第二日一早，洗漱完，沈驚鴻便帶了丫頭畫眉到了婆婆正房的小廚房。
婆婆的廚房很大，物件一應俱全，凡灶間所需都是齊備。
再一看，自己昨日列出的所需材料竟是全都已經采購了，沒少一樣，就連這小廚裏原本就有的三四個傭人都已經得了差遣早早在那裏燒火了。
沈驚鴻淨了手，到了灶台前，手腳麻利地忙活開了。
畫眉幫她褪掉手上的玉鐲和鑽石戒指，又圍了一條圍裙。
她卷起了袖口，露出兩截白皙光滑的手腕，伸進魚簍，抓了一條正活蹦亂跳的大黑魚，拍敲了幾下，打掉魚鱗，開膛洗了，將刀斜斜削了過來，隻見一片片白生生肥嫩嫩的魚片便如雪花般落到了她麵前的一個青花瓷的大魚盤裏。
那幾個傭人被沈驚鴻露的這一手立刻給震得目瞪口呆，半晌也說不出一個字。
沈驚鴻又伸手撈了個筐子裏的白蘿卜，切了一半下來，換了把小刀，隻見旋了幾圈，手上便已是出來了一朵鮮靈靈的月季花。
沈驚鴻又用燙過的紅白蘿卜、水梨等刻了各種花形，沿著魚盤擺了一圈，中間是剛才削好的生魚片，邊上又撒了一圈石榴子，意喻著尹家兒子魚躍龍門和多子多孫，她自己看來是沒什麽，不過在傭人眼裏，卻是個十分手巧能幹的媳婦。
把魚收拾停當，用茶油、紹酒、鹽、醋調了味，沈驚鴻便叫傭人架上蒸籠，蓋上鍋蓋，燒起旺火，開始蒸熟。
蒸魚的空檔，她又麻利地將豬肉斬成細細的醬，再將香菇，筍尖，薑亦是斬成細醬，加了纖粉和捏成團，放入盤中，加老酒，油，架到了鍋裏，添了水，讓那丫頭大火蒸了起來，蒸肉的空當，又將兩條黃魚剖洗了，取肉去骨，加了四個鹽蛋，調碎，茄子亦是整個削去了皮切塊，各自放在一邊備用。
不一會，灶台裏便聞到了一絲濃重的肉香，原來那肉已經蒸熟了，沈驚鴻掀開了鍋蓋，起了盤，見果然酥嫩嫩，油汪汪地看起來甚是入眼。等得性急的畫眉忍不住用筷子夾了一塊，細細嚼了兩口，驚叫：
“少奶奶，明明是豬肉，怎麽吃出了蟹味，果真好吃！“
燒了一道道菜，沈驚鴻最後把目光看向了在竹簍子裏吐著泡的毛蟹。
眼下深秋，正是吃蟹的好時候，沈驚鴻拎出了簍子裏的蟹，隻見隻隻個大臍肥，爪上的毛泛了金色，一看便知道這是一等的湖蟹了。
傭人見沈驚鴻要抓蟹，趕忙說：
“少奶奶，這是今天早上老爺叫人捎了兩簍子的雲龍湖毛蟹，可這毛蟹的燒法，我們都不太懂。“
沈驚鴻淡淡一笑，心想這可難不倒她，以前在鄉下的時候，看過鎮子裏的廚子燒蟹，那種新奇的做法早已爛熟在心，便有了本譜：
“雖比不上那大廚，但我也略通皮毛，今天不妨讓我試試？”
她也不用想，先取了四五隻洗刷幹淨，將臍揭開，稍稍抹了些鹽，又用甜酒浸泡了起來，再取了幾隻，帶殼橫切成了兩段，將螯亦用刀背劈開，入蔥、薑、椒、鹽、酒，見灶上已有雞湯，便又加了一勺，放到了砂鍋之中用重湯燉了起來。
此時那原先浸泡在甜酒之中的蟹想是已經喝進了酒汁，有些舉螯無力了，沈驚鴻拎了起來放到了蒸籠之中，架上了火便蒸了起來。
沈驚鴻叫傭人看住了火，自己又取了生蟹，將股肉和膏盡數剔了出來，加蛋清、豆粉、薑汁、鹽、酒、醋，打成了絨作圓，待那蒸蟹流出了黃膏油，起了鍋，這才將蟹圓下水，又入了雞湯、筍片、蘑菇、胡荽一起燴了起來，不到半個時辰，那蒸蟹、燴蟹、二色蟹肉圓便都清清爽爽地上了盆。
做好了菜，沈驚鴻讓畫眉到花圃裏采了十來朵菊花和一把樟葉，拿了進來，放沸水裏滾了下，將那淡黃的湯水連了花葉剩在了一個淺口盆裏。
畫眉卻是有些不解了，隻道是用來喝的什麽湯，沈驚鴻噗嗤一笑：
“食蟹手腥，用這菊花水洗了可解。”
到了宴桌上，陸太太嚐了一勺蟹肉圓湯，入口竟是鮮美異常，大喜過望，看沈驚鴻的眼神多了幾分驚詫：
“這平素有些葷腥之氣的毛蟹，今日經了你的手，竟然吃出了不尋常的味道，手藝果真不凡！”
“大姐，有了這麽會做菜的媳婦，以後你就有口福了！”
三姨太笑眯眯地邊吃菜邊附和。她是個笑麵虎，麵上笑嘻嘻，暗地卻尖酸刻薄，她心裏冷哼：會做菜的媳婦有什麽了不起，將來她兒子娶個電影明星做老婆，那才得瑟呢！
“大姐，您再嚐嚐這碗五香八珍麵，看看有什麽花頭？”
趁著陸太太高興，二姨太連忙用眼神示意不擅逢迎的沈驚鴻給自己婆婆親自盛碗麵。
沈驚鴻認真地一邊給婆婆盛麵，一邊笑著對眾人說：
“麵食大抵都是以油、鹽、醬、醋等佐料入於麵湯，湯有味而麵無味。這五香麵是用椒末、芝麻屑二物拌入幹粉，以醬、醋及煮蝦的鮮汁充拌幹麵之水；那八珍，是雞、魚、肉三物之肉晾幹，與筍片、芝麻、花椒、香蕃加醬醋和麵而成，擀薄切細，然後入滾水下麵，味盡在麵中，再配幾根我醃製的醬菜，便清爽滑口了。”
宴會結束，全府上下都被沈驚鴻會做菜的廚藝驚呆了，她也第一次博得了婆婆的好感和讚賞。
“大姐，我想我們可以享享清福了，兒媳婦這麽麻利能幹，我看這管家的擔子就讓她去挑吧！”
陸太太笑不吭聲，但她對沈驚鴻的掌家本事和孝心自是刮目相看，她不由得開始信任這個年僅十七的新婦，漸漸有了讓媳婦管家的心思。
回到自己住處，叫畫眉燒了洗澡水，讓自己從頭到腳用香皂洗了個遍，躺在床上卻還覺得有股灶煙味，隻是這與從前呆在鄉下的相似味道卻讓她很是心安，很快便入睡。
婆婆的廚房很大，物件一應俱全，凡灶間所需都是齊備。
再一看，自己昨日列出的所需材料竟是全都已經采購了，沒少一樣，就連這小廚裏原本就有的三四個傭人都已經得了差遣早早在那裏燒火了。
沈驚鴻淨了手，到了灶台前，手腳麻利地忙活開了。
畫眉幫她褪掉手上的玉鐲和鑽石戒指，又圍了一條圍裙。
她卷起了袖口，露出兩截白皙光滑的手腕，伸進魚簍，抓了一條正活蹦亂跳的大黑魚，拍敲了幾下，打掉魚鱗，開膛洗了，將刀斜斜削了過來，隻見一片片白生生肥嫩嫩的魚片便如雪花般落到了她麵前的一個青花瓷的大魚盤裏。
那幾個傭人被沈驚鴻露的這一手立刻給震得目瞪口呆，半晌也說不出一個字。
沈驚鴻又伸手撈了個筐子裏的白蘿卜，切了一半下來，換了把小刀，隻見旋了幾圈，手上便已是出來了一朵鮮靈靈的月季花。
沈驚鴻又用燙過的紅白蘿卜、水梨等刻了各種花形，沿著魚盤擺了一圈，中間是剛才削好的生魚片，邊上又撒了一圈石榴子，意喻著尹家兒子魚躍龍門和多子多孫，她自己看來是沒什麽，不過在傭人眼裏，卻是個十分手巧能幹的媳婦。
把魚收拾停當，用茶油、紹酒、鹽、醋調了味，沈驚鴻便叫傭人架上蒸籠，蓋上鍋蓋，燒起旺火，開始蒸熟。
蒸魚的空檔，她又麻利地將豬肉斬成細細的醬，再將香菇，筍尖，薑亦是斬成細醬，加了纖粉和捏成團，放入盤中，加老酒，油，架到了鍋裏，添了水，讓那丫頭大火蒸了起來，蒸肉的空當，又將兩條黃魚剖洗了，取肉去骨，加了四個鹽蛋，調碎，茄子亦是整個削去了皮切塊，各自放在一邊備用。
不一會，灶台裏便聞到了一絲濃重的肉香，原來那肉已經蒸熟了，沈驚鴻掀開了鍋蓋，起了盤，見果然酥嫩嫩，油汪汪地看起來甚是入眼。等得性急的畫眉忍不住用筷子夾了一塊，細細嚼了兩口，驚叫：
“少奶奶，明明是豬肉，怎麽吃出了蟹味，果真好吃！“
燒了一道道菜，沈驚鴻最後把目光看向了在竹簍子裏吐著泡的毛蟹。
眼下深秋，正是吃蟹的好時候，沈驚鴻拎出了簍子裏的蟹，隻見隻隻個大臍肥，爪上的毛泛了金色，一看便知道這是一等的湖蟹了。
傭人見沈驚鴻要抓蟹，趕忙說：
“少奶奶，這是今天早上老爺叫人捎了兩簍子的雲龍湖毛蟹，可這毛蟹的燒法，我們都不太懂。“
沈驚鴻淡淡一笑，心想這可難不倒她，以前在鄉下的時候，看過鎮子裏的廚子燒蟹，那種新奇的做法早已爛熟在心，便有了本譜：
“雖比不上那大廚，但我也略通皮毛，今天不妨讓我試試？”
她也不用想，先取了四五隻洗刷幹淨，將臍揭開，稍稍抹了些鹽，又用甜酒浸泡了起來，再取了幾隻，帶殼橫切成了兩段，將螯亦用刀背劈開，入蔥、薑、椒、鹽、酒，見灶上已有雞湯，便又加了一勺，放到了砂鍋之中用重湯燉了起來。
此時那原先浸泡在甜酒之中的蟹想是已經喝進了酒汁，有些舉螯無力了，沈驚鴻拎了起來放到了蒸籠之中，架上了火便蒸了起來。
沈驚鴻叫傭人看住了火，自己又取了生蟹，將股肉和膏盡數剔了出來，加蛋清、豆粉、薑汁、鹽、酒、醋，打成了絨作圓，待那蒸蟹流出了黃膏油，起了鍋，這才將蟹圓下水，又入了雞湯、筍片、蘑菇、胡荽一起燴了起來，不到半個時辰，那蒸蟹、燴蟹、二色蟹肉圓便都清清爽爽地上了盆。
做好了菜，沈驚鴻讓畫眉到花圃裏采了十來朵菊花和一把樟葉，拿了進來，放沸水裏滾了下，將那淡黃的湯水連了花葉剩在了一個淺口盆裏。
畫眉卻是有些不解了，隻道是用來喝的什麽湯，沈驚鴻噗嗤一笑：
“食蟹手腥，用這菊花水洗了可解。”
到了宴桌上，陸太太嚐了一勺蟹肉圓湯，入口竟是鮮美異常，大喜過望，看沈驚鴻的眼神多了幾分驚詫：
“這平素有些葷腥之氣的毛蟹，今日經了你的手，竟然吃出了不尋常的味道，手藝果真不凡！”
“大姐，有了這麽會做菜的媳婦，以後你就有口福了！”
三姨太笑眯眯地邊吃菜邊附和。她是個笑麵虎，麵上笑嘻嘻，暗地卻尖酸刻薄，她心裏冷哼：會做菜的媳婦有什麽了不起，將來她兒子娶個電影明星做老婆，那才得瑟呢！
“大姐，您再嚐嚐這碗五香八珍麵，看看有什麽花頭？”
趁著陸太太高興，二姨太連忙用眼神示意不擅逢迎的沈驚鴻給自己婆婆親自盛碗麵。
沈驚鴻認真地一邊給婆婆盛麵，一邊笑著對眾人說：
“麵食大抵都是以油、鹽、醬、醋等佐料入於麵湯，湯有味而麵無味。這五香麵是用椒末、芝麻屑二物拌入幹粉，以醬、醋及煮蝦的鮮汁充拌幹麵之水；那八珍，是雞、魚、肉三物之肉晾幹，與筍片、芝麻、花椒、香蕃加醬醋和麵而成，擀薄切細，然後入滾水下麵，味盡在麵中，再配幾根我醃製的醬菜，便清爽滑口了。”
宴會結束，全府上下都被沈驚鴻會做菜的廚藝驚呆了，她也第一次博得了婆婆的好感和讚賞。
“大姐，我想我們可以享享清福了，兒媳婦這麽麻利能幹，我看這管家的擔子就讓她去挑吧！”
陸太太笑不吭聲，但她對沈驚鴻的掌家本事和孝心自是刮目相看，她不由得開始信任這個年僅十七的新婦，漸漸有了讓媳婦管家的心思。
回到自己住處，叫畫眉燒了洗澡水，讓自己從頭到腳用香皂洗了個遍，躺在床上卻還覺得有股灶煙味，隻是這與從前呆在鄉下的相似味道卻讓她很是心安，很快便入睡。