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接著，評委們又陸續點評了丁洋洋、單清、方靜卉，然後十位選手的料理就算全部品嚐完了。
評委們離開烹飪區域，來到節目組安排的位置坐下。
離選手有些遠，但是沒有任何遮掩，刻意讓選手們可以看見評委，卻無法聽見評委在說什麽。
不過位於上帝視角的觀眾們，可以明明白白看著三位評委如何定下這場比賽的優勝者。
“五個安全席，毫無疑問簡洛西和羅文博要占兩個，這兩人的廚藝幾乎挑不出毛病，可以說相當完美。”愛德華說道。
“除了考慮廚藝，原料成本和售價利潤，也需要在考慮範圍裏。”米柔慢慢說道，“簡洛西應該是全場利潤最高的，我記得她的原料成本似乎隻用了……19.8元？不到二十塊錢。”
裴斯年道：“如果我沒記錯的話，bo innovation有兩套菜單，一套一千九，另一套兩千三，一套菜大概有10道左右，我們就按平均數來算，那麽一盤分子小籠包的售價在200元左右。”
愛德華補充道：“一盤分子小籠包隻有兩個！”
裴斯年：“那就算一個小籠包一百，她做了10個，售價一千，跟原料成本價相比翻了五十倍。”
米柔：“…………”
本來她想說一隻小籠包差不多能賣到68，或者88，但裴斯年都說一百了，那就……一百吧。
反正無論是88也好，100也好，簡洛西都絕對穩進安全席了。
“羅文博的金菊花豆腐甜湯呢？他那道菜費了不少水果，成本價應該不低？”裴斯年又道。
米柔也不知道裴斯年今天怎麽回事，好像一直跟羅文博過不去似的。
她說道：“羅文博的菜體現出了精湛的刀功，花心部分是人造魚子醬，有分子料理技術的加成，售價完全可以在三百以上，水果花銷沒超過80，所以也算是相當不錯的成績了。”
好在裴斯年沒繼續挑羅文博毛病，也認可他的廚藝，淡淡道：“那麽就從剩下的選手裏，再挑出三個人吧。”
“rick。”愛德華提名自己的小粉絲，“雖然沒有運用分子料理這樣的超前技術，但是他的乳鴿料理很美味，食材花銷也很低，應該得到安全席位。”
裴斯年點點頭，“嗯，再挑兩個。”
米柔說：“汪小悌呢？他今天做的京鴨越卷，也很成功。”
裴斯年沒有異議，“還剩一個。”
五個安全席位，最後一個名額，要給誰？
三位評委看了看彼此。
剩下的選手，各有缺陷，沒有特別讓他們眼前一亮，或是記憶深刻的料理。
“選不出來的話，就用排除法吧。”裴斯年淡淡道，“方靜卉肯定不行，她做的脆脆雞無論味道還是外觀都太平庸，隻是一些雞腿肉外加幾根蘆筍，至於融合的元素，是表層撒了一層日式海苔粉，我看不僅做法簡單，她的腦子也過於簡單。”
米柔神色訕訕，心道再怎麽批評，也不能進行人身攻擊呀。
不過這樣的裴斯年反而讓她感到熟悉，剛才在比賽中他對簡洛西表現出的熱情，簡直就是大反常態。
“那麽我們排除掉方靜卉……”米柔扭頭問愛德華，“你心中有排除人選嗎？”
接著，評委們又陸續點評了丁洋洋、單清、方靜卉，然後十位選手的料理就算全部品嚐完了。
評委們離開烹飪區域，來到節目組安排的位置坐下。
離選手有些遠，但是沒有任何遮掩，刻意讓選手們可以看見評委，卻無法聽見評委在說什麽。
不過位於上帝視角的觀眾們，可以明明白白看著三位評委如何定下這場比賽的優勝者。
“五個安全席，毫無疑問簡洛西和羅文博要占兩個，這兩人的廚藝幾乎挑不出毛病，可以說相當完美。”愛德華說道。
“除了考慮廚藝，原料成本和售價利潤，也需要在考慮範圍裏。”米柔慢慢說道，“簡洛西應該是全場利潤最高的，我記得她的原料成本似乎隻用了……19.8元？不到二十塊錢。”
裴斯年道：“如果我沒記錯的話，bo innovation有兩套菜單，一套一千九，另一套兩千三，一套菜大概有10道左右，我們就按平均數來算，那麽一盤分子小籠包的售價在200元左右。”
愛德華補充道：“一盤分子小籠包隻有兩個！”
裴斯年：“那就算一個小籠包一百，她做了10個，售價一千，跟原料成本價相比翻了五十倍。”
米柔：“…………”
本來她想說一隻小籠包差不多能賣到68，或者88，但裴斯年都說一百了，那就……一百吧。
反正無論是88也好，100也好，簡洛西都絕對穩進安全席了。
“羅文博的金菊花豆腐甜湯呢？他那道菜費了不少水果，成本價應該不低？”裴斯年又道。
米柔也不知道裴斯年今天怎麽回事，好像一直跟羅文博過不去似的。
她說道：“羅文博的菜體現出了精湛的刀功，花心部分是人造魚子醬，有分子料理技術的加成，售價完全可以在三百以上，水果花銷沒超過80，所以也算是相當不錯的成績了。”
好在裴斯年沒繼續挑羅文博毛病，也認可他的廚藝，淡淡道：“那麽就從剩下的選手裏，再挑出三個人吧。”
“rick。”愛德華提名自己的小粉絲，“雖然沒有運用分子料理這樣的超前技術，但是他的乳鴿料理很美味，食材花銷也很低，應該得到安全席位。”
裴斯年點點頭，“嗯，再挑兩個。”
米柔說：“汪小悌呢？他今天做的京鴨越卷，也很成功。”
裴斯年沒有異議，“還剩一個。”
五個安全席位，最後一個名額，要給誰？
三位評委看了看彼此。
剩下的選手，各有缺陷，沒有特別讓他們眼前一亮，或是記憶深刻的料理。
“選不出來的話，就用排除法吧。”裴斯年淡淡道，“方靜卉肯定不行，她做的脆脆雞無論味道還是外觀都太平庸，隻是一些雞腿肉外加幾根蘆筍，至於融合的元素，是表層撒了一層日式海苔粉，我看不僅做法簡單，她的腦子也過於簡單。”
米柔神色訕訕，心道再怎麽批評，也不能進行人身攻擊呀。
不過這樣的裴斯年反而讓她感到熟悉，剛才在比賽中他對簡洛西表現出的熱情，簡直就是大反常態。
“那麽我們排除掉方靜卉……”米柔扭頭問愛德華，“你心中有排除人選嗎？”