第501章 聯盟打擊
一胎二寶,腹黑邪王賴上門 作者:甜小丫 投票推薦 加入書簽 留言反饋
夜色淒迷。
朝樂樓的頂層奢華包房裏,卻沒有傳出絲竹之聲。
能歌善舞的妙齡女子們,被揮手退了下去,十來個穿金戴銀的老板坐滿屋子,是一個比一個惆悵。
“周老板,你是周家的遠方親戚,你能不能告訴我,這周小少爺,到底是個什麽意思?”
“是啊,把我們派去的人關起來了不說,我親自上門,想拜見他,他都把我拒之門外。”
“難不成,他真的被那雲氏收服,甘心給那雲氏打下手了?”
……
幾個老板很愁,前安家大管家的能力,他們是感受過的,不少原本難以經營的酒樓,一加入安家麾下,立刻就能起死回生。
“我們本想著,那雲氏是個沒能耐的,周家肯定不會甘心被他驅使,巴不得咋們去解合約。”
“沒錯,之前我去解合約的時候,周小少爺的態度還很好,壓根就沒有反對的意思,結果現在……”他居然和那雲氏站在了一起。
“現在除了雲氏旗下的酒樓,京城的其他大酒樓,幾乎都沒有生意了,那個火鍋也是,本以為很簡單,結果坐起來,壓根不是那麽回事。
清湯還能模仿一下,就是簡單的高湯,但那紅湯完全不知道他們用的是什麽材料。
還有那什麽魚火鍋,幹鍋火鍋……哎呀太多記不住,反正我派了好幾次人,想去後廚偷材料,結果都被抓住了。”
那些人到現在都還在牢裏蹲著。
“我的人也是。”長得圓潤的一酒樓老板,臉都要愁成閃電了,“我本以為,我的人被抓後,會把我招出去,結果他們隻關人,不審問……”
分明就是想限製他們的人手,讓他們一時之間都找不到有能耐的人,去偷方子。
“就算能偷到方子又如何?”一個瘦瘦的老板道,“現在誰都知道火鍋是那雲氏發明的,就算咋們做的差不多,聞名而來的人,也隻會去雲氏那裏。”
“是啊,我之前聯係的,要上京城和雲氏解除合約的原安家酒樓,現在都沒回應了,咋們現在,根本就是孤軍奮戰啊。”
“照這樣下去,咋們沒把雲氏絆倒,自己倒先倒閉了!”
“是啊。”
……
幾個老板都是經營多年,攢了資產和人脈的人,酒樓說倒就倒還不至於,但要再這麽繼續下去,怕也真是堅持不了多久。
被視為主心骨的周老板皺了皺眉,“我也不知道是怎麽回事,開始我拜訪周大管家的時候,他語意不祥,但我看得出,他們有單幹的打算。
可現在周小少爺的做法,分明就是在幫雲若夕……想來想去,我都沒想通。
你們是不知道啊,我上次腆著老臉,去找周小少爺要配方,結果還被人趕了出來,所以現在周家是個什麽態度,我也說不準。”
周老板說完,在場的好幾個老板都紅了紅臉,顯然,他們也有過上門找周楠,而被趕出的經曆。
“你們還記得酒紅樓的李老板嗎,那個之前說安排人去破壞晨曦小築名聲的,他把酒紅樓的店契交給了雲氏。”
“聽說了,我聽說他在太白樓,跟人據理力爭,說雲氏的好,然後沒多久,酒紅樓就也推出了一個係列的火鍋,叫什麽酸蘿卜老鴨湯火鍋。”
“莫不成,雲氏這是在用李老板暗示我們,要想求和,隻能用店契去……”
“她做夢!”一個長相冷肅的老板打斷道,“不過是一時興起的新吃法罷了,能流行多久?等到天氣暖和,看她的火鍋還賣不賣地出去。
“沒錯,咋們不能漲他人的支起,雲氏那火鍋的吃法又不難,隻要再多摸索一下,都能學會,到時候……”
這老板還沒說完,一個老板就打斷道:“老李,問題的關鍵從來都不是火鍋,而是那雲氏啊!”
“沒錯,問題不在火鍋,在那雲氏身上。”一個留著長胡子的老板解釋道,“火鍋的方子再特別,咋們的掌勺也都是一等一的能人,慢慢研究,遲早都能學會。
可那雲氏的在廚藝方麵的能耐,卻是難以學到的。
她以從未出現見過的小吃小麵起家,開了晨曦小築後,幾乎是每隔七天就出一道新菜,這比任何一家酒樓的新菜速度都要快!”
“沒錯,她的創新速度實在太快,且幾乎沒有失敗憑,不得不說,拋出她那上不得台麵的身份,她的確算得上是一個優秀的廚娘。”
“優秀又如何?”被喊做老李的冷肅老板道,“現在咋們已經被她視為敵人了,難不成你們還要學那李老板拿店契去求和?”
冷肅老板一說,大家都不做聲了,讓他們交出店契,那就是徹底把店的從屬權交了出。
他們做不到,也丟不起這個臉。
“老李說的也對,咋們必須得想辦法,讓我像那沒骨頭的李老板那般,拿店契去示好求饒,我可做不到。”
“沒錯!真不知道那李老板是怎麽回事,突然就臨陣倒戈了,不就是火鍋嗎,等我們學會後,聯合起來,一起推出低價,我就不信不能把生意搶回來。”
打價格戰向來是酒樓聯盟最常用的策略,如今雲氏在京城的酒樓所剩無幾,加上她自己的晨曦小築,也就那麽八九家。
這麽幾家酒樓,在他們的酒樓聯盟麵前,壓根不夠看。
不過為了保險起見——
“咋們還是先去接觸一下京城的其他家酒樓比較好。”周老板道,“除了倚南軒這種專門接待貴族的酒樓外,其他酒樓小館的生意也不太好。”
如果他們這個時候去接洽,這些小酒館肯定會選擇合作,而他們聯盟有更多的外援,這仗才打得更有勝算。
“周老板言之有理,那雲氏如今因為外室身份,遭人鄙夷,但凡有點地位臉麵的人都不會去,所以倚南軒等上檔次的酒樓才保住了生意。
其實我們也可以抓住這一點,推出更為高級的火鍋,讓那些真正的貴人吃到,然後把雲氏等酒樓的火鍋,貶稱窮人才吃的火鍋。
京城人大多都好麵子,如果雲氏的火鍋被定義成窮人吃法,你們覺得,還有多少人會去吃?”
朝樂樓的頂層奢華包房裏,卻沒有傳出絲竹之聲。
能歌善舞的妙齡女子們,被揮手退了下去,十來個穿金戴銀的老板坐滿屋子,是一個比一個惆悵。
“周老板,你是周家的遠方親戚,你能不能告訴我,這周小少爺,到底是個什麽意思?”
“是啊,把我們派去的人關起來了不說,我親自上門,想拜見他,他都把我拒之門外。”
“難不成,他真的被那雲氏收服,甘心給那雲氏打下手了?”
……
幾個老板很愁,前安家大管家的能力,他們是感受過的,不少原本難以經營的酒樓,一加入安家麾下,立刻就能起死回生。
“我們本想著,那雲氏是個沒能耐的,周家肯定不會甘心被他驅使,巴不得咋們去解合約。”
“沒錯,之前我去解合約的時候,周小少爺的態度還很好,壓根就沒有反對的意思,結果現在……”他居然和那雲氏站在了一起。
“現在除了雲氏旗下的酒樓,京城的其他大酒樓,幾乎都沒有生意了,那個火鍋也是,本以為很簡單,結果坐起來,壓根不是那麽回事。
清湯還能模仿一下,就是簡單的高湯,但那紅湯完全不知道他們用的是什麽材料。
還有那什麽魚火鍋,幹鍋火鍋……哎呀太多記不住,反正我派了好幾次人,想去後廚偷材料,結果都被抓住了。”
那些人到現在都還在牢裏蹲著。
“我的人也是。”長得圓潤的一酒樓老板,臉都要愁成閃電了,“我本以為,我的人被抓後,會把我招出去,結果他們隻關人,不審問……”
分明就是想限製他們的人手,讓他們一時之間都找不到有能耐的人,去偷方子。
“就算能偷到方子又如何?”一個瘦瘦的老板道,“現在誰都知道火鍋是那雲氏發明的,就算咋們做的差不多,聞名而來的人,也隻會去雲氏那裏。”
“是啊,我之前聯係的,要上京城和雲氏解除合約的原安家酒樓,現在都沒回應了,咋們現在,根本就是孤軍奮戰啊。”
“照這樣下去,咋們沒把雲氏絆倒,自己倒先倒閉了!”
“是啊。”
……
幾個老板都是經營多年,攢了資產和人脈的人,酒樓說倒就倒還不至於,但要再這麽繼續下去,怕也真是堅持不了多久。
被視為主心骨的周老板皺了皺眉,“我也不知道是怎麽回事,開始我拜訪周大管家的時候,他語意不祥,但我看得出,他們有單幹的打算。
可現在周小少爺的做法,分明就是在幫雲若夕……想來想去,我都沒想通。
你們是不知道啊,我上次腆著老臉,去找周小少爺要配方,結果還被人趕了出來,所以現在周家是個什麽態度,我也說不準。”
周老板說完,在場的好幾個老板都紅了紅臉,顯然,他們也有過上門找周楠,而被趕出的經曆。
“你們還記得酒紅樓的李老板嗎,那個之前說安排人去破壞晨曦小築名聲的,他把酒紅樓的店契交給了雲氏。”
“聽說了,我聽說他在太白樓,跟人據理力爭,說雲氏的好,然後沒多久,酒紅樓就也推出了一個係列的火鍋,叫什麽酸蘿卜老鴨湯火鍋。”
“莫不成,雲氏這是在用李老板暗示我們,要想求和,隻能用店契去……”
“她做夢!”一個長相冷肅的老板打斷道,“不過是一時興起的新吃法罷了,能流行多久?等到天氣暖和,看她的火鍋還賣不賣地出去。
“沒錯,咋們不能漲他人的支起,雲氏那火鍋的吃法又不難,隻要再多摸索一下,都能學會,到時候……”
這老板還沒說完,一個老板就打斷道:“老李,問題的關鍵從來都不是火鍋,而是那雲氏啊!”
“沒錯,問題不在火鍋,在那雲氏身上。”一個留著長胡子的老板解釋道,“火鍋的方子再特別,咋們的掌勺也都是一等一的能人,慢慢研究,遲早都能學會。
可那雲氏的在廚藝方麵的能耐,卻是難以學到的。
她以從未出現見過的小吃小麵起家,開了晨曦小築後,幾乎是每隔七天就出一道新菜,這比任何一家酒樓的新菜速度都要快!”
“沒錯,她的創新速度實在太快,且幾乎沒有失敗憑,不得不說,拋出她那上不得台麵的身份,她的確算得上是一個優秀的廚娘。”
“優秀又如何?”被喊做老李的冷肅老板道,“現在咋們已經被她視為敵人了,難不成你們還要學那李老板拿店契去求和?”
冷肅老板一說,大家都不做聲了,讓他們交出店契,那就是徹底把店的從屬權交了出。
他們做不到,也丟不起這個臉。
“老李說的也對,咋們必須得想辦法,讓我像那沒骨頭的李老板那般,拿店契去示好求饒,我可做不到。”
“沒錯!真不知道那李老板是怎麽回事,突然就臨陣倒戈了,不就是火鍋嗎,等我們學會後,聯合起來,一起推出低價,我就不信不能把生意搶回來。”
打價格戰向來是酒樓聯盟最常用的策略,如今雲氏在京城的酒樓所剩無幾,加上她自己的晨曦小築,也就那麽八九家。
這麽幾家酒樓,在他們的酒樓聯盟麵前,壓根不夠看。
不過為了保險起見——
“咋們還是先去接觸一下京城的其他家酒樓比較好。”周老板道,“除了倚南軒這種專門接待貴族的酒樓外,其他酒樓小館的生意也不太好。”
如果他們這個時候去接洽,這些小酒館肯定會選擇合作,而他們聯盟有更多的外援,這仗才打得更有勝算。
“周老板言之有理,那雲氏如今因為外室身份,遭人鄙夷,但凡有點地位臉麵的人都不會去,所以倚南軒等上檔次的酒樓才保住了生意。
其實我們也可以抓住這一點,推出更為高級的火鍋,讓那些真正的貴人吃到,然後把雲氏等酒樓的火鍋,貶稱窮人才吃的火鍋。
京城人大多都好麵子,如果雲氏的火鍋被定義成窮人吃法,你們覺得,還有多少人會去吃?”