“笑一個嘛。”尤詠甜甜地說，拿著手機對著麵前的兩人。
在尤詠的要保持幹淨衛生的強烈要求下，姚青和季雲初各穿了一條圍裙，款式圖案一模一樣：粉色的格子，波浪形的花邊，後背背帶式，金黃色的向日葵圖案。用尤詠的話說：你們兩個這樣站在一起真是萌到爆啊，一看就知道誰是攻君誰是受君。我要拍下來傳給姐妹淘，饞死他們。
三個男生一頭黑線。
就著冰箱裏現有的食材，兩人各做一道菜，最後由劉何洋，尤詠這兩名裁判評出勝負，要求裁判要公平以及公正。話說要是真由這兩個門外漢來評誰高誰低的話著實就有些可笑了。俗話說的好，行家一出手，就知有沒有。隻要菜做出來，這二人心中自然就能明白對方的水平是否在自己之上。
季雲初一點不客氣，要先選。他選了一尾魚，橙子，香菜。他想做橙汁菠蘿魚。盛夏時節，益食魚肉，加上水果的清香，必定美味爽口。
姚青本來也想選魚的，做一道麒麟魚，這道菜做起來很快，二十多分鍾就能搞定。既然被季雲初選了，隻好作罷。正好看到冰箱裏有一個碗裝的酒釀，於是姚青想到了一道菜，雖然這道菜他隻做過一遍，且父親當時並不十分滿意，現在有機會正好再試一次，於是選了方腿肉，雞脯肉，香菇，黃瓜，胡蘿卜，紅青椒，蔥葉，皮蛋，鹵鴨胗，冰箱裏剩下的東西幾乎他都選了一點。
廚房地方夠大，灶具各用半邊，兩人完全可以同時開始。而且尤詠為了學烹飪買了一堆炊具調料啥的，那叫一齊全。
這邊季雲初先處理魚，手起刀落，幾下把魚骨剃掉，看得尤詠一陣讚歎，直呼好厲害。剩兩片完整的魚肉，幹淨利落。把每片魚肉修成前窄後寬的模樣，魚肉表麵刨十字刀花，用精鹽、紹酒、蔥薑汁醃上。季雲初用幹淨的白毛巾仔細地揩了揩手，再將毛巾折好擺在案板邊上，這才漫不經心地轉身看姚青的進度。
這邊姚青已經將雞脯肉切成小片醃上。鍋裏燒著水。案板上正在處理胡蘿卜，切絲，速度並不是很快，但是穩且細，一看便知道絕對是練過很多年的。看來這個姚青倒是有一點真本事。
看他選的材料，季雲初一時還猜不出他要做什麽。案板邊上放著他從櫥櫃裏找出來的最大的一個盤子。酒釀和雞肉？還有這些亂七八糟的，奇怪的搭配。而且現在有三雙眼睛緊盯著他看，他竟是完全不受一點幹擾的樣子，好像完全沉浸其中了。
季雲初的菜先好了。刨過花的魚肉一經熱就完全展開了。本來這道菜是要熱油炸的，但是明顯就不養生了，季雲初改為過油蒸，不過這樣口感會打折扣，於是季雲初把橙子做的芡汁味道加厚了一點。菠蘿魚的關鍵就在這汁上麵。芡汁看似簡單，可是同樣的材料，順序的不同，時間的長短，就要看你的功力深厚了。澆上黃色芡汁的魚肉看上去就像菠蘿一樣，前邊再用綠色的香菜葉點綴成菠蘿葉，看著就讓人食指大動，胃口大開。
季雲初裝盤以後再次用白毛巾把手指擦幹淨，台麵收拾好。他估計姚青那邊還有的做呢，他把菜端到外麵的餐桌，兩位裁判早已就坐，麵前各擺了一杯白水。這是劉何洋從電影裏抄來的，嚐完一種菜要漱口，這樣味蕾才能分辯得更清楚。尤詠直點頭：有道理。
“看上去好可愛。”
“嗯，樣子還湊合看吧。”
“聞起來好香啊。”
“馬馬虎虎吧。”
對於兩位裁判的評價季雲初恍若未聞，坐在那摩挲自己被各種調料沾染過的手指。
忽然廚房大響，接著傳來一陣酒香。
“好香。”
“那是自然，這道菜叫糟溜神仙魚，好看又好吃。”
“神仙魚是什麽菜，我第一次聽說誒，何洋，對於烹飪你懂得好多。”
劉何洋不禁要飄飄然了。
事實是上次寒假姚青做這道菜的時候，他就在邊上饞的等著吃呢，如何能不清楚。
糟溜神仙魚？季雲初自恃從小跟著爺爺吃遍天下美食，還從沒吃過這道菜。心下不禁一凜，他倒要看看這麽一個年級輕輕的人能做出什麽山珍海味來。
姚青把芡汁澆好，這才吐出一口氣，完成，比上次用時短了不少，老太爺說的對，果然是熟能生巧。姚青一把把圍裙扯了，這種女孩子家家的東西穿在身上怎麽穿怎麽別扭。
糟溜神仙魚上桌。餐桌立時被一種淡淡的酒釀香包圍了。
四個人，三男一女。一個得意地笑外加口水一堆，一個瞪大了眼睛，小嘴張成o，正好能看到裏麵粉紅色的可愛的小舌頭，一個眉頭深皺，一個無甚大表情，儼然就是一個天然呆。
糟溜神仙魚其實就是一道拚菜。方腿肉，雞脯肉，皮蛋，鹵鴨胗，香菇，處理好都切成片拚成魚身，黃瓜雕成魚頭，黃瓜片，蔥葉製成浪花和水草，紅辣椒圈製成水泡，青椒絲胡蘿卜絲製成魚鰭和尾，最後用酒釀老抽勾出芡汁，澆出來以後，色澤豔麗，口感豐富。
姚青今天的這道菜第一從材料上講關鍵在於雞肉的處理，要薄軟滑爽，第二就是汁的勾芡，太濃酒味會蓋掉其他食材的味道，芡汁太薄，顏色淺，色澤上不夠。第三就是這道菜的做法，材料組合的選擇上隨意性比較大，芡汁用酒糟的做法可以說非常少見。這是老太爺傳下來的一道菜，就在那一百單八道菜譜裏麵。因此上，季雲初沒有吃過也屬十分正常。
“漂亮。”
······
“香。”
······
“嗯~~好~吃。”
······
某人忙著吃了，嘴沒空。
“我比賽的時候也想做這道菜，行不行？”
“那有什麽難的，我讓姚青教你，不過以你的水平可能得多練練。”嘿嘿，劉何洋心裏樂了。再看季雲初，更樂了，強中自有強中手，一山還有一山高，這年輕人哪，可別太傲氣了。
在即興選材的基礎上，姚青這道菜展現了廚師多年的刀工，火候，調味，碼盤，以及臨場創意。兩人在前後相差不長的時間裏，做出來的兩道菜，也不能說菠蘿魚比神仙魚不好看，不好吃，隻是相比較而言，過於單薄。如果非要打個比方的話，就好像一個是頂級票友，而另一個是科班出身。
這道神仙魚造型美觀，碼在大大的盤子裏尤其顯得漂亮。讓人幾乎舍不得吃了。季雲初撚起一筷子送入口中，香，滑，爽口，有層次。就算再如何不樂意，季雲初心裏也不得不承認，這個姚青的廚藝絕對在他之上，而且高出很多。想他從小就跟著爺爺到處尋訪美食，甚至還遊曆歐美，接觸過中西方各種菜肴，因為興趣濃厚，還專門跟一些名廚學習過，從來他都非常自信，認為在他這樣的年紀，能有他這樣對美食的鑒賞和烹飪能力的就算全天下估計也找不出幾個來。
可是沒想到今天眼前這個比他還小上兩歲的男孩會有如此深厚的廚藝，怎麽會？為什麽？他到底是如何做到的？
在尤詠的要保持幹淨衛生的強烈要求下，姚青和季雲初各穿了一條圍裙，款式圖案一模一樣：粉色的格子，波浪形的花邊，後背背帶式，金黃色的向日葵圖案。用尤詠的話說：你們兩個這樣站在一起真是萌到爆啊，一看就知道誰是攻君誰是受君。我要拍下來傳給姐妹淘，饞死他們。
三個男生一頭黑線。
就著冰箱裏現有的食材，兩人各做一道菜，最後由劉何洋，尤詠這兩名裁判評出勝負，要求裁判要公平以及公正。話說要是真由這兩個門外漢來評誰高誰低的話著實就有些可笑了。俗話說的好，行家一出手，就知有沒有。隻要菜做出來，這二人心中自然就能明白對方的水平是否在自己之上。
季雲初一點不客氣，要先選。他選了一尾魚，橙子，香菜。他想做橙汁菠蘿魚。盛夏時節，益食魚肉，加上水果的清香，必定美味爽口。
姚青本來也想選魚的，做一道麒麟魚，這道菜做起來很快，二十多分鍾就能搞定。既然被季雲初選了，隻好作罷。正好看到冰箱裏有一個碗裝的酒釀，於是姚青想到了一道菜，雖然這道菜他隻做過一遍，且父親當時並不十分滿意，現在有機會正好再試一次，於是選了方腿肉，雞脯肉，香菇，黃瓜，胡蘿卜，紅青椒，蔥葉，皮蛋，鹵鴨胗，冰箱裏剩下的東西幾乎他都選了一點。
廚房地方夠大，灶具各用半邊，兩人完全可以同時開始。而且尤詠為了學烹飪買了一堆炊具調料啥的，那叫一齊全。
這邊季雲初先處理魚，手起刀落，幾下把魚骨剃掉，看得尤詠一陣讚歎，直呼好厲害。剩兩片完整的魚肉，幹淨利落。把每片魚肉修成前窄後寬的模樣，魚肉表麵刨十字刀花，用精鹽、紹酒、蔥薑汁醃上。季雲初用幹淨的白毛巾仔細地揩了揩手，再將毛巾折好擺在案板邊上，這才漫不經心地轉身看姚青的進度。
這邊姚青已經將雞脯肉切成小片醃上。鍋裏燒著水。案板上正在處理胡蘿卜，切絲，速度並不是很快，但是穩且細，一看便知道絕對是練過很多年的。看來這個姚青倒是有一點真本事。
看他選的材料，季雲初一時還猜不出他要做什麽。案板邊上放著他從櫥櫃裏找出來的最大的一個盤子。酒釀和雞肉？還有這些亂七八糟的，奇怪的搭配。而且現在有三雙眼睛緊盯著他看，他竟是完全不受一點幹擾的樣子，好像完全沉浸其中了。
季雲初的菜先好了。刨過花的魚肉一經熱就完全展開了。本來這道菜是要熱油炸的，但是明顯就不養生了，季雲初改為過油蒸，不過這樣口感會打折扣，於是季雲初把橙子做的芡汁味道加厚了一點。菠蘿魚的關鍵就在這汁上麵。芡汁看似簡單，可是同樣的材料，順序的不同，時間的長短，就要看你的功力深厚了。澆上黃色芡汁的魚肉看上去就像菠蘿一樣，前邊再用綠色的香菜葉點綴成菠蘿葉，看著就讓人食指大動，胃口大開。
季雲初裝盤以後再次用白毛巾把手指擦幹淨，台麵收拾好。他估計姚青那邊還有的做呢，他把菜端到外麵的餐桌，兩位裁判早已就坐，麵前各擺了一杯白水。這是劉何洋從電影裏抄來的，嚐完一種菜要漱口，這樣味蕾才能分辯得更清楚。尤詠直點頭：有道理。
“看上去好可愛。”
“嗯，樣子還湊合看吧。”
“聞起來好香啊。”
“馬馬虎虎吧。”
對於兩位裁判的評價季雲初恍若未聞，坐在那摩挲自己被各種調料沾染過的手指。
忽然廚房大響，接著傳來一陣酒香。
“好香。”
“那是自然，這道菜叫糟溜神仙魚，好看又好吃。”
“神仙魚是什麽菜，我第一次聽說誒，何洋，對於烹飪你懂得好多。”
劉何洋不禁要飄飄然了。
事實是上次寒假姚青做這道菜的時候，他就在邊上饞的等著吃呢，如何能不清楚。
糟溜神仙魚？季雲初自恃從小跟著爺爺吃遍天下美食，還從沒吃過這道菜。心下不禁一凜，他倒要看看這麽一個年級輕輕的人能做出什麽山珍海味來。
姚青把芡汁澆好，這才吐出一口氣，完成，比上次用時短了不少，老太爺說的對，果然是熟能生巧。姚青一把把圍裙扯了，這種女孩子家家的東西穿在身上怎麽穿怎麽別扭。
糟溜神仙魚上桌。餐桌立時被一種淡淡的酒釀香包圍了。
四個人，三男一女。一個得意地笑外加口水一堆，一個瞪大了眼睛，小嘴張成o，正好能看到裏麵粉紅色的可愛的小舌頭，一個眉頭深皺，一個無甚大表情，儼然就是一個天然呆。
糟溜神仙魚其實就是一道拚菜。方腿肉，雞脯肉，皮蛋，鹵鴨胗，香菇，處理好都切成片拚成魚身，黃瓜雕成魚頭，黃瓜片，蔥葉製成浪花和水草，紅辣椒圈製成水泡，青椒絲胡蘿卜絲製成魚鰭和尾，最後用酒釀老抽勾出芡汁，澆出來以後，色澤豔麗，口感豐富。
姚青今天的這道菜第一從材料上講關鍵在於雞肉的處理，要薄軟滑爽，第二就是汁的勾芡，太濃酒味會蓋掉其他食材的味道，芡汁太薄，顏色淺，色澤上不夠。第三就是這道菜的做法，材料組合的選擇上隨意性比較大，芡汁用酒糟的做法可以說非常少見。這是老太爺傳下來的一道菜，就在那一百單八道菜譜裏麵。因此上，季雲初沒有吃過也屬十分正常。
“漂亮。”
······
“香。”
······
“嗯~~好~吃。”
······
某人忙著吃了，嘴沒空。
“我比賽的時候也想做這道菜，行不行？”
“那有什麽難的，我讓姚青教你，不過以你的水平可能得多練練。”嘿嘿，劉何洋心裏樂了。再看季雲初，更樂了，強中自有強中手，一山還有一山高，這年輕人哪，可別太傲氣了。
在即興選材的基礎上，姚青這道菜展現了廚師多年的刀工，火候，調味，碼盤，以及臨場創意。兩人在前後相差不長的時間裏，做出來的兩道菜，也不能說菠蘿魚比神仙魚不好看，不好吃，隻是相比較而言，過於單薄。如果非要打個比方的話，就好像一個是頂級票友，而另一個是科班出身。
這道神仙魚造型美觀，碼在大大的盤子裏尤其顯得漂亮。讓人幾乎舍不得吃了。季雲初撚起一筷子送入口中，香，滑，爽口，有層次。就算再如何不樂意，季雲初心裏也不得不承認，這個姚青的廚藝絕對在他之上，而且高出很多。想他從小就跟著爺爺到處尋訪美食，甚至還遊曆歐美，接觸過中西方各種菜肴，因為興趣濃厚，還專門跟一些名廚學習過，從來他都非常自信，認為在他這樣的年紀，能有他這樣對美食的鑒賞和烹飪能力的就算全天下估計也找不出幾個來。
可是沒想到今天眼前這個比他還小上兩歲的男孩會有如此深厚的廚藝，怎麽會？為什麽？他到底是如何做到的？