第323章 晚上吃麵條
重生七十年代，開局大山獵人 作者：傾覆 投票推薦 加入書簽 留言反饋
徐清風點了點頭，因為看到過，所以對沈奶奶說的這個畫麵，還是很清晰的。
瞬間就腦補出了滿院子，都是懸掛著的晾曬麵條畫麵。
但韓如夢和小柚子，肯定是無法理解這個畫麵的。
“把麵條像晾衣服那樣掛起來晾幹，噗呲。”
這個比喻實在是太貼切了，小柚子沒忍住，笑了出來。
想象一下這個畫麵，的確是有些滑稽的說。
但也生動形象。
就是這樣的。
經過沈奶奶這一解釋，小柚子已經理解了掛麵名字的由來。
“下次如果有人家裏晾曬麵條的話，我帶你去看看，小柚子，你原來對這個還這麽好奇啊。”沈奶奶寵溺的摸了摸小柚子的頭發，開心的說道。
小柚子聽到奶奶的話，也是拍手叫好。
小孩子的求知欲很強，這個時候，不應該打擊她，而應該予以正確的引導。
“那麽，除了掛麵外，還有什麽麵條呢？”小柚子好奇的問道。
這時，沈奶奶可能剛才解釋了一大堆，有些累。
於是徐清風主動接過了話茬，跟小柚子說了起來。
沈奶奶感激的看了一眼徐清風，這小夥子的確很有眼力見，難怪能得到她家老頭子青睞，收為徒弟。
“小柚子，麵條的種類，其實也是五花八門的，而且分地域，分種類，分菜係，除了掛麵，林林總總算下來，還有數以千計的其他種類麵條！”徐清風開口道。
小柚子聽到了徐清風的話，驚訝地張大了小嘴巴，有些驚呆了。
“清風哥哥，你說的是真的嗎？那都還有哪些麵條呢？”
徐清風微微一笑，回答道：“最出名的比如說還有拉麵、刀削麵、炸醬麵等等，這些麵條都是不一樣的，做法也不盡相同。”
就說拉麵，也有很多種，每種拉麵都有自己獨特的風味和做法。
最出名的莫過於西域那邊的拉麵了。
華夏上下五千年，跟美食息息相關。
其中麵食，是主食。
所以源遠流長，種類繁多。
南方可能以米飯為主，但北方，大部分地方都是吃麵。
就算是在南方，麵食的受眾也很廣。
“米粉跟麵條是不是一樣的？”
小柚子好奇的詢問道。
徐清風搖了搖頭，雖然可能製作的過程差不多，但原材料就不一樣。
米粉是大米製作而成，而麵條是小麥。
一個是米粉，一個是麵粉。
而且，就地域和受眾來說，二者相比之下，麵條的受歡迎程度可比粉條要高多了。
粉條隻在東北還有南方的受歡迎程度要高一些。
而各式各樣的麵館，幾乎遍布全國各地。
介紹完了麵條，小家夥似乎也消停了，但沒消停一會，便又纏著徐清風，詢問方便麵是不是麵條。
“你還知道方便麵？”韓如夢有些意外。
“我當然知道了，我有的時候會坐火車，去看我的爸媽，然後在火車上，餓了的時候，爺爺就會買方便麵給我吃，可好吃了。”小柚子吧唧嘴。
韓如夢恍然，原來是這樣。
這就可以理解了。
方便麵在內地的一大推手，便是綠皮火車。
哪怕幾十年後，依然如此。
華夏地域遼闊，南北東西，相隔豈止千裏。
等經濟放開了之後，人員流通也會逐漸加快。
很多人都會選擇坐火車。
而這年頭的綠皮火車很慢。
經常坐好幾天的火車，如何解決吃飯問題，成了旅客的難題。
方便麵的出現，恰到好處。
這也是方便麵為啥會這麽火爆的原因之一。
當然，小柚子可不是為了貪圖方便，小孩子嘴饞，是覺得方便麵很好吃，美味。
對於小孩子來說，方便麵無疑是他們最愛的零食之一。
聊天的時候，徐清風也沒有閑著，雖然晚餐是吃麵條，而麵條不用燒菜那麽麻煩，但也是需要備一些材料的，比如說蔥，蔬菜，肉啥的。
陽春麵很好吃不錯，但徐清風覺得，放了很多材料的麵條，同樣是絕絕子。
韓如夢幫著徐清風打下手，很快，案板上便被各種各樣的食材給擺滿了。
“好家夥，這麽多的食材，今天的麵條也不簡單啊。”華老感慨道。
“我來給你燒柴。”沈奶奶開口道。
“奶奶，不用，讓我來吧。”韓如夢連忙說道。
“那也行吧。”沈奶奶點了點頭。
不過很快，韓如夢便被嗆的眼淚直流。
徐清風哭笑不得，這點小事情，居然都做不好。
當然，也不能怨她。
你能要求一個身家過億的富家千金，上得廳堂下得廚房？？
沒有人是全知全能的。
“還是我來吧。”徐清風開口道，隻見他熟練地拿起柴火，點燃後，塞入了灶內，很快灶裏便燃起了熊熊火焰。
然後徐清風往鍋裏倒了一些水，燒水煮麵。
“清風哥哥，我們不是要炒麵嗎？為什麽你還要倒那麽多水，你這分明是煮麵！？”
一旁觀看的小柚子滿臉疑惑地問道。
這話問的，把圍觀的眾人都給整不會了。
這時，沈奶奶噗呲一聲笑了出來，笑著跟小柚子開口解釋起來。
“傻孩子，無論是煮麵，還是炒麵，都得先把麵條煮熟了。”
沒有煮熟，這樣幹，硬，怎麽炒呢？
“沒錯，得煮軟了才能拿去炒哦！”
韓如夢點了點頭。
這個她倒是知道的。
這麵條和粉條一樣，除了那些鮮榨的濕粉，還有粉幹。
大部分的家庭，其實都是一次性榨很多粉條，然後曬幹放在家裏備用。
這種粉幹，得先用熱水或泡或煮，等其軟了，然後再烹飪的。
聽完眾人的解釋，小柚子頓時恍然大悟。
原來如此，這麽看來做炒麵還挺費事的呢。
“煮麵要比炒麵快一些，很多人都是直接煮熟了，然後倒入一些調料就完事，很簡單。”
但徐清風覺得這樣煮出來的麵條不好吃。
他一般也是先煮麵條，再撈上來，然後調配湯水，分兩步走。
說話間，鍋裏的水已經燒開了，冒著熱騰騰的水汽。
徐清風趕緊將準備好的麵條放進沸水中。
隻見那一根根細長的麵條，在滾水裏不停翻滾著，很快便軟了。
瞬間就腦補出了滿院子，都是懸掛著的晾曬麵條畫麵。
但韓如夢和小柚子，肯定是無法理解這個畫麵的。
“把麵條像晾衣服那樣掛起來晾幹，噗呲。”
這個比喻實在是太貼切了，小柚子沒忍住，笑了出來。
想象一下這個畫麵，的確是有些滑稽的說。
但也生動形象。
就是這樣的。
經過沈奶奶這一解釋，小柚子已經理解了掛麵名字的由來。
“下次如果有人家裏晾曬麵條的話，我帶你去看看，小柚子，你原來對這個還這麽好奇啊。”沈奶奶寵溺的摸了摸小柚子的頭發，開心的說道。
小柚子聽到奶奶的話，也是拍手叫好。
小孩子的求知欲很強，這個時候，不應該打擊她，而應該予以正確的引導。
“那麽，除了掛麵外，還有什麽麵條呢？”小柚子好奇的問道。
這時，沈奶奶可能剛才解釋了一大堆，有些累。
於是徐清風主動接過了話茬，跟小柚子說了起來。
沈奶奶感激的看了一眼徐清風，這小夥子的確很有眼力見，難怪能得到她家老頭子青睞，收為徒弟。
“小柚子，麵條的種類，其實也是五花八門的，而且分地域，分種類，分菜係，除了掛麵，林林總總算下來，還有數以千計的其他種類麵條！”徐清風開口道。
小柚子聽到了徐清風的話，驚訝地張大了小嘴巴，有些驚呆了。
“清風哥哥，你說的是真的嗎？那都還有哪些麵條呢？”
徐清風微微一笑，回答道：“最出名的比如說還有拉麵、刀削麵、炸醬麵等等，這些麵條都是不一樣的，做法也不盡相同。”
就說拉麵，也有很多種，每種拉麵都有自己獨特的風味和做法。
最出名的莫過於西域那邊的拉麵了。
華夏上下五千年，跟美食息息相關。
其中麵食，是主食。
所以源遠流長，種類繁多。
南方可能以米飯為主，但北方，大部分地方都是吃麵。
就算是在南方，麵食的受眾也很廣。
“米粉跟麵條是不是一樣的？”
小柚子好奇的詢問道。
徐清風搖了搖頭，雖然可能製作的過程差不多，但原材料就不一樣。
米粉是大米製作而成，而麵條是小麥。
一個是米粉，一個是麵粉。
而且，就地域和受眾來說，二者相比之下，麵條的受歡迎程度可比粉條要高多了。
粉條隻在東北還有南方的受歡迎程度要高一些。
而各式各樣的麵館，幾乎遍布全國各地。
介紹完了麵條，小家夥似乎也消停了，但沒消停一會，便又纏著徐清風，詢問方便麵是不是麵條。
“你還知道方便麵？”韓如夢有些意外。
“我當然知道了，我有的時候會坐火車，去看我的爸媽，然後在火車上，餓了的時候，爺爺就會買方便麵給我吃，可好吃了。”小柚子吧唧嘴。
韓如夢恍然，原來是這樣。
這就可以理解了。
方便麵在內地的一大推手，便是綠皮火車。
哪怕幾十年後，依然如此。
華夏地域遼闊，南北東西，相隔豈止千裏。
等經濟放開了之後，人員流通也會逐漸加快。
很多人都會選擇坐火車。
而這年頭的綠皮火車很慢。
經常坐好幾天的火車，如何解決吃飯問題，成了旅客的難題。
方便麵的出現，恰到好處。
這也是方便麵為啥會這麽火爆的原因之一。
當然，小柚子可不是為了貪圖方便，小孩子嘴饞，是覺得方便麵很好吃，美味。
對於小孩子來說，方便麵無疑是他們最愛的零食之一。
聊天的時候，徐清風也沒有閑著，雖然晚餐是吃麵條，而麵條不用燒菜那麽麻煩，但也是需要備一些材料的，比如說蔥，蔬菜，肉啥的。
陽春麵很好吃不錯，但徐清風覺得，放了很多材料的麵條，同樣是絕絕子。
韓如夢幫著徐清風打下手，很快，案板上便被各種各樣的食材給擺滿了。
“好家夥，這麽多的食材，今天的麵條也不簡單啊。”華老感慨道。
“我來給你燒柴。”沈奶奶開口道。
“奶奶，不用，讓我來吧。”韓如夢連忙說道。
“那也行吧。”沈奶奶點了點頭。
不過很快，韓如夢便被嗆的眼淚直流。
徐清風哭笑不得，這點小事情，居然都做不好。
當然，也不能怨她。
你能要求一個身家過億的富家千金，上得廳堂下得廚房？？
沒有人是全知全能的。
“還是我來吧。”徐清風開口道，隻見他熟練地拿起柴火，點燃後，塞入了灶內，很快灶裏便燃起了熊熊火焰。
然後徐清風往鍋裏倒了一些水，燒水煮麵。
“清風哥哥，我們不是要炒麵嗎？為什麽你還要倒那麽多水，你這分明是煮麵！？”
一旁觀看的小柚子滿臉疑惑地問道。
這話問的，把圍觀的眾人都給整不會了。
這時，沈奶奶噗呲一聲笑了出來，笑著跟小柚子開口解釋起來。
“傻孩子，無論是煮麵，還是炒麵，都得先把麵條煮熟了。”
沒有煮熟，這樣幹，硬，怎麽炒呢？
“沒錯，得煮軟了才能拿去炒哦！”
韓如夢點了點頭。
這個她倒是知道的。
這麵條和粉條一樣，除了那些鮮榨的濕粉，還有粉幹。
大部分的家庭，其實都是一次性榨很多粉條，然後曬幹放在家裏備用。
這種粉幹，得先用熱水或泡或煮，等其軟了，然後再烹飪的。
聽完眾人的解釋，小柚子頓時恍然大悟。
原來如此，這麽看來做炒麵還挺費事的呢。
“煮麵要比炒麵快一些，很多人都是直接煮熟了，然後倒入一些調料就完事，很簡單。”
但徐清風覺得這樣煮出來的麵條不好吃。
他一般也是先煮麵條，再撈上來，然後調配湯水，分兩步走。
說話間，鍋裏的水已經燒開了，冒著熱騰騰的水汽。
徐清風趕緊將準備好的麵條放進沸水中。
隻見那一根根細長的麵條，在滾水裏不停翻滾著，很快便軟了。