這會兒,在殺豬匠和幾個壯漢的幫助下,大肥豬還在做最後的掙紮。
不過殺豬匠一刀進去,幹淨利落,大肥豬終於結束了它一生。
羅清清他們進去的時候,隻看到豬叫聲戛然而止,然後就是一個肥肥的豬屁屁對著她們。
這邊宋雪和羅嬌帶著好幾個婦人提著水壺,開始往豬身上澆灌熱水。
等到熱水都澆灌的差不多了,殺豬匠則是用一個鐵棍一樣的東西在豬身上搗鼓著什麽。
很快,殺豬匠將鐵棍抽出來,對著剛才鐵棍的進口猛的吹氣進去。
漸漸地,大肥豬的肚子鼓起來。
最後殺豬匠看著豬鼓的差不多了這才用東西將吹氣口封住,然後拿出了他吃飯的工具,開始刨豬毛。
殺豬,湯豬毛,吹氣,刮豬毛,升到這一切都完成之後,就要將這頭大肥豬用梯子掛起來。
開膛皮膚,然後就是殺豬匠熟練的分割豬肉了。
不得不說,這個豬養得很真的很不錯啊!
兩頭一起殺的豬,肥膘都很好。
那雪白的肥肉,看在人們的眼裏,就是油水啊!
“哎,這豬真不錯啊!”圍觀的人們也忍不住感歎道。
羅東這會兒臉上全是笑意,殺了飛豬好過年,這是人們都喜歡的好兆頭!
羅達之前有些不開心,這會兒看到屬於自家的那頭大肥豬也切割下來了,臉上的笑容就沒有停過。
封怡這會兒站在人群之中,跟在羅小溪身後,看著周圍的人都帶著笑容,整個院子裏洋溢著幸福的味道。
封怡突然之間明白了什麽。
這種感覺,才是她想要的,想要過的日子。
想到這裏,封怡就在人群之中尋找著羅達的身影。
當她看到羅達就站在不遠處的地方,裂開嘴笑著的時候,一種滿足從心底裏湧上來。
如果可以,她真的很想嫁給羅三哥這樣的男人,踏實,可靠,不會說什麽花言巧語,卻又是真心對待你的!
隨著豬肉分割下來,灶房裏的婦人們成為最忙碌的人了。
今天是殺年豬的好日子,殺了年豬還要吃泡湯。
所謂的泡湯就是將豬身上的肉都弄一些出來,做成平日不常吃的菜肴,邀請關係好的親戚朋友聚集在一起吃肉吃菜,以示慶賀。
王香這會兒正穿著圍腰,站在灶台上炸酥肉。
這吃泡湯,炸酥肉和炸豬頭丸子那可是必不可少的菜。
羅清清他們之前好在看人家切肉,這會兒聞到酥肉的香味,一群孩子們都跑到了灶房裏去。
就連明年就要嫁人的羅嬌這會兒也進來了。
王香笑了,直接一個孩子給了一坨酥肉,將他們打發出去之後,就繼續忙碌起來、。
剛出鍋的酥肉是最美味的,羅清清吃了一個之後,覺得意猶未盡。
不過她不能再去要了,今天會有很多事情要做,所以她也不能閑著,要去幫忙。
洗菜,切菜,洗碗,洗筷子,擺碗筷,擺凳子。
反正能做的事情都幫著做,這樣也能減輕大人的負擔。
很快,一碗碗殺豬菜就端上桌子來,剩下一塊塊肉就擺放案板上,羅東和羅達就招呼著親戚朋友們一起吃了起來。
村長來了,這會兒被羅東引到了上座。
“村長,今天你無論如何都得做這個上座,得虧了在你的帶領下,咱們天山村的日子才能越過越好啊!”羅東真心的說道。
村長推辭了一下,最終還是坐在了上座上。
於是大家都開始吃泡湯了。
作為羅家自家人,羅清清他們都是最後才吃飯的,先把客人們都招待好了,大家才開始吃飯。
封怡一直都跟著羅小溪,所以也是在最後吃飯的。
等到客人們吃得差不多了,剩下的就是羅家三家人還有一些過來幫忙的婦人。
各自坐下,品嚐著桌上的美味,每個人的嘴上都吃得全是油。
越是這樣,作為殺豬的羅東和羅達心中越是高興,所以很快一大桌子的才,大家都吃得差不多了。
女人們帶著孩子開始收拾碗筷什麽的,男人們則是開始清點豬肉,然後將閑置了很久的大瓦崗找出來。
殺了大肥豬之後,留下自己要吃的鮮肉,剩下的豬肉都要做成臘肉香腸的。
所以將瓦缸清洗好之後,晾曬幹水分。婦人們收拾好了一切,又馬不停蹄的過來忙著醃肉的事情。
當然,殺了這麽大的肥豬,還需要炸一些酥肉啊什麽的。
羅東和羅達各自留了一些肉之後,剩下的都要醃製起來。
說起做臘肉來,王香的手藝是最好的。
將一些香料和食鹽搭配在一起,然後均勻的塗抹在每一塊肉上麵。
宋雪這一次沒有在一遍看著,而是主動向王香請教該怎麽做。
王香也沒有藏私,一遍做,一邊教,很快妯娌倆就忙碌起來。
羅東和羅達這會兒則是將今天翻出來的座椅收拾好了,然後開始清洗院子。
羅清清看著自己娘親忙不過來,索性也去洗了手幫忙醃肉去。
“我的好閨女啊!小心手疼!”王香有些心疼的說道。
要知道鹽分沾多了,手也會疼的。
羅清清覺得沒有什麽,她喜歡做吃食,這會兒跟著自家娘親學著做臘肉更是開心的事情。
見到羅清清堅持,王香沒有再說什麽,而是將摸鹽需要注意的地方又說了一下。
於是兩個大人和一個孩子繼續醃肉。
封怡這會兒則是在一邊看著,看著王香他們將一條條肉醃製起來,感歎道:“我以前隻覺得臘肉好吃,確從來不知道做臘肉還有這麽需要注意的地方。難怪我們家以前買的臘肉,有的好吃,有的不好吃。我記得有一年,爹娘也不知帶從哪裏買的臘肉回來,吃著都酸了!”
“吃著有些酸味的臘肉,那是因為鹽抹少了的原因。所以放久了就會有酸味。不過這鹽要是放多了,這臘肉就會很鹹,要抹得剛好合適才行!這些都是需要適量的!”王香在一邊笑著說道。
“對啊,二弟妹這雙手,就像是在佛祖給她開了光一樣!同樣的東西,用二弟妹的手做出來的,味道就是要好些!你是不知道,我可是羨慕了!”宋雪在一邊笑著感歎道。
不過殺豬匠一刀進去,幹淨利落,大肥豬終於結束了它一生。
羅清清他們進去的時候,隻看到豬叫聲戛然而止,然後就是一個肥肥的豬屁屁對著她們。
這邊宋雪和羅嬌帶著好幾個婦人提著水壺,開始往豬身上澆灌熱水。
等到熱水都澆灌的差不多了,殺豬匠則是用一個鐵棍一樣的東西在豬身上搗鼓著什麽。
很快,殺豬匠將鐵棍抽出來,對著剛才鐵棍的進口猛的吹氣進去。
漸漸地,大肥豬的肚子鼓起來。
最後殺豬匠看著豬鼓的差不多了這才用東西將吹氣口封住,然後拿出了他吃飯的工具,開始刨豬毛。
殺豬,湯豬毛,吹氣,刮豬毛,升到這一切都完成之後,就要將這頭大肥豬用梯子掛起來。
開膛皮膚,然後就是殺豬匠熟練的分割豬肉了。
不得不說,這個豬養得很真的很不錯啊!
兩頭一起殺的豬,肥膘都很好。
那雪白的肥肉,看在人們的眼裏,就是油水啊!
“哎,這豬真不錯啊!”圍觀的人們也忍不住感歎道。
羅東這會兒臉上全是笑意,殺了飛豬好過年,這是人們都喜歡的好兆頭!
羅達之前有些不開心,這會兒看到屬於自家的那頭大肥豬也切割下來了,臉上的笑容就沒有停過。
封怡這會兒站在人群之中,跟在羅小溪身後,看著周圍的人都帶著笑容,整個院子裏洋溢著幸福的味道。
封怡突然之間明白了什麽。
這種感覺,才是她想要的,想要過的日子。
想到這裏,封怡就在人群之中尋找著羅達的身影。
當她看到羅達就站在不遠處的地方,裂開嘴笑著的時候,一種滿足從心底裏湧上來。
如果可以,她真的很想嫁給羅三哥這樣的男人,踏實,可靠,不會說什麽花言巧語,卻又是真心對待你的!
隨著豬肉分割下來,灶房裏的婦人們成為最忙碌的人了。
今天是殺年豬的好日子,殺了年豬還要吃泡湯。
所謂的泡湯就是將豬身上的肉都弄一些出來,做成平日不常吃的菜肴,邀請關係好的親戚朋友聚集在一起吃肉吃菜,以示慶賀。
王香這會兒正穿著圍腰,站在灶台上炸酥肉。
這吃泡湯,炸酥肉和炸豬頭丸子那可是必不可少的菜。
羅清清他們之前好在看人家切肉,這會兒聞到酥肉的香味,一群孩子們都跑到了灶房裏去。
就連明年就要嫁人的羅嬌這會兒也進來了。
王香笑了,直接一個孩子給了一坨酥肉,將他們打發出去之後,就繼續忙碌起來、。
剛出鍋的酥肉是最美味的,羅清清吃了一個之後,覺得意猶未盡。
不過她不能再去要了,今天會有很多事情要做,所以她也不能閑著,要去幫忙。
洗菜,切菜,洗碗,洗筷子,擺碗筷,擺凳子。
反正能做的事情都幫著做,這樣也能減輕大人的負擔。
很快,一碗碗殺豬菜就端上桌子來,剩下一塊塊肉就擺放案板上,羅東和羅達就招呼著親戚朋友們一起吃了起來。
村長來了,這會兒被羅東引到了上座。
“村長,今天你無論如何都得做這個上座,得虧了在你的帶領下,咱們天山村的日子才能越過越好啊!”羅東真心的說道。
村長推辭了一下,最終還是坐在了上座上。
於是大家都開始吃泡湯了。
作為羅家自家人,羅清清他們都是最後才吃飯的,先把客人們都招待好了,大家才開始吃飯。
封怡一直都跟著羅小溪,所以也是在最後吃飯的。
等到客人們吃得差不多了,剩下的就是羅家三家人還有一些過來幫忙的婦人。
各自坐下,品嚐著桌上的美味,每個人的嘴上都吃得全是油。
越是這樣,作為殺豬的羅東和羅達心中越是高興,所以很快一大桌子的才,大家都吃得差不多了。
女人們帶著孩子開始收拾碗筷什麽的,男人們則是開始清點豬肉,然後將閑置了很久的大瓦崗找出來。
殺了大肥豬之後,留下自己要吃的鮮肉,剩下的豬肉都要做成臘肉香腸的。
所以將瓦缸清洗好之後,晾曬幹水分。婦人們收拾好了一切,又馬不停蹄的過來忙著醃肉的事情。
當然,殺了這麽大的肥豬,還需要炸一些酥肉啊什麽的。
羅東和羅達各自留了一些肉之後,剩下的都要醃製起來。
說起做臘肉來,王香的手藝是最好的。
將一些香料和食鹽搭配在一起,然後均勻的塗抹在每一塊肉上麵。
宋雪這一次沒有在一遍看著,而是主動向王香請教該怎麽做。
王香也沒有藏私,一遍做,一邊教,很快妯娌倆就忙碌起來。
羅東和羅達這會兒則是將今天翻出來的座椅收拾好了,然後開始清洗院子。
羅清清看著自己娘親忙不過來,索性也去洗了手幫忙醃肉去。
“我的好閨女啊!小心手疼!”王香有些心疼的說道。
要知道鹽分沾多了,手也會疼的。
羅清清覺得沒有什麽,她喜歡做吃食,這會兒跟著自家娘親學著做臘肉更是開心的事情。
見到羅清清堅持,王香沒有再說什麽,而是將摸鹽需要注意的地方又說了一下。
於是兩個大人和一個孩子繼續醃肉。
封怡這會兒則是在一邊看著,看著王香他們將一條條肉醃製起來,感歎道:“我以前隻覺得臘肉好吃,確從來不知道做臘肉還有這麽需要注意的地方。難怪我們家以前買的臘肉,有的好吃,有的不好吃。我記得有一年,爹娘也不知帶從哪裏買的臘肉回來,吃著都酸了!”
“吃著有些酸味的臘肉,那是因為鹽抹少了的原因。所以放久了就會有酸味。不過這鹽要是放多了,這臘肉就會很鹹,要抹得剛好合適才行!這些都是需要適量的!”王香在一邊笑著說道。
“對啊,二弟妹這雙手,就像是在佛祖給她開了光一樣!同樣的東西,用二弟妹的手做出來的,味道就是要好些!你是不知道,我可是羨慕了!”宋雪在一邊笑著感歎道。