轉眼一個星期時間過去,李震說服了他的老爹帥鍋李績,同意了其去硫求發展的路程,至於怎麽說服的秦壽不曉得,李震回來報道的時候,隻忽悠了一句,男兒當自強遠走他鄉各某生路什麽的。
秦壽也懶得去八卦探聽什麽,一句自求多福後把李震踹去硫求,臨走時甚至還交代了具體的發展事項,滿滿十幾頁紙全是發展的具體路線,還有占城稻的培養具體事項,估計他也弄不出來,還是以後有時間過去指點吧。
至於占城稻能不能趕時間種植出來還是一回事,延期了這麽長的時間秦壽自己心裏也沒有底,這不是科技時代而是落後的封建時代,技術有限的情況下很難有所進步什麽的,自己製造的科技也在逐步發展之中。
硫求那邊可以暫時放置一邊了,秦壽現在主要抓拿的還是建設方麵,特別是自己的地盤改造計劃,疏忽不得也馬虎不得,偌大的裏坊全成了自己的地盤,這讓身為老爹的秦老爺子感到一陣汗濂,父不如子啊!
裏坊周邊的居民牆全部敲碎,上百名臨時的建築長工們辛勤地結著泥磚,主要還是外圍的牆壁建設,一是防止有心人的探秘,二是保證自己機密與長工們的安全,兩項工作都要同時保密好。
如今的袁神棍他們也不煩自己了,秦壽可以安心地加大力度建設,袁神棍他們的工作地方早已換過地方,沒有與二十四小時不停工作的鐵匠工們為伍,傷不起的代價,吵雜的敲鐵聲幾乎讓他們崩潰。
秦壽也理解袁神棍他們心情,現在換了地方總比以前的好,那些被秦壽黑來的房子徹底變成工坊什麽的,有房子不用白不用不是?全部變成工坊才是要緊的事,正應了一句老話,房子多了腰板直了!
正忙碌指揮現場加蓋的秦壽很意外地發現王心怡的身影,此時的王心怡氣籲喘喘地跑了過來。一把拉住秦壽的手往外拉著走說道:“郎君,先別管這裏的事先,你去瞧瞧小月妹子吧!”
自從武媚娘喊自己郎君之後,秦壽感覺這叫法不錯,郎君等於狼君嘛!於是秦壽喜歡上了這個稱呼。要求家裏另外兩個大小美女都這樣叫。也好方便點,千遍一律的叫得心賊爽不是?
“啊?怎麽回事?”秦壽說完之後整個人跑了出去,留下一邊挪挪嘴硬是沒有說話的王心怡,瞧著一陣風跑遠的秦壽。搖頭無奈地苦笑一聲,而秦壽整個人身影消失不見,直讓後麵追著的王心怡汗濂了,速度真快!
秦壽跑回別墅的時候已是氣籲喘喘了,這裏坊大了跑起來也特別費勁。跑進小蘿莉陶月的房間時候,很意外地發現童雪也在場,‘此時的她不是應該去鋼鐵廠的工地嗎?怎麽有時間在這裏的?’
秦壽怪異地看了眼童雪之後,直接跑到陶月的牙床,此時的陶月通紅著雙臉,緊閉著雙目似乎十分難受的模樣,瞧她搖頭晃腦的模樣,還有嘴唇裏小聲嘰咕的糊塗話,秦壽就曉得她是風寒了!
秦壽一手摸著上陶月的額頭。頓時驚呼一聲說道:“好燙啊!少說也有四十度了,高燒?!姑奶奶,這到底是怎麽回事?大夫來了沒有?小月昨天不是好好的嗎?怎麽大清早不見就變成這樣了?”
童雪在秦壽一連串詢問聲之下,撇撇嘴一臉無辜地說道:“嗯?這個我也不曉得,剛起來就發現心怡急色匆匆跑了出去。進來瞧了一眼就發現她這樣了,小秦子,高燒是什麽?”
好奇寶寶童雪眨著雙好奇的大眼睛,問著一邊的秦壽不著邊際的話。高燒這詞她還是第一次聽到,秦壽聽到她的話為之氣結。好吧,秦壽算是徹底被她給折服了,高燒就等於風寒,這麽簡單都不知道。
秦壽一臉焦急的模樣,如今大夫還沒有到來,這讓秦壽感到一陣煩悶,一手揮著童雪說道:“先別問那麽多,姑奶奶,麻煩你整些冰塊來,順便拿塊布巾進來,等那慢騰騰的大夫來,小月恐怕早已燒糊塗了,快去!”
童雪撇撇嘴跑了出來,現場製冰她是可以,問題是沒有裝冰塊的,童雪後腳跑出去沒多久,一名七老八十的大夫在秦管家帶領下走了進來,在秦壽讓開位置的時候,大夫坐到一邊把把脈之後,馬上走到一邊開著藥方。
秦壽瞧見大夫並沒有馬上卯藥的意思,忍不住湊上前開口詢問著說道:“大夫,小月她怎麽樣?到底是怎麽回事?你別盡是搖頭晃腦的好不?嗑藥多了是不?秦管家,趕緊抓藥去!”
大夫在秦壽催促聲之中,慢條斯理地搖頭晃腦說道:“嗯,此女乃風寒,就是表濕風寒,這風寒嘛~是風寒濕三種邪氣侵犯人體所導致的冷風寒,是女子特有的一種證型,大人,小的話明白乎?”
秦壽一臉黑線地看著大夫,瞧他搖頭晃腦的得意勁,忍不住揮手打斷著說道:“行了,行了,少在這裏文縐縐的,直白點,到底是啥原因引起的?別在本大人麵前打馬虎眼似的囉嘰叭嗦!”
大夫一臉愕然地看著秦壽,緊接著慎重其事地說道:“呃~大人,這風寒表濕證,多係淫雨季節風寒夾濕犯表,或勞力汗出、淋雨受涼,或打水勞作之類的,風寒濕邪外襲所致,特別還是月葵已來的女子,受不得涼!”
“……”秦壽沒有想到陶月生理期來了,更沒有想到她那那啥來了還去幹活,如今春雨季節,南風天又特別的潮濕什麽的,這小蘿莉陶月也真是的,呃~應該不能叫小蘿莉了,都那個偏向成年階段增長了!
大夫瞧見秦壽啞口無言的模樣,還以為不懂繼續說道:“這風寒表濕,以小的多年行醫來看,一眼就瞧出是惡寒發熱、頭重如裹、肢體酸痛或一身盡痛、舌苔白、脈浮濡為特征……好了,大人,服了小的藥之後保管藥到病除,告辭!”
“慢走!”秦壽拱手相送著大夫離去,不管他說話如何坑,秦壽不得不承認事實,月葵害人不淺。最讓秦壽納悶的是,陶月知曉自己月葵來了,居然還去幹下人的活,跟她說了多少遍,不用她幹活硬是不聽勸。這次要好好管教一番了。
通過此事秦壽了解一件事。關注健康是必不可少之事,特別是女子這一方麵,府裏的婢女總共才那麽十幾人,比起如今好幾百號爺們。還真是有點陽盛陰衰的感覺,看來要招一批女子進來和諧一下氣氛,煙草棉花一成熟就是女勞作力的事,爺們太粗心放心不過。
童雪提著布包冰塊進來時候,秦壽就打發她去鋼鐵廠工地玩去。那邊好幾個刺頭需要她鎮場子,特別是三頭青春版程妖精,這三個家夥要是沒有童雪去鎮場子,保不住惹出什麽禍事,童雪在秦壽驅趕之下一溜煙地閃人。
“少爺…咳咳…小月…”秦壽想著那三頭青春版程妖精事的時候,身後傳來陶月虛弱的聲音,秦壽轉過身的時候,就發現陶月整個人迷蒙著雙眼,艱難地欲要爬起床。奈何高燒促使她無力而為。
秦壽坐到牙床邊緣,一手輕拍著陶月的肩膀,細聲安慰著說道:“哎哎,小月,躺著。躺著,什麽話也別說,你個傻丫頭,誰叫你逞強的?瞧瞧。撈下病根了不是?乖,躺會。等會喝完藥就沒事了!”
“少爺,小月,想吃少爺做的東西…”陶月說完之後整個人又暈暈沉沉地睡過去,留下一邊目瞪口呆的秦壽,好吧,都這樣了還想著吃什麽的,秦壽實在是無語了,秦管家拿著藥回來的時候,陶月都燒得迷迷糊糊了。
秦壽無奈之下隻好拿冰塊幫陶月額頭降降溫,在這麽下去肯定燒成傻子,秦壽轉過身看著剛走進來的王心怡說道:“心怡,你照顧好小月,給她熬好退燒的藥,秦管家,去,把府裏的配料全給本少爺找來,要多少有多少,幹啥呢?傻站著?快去!”
等王心怡熬好藥之後,秦壽才從擔心之中解脫出來,勒起雙手衣袖一副準備大幹一場的表情,承蒙陶月瞧得起自己,怎麽也不能讓失望不是?秦壽走出房門去準備後世的洋快餐,坑得雞啊!
來到廚房的秦壽馬上發現秦管家呆在一邊,憨笑著臉準備了一大堆的配料,秦壽揮揮手示意秦管家出去,隻留下兩名廚子打下手什麽的,自己提供大致做法,動手當然是要廚子們親自來了。
做坑得雞步驟也有講究,要有各項有關烹煮時間、壓力和加油的實驗,當初那肯德基發明者經過1000多次失敗,在不斷失敗之中追求進步,終於給他發現一種獨特的炸雞方法。
用壓力鍋壓力蒸煮下,據說所炸出來的炸雞是他所嚐過的最美味的炸雞,至今肯德基炸雞仍維持這項使用壓力鍋的妙方,並且正如個人想象的,炸好一隻雞僅僅用了15分鍾,時間短、味道好的炸雞。
炸雞過程最重要的部分還是火候與配料,這兩部分的做法都是經過長年累月失敗積累起來的,當初秦壽曾經在肯德基當過臨時工,成見過那些師傅們炸雞過程,先燉嫩然後在放配料什麽的炸雞。
秦壽一邊回憶著研究炸雞的特殊配料(含11種藥草和香料),丁香、肉豆蔻、肉桂、桂皮、桂葉、八角茴香、山蒼籽、香茅等,使炸成的雞表皮形成一層薄薄的、幾乎未烘透的殼,雞肉濕潤而鮮美。
秦壽把手中的配料放回原處,轉身看著兩名廚子說道:“你們兩個先把這些配料壓碎,本少爺等會回來的時候,要看到全是粉末狀,這手法你們知道了,不許外傳,知道沒有?開始動手吧!”
秦壽吩咐完之後馬上跑出去,準備個不鏽鋼的高壓鍋,高壓鍋的原理很簡單,因為水的沸點受氣壓影響,氣壓越高沸點越高,在高山高原上,氣壓不到1個大氣壓,不到100c水就能沸騰,雞蛋是用普通鍋具是煮不熟的。
在氣壓大於1個大氣壓時,水就要在高於100c時才會沸騰,後世的人們常用的高壓鍋,就是利用這個原理設計的,高壓鍋把水相當緊密地封閉起來。水受熱蒸發產生的水蒸氣不能擴散到空氣中。
水蒸氣保留在高壓鍋內,就使高壓鍋內部的氣壓高於1個大氣壓,也使水要在高於100c時才沸騰,這樣高壓鍋內部就形成高溫高壓的環境,飯菜什麽的就容易很快做熟了。而且以後也是經常用到的。
如今做法基本是窩頭水蒸法。嚐嚐吃到的米飯都帶股柴火味道什麽的,這讓秦壽感到不習慣,如今陶月一生病秦壽就想到了高壓鍋,密封起來用柴火燒起碼不會有柴火味道什麽的。至於密封圈的問題,秦壽隻能用布卷什麽的代替了。
臨近夜晚的時候,段鐵匠抽空按照秦壽的設想,打造了一口比較大點的高壓鍋,而秦壽則拿起高壓鍋閃人。當然是去做飯和燉雞去了,那坑得雞的雞翅秦壽還特意準備十幾塊之多,跟飯一起拿去燉著。
廚子們在秦壽一番記憶指導之下,開始把燉好的雞翅拿下油鍋去炸,秦壽不止炸給小月品嚐,還要給秦老爺子品嚐一下,還有坑爹的漢堡,好吧,兩個白饅頭夾肉片就是了。在加點配料撒在饅頭表麵上,這又是一門招牌式的菜肴,等自己忙活完一頓時間,在慢慢抽空出來整間大唐坑得雞,火爆一下大唐飲食界。
當然這高壓鍋也要爭當一下領頭羊什麽的。新的事物誕生總是有一個過渡期,這個過渡期一過就有人學會仿製,至於安全問題什麽的,估計很難說。為了避免類似山寨在此發生,秦壽要好好密謀一番。
秦老爺子一臉怪異的表情坐在一邊餐桌。此時的秦壽搓動著雙手神秘兮兮的,童雪則一臉好奇的表情,她實在猜不明白秦壽葫蘆裏賣什麽藥,餐桌上盛放一個圓溜溜的物品,直叫他猜透不出裏麵是什麽。
秦夫人抱著牙牙學語的小秦青,一臉黑線地看著秦壽沒好氣地說道:“壽兒,你這是什麽?怎麽這麽久還沒見飯傳上來?嗯,還有這菜也是的,怎麽全都蓋上蓋子了,幹啥呢?”
秦夫人也是從秦管家哪裏知曉,秦壽今兒呆在廚房裏整整一個多時辰了,至於在裏麵幹什麽她不知道,如今看到晚餐全是神神秘秘的,直讓她感到有些惱火,不會晚餐都讓他給攪渾了吧?
秦壽幹咳一聲說道:“嗯哼~娘,鑒於老爹慵懶不長進的個性,安於現狀著實讓人擔憂,孩兒為此傷透腦筋,這不,又整出一些新的菜式,而且還能成為長安名震其實的菜式,包你們滿意就是了!”
秦壽說到秦老爺子慵懶的時候,秦老爺子整個人氣煞地抖動著身軀,秦老爺子氣得直哆嗦地大吼道:“壽兒,你這是什麽話?老爹我忙得兩眼暈花,你倒是站著說話不腰疼!有本事你去經營一下酒樓!”
秦壽無視秦老爺子的咆哮聲,事實為證地說道:“眼見為實,嗯,老爹,這是不錯的建議,好吧,孩兒明天去經營你那幾家破酒樓,老爹你負責孩兒的工程建設什麽的,怎麽樣?”
秦老爺子聞言整個人氣餒地低垂著頭,好吧,他徹底被秦壽的話說得無語了,他那什麽所謂的工程,他懂個屁啊?數數錢看看美女還差不多,要是真接下秦壽的擔子,秦老爺子相信不出半日,累垮!
秦壽在秦夫人目光如電的威脅之下,無奈地聳聳肩說道:“好吧,也不跟你們瞎扯了,讓你們見識一下什麽叫快餐時代,大唐版坑得雞正式上場!嚼味炸雞翅,撐死饅頭包,很便宜,隻需幾文錢!”
“咦?嗯?哈?”童雪驚訝一聲瞪大眼睛看著秦壽揭開鍋,炸得金黃嫩嫩的炸雞翼十分誘惑人,秦老爺子瞪大雙眼嗅著賊香的烤雞翅,秦夫人瞪大雙眼瞧著撐死饅頭包,果然是夠撐死的,兩個大饅頭夾著肉片,而且大饅頭還油炸過。
秦壽一手摸著下巴嘿嘿聲笑著,一手大大方方地邀請著說道:“嘿嘿~請品嚐一下吧!包你們沒有嚐過,老爹,你試試看,這菜式怎麽樣?早餐中餐絕對是適合不過了!我靠!你們速度也太快了吧?”
秦壽的話還沒有說完,這三人已經一人一個擄走炸雞翅,嚼味炸雞翅比起撐死饅頭包,賣相好看多了,最重要還是夠香的,三人吃得滿嘴流油地嗯嗯聲點著頭,百變般的味道讓人讚不絕口。
秦老爺子滿嘴流油地大點其頭,油乎乎的手掌把吃得幹幹淨淨的雞翅丟棄一邊說道:“嗯,真好吃,壽兒,你這是怎麽想出來的?配方,趕緊把配方交出來,哎哎,別搶,給本老爺留一個…”
“我靠!你們還真是夠賊精的,這烤雞翅留下兩個來,小月還沒品嚐呢?”秦壽好不容易從這些餓鬼一樣的人手裏搶回兩個烤雞翅,怎麽也要給陶月嚐嚐鮮不是?何況這還是特意為陶月做的。
秦壽把救出來的兩個烤雞翅放到一個空碟,看著滿嘴流油的秦老爺子問道:“老爹,孩子這坑得雞怎麽樣?夠味道不?得,瞧你餓鬼樣,孩兒算是白問了,不打攪你們慢慢搶了!撐死你們!”
鬱悶無比的秦壽臨走時,還不忘順手拿起一個撐死饅頭包,最讓秦壽無語的是,連小秦青也嚼得下烤雞翅嗎?這秦夫人還真是夠讓秦壽無語的了,拿烤雞翅給小秦青舔味道,秦壽頭疼地閃身離去這桌慘不忍睹的餓鬼幫,還是上去哄哄陶月吧!
秦壽也懶得去八卦探聽什麽,一句自求多福後把李震踹去硫求,臨走時甚至還交代了具體的發展事項,滿滿十幾頁紙全是發展的具體路線,還有占城稻的培養具體事項,估計他也弄不出來,還是以後有時間過去指點吧。
至於占城稻能不能趕時間種植出來還是一回事,延期了這麽長的時間秦壽自己心裏也沒有底,這不是科技時代而是落後的封建時代,技術有限的情況下很難有所進步什麽的,自己製造的科技也在逐步發展之中。
硫求那邊可以暫時放置一邊了,秦壽現在主要抓拿的還是建設方麵,特別是自己的地盤改造計劃,疏忽不得也馬虎不得,偌大的裏坊全成了自己的地盤,這讓身為老爹的秦老爺子感到一陣汗濂,父不如子啊!
裏坊周邊的居民牆全部敲碎,上百名臨時的建築長工們辛勤地結著泥磚,主要還是外圍的牆壁建設,一是防止有心人的探秘,二是保證自己機密與長工們的安全,兩項工作都要同時保密好。
如今的袁神棍他們也不煩自己了,秦壽可以安心地加大力度建設,袁神棍他們的工作地方早已換過地方,沒有與二十四小時不停工作的鐵匠工們為伍,傷不起的代價,吵雜的敲鐵聲幾乎讓他們崩潰。
秦壽也理解袁神棍他們心情,現在換了地方總比以前的好,那些被秦壽黑來的房子徹底變成工坊什麽的,有房子不用白不用不是?全部變成工坊才是要緊的事,正應了一句老話,房子多了腰板直了!
正忙碌指揮現場加蓋的秦壽很意外地發現王心怡的身影,此時的王心怡氣籲喘喘地跑了過來。一把拉住秦壽的手往外拉著走說道:“郎君,先別管這裏的事先,你去瞧瞧小月妹子吧!”
自從武媚娘喊自己郎君之後,秦壽感覺這叫法不錯,郎君等於狼君嘛!於是秦壽喜歡上了這個稱呼。要求家裏另外兩個大小美女都這樣叫。也好方便點,千遍一律的叫得心賊爽不是?
“啊?怎麽回事?”秦壽說完之後整個人跑了出去,留下一邊挪挪嘴硬是沒有說話的王心怡,瞧著一陣風跑遠的秦壽。搖頭無奈地苦笑一聲,而秦壽整個人身影消失不見,直讓後麵追著的王心怡汗濂了,速度真快!
秦壽跑回別墅的時候已是氣籲喘喘了,這裏坊大了跑起來也特別費勁。跑進小蘿莉陶月的房間時候,很意外地發現童雪也在場,‘此時的她不是應該去鋼鐵廠的工地嗎?怎麽有時間在這裏的?’
秦壽怪異地看了眼童雪之後,直接跑到陶月的牙床,此時的陶月通紅著雙臉,緊閉著雙目似乎十分難受的模樣,瞧她搖頭晃腦的模樣,還有嘴唇裏小聲嘰咕的糊塗話,秦壽就曉得她是風寒了!
秦壽一手摸著上陶月的額頭。頓時驚呼一聲說道:“好燙啊!少說也有四十度了,高燒?!姑奶奶,這到底是怎麽回事?大夫來了沒有?小月昨天不是好好的嗎?怎麽大清早不見就變成這樣了?”
童雪在秦壽一連串詢問聲之下,撇撇嘴一臉無辜地說道:“嗯?這個我也不曉得,剛起來就發現心怡急色匆匆跑了出去。進來瞧了一眼就發現她這樣了,小秦子,高燒是什麽?”
好奇寶寶童雪眨著雙好奇的大眼睛,問著一邊的秦壽不著邊際的話。高燒這詞她還是第一次聽到,秦壽聽到她的話為之氣結。好吧,秦壽算是徹底被她給折服了,高燒就等於風寒,這麽簡單都不知道。
秦壽一臉焦急的模樣,如今大夫還沒有到來,這讓秦壽感到一陣煩悶,一手揮著童雪說道:“先別問那麽多,姑奶奶,麻煩你整些冰塊來,順便拿塊布巾進來,等那慢騰騰的大夫來,小月恐怕早已燒糊塗了,快去!”
童雪撇撇嘴跑了出來,現場製冰她是可以,問題是沒有裝冰塊的,童雪後腳跑出去沒多久,一名七老八十的大夫在秦管家帶領下走了進來,在秦壽讓開位置的時候,大夫坐到一邊把把脈之後,馬上走到一邊開著藥方。
秦壽瞧見大夫並沒有馬上卯藥的意思,忍不住湊上前開口詢問著說道:“大夫,小月她怎麽樣?到底是怎麽回事?你別盡是搖頭晃腦的好不?嗑藥多了是不?秦管家,趕緊抓藥去!”
大夫在秦壽催促聲之中,慢條斯理地搖頭晃腦說道:“嗯,此女乃風寒,就是表濕風寒,這風寒嘛~是風寒濕三種邪氣侵犯人體所導致的冷風寒,是女子特有的一種證型,大人,小的話明白乎?”
秦壽一臉黑線地看著大夫,瞧他搖頭晃腦的得意勁,忍不住揮手打斷著說道:“行了,行了,少在這裏文縐縐的,直白點,到底是啥原因引起的?別在本大人麵前打馬虎眼似的囉嘰叭嗦!”
大夫一臉愕然地看著秦壽,緊接著慎重其事地說道:“呃~大人,這風寒表濕證,多係淫雨季節風寒夾濕犯表,或勞力汗出、淋雨受涼,或打水勞作之類的,風寒濕邪外襲所致,特別還是月葵已來的女子,受不得涼!”
“……”秦壽沒有想到陶月生理期來了,更沒有想到她那那啥來了還去幹活,如今春雨季節,南風天又特別的潮濕什麽的,這小蘿莉陶月也真是的,呃~應該不能叫小蘿莉了,都那個偏向成年階段增長了!
大夫瞧見秦壽啞口無言的模樣,還以為不懂繼續說道:“這風寒表濕,以小的多年行醫來看,一眼就瞧出是惡寒發熱、頭重如裹、肢體酸痛或一身盡痛、舌苔白、脈浮濡為特征……好了,大人,服了小的藥之後保管藥到病除,告辭!”
“慢走!”秦壽拱手相送著大夫離去,不管他說話如何坑,秦壽不得不承認事實,月葵害人不淺。最讓秦壽納悶的是,陶月知曉自己月葵來了,居然還去幹下人的活,跟她說了多少遍,不用她幹活硬是不聽勸。這次要好好管教一番了。
通過此事秦壽了解一件事。關注健康是必不可少之事,特別是女子這一方麵,府裏的婢女總共才那麽十幾人,比起如今好幾百號爺們。還真是有點陽盛陰衰的感覺,看來要招一批女子進來和諧一下氣氛,煙草棉花一成熟就是女勞作力的事,爺們太粗心放心不過。
童雪提著布包冰塊進來時候,秦壽就打發她去鋼鐵廠工地玩去。那邊好幾個刺頭需要她鎮場子,特別是三頭青春版程妖精,這三個家夥要是沒有童雪去鎮場子,保不住惹出什麽禍事,童雪在秦壽驅趕之下一溜煙地閃人。
“少爺…咳咳…小月…”秦壽想著那三頭青春版程妖精事的時候,身後傳來陶月虛弱的聲音,秦壽轉過身的時候,就發現陶月整個人迷蒙著雙眼,艱難地欲要爬起床。奈何高燒促使她無力而為。
秦壽坐到牙床邊緣,一手輕拍著陶月的肩膀,細聲安慰著說道:“哎哎,小月,躺著。躺著,什麽話也別說,你個傻丫頭,誰叫你逞強的?瞧瞧。撈下病根了不是?乖,躺會。等會喝完藥就沒事了!”
“少爺,小月,想吃少爺做的東西…”陶月說完之後整個人又暈暈沉沉地睡過去,留下一邊目瞪口呆的秦壽,好吧,都這樣了還想著吃什麽的,秦壽實在是無語了,秦管家拿著藥回來的時候,陶月都燒得迷迷糊糊了。
秦壽無奈之下隻好拿冰塊幫陶月額頭降降溫,在這麽下去肯定燒成傻子,秦壽轉過身看著剛走進來的王心怡說道:“心怡,你照顧好小月,給她熬好退燒的藥,秦管家,去,把府裏的配料全給本少爺找來,要多少有多少,幹啥呢?傻站著?快去!”
等王心怡熬好藥之後,秦壽才從擔心之中解脫出來,勒起雙手衣袖一副準備大幹一場的表情,承蒙陶月瞧得起自己,怎麽也不能讓失望不是?秦壽走出房門去準備後世的洋快餐,坑得雞啊!
來到廚房的秦壽馬上發現秦管家呆在一邊,憨笑著臉準備了一大堆的配料,秦壽揮揮手示意秦管家出去,隻留下兩名廚子打下手什麽的,自己提供大致做法,動手當然是要廚子們親自來了。
做坑得雞步驟也有講究,要有各項有關烹煮時間、壓力和加油的實驗,當初那肯德基發明者經過1000多次失敗,在不斷失敗之中追求進步,終於給他發現一種獨特的炸雞方法。
用壓力鍋壓力蒸煮下,據說所炸出來的炸雞是他所嚐過的最美味的炸雞,至今肯德基炸雞仍維持這項使用壓力鍋的妙方,並且正如個人想象的,炸好一隻雞僅僅用了15分鍾,時間短、味道好的炸雞。
炸雞過程最重要的部分還是火候與配料,這兩部分的做法都是經過長年累月失敗積累起來的,當初秦壽曾經在肯德基當過臨時工,成見過那些師傅們炸雞過程,先燉嫩然後在放配料什麽的炸雞。
秦壽一邊回憶著研究炸雞的特殊配料(含11種藥草和香料),丁香、肉豆蔻、肉桂、桂皮、桂葉、八角茴香、山蒼籽、香茅等,使炸成的雞表皮形成一層薄薄的、幾乎未烘透的殼,雞肉濕潤而鮮美。
秦壽把手中的配料放回原處,轉身看著兩名廚子說道:“你們兩個先把這些配料壓碎,本少爺等會回來的時候,要看到全是粉末狀,這手法你們知道了,不許外傳,知道沒有?開始動手吧!”
秦壽吩咐完之後馬上跑出去,準備個不鏽鋼的高壓鍋,高壓鍋的原理很簡單,因為水的沸點受氣壓影響,氣壓越高沸點越高,在高山高原上,氣壓不到1個大氣壓,不到100c水就能沸騰,雞蛋是用普通鍋具是煮不熟的。
在氣壓大於1個大氣壓時,水就要在高於100c時才會沸騰,後世的人們常用的高壓鍋,就是利用這個原理設計的,高壓鍋把水相當緊密地封閉起來。水受熱蒸發產生的水蒸氣不能擴散到空氣中。
水蒸氣保留在高壓鍋內,就使高壓鍋內部的氣壓高於1個大氣壓,也使水要在高於100c時才沸騰,這樣高壓鍋內部就形成高溫高壓的環境,飯菜什麽的就容易很快做熟了。而且以後也是經常用到的。
如今做法基本是窩頭水蒸法。嚐嚐吃到的米飯都帶股柴火味道什麽的,這讓秦壽感到不習慣,如今陶月一生病秦壽就想到了高壓鍋,密封起來用柴火燒起碼不會有柴火味道什麽的。至於密封圈的問題,秦壽隻能用布卷什麽的代替了。
臨近夜晚的時候,段鐵匠抽空按照秦壽的設想,打造了一口比較大點的高壓鍋,而秦壽則拿起高壓鍋閃人。當然是去做飯和燉雞去了,那坑得雞的雞翅秦壽還特意準備十幾塊之多,跟飯一起拿去燉著。
廚子們在秦壽一番記憶指導之下,開始把燉好的雞翅拿下油鍋去炸,秦壽不止炸給小月品嚐,還要給秦老爺子品嚐一下,還有坑爹的漢堡,好吧,兩個白饅頭夾肉片就是了。在加點配料撒在饅頭表麵上,這又是一門招牌式的菜肴,等自己忙活完一頓時間,在慢慢抽空出來整間大唐坑得雞,火爆一下大唐飲食界。
當然這高壓鍋也要爭當一下領頭羊什麽的。新的事物誕生總是有一個過渡期,這個過渡期一過就有人學會仿製,至於安全問題什麽的,估計很難說。為了避免類似山寨在此發生,秦壽要好好密謀一番。
秦老爺子一臉怪異的表情坐在一邊餐桌。此時的秦壽搓動著雙手神秘兮兮的,童雪則一臉好奇的表情,她實在猜不明白秦壽葫蘆裏賣什麽藥,餐桌上盛放一個圓溜溜的物品,直叫他猜透不出裏麵是什麽。
秦夫人抱著牙牙學語的小秦青,一臉黑線地看著秦壽沒好氣地說道:“壽兒,你這是什麽?怎麽這麽久還沒見飯傳上來?嗯,還有這菜也是的,怎麽全都蓋上蓋子了,幹啥呢?”
秦夫人也是從秦管家哪裏知曉,秦壽今兒呆在廚房裏整整一個多時辰了,至於在裏麵幹什麽她不知道,如今看到晚餐全是神神秘秘的,直讓她感到有些惱火,不會晚餐都讓他給攪渾了吧?
秦壽幹咳一聲說道:“嗯哼~娘,鑒於老爹慵懶不長進的個性,安於現狀著實讓人擔憂,孩兒為此傷透腦筋,這不,又整出一些新的菜式,而且還能成為長安名震其實的菜式,包你們滿意就是了!”
秦壽說到秦老爺子慵懶的時候,秦老爺子整個人氣煞地抖動著身軀,秦老爺子氣得直哆嗦地大吼道:“壽兒,你這是什麽話?老爹我忙得兩眼暈花,你倒是站著說話不腰疼!有本事你去經營一下酒樓!”
秦壽無視秦老爺子的咆哮聲,事實為證地說道:“眼見為實,嗯,老爹,這是不錯的建議,好吧,孩兒明天去經營你那幾家破酒樓,老爹你負責孩兒的工程建設什麽的,怎麽樣?”
秦老爺子聞言整個人氣餒地低垂著頭,好吧,他徹底被秦壽的話說得無語了,他那什麽所謂的工程,他懂個屁啊?數數錢看看美女還差不多,要是真接下秦壽的擔子,秦老爺子相信不出半日,累垮!
秦壽在秦夫人目光如電的威脅之下,無奈地聳聳肩說道:“好吧,也不跟你們瞎扯了,讓你們見識一下什麽叫快餐時代,大唐版坑得雞正式上場!嚼味炸雞翅,撐死饅頭包,很便宜,隻需幾文錢!”
“咦?嗯?哈?”童雪驚訝一聲瞪大眼睛看著秦壽揭開鍋,炸得金黃嫩嫩的炸雞翼十分誘惑人,秦老爺子瞪大雙眼嗅著賊香的烤雞翅,秦夫人瞪大雙眼瞧著撐死饅頭包,果然是夠撐死的,兩個大饅頭夾著肉片,而且大饅頭還油炸過。
秦壽一手摸著下巴嘿嘿聲笑著,一手大大方方地邀請著說道:“嘿嘿~請品嚐一下吧!包你們沒有嚐過,老爹,你試試看,這菜式怎麽樣?早餐中餐絕對是適合不過了!我靠!你們速度也太快了吧?”
秦壽的話還沒有說完,這三人已經一人一個擄走炸雞翅,嚼味炸雞翅比起撐死饅頭包,賣相好看多了,最重要還是夠香的,三人吃得滿嘴流油地嗯嗯聲點著頭,百變般的味道讓人讚不絕口。
秦老爺子滿嘴流油地大點其頭,油乎乎的手掌把吃得幹幹淨淨的雞翅丟棄一邊說道:“嗯,真好吃,壽兒,你這是怎麽想出來的?配方,趕緊把配方交出來,哎哎,別搶,給本老爺留一個…”
“我靠!你們還真是夠賊精的,這烤雞翅留下兩個來,小月還沒品嚐呢?”秦壽好不容易從這些餓鬼一樣的人手裏搶回兩個烤雞翅,怎麽也要給陶月嚐嚐鮮不是?何況這還是特意為陶月做的。
秦壽把救出來的兩個烤雞翅放到一個空碟,看著滿嘴流油的秦老爺子問道:“老爹,孩子這坑得雞怎麽樣?夠味道不?得,瞧你餓鬼樣,孩兒算是白問了,不打攪你們慢慢搶了!撐死你們!”
鬱悶無比的秦壽臨走時,還不忘順手拿起一個撐死饅頭包,最讓秦壽無語的是,連小秦青也嚼得下烤雞翅嗎?這秦夫人還真是夠讓秦壽無語的了,拿烤雞翅給小秦青舔味道,秦壽頭疼地閃身離去這桌慘不忍睹的餓鬼幫,還是上去哄哄陶月吧!