識的。
“這種蘑菇也是可以吃的。”徐清風蹲下身子，把地上的蘑菇一一采摘了。
並且跟李秋雨科普起來。
李秋雨聽的很認真。
記住了這種蘑菇的長相和名字，以後遇到了，她就可以采摘了。
“咦，我好像發現了一個寶貝。”徐清風采摘完蘑菇，正打算起身，卻看到了地上有一種野菜。
能在東北看到這野菜，還是讓他很驚喜的。
“寶貝，是什麽？”李秋雨連忙湊過來，但下一秒，便噦了一聲。
“這不是臭菜嗎？怎麽是寶貝了。”
她不由哭笑不得。
還以為是徐清風惡作劇。
“臭菜也是可以吃的，這你就不知道了吧。”徐清風開口道。
李秋雨嘴裏的臭菜，便是折耳根的另外一個名字。
折耳根還有一個名字，叫做魚腥草。
魚腥草大名鼎鼎，幾乎沒有人不知道的，尤其是西南f4，在他們的眼裏，折耳根那就是無上的美味。
當然，出了西南地區，別的地方的人，對於折耳根，便很難接受。
表現如李秋雨一樣。
這是一種兩極分化的野菜。
喜歡的人很喜歡，不喜歡的人，連聞一下都會懷疑人生。
“誰吃這玩意，臭的很。”李秋雨看到徐清風挖折耳根，都後退了一步。
這讓徐清風哭笑不得。
折耳根，的確是一種野菜，但也可以把它當做是一種草藥。
有很多植物，都是藥食同源的。
東北地區，也是有折耳根生長的。
徐清風把發現的折耳根都挖了，打算中午帶回去，涼拌一盤。
至於李秋雨吃不吃，他無權幹涉，他喜歡吃就好。
南方地區，一年四季都會有折耳根生長。
而東北地區，隻有春天才會有折耳根。
春天的折耳根，也是最嫩的，不僅口感最好，也是最好吃的時候。
挖了約莫半個小時的野菜，徐清風和李秋雨便收手了。
不是挖完了，而是挖太多吃不完。
就這麽會功夫，他們也已經挖了好幾種野菜。
中午燒已經足夠了。
加上從家裏帶來的食材，簡直就可以用豐盛二字來形容。
徐清風去提了兩桶水過來，洗菜摘菜。
李秋雨幫著一起。
很快，各種野菜便被分門別類的清洗好了。
其中便包括折耳根。
李秋雨洗到折耳根的時候，剛開始還覺得沒啥，但洗著洗著，她發現哪怕是在水裏，折耳根也有很濃鬱的味道。
這讓她都快受不了了。
所以後麵都是徐清風接手，才把折耳根處理幹淨。
洗幹淨，將折耳根掐頭去尾，然後折成幾段，放在盤子裏，就完成了。
在西南地區有一句話，隻有手折的折耳根，才是有靈魂的。
如果用刀切的話，吃著會覺得不給勁。
“老公，這玩意真的能吃嗎？”李秋雨人都麻了。
“當然可以吃了，幸虧今天帶了不少的調料來，不然我還真拿這折耳根沒有辦法。”徐清風開口道。
折耳根的做法很多，五花八門的。
其中流傳最廣的便是涼拌了。
涼拌折耳根的做法，其實還挺簡單的。
剛才去挖野菜之前，徐清風已經燜好了飯。
然後又燒好了一盆水。
此時放在旁邊涼。
等水涼的差不多了，便可以開始涼拌折耳根了。
把剛才掐成段的折耳根，放入涼水裏，浸差不多10分鍾。
考慮到等會李秋雨也會試吃一下，所以徐清風多浸了幾分鍾。
這樣可以更好的去味。
在徐清風處理折耳根的時候，李秋雨也沒有閑著，在旁邊用自製的簡單鍋灶，烹飪起了野菜。
燒菜的時候，她其實目光還會時不時的看向徐清風這邊。
她對折耳根也很感興趣。
不一會，她看到徐清風把折耳根瀝幹了水，然後裝盤，往盤子裏倒入了各式各樣的調料，其中包括鹽、醋、辣椒、花椒、薑、蒜等等。
幾乎帶來的這些調料，都加了個遍。
然後開始攪拌。
把調料拌勻了，便可以放在一旁，不用管它了，等個十幾二十分鍾，入味之後，便可以吃了。
“這就可以了嗎？”李秋雨瞪大了眼睛，好簡單啊，她隻看一遍，也會了。
徐清風點了點頭，那不然呢？
就像後世舌尖的那句名言，高端的食材，往往隻需要最簡單的烹飪方式。
折耳根雖然不怎麽高端，但烹飪方式也很簡單。
不遠處便是鬆花江，徐清風估計這裏之所以有這一片廣闊的草地，是因為鬆花江衝擊，日積月累形成的。
類似的草地，還有很多。
更遠處便是一望無際的原始森林。
巍峨的長白山，孕育著這一方水土。
肥沃的黑土地上，生長著各式各樣的植物。
隨處可見的各種野菜，還有種類繁多的蘑菇，不知名的野花等等。
春天的野地裏，物種還是很豐富的。
這個年代，挖野菜，其實是每個家庭的必修課。
哪怕是在東北，糧食夠吃，但蔬菜，還是有些不夠的。
地裏的野菜，也是家裏餐桌上常見的。
不過因為地域太廣袤了，所以也不是所有的野菜都會有人挖。
他們如今所在的地方，野菜便沒有人挖過。
生長的十分茂盛。
徐清風來到了李秋雨身邊，李秋雨正埋頭挖著地裏的野菜，都沒有發現徐清風來了。
徐清風也沒有打擾她，隻是默默的加入了。
小的時候，徐清風也沒有少挖野菜。
不過那個時候挖野菜是回家吃的。
可不敢拿來賣。
“老公，你看，這裏有很多蘑菇。”李秋雨剛才挖野菜的時候，也發現了不少的蘑菇。
長白山的蘑菇種類，也有不少。
很多人可能會以為北方的蘑菇種類會很少，但長白山絕對是個例外。
每年，雨季來臨，長白山的原始森林裏。
便會變成一個神秘的蘑菇王國。
在山林裏，生長著各種各樣的蘑菇。
這些蘑菇，宛如一朵朵小精靈一般，形狀各異，有的像花，有的像傘，有的像耳朵，有的像猴頭。
不過吧，也不是所有的蘑菇都能夠食用的。
所以，李秋雨剛才隻是采摘了她認識的榛蘑。
別的蘑菇，壓根就不敢碰。
榛蘑她還是認識的。
“這種蘑菇也是可以吃的。”徐清風蹲下身子，把地上的蘑菇一一采摘了。
並且跟李秋雨科普起來。
李秋雨聽的很認真。
記住了這種蘑菇的長相和名字，以後遇到了，她就可以采摘了。
“咦，我好像發現了一個寶貝。”徐清風采摘完蘑菇，正打算起身，卻看到了地上有一種野菜。
能在東北看到這野菜，還是讓他很驚喜的。
“寶貝，是什麽？”李秋雨連忙湊過來，但下一秒，便噦了一聲。
“這不是臭菜嗎？怎麽是寶貝了。”
她不由哭笑不得。
還以為是徐清風惡作劇。
“臭菜也是可以吃的，這你就不知道了吧。”徐清風開口道。
李秋雨嘴裏的臭菜，便是折耳根的另外一個名字。
折耳根還有一個名字，叫做魚腥草。
魚腥草大名鼎鼎，幾乎沒有人不知道的，尤其是西南f4，在他們的眼裏，折耳根那就是無上的美味。
當然，出了西南地區，別的地方的人，對於折耳根，便很難接受。
表現如李秋雨一樣。
這是一種兩極分化的野菜。
喜歡的人很喜歡，不喜歡的人，連聞一下都會懷疑人生。
“誰吃這玩意，臭的很。”李秋雨看到徐清風挖折耳根，都後退了一步。
這讓徐清風哭笑不得。
折耳根，的確是一種野菜，但也可以把它當做是一種草藥。
有很多植物，都是藥食同源的。
東北地區，也是有折耳根生長的。
徐清風把發現的折耳根都挖了，打算中午帶回去，涼拌一盤。
至於李秋雨吃不吃，他無權幹涉，他喜歡吃就好。
南方地區，一年四季都會有折耳根生長。
而東北地區，隻有春天才會有折耳根。
春天的折耳根，也是最嫩的，不僅口感最好，也是最好吃的時候。
挖了約莫半個小時的野菜，徐清風和李秋雨便收手了。
不是挖完了，而是挖太多吃不完。
就這麽會功夫，他們也已經挖了好幾種野菜。
中午燒已經足夠了。
加上從家裏帶來的食材，簡直就可以用豐盛二字來形容。
徐清風去提了兩桶水過來，洗菜摘菜。
李秋雨幫著一起。
很快，各種野菜便被分門別類的清洗好了。
其中便包括折耳根。
李秋雨洗到折耳根的時候，剛開始還覺得沒啥，但洗著洗著，她發現哪怕是在水裏，折耳根也有很濃鬱的味道。
這讓她都快受不了了。
所以後麵都是徐清風接手，才把折耳根處理幹淨。
洗幹淨，將折耳根掐頭去尾，然後折成幾段，放在盤子裏，就完成了。
在西南地區有一句話，隻有手折的折耳根，才是有靈魂的。
如果用刀切的話，吃著會覺得不給勁。
“老公，這玩意真的能吃嗎？”李秋雨人都麻了。
“當然可以吃了，幸虧今天帶了不少的調料來，不然我還真拿這折耳根沒有辦法。”徐清風開口道。
折耳根的做法很多，五花八門的。
其中流傳最廣的便是涼拌了。
涼拌折耳根的做法，其實還挺簡單的。
剛才去挖野菜之前，徐清風已經燜好了飯。
然後又燒好了一盆水。
此時放在旁邊涼。
等水涼的差不多了，便可以開始涼拌折耳根了。
把剛才掐成段的折耳根，放入涼水裏，浸差不多10分鍾。
考慮到等會李秋雨也會試吃一下，所以徐清風多浸了幾分鍾。
這樣可以更好的去味。
在徐清風處理折耳根的時候，李秋雨也沒有閑著，在旁邊用自製的簡單鍋灶，烹飪起了野菜。
燒菜的時候，她其實目光還會時不時的看向徐清風這邊。
她對折耳根也很感興趣。
不一會，她看到徐清風把折耳根瀝幹了水，然後裝盤，往盤子裏倒入了各式各樣的調料，其中包括鹽、醋、辣椒、花椒、薑、蒜等等。
幾乎帶來的這些調料，都加了個遍。
然後開始攪拌。
把調料拌勻了，便可以放在一旁，不用管它了，等個十幾二十分鍾，入味之後，便可以吃了。
“這就可以了嗎？”李秋雨瞪大了眼睛，好簡單啊，她隻看一遍，也會了。
徐清風點了點頭，那不然呢？
就像後世舌尖的那句名言，高端的食材，往往隻需要最簡單的烹飪方式。
折耳根雖然不怎麽高端，但烹飪方式也很簡單。