“其一！”陳天頂豎起了一根手指：“飛龍肉不能整個兒下鍋，而是用剔骨尖刀削成一片片薄如蟬翼的組成品，這樣的話，肉一入口，就會感覺到鮮，甜，嫩，三重不同的滋味，尤其是因為其很薄，所以會入口即化，回味綿長。”
“其二！”陳天頂豎起了第二根手指：“飛龍肉隻宜煮，而不宜燉，燜，燒，這些都是大忌。準備一鍋開水，撒點鹽巴即可。然後用鐵瓢舀上肉，在鹽開水裏浸泡，隔個三十秒，提起，再浸泡，如此反複三次。我們行家稱之為‘燕子三抄水’。”
“長見識了。”巴圖魯可算是傻了眼，不過也提出了自己的疑問：“可陳老弟你隻放鹽巴，這肉哪有什麽味道，撒點辣椒粉才有吃頭。”
“辣椒粉會奪去飛龍肉本來的味道，一種食物失去了它本來的味道，還有什麽意思呢？就像你單單吃饅頭，唾液中會覺得很甜，但吃蘸了辣椒粉的饅頭，除了嘴裏吸氣，一個勁的說辣，也就沒其他的了。”陳天頂娓娓道來。
巴圖魯一個守林人，風餐露宿，頂多吃幾口隨意燒出來的土菜就覺得口福不淺了。又怎麽能繞的過陳天頂這位吃道高手，當下隻落到了發呆的份上，隻覺的自己幾十年的野雞肉，可算是都糟蹋了。
“陳老板，在動物和植物上，華教授是響當當的大教授。在吃東西上，你也是響當當的大教授。”巴圖魯翹起了大拇指。
“嗬嗬。”陳天頂麵色一紅：“民以食為天嘛！巴圖魯老哥有所不知，我陳某人生來就好吃。中國人的飲食主食五穀，輔食蔬菜，兼有肉類，卻以長江為界，南人喜米，北人好麵。廣東客家人喜好煲湯，山西佬喜好吃醋。說起吃我推崇中國菜，有五味、五色、五香之說。五味酸甜苦辣鹹，五色紅黃藍白黑，五香花椒、大料、陳皮、丁香、桂皮。另外，吃不光是為了填飽肚子，解口腹之欲。吃還可以食補、食療，五穀為養，無果為助，五畜為益，五蔬為充。人生無大事，吃就是大事！”
陳天頂說的繪神繪色，引經據典，到了末了，就連華伯濤也毫不吝嗇的給予了掌聲。他回過頭，瞥了眼楊開：“楊開，你看，我說吧，三人行必有我師。如果我們今天不去聽陳老板的慷慨解說，恐怕這輩子，對於中國飲食文化來說都隻是個門外漢了。”
“嗯，華教授言之有理。大家勞頓了一天，沒有一個不是饑腸轆轆的。陳老板越快越好，我就坐在客廳拭目以待了。”楊開說道。
“安心等候吧！絕不會讓你們失望的。但醜話說在前頭，這份額有限，我爭取給大家一人弄上一份，要是吃完了還想吃，可別找我呦。”陳天頂笑著伸出腦袋，端詳了一下巴圖魯家的廚房。
木屋裏的廚房很小，僅僅有一個生火的灶台，連鼓風機都沒有。灶台是用泥胚砌的，灶台上擺放著瓶瓶罐罐的調味料，周圍的空擋上則堆了些柴火。
“巴圖魯老哥，刀在哪兒，我把那短毛兔和飛龍開膛破肚一下，你先把這些蔬菜炒炒吧，記住給我留幾個大蒜。”陳天頂說道。
“行！”巴圖魯說完，走到廚房裏，從一個櫃子裏拿出了兩把柴刀，遞給了陳天頂，看到巴圖魯手中這鏽鈍的玩意，陳天頂不覺皺了皺眉。
“怎麽，不合適嗎？”巴圖魯丈二和尚摸不著頭腦。
“這刀不快，而且刃口不行。”說到這，陳天頂轉過身來朝著火爐旁圍坐的幾個老兵說道：“你們誰把軍用匕首借我使使？”
“接著！”九筒把手摸到褲兜，將軍用匕首連著刀套丟了過來，陳天頂掂了掂，不大不了，正好合適。要是換了獨眼龍和趙勇德的傘兵刀，那就有殺雞用牛刀之嫌了。
“巴圖魯老哥，水壺我拿去用了。”陳天頂彎下腰，將巴圖魯巡山打回來的短毛兔和飛龍抓在手裏說道。
“別問我，就當自己家，就當自己家。”廚房裏，巴圖魯已經生上爐灶裏的火，開始忙活了，他往鍋裏倒了點油脂，然後打上幾個蛋，混合著切成指節大小的韭菜爆炒了起來。
韭菜炒雞蛋？楊開聞著慢慢飄出的香味，想道。但那蛋卻顯然不是雞蛋，因為個頭要比雞蛋大得多，看來又是大興安嶺的特產吧！
巴圖魯這邊火力全開，陳天頂也不遑多讓。他打開房門，走到院子裏，先把飛龍摔死，用開水澆了一通，這樣好去毛。片刻，五顏六色的飛龍就被陳天頂拔成了光禿禿的白肉，對於短毛兔也是如法炮製，手法熟練至極。
“陳老弟，進裏屋來吧！外麵風大。”巴圖魯鏟著鍋說道。
“不要緊，我凍不著。開膛破肚這事情在屋子外，弄完了好處理。在屋子裏味道不好聞。”陳天頂一邊說，一邊將軍用匕首的刀尖自飛龍的咽喉刺入，深入幾分後，開始下拖，等拖到最下邊時，飛龍的腹腔也被割開了。
軍用匕首的鋒利程度比之柴刀，自是不可同日而語。短短五分鍾，兔子和飛龍都被去了內髒，腸子，白生生的擺在了台階上。
“大功告成。”看著自己的傑作，陳天頂笑眯眯的拍了拍手，用剩餘的水混著雪擦了一下五指，將野味拎進了廚房。
一進廚房，陳天頂就找到砧板，將飛龍平放在砧板上，從胸部開始，用鋒利的匕首輕輕地削了起來。他削的很仔細，左手手指摁在相應部位，右手握住刀，剛剛撣上胸部的肉就翻轉，一點點的剔起肉片。
瞧他專注的樣子，真到了旁若無人的境界。
那一邊，巴圖魯的炒雞蛋也弄好了，裝進了大海碗裏。然後拿起一個盆子，將洗好的白菜從外到裏剝下葉子，把葉子放進了盆子裏，拿鹽和辣椒粉醃製了起來。別小看了巴圖魯的駝背，他動起手來，卻靈活的很。
“巴老，您這是在做什麽？”看到盆子裏紅呼呼的白菜，楊開不解的問道。這東西身在上海的他還真沒吃過，也不知道能不能吃。
“做菜呀！”巴圖魯頭也不回的說道：“頭一道是山雞蛋炒韭菜，這裏的山雞蛋有營養，可遇不可求呢。這盆子裏的是辣白菜，給你們吃饅頭的時候佐餐的，辣白菜又辣又酸，倍下飯，你們待會多吃點。”
“嗬嗬，一定。”楊開微微一笑。
“對了，我這沒有大米，大米難運輸，而且吃得快，所以伐木隊每年春分都隻給我送十多麻袋的麵粉，廚房裏有老麵，我給你們發饅頭吃，老趙和陳老板我不擔心，就是不知道你們南方人肯不肯吃麵食。”巴圖魯擔憂道。
“大家都餓著呢，也沒那麽挑嘴，饅頭我們也經常吃，您不用擔心。看巴老做的這些菜，我就有食欲了。”楊開說道。
巴圖魯大笑起來：“嗯，有食欲我就高興，待會再燒個大蒜臘腸，酒悶臘肉，至於兔子和飛龍，就讓陳老板做他的人間美食吧！哈哈。”
第一三三章 不死傳說（8）
片刻，巴圖魯在客廳中央鋪了一層布，然後將一摞棉墊分發給大家墊坐著。
東北人日常吃飯從不上飯桌，一般都是兄弟幾人盤著腿，窩在一塊海吃海喝，而且牆角的小方桌並不大，要是擺在中央的話，楊開等再加上巴圖魯一共十人，怕是有一半的人上不了桌，因此巴圖魯幹脆讓大家席地而坐，肩並肩的聚在一起圖個熱鬧。
等楊開就坐的時候，陸續而來的菜肴已擺在了眾人跟前。一共是四道菜，每道菜的分量都很足，顏色也頗為誘人。巴圖魯多少還是有兩下子的，就拿香辣白菜來說，醃製的時間不算長，也不算短，恰到好處。青花大海碗中，白菜裏的汁水已經全部被鹽分逼了出來，繞著嫩生生的菜葉轉了一圈。白菜的表麵一層附著著密密麻麻的紅色顆粒，那是巴圖魯灑的辣椒粉。自家做的調味料，光聞著味道，楊開就食指大動了，當然，這隻是一道搭配饅頭佐食的開胃菜。山雞蛋炒韭菜則重在一個色澤上，山雞蛋被巴圖魯煎過，所以表麵是金黃色的，略帶一點黑色的鍋底灰，但表麵的幹硬更能和其內部柔滑的蛋液形成對比，特別是點綴上的綠色韭菜，一方麵收住了雞蛋的腥味，一方麵葷素搭配。
最後的兩道大蒜臘腸，酒悶臘肉，在楊開看來有一種異曲同工的感覺，這兩樣肉製品，都帶著濃酒香，還有刺鼻的大蒜味，臘肉是標準的野豬肉，野豬肉瘦肉多，淺淺的一層脂肪，也是肥而不膩。
“好香呀！”看著擺在自己麵前的美食，華伯濤陶醉的說道。雖說他是教授的身份，但卻也是吃五穀雜糧的血肉之軀，餓了那麽久，被五花八門的菜肴一下子撞了眼，自是不能泰然自若。
“哈哈，這肉塊真大，符合我老趙家的胃口。”趙勇德口水流到了腮邊，就像是從地獄裏逃出來的三世惡鬼，伸手就要去抓碗裏的野豬肉。
“咻！……”不過他的手還沒伸出一半，就被楊開給打了回去。
“注意禮貌，趙勇德。”楊開淡淡的瞥了他一眼：“巴老和陳老板還沒到席，等他們來了，我們在吃不遲。”
“可我餓了……真餓了……”望著塗滿油汁的肉片，趙勇德咽了口唾沫。
“很快就好，現在一個人吃，是不禮貌的表現。”楊開說道。
“那好吧！”趙勇德委屈的縮回了手，低著頭，仿若受了委屈的小媳婦，看的旁邊的劉雨薇噗嗤一聲笑了出來。
“趙兄弟，你餓了就先吃，我說了都是一家人，一家人不講究。”巴圖魯無所謂的將滿滿一臉盆的饅頭擱在了地上，說道。
“這……”聽了巴圖魯的話，趙勇德好不容易壓下去的饞蟲又死灰複燃，但礙於楊開的麵子，久久不敢有所舉動。
“沒事兒，吃吧！”巴圖魯說完，拿起一個饅頭，塞進了趙勇德的手掌裏。
趙勇德轉過臉，瞧了瞧麵無表情地楊開，仿佛在征詢著他的意見。
楊開苦笑一聲，然後點了點頭。
“其二！”陳天頂豎起了第二根手指：“飛龍肉隻宜煮，而不宜燉，燜，燒，這些都是大忌。準備一鍋開水，撒點鹽巴即可。然後用鐵瓢舀上肉，在鹽開水裏浸泡，隔個三十秒，提起，再浸泡，如此反複三次。我們行家稱之為‘燕子三抄水’。”
“長見識了。”巴圖魯可算是傻了眼，不過也提出了自己的疑問：“可陳老弟你隻放鹽巴，這肉哪有什麽味道，撒點辣椒粉才有吃頭。”
“辣椒粉會奪去飛龍肉本來的味道，一種食物失去了它本來的味道，還有什麽意思呢？就像你單單吃饅頭，唾液中會覺得很甜，但吃蘸了辣椒粉的饅頭，除了嘴裏吸氣，一個勁的說辣，也就沒其他的了。”陳天頂娓娓道來。
巴圖魯一個守林人，風餐露宿，頂多吃幾口隨意燒出來的土菜就覺得口福不淺了。又怎麽能繞的過陳天頂這位吃道高手，當下隻落到了發呆的份上，隻覺的自己幾十年的野雞肉，可算是都糟蹋了。
“陳老板，在動物和植物上，華教授是響當當的大教授。在吃東西上，你也是響當當的大教授。”巴圖魯翹起了大拇指。
“嗬嗬。”陳天頂麵色一紅：“民以食為天嘛！巴圖魯老哥有所不知，我陳某人生來就好吃。中國人的飲食主食五穀，輔食蔬菜，兼有肉類，卻以長江為界，南人喜米，北人好麵。廣東客家人喜好煲湯，山西佬喜好吃醋。說起吃我推崇中國菜，有五味、五色、五香之說。五味酸甜苦辣鹹，五色紅黃藍白黑，五香花椒、大料、陳皮、丁香、桂皮。另外，吃不光是為了填飽肚子，解口腹之欲。吃還可以食補、食療，五穀為養，無果為助，五畜為益，五蔬為充。人生無大事，吃就是大事！”
陳天頂說的繪神繪色，引經據典，到了末了，就連華伯濤也毫不吝嗇的給予了掌聲。他回過頭，瞥了眼楊開：“楊開，你看，我說吧，三人行必有我師。如果我們今天不去聽陳老板的慷慨解說，恐怕這輩子，對於中國飲食文化來說都隻是個門外漢了。”
“嗯，華教授言之有理。大家勞頓了一天，沒有一個不是饑腸轆轆的。陳老板越快越好，我就坐在客廳拭目以待了。”楊開說道。
“安心等候吧！絕不會讓你們失望的。但醜話說在前頭，這份額有限，我爭取給大家一人弄上一份，要是吃完了還想吃，可別找我呦。”陳天頂笑著伸出腦袋，端詳了一下巴圖魯家的廚房。
木屋裏的廚房很小，僅僅有一個生火的灶台，連鼓風機都沒有。灶台是用泥胚砌的，灶台上擺放著瓶瓶罐罐的調味料，周圍的空擋上則堆了些柴火。
“巴圖魯老哥，刀在哪兒，我把那短毛兔和飛龍開膛破肚一下，你先把這些蔬菜炒炒吧，記住給我留幾個大蒜。”陳天頂說道。
“行！”巴圖魯說完，走到廚房裏，從一個櫃子裏拿出了兩把柴刀，遞給了陳天頂，看到巴圖魯手中這鏽鈍的玩意，陳天頂不覺皺了皺眉。
“怎麽，不合適嗎？”巴圖魯丈二和尚摸不著頭腦。
“這刀不快，而且刃口不行。”說到這，陳天頂轉過身來朝著火爐旁圍坐的幾個老兵說道：“你們誰把軍用匕首借我使使？”
“接著！”九筒把手摸到褲兜，將軍用匕首連著刀套丟了過來，陳天頂掂了掂，不大不了，正好合適。要是換了獨眼龍和趙勇德的傘兵刀，那就有殺雞用牛刀之嫌了。
“巴圖魯老哥，水壺我拿去用了。”陳天頂彎下腰，將巴圖魯巡山打回來的短毛兔和飛龍抓在手裏說道。
“別問我，就當自己家，就當自己家。”廚房裏，巴圖魯已經生上爐灶裏的火，開始忙活了，他往鍋裏倒了點油脂，然後打上幾個蛋，混合著切成指節大小的韭菜爆炒了起來。
韭菜炒雞蛋？楊開聞著慢慢飄出的香味，想道。但那蛋卻顯然不是雞蛋，因為個頭要比雞蛋大得多，看來又是大興安嶺的特產吧！
巴圖魯這邊火力全開，陳天頂也不遑多讓。他打開房門，走到院子裏，先把飛龍摔死，用開水澆了一通，這樣好去毛。片刻，五顏六色的飛龍就被陳天頂拔成了光禿禿的白肉，對於短毛兔也是如法炮製，手法熟練至極。
“陳老弟，進裏屋來吧！外麵風大。”巴圖魯鏟著鍋說道。
“不要緊，我凍不著。開膛破肚這事情在屋子外，弄完了好處理。在屋子裏味道不好聞。”陳天頂一邊說，一邊將軍用匕首的刀尖自飛龍的咽喉刺入，深入幾分後，開始下拖，等拖到最下邊時，飛龍的腹腔也被割開了。
軍用匕首的鋒利程度比之柴刀，自是不可同日而語。短短五分鍾，兔子和飛龍都被去了內髒，腸子，白生生的擺在了台階上。
“大功告成。”看著自己的傑作，陳天頂笑眯眯的拍了拍手，用剩餘的水混著雪擦了一下五指，將野味拎進了廚房。
一進廚房，陳天頂就找到砧板，將飛龍平放在砧板上，從胸部開始，用鋒利的匕首輕輕地削了起來。他削的很仔細，左手手指摁在相應部位，右手握住刀，剛剛撣上胸部的肉就翻轉，一點點的剔起肉片。
瞧他專注的樣子，真到了旁若無人的境界。
那一邊，巴圖魯的炒雞蛋也弄好了，裝進了大海碗裏。然後拿起一個盆子，將洗好的白菜從外到裏剝下葉子，把葉子放進了盆子裏，拿鹽和辣椒粉醃製了起來。別小看了巴圖魯的駝背，他動起手來，卻靈活的很。
“巴老，您這是在做什麽？”看到盆子裏紅呼呼的白菜，楊開不解的問道。這東西身在上海的他還真沒吃過，也不知道能不能吃。
“做菜呀！”巴圖魯頭也不回的說道：“頭一道是山雞蛋炒韭菜，這裏的山雞蛋有營養，可遇不可求呢。這盆子裏的是辣白菜，給你們吃饅頭的時候佐餐的，辣白菜又辣又酸，倍下飯，你們待會多吃點。”
“嗬嗬，一定。”楊開微微一笑。
“對了，我這沒有大米，大米難運輸，而且吃得快，所以伐木隊每年春分都隻給我送十多麻袋的麵粉，廚房裏有老麵，我給你們發饅頭吃，老趙和陳老板我不擔心，就是不知道你們南方人肯不肯吃麵食。”巴圖魯擔憂道。
“大家都餓著呢，也沒那麽挑嘴，饅頭我們也經常吃，您不用擔心。看巴老做的這些菜，我就有食欲了。”楊開說道。
巴圖魯大笑起來：“嗯，有食欲我就高興，待會再燒個大蒜臘腸，酒悶臘肉，至於兔子和飛龍，就讓陳老板做他的人間美食吧！哈哈。”
第一三三章 不死傳說（8）
片刻，巴圖魯在客廳中央鋪了一層布，然後將一摞棉墊分發給大家墊坐著。
東北人日常吃飯從不上飯桌，一般都是兄弟幾人盤著腿，窩在一塊海吃海喝，而且牆角的小方桌並不大，要是擺在中央的話，楊開等再加上巴圖魯一共十人，怕是有一半的人上不了桌，因此巴圖魯幹脆讓大家席地而坐，肩並肩的聚在一起圖個熱鬧。
等楊開就坐的時候，陸續而來的菜肴已擺在了眾人跟前。一共是四道菜，每道菜的分量都很足，顏色也頗為誘人。巴圖魯多少還是有兩下子的，就拿香辣白菜來說，醃製的時間不算長，也不算短，恰到好處。青花大海碗中，白菜裏的汁水已經全部被鹽分逼了出來，繞著嫩生生的菜葉轉了一圈。白菜的表麵一層附著著密密麻麻的紅色顆粒，那是巴圖魯灑的辣椒粉。自家做的調味料，光聞著味道，楊開就食指大動了，當然，這隻是一道搭配饅頭佐食的開胃菜。山雞蛋炒韭菜則重在一個色澤上，山雞蛋被巴圖魯煎過，所以表麵是金黃色的，略帶一點黑色的鍋底灰，但表麵的幹硬更能和其內部柔滑的蛋液形成對比，特別是點綴上的綠色韭菜，一方麵收住了雞蛋的腥味，一方麵葷素搭配。
最後的兩道大蒜臘腸，酒悶臘肉，在楊開看來有一種異曲同工的感覺，這兩樣肉製品，都帶著濃酒香，還有刺鼻的大蒜味，臘肉是標準的野豬肉，野豬肉瘦肉多，淺淺的一層脂肪，也是肥而不膩。
“好香呀！”看著擺在自己麵前的美食，華伯濤陶醉的說道。雖說他是教授的身份，但卻也是吃五穀雜糧的血肉之軀，餓了那麽久，被五花八門的菜肴一下子撞了眼，自是不能泰然自若。
“哈哈，這肉塊真大，符合我老趙家的胃口。”趙勇德口水流到了腮邊，就像是從地獄裏逃出來的三世惡鬼，伸手就要去抓碗裏的野豬肉。
“咻！……”不過他的手還沒伸出一半，就被楊開給打了回去。
“注意禮貌，趙勇德。”楊開淡淡的瞥了他一眼：“巴老和陳老板還沒到席，等他們來了，我們在吃不遲。”
“可我餓了……真餓了……”望著塗滿油汁的肉片，趙勇德咽了口唾沫。
“很快就好，現在一個人吃，是不禮貌的表現。”楊開說道。
“那好吧！”趙勇德委屈的縮回了手，低著頭，仿若受了委屈的小媳婦，看的旁邊的劉雨薇噗嗤一聲笑了出來。
“趙兄弟，你餓了就先吃，我說了都是一家人，一家人不講究。”巴圖魯無所謂的將滿滿一臉盆的饅頭擱在了地上，說道。
“這……”聽了巴圖魯的話，趙勇德好不容易壓下去的饞蟲又死灰複燃，但礙於楊開的麵子，久久不敢有所舉動。
“沒事兒，吃吧！”巴圖魯說完，拿起一個饅頭，塞進了趙勇德的手掌裏。
趙勇德轉過臉，瞧了瞧麵無表情地楊開，仿佛在征詢著他的意見。
楊開苦笑一聲，然後點了點頭。