馬家唯一的兒子馬喜亮今年已經十八歲了,是個高大憨厚的壯小夥兒,一如這村子裏其他的小夥子一樣,早早地娶了個媳婦,就是同村的趙家姑娘趙二姐兒,也是個勤快爽利的人。
家裏勞動力不少,所以馬家平日裏不止耕種自家的十幾畝中等的田地,還租了容家的五畝中等田地來耕種。
馬袁氏不止會做豆腐來補貼家用,紡線織布也是個好手,家裏的兒子媳婦閨女都很能幹,整齊利落的院子裏還養了兩頭豬、兩頭牛、四隻羊、十幾隻雞鴨鵝,馬五保農閑時又會去外頭挑著貨郎擔做生意,所以馬家在村裏也算是過的不錯的一家,家裏住的也是五間寬敞明亮的青磚瓦房,日子過得紅紅火火。
再加上她們一家子都是大大方方的爽快性子,所以和容家相處得極好,家裏的雞鴨鵝每天下的雞蛋鴨蛋鵝蛋、母羊的羊奶、母牛的牛奶,地裏種的菜,過年殺的豬、羊和雞鴨鵝,馬喜亮從河裏撈的魚、馬袁氏做的豆腐,基本上都被容家買了。
馬家的兩頭牛也經常被譚英遠和蔡百瑞租了、用來拉車去縣城裏,農忙時馬家還會主動地過來幫著譚英遠和蔡百瑞做些農活。
馬五保去外頭做生意時,也會給容家捎些需要的東西回來,馬袁氏也喜歡來容家和呂媽媽一起做針線,呂媽媽也會指點馬家的這幾個姑娘一些針線上的手法技巧,兩家人走動地越來越親近,倒是互相都得了不少幫助。
今日的羊奶也是呂媽媽在午飯前就去馬家取來的,新鮮的一大海碗,還冒著熱氣。
呂媽媽把羊奶倒進去,由於知道自家小姐自這次病好之後,就比較喜歡喝牛奶和羊奶(容韞和心聲:因為喝奶可以長個呀!還能增強免疫力),所以呂媽媽就倒入了一整碗的羊奶,等鍋中的糖水再次煮開之後就關火了,這是考慮到如果煮的太久,羊奶中的營養就會耗損。
做好之後,呂媽媽就吩咐紫蘇去把羊奶紅薯糖水給容韞和兄妹倆端過去,好讓他們趁熱吃紅薯喝湯。
接著,她就開始做起了蝦餃。
呂媽媽準備好了過濾過的白/麵粉二兩,適量的芡粉,一勺豬油,適量的食鹽,半斤鮮蝦,還有一兩豬肉,以及一根蔥、一塊生薑、半勺胡椒粉和一大海碗燒開的熱水。
她先開始準備做蝦餃餡的材料,即肥瘦相間的五花肉、鮮蝦、生薑和蔥。
呂媽媽吩咐大妞把鮮蝦去殼、去頭、去除蝦線和內髒,之後把大的蝦挑出來準備待會兒做整蝦,小的則切成丁兒,五花肉也切成丁兒。
接著她把蝦肉和五花肉混合剁成肉泥,然後用手抓起蝦泥在菜板上摔至上勁兒,等蝦泥變得比較粘稠之後方才停下。
再把蝦泥放入碗內,加入蔥白沫、生薑末、醬油、食鹽和胡椒粉,然後用筷子把蝦泥打攪上勁兒,等蝦泥變得很粘稠之後就可以了。
然後呂媽媽加入了蔥花,攪拌均勻。
再把整蝦加入生薑片、蔥白、食鹽和胡椒粉,拌勻之後醃製。
蝦餃餡做好之後,呂媽媽把白/麵粉、芡粉和食鹽放入大海碗內,攪拌均勻,然後邊把熱水加入麵粉內,邊攪拌,直至攪拌到無幹粉狀態即可。
然後把大海碗蓋起來悶上盞茶功夫,之後加入一小勺豬油,再和成光滑的麵團,分成小劑子,取一個小劑子用刀背壓成麵片,放上蝦泥,再放上一隻整蝦,然後包起,捏出花紋。
由於麵團很容易幹,所以呂媽媽在包的時候用一塊幹淨的濕布蓋上麵團,取一塊然後包一個;而包的時候餡料不能放太多,因為放得太多的話,蒸出來後蝦餃會有裂口。
之後呂媽媽把鍋內加入適量的清水,蝦餃放上蒸籠、每個蝦餃底下都墊上一片胡蘿卜片,再把蒸籠上鍋,蓋上鍋蓋,用小火蒸熟,隻有用小火才可以減少蝦餃的開裂程度,這樣蒸出來的蝦餃才會既好看又好吃。
大概一刻鍾之後,呂媽媽關火起鍋、掀開蓋子,把呈半透明狀態的蝦餃整齊的碼放在青翠欲滴的竹盤中,然後吩咐大妞端去給容韞和兄妹倆。
ps:今天依舊還是那麽冷啊嚶嚶嚶……說好的晴天和大太陽呢?(╯3╰)
阿嫵真的好想窩在被窩裏碼字,這樣腳腳就不會凍得冰涼了⊙w⊙每到冬天,就異常懷念大學寢室裏的暖氣啊,那個時候阿嫵可是可以穿著睡裙在寢室裏隨意晃悠,都一點兒感覺不到冷噠⊙w⊙
咳咳,報上今天的阿嫵家的食譜呦,早上是棒棒噠蔥油餅、茶葉蛋和八寶粥,中午吃得蔥油燒魚和米飯,晚上是三鮮餡的大包子,白白胖胖的呦,嘿嘿~沒錯,我就是個不折不扣噠吃貨~(≧▽≦)
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最後,推薦小夥伴的文文,親愛滴果子噠古言宅鬥文,準備了好久才開文的呦,阿嫵也有參加到中間的構思、提了一點點建議,果子可是有兩本完結文文的呦,所以坑品很有保證,強烈推薦小天使們去看看呦,已肥待宰、熱騰騰的更新呦~o(n_n)o~~
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[bookid==《宴福》]
書名:宴福
作者:夏木果子
簡介:丞相家被退婚的五小姐死而複生,誰都沒想到,原本人畜無害的她,醒來後卻成了個扮豬吃虎的小奸商,除了相府連帶著京城的顯貴都過得不太安寧。
顧了了很無辜:我隻是個在古代努力創業的優秀青年,都是他們擋了我的財路嘛!
隻是這病歪歪的王爺夫君,怎麽看著也不是省油的燈?來來,我們先簽個休書,畢竟你死的比我早。
所謂流氓會武術,誰也擋不住,更何況,這還是個想要富甲天下的,女流氓!
甜寵宅鬥,經商發財,寵溺打臉並行,客官們,快來快來!
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