第297章 南北飲食的差異
重生七十年代，開局大山獵人 作者：傾覆 投票推薦 加入書簽 留言反饋
所有人都點了點頭。
“這種年糕我還沒吃過呢，不知道跟我們過年時候吃的年糕有啥區別。”
“叔叔，你知道怎麽燒這種年糕嗎？”
徐佳佳詢問道。
徐清風點了點頭：“當然知道了，不然我買這年糕做啥。”
“等著，我今天晚上給你們燒。”
徐清風留了幾塊年糕，在廚房切成小片。
這種年糕，無論是蒸來吃，或者煮，炒，都是可以的。
而且，味道也很不錯。
在徐清風切年糕的時候，徐佳佳纏著爺爺奶奶，要聽年糕的故事。
徐和平於是跟徐佳佳說了起來。
年糕的由來，其實跟年也有關係。
現在很多人，隻知道過年很熱鬧，家家戶戶都團圓，卻不知道，年的由來。
這裏麵，還有一個很古老的傳說故事。
相傳，在遠古時期，天地間，有一種怪獸“年”！
每到冬天的時候，年便會下山，吃人。
徐佳佳瞪大了眼睛，好家夥，這跟她想象中的年，不太一樣啊。
為什麽年會是怪獸？？
而且，這怪獸還如此凶狠...
“那後來呢？”徐佳佳心裏有些怕，但還是忍不住會想聽後續的故事。
徐清風告訴徐佳佳，後來，有個聰明的部落，高氏族。
知道年每年冬天的時候，就會下山吃人，於是他們便在冬天的時候，製作很多食物，糕點，把這些食物放在門外，而人躲在家裏。
年獸下山，進入村裏，但找不到人，饑腸轆轆的它們，於是饑不擇食，把人們事先準備好好的糕點給吃了。
吃飽了肚子，它們便回山了，而村民也躲過了一劫。
久而久之，這種糕點，也就被稱為了年糕。
跟年糕一樣的，還有過年放鞭炮的習俗，也是為了嚇走年獸，才會放鞭炮。
千百年來，過年的時候，吃年糕，已然成為了很多家庭的一種潛移默化的認知。
這種習俗，流傳至今。
“年糕寓意稍雲深，白色如銀黃色金。
年歲盼高時時利，虔誠默祝望財臨。”
徐清風想起了一首詩詞。
關於年糕的詩詞，還有很多。
他印象深刻的，隻有這首。
何春花幫著徐清風一起，把準備好的年糕，切成了小塊。
“這樣便可以了嗎？”何春花詢問徐清風。
徐清風點了點頭。
“奇怪了，我以前也吃過這種白色的年糕，但跟兒子你帶回來的這個好像不一樣，吃法也不同。”何春花嘀咕了一句。
“十裏不同俗，更何況地跨南北西東，相隔何止千裏，這年糕，是我在港島吃過，覺得味道還不錯，於是買了一些回來，給你們分享，嚐嚐鮮。”徐清風開口道。
他買的時候，也跟飯店的老板，聊了聊這種年糕，得知這種年糕還有由來呢。
他並非是用普通的糯米，也非用黏米製作而成，而是用一種徐清風此前都沒有聽說過的大禾米。
這種水稻產出的稻米製作而成。
這種大禾米，似乎隻有江南水鄉才有。
而且過程，也是十分的艱難。
“三蒸兩百錘！”
這種獨特工藝，徐清風此前也是聞所未聞。
所以他便多買了一些。
“會不會是那個老板，故意這麽說的，想讓你多買一些？”何春花嘀咕了一句。
在她看來，年糕不就是年糕，無論是用什麽米製作而成。
徐清風微微一笑：“怎麽可能，等會你嚐嚐看，就知道這種年糕，真的跟我們家裏吃的不太一樣。”
包括做法也是。
徐清風可是跟那老板學了幾招的。
“好好好，我倒是很期待，這年糕會多麽好吃。”
何春花樂了。
不過別說，這年糕的顏值，的確是很漂亮。
外表十分潔白，卻又有些半透明似的，不像是年糕，倒像是藝術品。
“說真的，我看著這麽漂亮的年糕，都不忍心去吃了。”何春花開口道。
“咳咳...既然是食物，那就是用來吃的，如果因為漂亮，而失去了本身的食物特性，那還不如弄醜點呢。”徐和平在旁邊搭了一句嘴。
“有你什麽事情，我的金鐲子呢。”何春花叉腰，怒視著老公。
徐和平連忙認慫。
金鐲子這個梗是過不去了嗎？
“哈哈，爸，咱們家裏現在又不是沒有錢了，你給媽去買一個，這是你當年的約定。”徐清風把徐和平拉到了一旁，小聲的說道。
徐和平點了點頭。
是得這麽做。
不然接下來的日子，他肯定會瘋的。
切好了年糕之後，徐清風詢問大家夥，是想要吃煮年糕，還是炒年糕。
最後得到的結果，年輕人喜歡吃炒的，原因是味道更香。
但何春花和徐和平，則是覺得煮的好，不上火。
“得，我白問了，一半煮一半炒就行。”
愛吃哪個吃哪個，不必糾結。
很快，徐清風便開始了烹飪。
先是煮年糕，再炒。
約莫半個小時後，年糕端上了桌子。
眾人圍坐在一起，品嚐了起來。
“好香啊，南方人挺會吃啊，居然把年糕這麽吃。”李秋雨感慨道，而且這年糕，煮熟了之後，韌而不粘，柔軟爽滑。
品嚐了一下之後，她覺得味道也是十分不錯。
看著李秋雨吃的津津有味。
何春花也是十分高興。
李秋雨懷孕的時候，食欲不佳，如今喜歡吃年糕，那好辦。
她以後可以經常燒給李秋雨吃，剛才徐清風燒年糕的時候，她也是在旁邊全程圍觀的。
其實並不難。
跟一些小炒的做法，基本上類似。
“好好吃啊，這年糕，我還是喜歡吃炒的。”徐佳佳對這年糕，也是讚不絕口。
“喜歡吃就好，所以，我覺得吧，經常去不同的地方，還是有好處的，至少吃的東西，花樣都更多一些，如果待在一個地方，吃的東西，一成不變，估計都膩味了。”徐清風開口道。
何春花和徐和平聽到徐清風的話，呃了一聲。
兒子這話意有所指啊。
“好家夥，你是不是在點我們呢？”
何春花嘀咕了一句。
她怎麽越聽越不對勁。
“沒有，我就是隨口那麽一說啊，你們就當做耳邊風，沒有聽到。”徐清風自然是不承認的。
其餘人都笑了。
“這種年糕我還沒吃過呢，不知道跟我們過年時候吃的年糕有啥區別。”
“叔叔，你知道怎麽燒這種年糕嗎？”
徐佳佳詢問道。
徐清風點了點頭：“當然知道了，不然我買這年糕做啥。”
“等著，我今天晚上給你們燒。”
徐清風留了幾塊年糕，在廚房切成小片。
這種年糕，無論是蒸來吃，或者煮，炒，都是可以的。
而且，味道也很不錯。
在徐清風切年糕的時候，徐佳佳纏著爺爺奶奶，要聽年糕的故事。
徐和平於是跟徐佳佳說了起來。
年糕的由來，其實跟年也有關係。
現在很多人，隻知道過年很熱鬧，家家戶戶都團圓，卻不知道，年的由來。
這裏麵，還有一個很古老的傳說故事。
相傳，在遠古時期，天地間，有一種怪獸“年”！
每到冬天的時候，年便會下山，吃人。
徐佳佳瞪大了眼睛，好家夥，這跟她想象中的年，不太一樣啊。
為什麽年會是怪獸？？
而且，這怪獸還如此凶狠...
“那後來呢？”徐佳佳心裏有些怕，但還是忍不住會想聽後續的故事。
徐清風告訴徐佳佳，後來，有個聰明的部落，高氏族。
知道年每年冬天的時候，就會下山吃人，於是他們便在冬天的時候，製作很多食物，糕點，把這些食物放在門外，而人躲在家裏。
年獸下山，進入村裏，但找不到人，饑腸轆轆的它們，於是饑不擇食，把人們事先準備好好的糕點給吃了。
吃飽了肚子，它們便回山了，而村民也躲過了一劫。
久而久之，這種糕點，也就被稱為了年糕。
跟年糕一樣的，還有過年放鞭炮的習俗，也是為了嚇走年獸，才會放鞭炮。
千百年來，過年的時候，吃年糕，已然成為了很多家庭的一種潛移默化的認知。
這種習俗，流傳至今。
“年糕寓意稍雲深，白色如銀黃色金。
年歲盼高時時利，虔誠默祝望財臨。”
徐清風想起了一首詩詞。
關於年糕的詩詞，還有很多。
他印象深刻的，隻有這首。
何春花幫著徐清風一起，把準備好的年糕，切成了小塊。
“這樣便可以了嗎？”何春花詢問徐清風。
徐清風點了點頭。
“奇怪了，我以前也吃過這種白色的年糕，但跟兒子你帶回來的這個好像不一樣，吃法也不同。”何春花嘀咕了一句。
“十裏不同俗，更何況地跨南北西東，相隔何止千裏，這年糕，是我在港島吃過，覺得味道還不錯，於是買了一些回來，給你們分享，嚐嚐鮮。”徐清風開口道。
他買的時候，也跟飯店的老板，聊了聊這種年糕，得知這種年糕還有由來呢。
他並非是用普通的糯米，也非用黏米製作而成，而是用一種徐清風此前都沒有聽說過的大禾米。
這種水稻產出的稻米製作而成。
這種大禾米，似乎隻有江南水鄉才有。
而且過程，也是十分的艱難。
“三蒸兩百錘！”
這種獨特工藝，徐清風此前也是聞所未聞。
所以他便多買了一些。
“會不會是那個老板，故意這麽說的，想讓你多買一些？”何春花嘀咕了一句。
在她看來，年糕不就是年糕，無論是用什麽米製作而成。
徐清風微微一笑：“怎麽可能，等會你嚐嚐看，就知道這種年糕，真的跟我們家裏吃的不太一樣。”
包括做法也是。
徐清風可是跟那老板學了幾招的。
“好好好，我倒是很期待，這年糕會多麽好吃。”
何春花樂了。
不過別說，這年糕的顏值，的確是很漂亮。
外表十分潔白，卻又有些半透明似的，不像是年糕，倒像是藝術品。
“說真的，我看著這麽漂亮的年糕，都不忍心去吃了。”何春花開口道。
“咳咳...既然是食物，那就是用來吃的，如果因為漂亮，而失去了本身的食物特性，那還不如弄醜點呢。”徐和平在旁邊搭了一句嘴。
“有你什麽事情，我的金鐲子呢。”何春花叉腰，怒視著老公。
徐和平連忙認慫。
金鐲子這個梗是過不去了嗎？
“哈哈，爸，咱們家裏現在又不是沒有錢了，你給媽去買一個，這是你當年的約定。”徐清風把徐和平拉到了一旁，小聲的說道。
徐和平點了點頭。
是得這麽做。
不然接下來的日子，他肯定會瘋的。
切好了年糕之後，徐清風詢問大家夥，是想要吃煮年糕，還是炒年糕。
最後得到的結果，年輕人喜歡吃炒的，原因是味道更香。
但何春花和徐和平，則是覺得煮的好，不上火。
“得，我白問了，一半煮一半炒就行。”
愛吃哪個吃哪個，不必糾結。
很快，徐清風便開始了烹飪。
先是煮年糕，再炒。
約莫半個小時後，年糕端上了桌子。
眾人圍坐在一起，品嚐了起來。
“好香啊，南方人挺會吃啊，居然把年糕這麽吃。”李秋雨感慨道，而且這年糕，煮熟了之後，韌而不粘，柔軟爽滑。
品嚐了一下之後，她覺得味道也是十分不錯。
看著李秋雨吃的津津有味。
何春花也是十分高興。
李秋雨懷孕的時候，食欲不佳，如今喜歡吃年糕，那好辦。
她以後可以經常燒給李秋雨吃，剛才徐清風燒年糕的時候，她也是在旁邊全程圍觀的。
其實並不難。
跟一些小炒的做法，基本上類似。
“好好吃啊，這年糕，我還是喜歡吃炒的。”徐佳佳對這年糕，也是讚不絕口。
“喜歡吃就好，所以，我覺得吧，經常去不同的地方，還是有好處的，至少吃的東西，花樣都更多一些，如果待在一個地方，吃的東西，一成不變，估計都膩味了。”徐清風開口道。
何春花和徐和平聽到徐清風的話，呃了一聲。
兒子這話意有所指啊。
“好家夥，你是不是在點我們呢？”
何春花嘀咕了一句。
她怎麽越聽越不對勁。
“沒有，我就是隨口那麽一說啊，你們就當做耳邊風，沒有聽到。”徐清風自然是不承認的。
其餘人都笑了。