唐墨兩手小臂一橫，互相交叉疊成一個人肉墊子墊在餐桌上，臉蛋往手臂上一靠，趴在餐桌上哀歎道：“師傅，你這出的什麽題啊，出這麽難的題目你自己能分辨出來嗎？”
“分不出來！”金大師非常幹脆利索地回答道。
“您能分辨……哈？您說什麽？您自己都分辨不出來，那您還拿這樣的題目來考我。”貪墨頓時睡意全無，他隻想拿起自己的湯勺狠狠地敲幾下師傅的腦袋。當然他也就在心裏想想，事實上是絕對不敢有這樣的行動的。
“嗯，我的舌頭沒你的好，在味覺方麵不如你，能分辨十八階已經是我的極限了。”金大師一點都不覺得臉紅，大大方方地承認他舌頭的味覺靈敏度不如唐墨。但即使舌頭不如，可廚藝卻甩了唐墨十萬八千裏。也由此可以證明，天生擁有一些優於常人的天賦並不等於他的能力就優於常人。很多人是空有寶山而不自知，知有寶山而不知如何用，白白浪費了一身過人的天賦，最終淪為一輩子窮困潦倒默默無聞的凡人。
“師傅，您這又十八階又三十六階的，這個到底是怎麽分的啊，一般人是能區分多少階的？”
唐墨的這個提問也引起了小江的興趣，她自己嚐試區分最濃的和最淡的筍幹就已經很吃力了。那麽最厲害的人到底有多厲害？
“要說這個，就得從味蕾說起。”金大師咳嗽一聲，字正腔圓一絲不苟地開始普及小白常識。
“俗話說，‘鼻聞香臭，舌嚐五味’。酸、甜、苦、鹹、鮮五味，讓人們充分享受美食。因此人們常常以為味蕾隻在舌頭上，其實這也是個很大的誤區，一個人大約有1萬個味蕾，每個味蕾有50個味細胞。味蕾在口腔內的舌頭乳頭狀突起內、舌的底麵和口腔內咽部、軟齶等處，當然舌頭是主要區域，但卻不僅限在舌頭。”
“人們的味蕾能覺察到稀釋200倍的甜味、400倍的鹹味、7.5萬倍的酸味和200萬倍的苦味。人的最佳味覺溫度在8-15度，品嚐食物的時候大約會調動9000個味蕾，由此可知，其實味蕾的辨味是非常強大的，雖然給你準備的苦味測試看起來比鹹味測試要難，但從它對苦味的靈敏度來看並非如此。味蕾的辨味能力除了天生的之外，還能通過後天大量的訓練而提高。”
“金大師，五味不是酸甜苦辣鹹嗎？”
“師傅，那我有多少個味蕾？”
小江和唐墨幾乎同時提出了心中的疑問。
“先回答小江的問題，辣並不是一種味道，實際上它是一種輕微的‘痛’感，是由分布在舌頭上的感受傷害性刺激的神經末梢對辣椒素、酒精等物質做出反應的結果，並不需要味蕾參與。能聽明白嗎？”
唐墨和小江齊齊搖頭。
“切辣椒手會因為被辣而產生痛感、灼燒感，你手上並沒有味蕾，但是你大腦依然會告訴你這是辣的感覺。這樣能理解了嗎？”
“理解了！”唐墨和小江異口同聲。
“現在回答小猴子的問題，說實話，為師也不清楚你有多少個味蕾。在這個世界上，有些人的味蕾數量遠超常人，甚至會在舌麵上匯聚一些小點，這種像星星一樣的味蕾聚集點叫做‘蕾星’。傳說曆史上‘蕾星’最多的是清朝的大美食家袁枚，他擁有六顆‘蕾星’，美名‘六品天寶’”。這個人可不簡單，他撰寫被後人譽為係統地論述烹飪技術和南北菜點的重要著作《隨園食單》。另外一位曆史更加久遠，他是商朝的老祖宗伊尹，是商朝輔國宰相，也是商湯一代名廚，有“烹調之聖”美稱，“伊尹湯液”為人傳頌千年而不衰。在我國內地的不少地方和港、澳、台地區，赴宴開席第一道菜要先上湯菜，可能就是沿於此。傳說他也是擁有‘六品天寶’的人。”金大師捏開唐墨的嘴巴，說道，“由於你現在還沒在舌麵上出現‘蕾星’，為師也不知道你的味蕾天賦有多高，但是我覺得現在還遠遠達不到你的極限，你的味蕾還沒完全覺醒。
“覺得這些話有點難懂？”金大師看了兩個小家夥一臉迷茫的樣子，說道，“言歸正傳，其實餐飲界並沒有多少階的劃分，這是我自己倒騰出來的，不過按照對比來看，在如此細微的差異下，普通人也就能區分二階三階，厲害點的能區分五階六階；能達到十階已經是萬裏挑一，在廚師界已經是少數人，畢竟大部分廚師做菜完全是依靠死記硬背配方，並不是因為他的舌頭有多麽厲害；能達到十三十四階的已經是天才，稍加發掘成為一代名廚或美食大家；能達到十八階的更是百萬人裏才有一個，而擁有這樣的天賦又恰好從事廚師行業的，恐怕全球都不會超過二十個人。至於小猴子……”金大師默默唐墨的腦袋，感歎道。“恐怕他是要站在全球人類頂端了吧。”
此話一出，唐墨感到一陣幸福感和自豪感潮水般湧來，天啊，自己竟然是比全世界還要厲害的人，那以後自己豈不是可以站在世界之巔？
“你得意個屁！”金大師看唐墨在洋洋自得的，直接給他額頭上彈了一個爆栗，“我隻說你有可能成為世界之巔的人，可沒說你現在就是，在味蕾沒有充分開發之前，你現在頂多相當於五階的水平，偶爾可以達到十階，十八階也是超常發揮才能突破。至於廚藝就更不用說了，做的菜簡直就是豬食，你有什麽好嘚瑟的，誰給你的勇氣，嗯？”
金大師兜頭蓋臉一大盆冷水澆下來，把唐墨凍了個底朝天。
師傅說的可是一點沒錯，自己做的菜連味覺隻有二階左右的奶媽都比不了，更別說超越師傅這個擁有十八階味蕾的超級大boss了。哎，日後遭遇師傅折磨的訓練恐怕還會有更多啊。
“師傅，我就是小小開心一下嘛，又不會得意忘形，我一定會認認真真學習的，您放心吧。”想明白了自己的弱點，唐墨也跟師傅表明了自己的態度。這不僅是為了少受懲罰，也是為了給自己堅定信心。
“快開始吧，囉嗦了這麽多，你對前麵的味道已經忘記了差不多了吧。那麽就重頭再來好了。”
“啊？師傅，不要吧！”
“分不出來！”金大師非常幹脆利索地回答道。
“您能分辨……哈？您說什麽？您自己都分辨不出來，那您還拿這樣的題目來考我。”貪墨頓時睡意全無，他隻想拿起自己的湯勺狠狠地敲幾下師傅的腦袋。當然他也就在心裏想想，事實上是絕對不敢有這樣的行動的。
“嗯，我的舌頭沒你的好，在味覺方麵不如你，能分辨十八階已經是我的極限了。”金大師一點都不覺得臉紅，大大方方地承認他舌頭的味覺靈敏度不如唐墨。但即使舌頭不如，可廚藝卻甩了唐墨十萬八千裏。也由此可以證明，天生擁有一些優於常人的天賦並不等於他的能力就優於常人。很多人是空有寶山而不自知，知有寶山而不知如何用，白白浪費了一身過人的天賦，最終淪為一輩子窮困潦倒默默無聞的凡人。
“師傅，您這又十八階又三十六階的，這個到底是怎麽分的啊，一般人是能區分多少階的？”
唐墨的這個提問也引起了小江的興趣，她自己嚐試區分最濃的和最淡的筍幹就已經很吃力了。那麽最厲害的人到底有多厲害？
“要說這個，就得從味蕾說起。”金大師咳嗽一聲，字正腔圓一絲不苟地開始普及小白常識。
“俗話說，‘鼻聞香臭，舌嚐五味’。酸、甜、苦、鹹、鮮五味，讓人們充分享受美食。因此人們常常以為味蕾隻在舌頭上，其實這也是個很大的誤區，一個人大約有1萬個味蕾，每個味蕾有50個味細胞。味蕾在口腔內的舌頭乳頭狀突起內、舌的底麵和口腔內咽部、軟齶等處，當然舌頭是主要區域，但卻不僅限在舌頭。”
“人們的味蕾能覺察到稀釋200倍的甜味、400倍的鹹味、7.5萬倍的酸味和200萬倍的苦味。人的最佳味覺溫度在8-15度，品嚐食物的時候大約會調動9000個味蕾，由此可知，其實味蕾的辨味是非常強大的，雖然給你準備的苦味測試看起來比鹹味測試要難，但從它對苦味的靈敏度來看並非如此。味蕾的辨味能力除了天生的之外，還能通過後天大量的訓練而提高。”
“金大師，五味不是酸甜苦辣鹹嗎？”
“師傅，那我有多少個味蕾？”
小江和唐墨幾乎同時提出了心中的疑問。
“先回答小江的問題，辣並不是一種味道，實際上它是一種輕微的‘痛’感，是由分布在舌頭上的感受傷害性刺激的神經末梢對辣椒素、酒精等物質做出反應的結果，並不需要味蕾參與。能聽明白嗎？”
唐墨和小江齊齊搖頭。
“切辣椒手會因為被辣而產生痛感、灼燒感，你手上並沒有味蕾，但是你大腦依然會告訴你這是辣的感覺。這樣能理解了嗎？”
“理解了！”唐墨和小江異口同聲。
“現在回答小猴子的問題，說實話，為師也不清楚你有多少個味蕾。在這個世界上，有些人的味蕾數量遠超常人，甚至會在舌麵上匯聚一些小點，這種像星星一樣的味蕾聚集點叫做‘蕾星’。傳說曆史上‘蕾星’最多的是清朝的大美食家袁枚，他擁有六顆‘蕾星’，美名‘六品天寶’”。這個人可不簡單，他撰寫被後人譽為係統地論述烹飪技術和南北菜點的重要著作《隨園食單》。另外一位曆史更加久遠，他是商朝的老祖宗伊尹，是商朝輔國宰相，也是商湯一代名廚，有“烹調之聖”美稱，“伊尹湯液”為人傳頌千年而不衰。在我國內地的不少地方和港、澳、台地區，赴宴開席第一道菜要先上湯菜，可能就是沿於此。傳說他也是擁有‘六品天寶’的人。”金大師捏開唐墨的嘴巴，說道，“由於你現在還沒在舌麵上出現‘蕾星’，為師也不知道你的味蕾天賦有多高，但是我覺得現在還遠遠達不到你的極限，你的味蕾還沒完全覺醒。
“覺得這些話有點難懂？”金大師看了兩個小家夥一臉迷茫的樣子，說道，“言歸正傳，其實餐飲界並沒有多少階的劃分，這是我自己倒騰出來的，不過按照對比來看，在如此細微的差異下，普通人也就能區分二階三階，厲害點的能區分五階六階；能達到十階已經是萬裏挑一，在廚師界已經是少數人，畢竟大部分廚師做菜完全是依靠死記硬背配方，並不是因為他的舌頭有多麽厲害；能達到十三十四階的已經是天才，稍加發掘成為一代名廚或美食大家；能達到十八階的更是百萬人裏才有一個，而擁有這樣的天賦又恰好從事廚師行業的，恐怕全球都不會超過二十個人。至於小猴子……”金大師默默唐墨的腦袋，感歎道。“恐怕他是要站在全球人類頂端了吧。”
此話一出，唐墨感到一陣幸福感和自豪感潮水般湧來，天啊，自己竟然是比全世界還要厲害的人，那以後自己豈不是可以站在世界之巔？
“你得意個屁！”金大師看唐墨在洋洋自得的，直接給他額頭上彈了一個爆栗，“我隻說你有可能成為世界之巔的人，可沒說你現在就是，在味蕾沒有充分開發之前，你現在頂多相當於五階的水平，偶爾可以達到十階，十八階也是超常發揮才能突破。至於廚藝就更不用說了，做的菜簡直就是豬食，你有什麽好嘚瑟的，誰給你的勇氣，嗯？”
金大師兜頭蓋臉一大盆冷水澆下來，把唐墨凍了個底朝天。
師傅說的可是一點沒錯，自己做的菜連味覺隻有二階左右的奶媽都比不了，更別說超越師傅這個擁有十八階味蕾的超級大boss了。哎，日後遭遇師傅折磨的訓練恐怕還會有更多啊。
“師傅，我就是小小開心一下嘛，又不會得意忘形，我一定會認認真真學習的，您放心吧。”想明白了自己的弱點，唐墨也跟師傅表明了自己的態度。這不僅是為了少受懲罰，也是為了給自己堅定信心。
“快開始吧，囉嗦了這麽多，你對前麵的味道已經忘記了差不多了吧。那麽就重頭再來好了。”
“啊？師傅，不要吧！”