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剛剛坐下沒多久，就有另外的服務員把毛巾與開胃酒端了上來，效率不可謂不高。（..tw無彈窗廣告）
看著眼前這款富有個性的開胃酒，王皓跟蘇景兩人卻都不願意去動一下，因為這散發著果香味的高腳杯裏麵泡著一枚八角，就是平常鹵製東西時用到的那種八角。
第一次來這樣高檔的餐廳吃東西，沒想到正菜還沒有上，一杯酒就給自己下馬威。如此黑暗的料理讓蘇景噗嗤一聲笑了起來，“用八角泡酒還真是第一次，你快嚐嚐，然後告訴我怎麽樣。”
好奇地端起杯子輕輕搖晃了一下，像海星一樣漂浮在酒上麵的八角也隨著蕩漾，王皓深嗅了一口之後就湊到嘴邊喝了一小口，抿了一口好像還有一點不過癮，他又喝了一口。
“怎麽樣，怎麽樣？”蘇景壓低聲音問道，她看到王皓臉上豐富多彩的表情，實在拿不準這味道到底如何。
輕輕舒了一口氣，王皓愜意的點了點頭，“確實不錯，第一口的味道有些怪怪的，果香在你鼻尖縈繞，淡淡的酒精氣息混雜著八角獨特的香味，讓味蕾來了一次洗禮，相信你會愛上它的。”
被這麽一說，蘇景也有些意動了，她優雅的將杯子端起來，然後小酌了一口，微閉著雙眼感受著這獨特的果酒從舌尖一路滑落到喉嚨，回味著釀造者天馬行空的構想。
這個時候，一瓶紅酒又被打開送了上來，服務員用毛巾托著瓶底幫兩人倒酒，同時介紹說道：“這是產自獵人穀的摩根，非常不錯的葡萄酒，紅酒與牛排最配喲。(..tw)”
“我覺得比牧場自己釀的葡萄酒還難喝一些，以前可從來沒有這麽想過。”蘇景小聲用中文說著，這樣當麵說別人壞話被聽懂就不好了。
王皓也特別的讚同，雖然牧場的紅酒釀造方法不一定有那麽多嚴謹的工序，可是在原材料上卻有過之而無不及。經過自己魔力滋潤的葡萄一個個都顆粒飽滿。不管是直接食用還是壓榨成葡萄酒都很合適，就連一些小鳥雀也經常偷偷的跑去啄食。
或許是真正的餐點在廚房火熱烹飪，現在不斷有餐前小點心跟飲料送上來。用玻璃杯裝上的一小片生魚片，看不出是哪種魚。但吃起來卻沒有絲毫的腥味，淡淡的薄荷氣息吃起來非常清爽，用大海的味道將兩個人的味覺喚醒，準備迎接更豐富的美食。
不愧是米其林三星的餐廳，不管是餐廳的氛圍還是餐具、服務員的態度都特別不錯。一道道的菜品接連不斷的被送上來。
這個時候擺在兩個人麵前的就是碩大白色長盤裏麵的白色前菜。這道菜特別的清爽，食物的色調都是白色。剛開始以為就是一道果蔬沙拉，不過王皓品嚐了兩口之後發在柚子、綠杏仁、和一朵朵接骨花裏麵還隱藏著海洋的味道。
接著他又仔細嚐了嚐，問了服務生才知道原來裏麵還放了新鮮的龍蝦肉和生魚片。柚子果肉的微酸和清甜的果香味將龍蝦肉和生魚片裝點的更加鮮美！
主菜還沒有上，王皓跟蘇景兩個人都已經開始大快朵頤了，不管是蟹皇粥還是黑鬆露小條都特別開胃，原本還沒有怎麽饑餓的兩個人不知不覺中已經把腸胃給打開了，準備大吃一頓。
“王先生，這是我們主廚邁克特別為你們獻上的安格斯牛肉配黑穀粒。用葡萄藤特別烤製出來的牛肉鮮嫩又富有葡萄的清香氣息，用穀物特別喂養的安格斯牛肉質頂尖。是我們餐廳的招牌菜。”
王皓能坐上現在這個位置，很大程度上都是依靠了牛肉，他也想試試現在餐廳的牛肉跟自己牧場的牛肉到底有什麽差距。
用餐刀切一小塊下來，王皓咀嚼一番之後，發現之前在牧場裏麵自己等人還真算得上是暴殄天物，那麽優秀的牛肉竟然被凱蒂這個半吊子的廚師整成了最普通的牛排。
現在這盤牛排，雖然原材料比不上牧場出產的墨瑞灰牛牛肉，可是在口感上卻優秀太多，得益於廚師的高超技藝，他硬生生將原本安格斯牛肉有些粗的肉纖維給弱化。綿軟的口感得到了強化，入口即化稍顯誇張，但鮮嫩多汁。
一般人對肥油的想法，都是“油膩”。“難以下咽”的印象，不過這樣的印象對優質牛肉並不公平。“油脂好壞”是決定牛肉好壞很重要的因素，所以隻要評級還不錯的牛肉，油脂都值得嚐試一下。
凱蒂在烹飪的時候就會首先將油脂給切除掉，可是quay餐廳的頂尖大廚烹調的時候，獨辟蹊徑。讓牛油隨著溫度高低產生變化，優質牛油融點低，所以不但讓牛肉散發出甜美的香氣，也可以增加嫩度，而且吃到嘴裏入口即化。
紅酒配牛排的確不錯，王皓此時已經明白了黛絲為什麽會千方百計的找到自己的電話，普通優質的安格斯牛肉就可以達到如此美味的水平，要是換成世界上最頂尖的牛肉豈不是會成為一道最最經典的菜肴？
或許這一道菜就可以幫助quay餐廳在《米其林指南》的排名急速上升，到了它現在這個地步，一般的變化都很難再進步了，此時恰好有這個機會當然得抓住。
蘇景低著頭輕輕切著自己的牛排，她吃飯時特別文雅，小口小口的咀嚼，但在大排檔或者小吃街的時候又能夠張開嘴大口吃肉，這樣百變的模樣讓王皓迷戀不已。
吃過牛排之後，其餘的菜色都隻能算將就，哪怕這道一個是熏鴨肉配白芥藍和柿子薄片味道也非常不錯，可是珠玉在前自然得不到兩個人的喜愛。
到了飯後甜點，服務員將這裏最有名的甜品“雪球”給端了過來，這是碎冰包裹著焦糖做皮的蛋，看起來就像是冬天滾的雪球一般。
最中間的香草蛋奶心有些像蛋黃，蛋白加糖打發後形成的；外皮是脆脆的，吃起來相當不錯，不會讓人覺得膩。
“你看著外麵的糖霜像不像鬆花蛋最外麵包裹的石灰？”王皓抬眼問了問蘇景，一道赫赫有名的甜點就被他這樣說成了國內隨處可見的皮蛋，也不知道服務員聽到了會是什麽樣子的感受。(未完待續。)
剛剛坐下沒多久，就有另外的服務員把毛巾與開胃酒端了上來，效率不可謂不高。（..tw無彈窗廣告）
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第一次來這樣高檔的餐廳吃東西，沒想到正菜還沒有上，一杯酒就給自己下馬威。如此黑暗的料理讓蘇景噗嗤一聲笑了起來，“用八角泡酒還真是第一次，你快嚐嚐，然後告訴我怎麽樣。”
好奇地端起杯子輕輕搖晃了一下，像海星一樣漂浮在酒上麵的八角也隨著蕩漾，王皓深嗅了一口之後就湊到嘴邊喝了一小口，抿了一口好像還有一點不過癮，他又喝了一口。
“怎麽樣，怎麽樣？”蘇景壓低聲音問道，她看到王皓臉上豐富多彩的表情，實在拿不準這味道到底如何。
輕輕舒了一口氣，王皓愜意的點了點頭，“確實不錯，第一口的味道有些怪怪的，果香在你鼻尖縈繞，淡淡的酒精氣息混雜著八角獨特的香味，讓味蕾來了一次洗禮，相信你會愛上它的。”
被這麽一說，蘇景也有些意動了，她優雅的將杯子端起來，然後小酌了一口，微閉著雙眼感受著這獨特的果酒從舌尖一路滑落到喉嚨，回味著釀造者天馬行空的構想。
這個時候，一瓶紅酒又被打開送了上來，服務員用毛巾托著瓶底幫兩人倒酒，同時介紹說道：“這是產自獵人穀的摩根，非常不錯的葡萄酒，紅酒與牛排最配喲。(..tw)”
“我覺得比牧場自己釀的葡萄酒還難喝一些，以前可從來沒有這麽想過。”蘇景小聲用中文說著，這樣當麵說別人壞話被聽懂就不好了。
王皓也特別的讚同，雖然牧場的紅酒釀造方法不一定有那麽多嚴謹的工序，可是在原材料上卻有過之而無不及。經過自己魔力滋潤的葡萄一個個都顆粒飽滿。不管是直接食用還是壓榨成葡萄酒都很合適，就連一些小鳥雀也經常偷偷的跑去啄食。
或許是真正的餐點在廚房火熱烹飪，現在不斷有餐前小點心跟飲料送上來。用玻璃杯裝上的一小片生魚片，看不出是哪種魚。但吃起來卻沒有絲毫的腥味，淡淡的薄荷氣息吃起來非常清爽，用大海的味道將兩個人的味覺喚醒，準備迎接更豐富的美食。
不愧是米其林三星的餐廳，不管是餐廳的氛圍還是餐具、服務員的態度都特別不錯。一道道的菜品接連不斷的被送上來。
這個時候擺在兩個人麵前的就是碩大白色長盤裏麵的白色前菜。這道菜特別的清爽，食物的色調都是白色。剛開始以為就是一道果蔬沙拉，不過王皓品嚐了兩口之後發在柚子、綠杏仁、和一朵朵接骨花裏麵還隱藏著海洋的味道。
接著他又仔細嚐了嚐，問了服務生才知道原來裏麵還放了新鮮的龍蝦肉和生魚片。柚子果肉的微酸和清甜的果香味將龍蝦肉和生魚片裝點的更加鮮美！
主菜還沒有上，王皓跟蘇景兩個人都已經開始大快朵頤了，不管是蟹皇粥還是黑鬆露小條都特別開胃，原本還沒有怎麽饑餓的兩個人不知不覺中已經把腸胃給打開了，準備大吃一頓。
“王先生，這是我們主廚邁克特別為你們獻上的安格斯牛肉配黑穀粒。用葡萄藤特別烤製出來的牛肉鮮嫩又富有葡萄的清香氣息，用穀物特別喂養的安格斯牛肉質頂尖。是我們餐廳的招牌菜。”
王皓能坐上現在這個位置，很大程度上都是依靠了牛肉，他也想試試現在餐廳的牛肉跟自己牧場的牛肉到底有什麽差距。
用餐刀切一小塊下來，王皓咀嚼一番之後，發現之前在牧場裏麵自己等人還真算得上是暴殄天物，那麽優秀的牛肉竟然被凱蒂這個半吊子的廚師整成了最普通的牛排。
現在這盤牛排，雖然原材料比不上牧場出產的墨瑞灰牛牛肉，可是在口感上卻優秀太多，得益於廚師的高超技藝，他硬生生將原本安格斯牛肉有些粗的肉纖維給弱化。綿軟的口感得到了強化，入口即化稍顯誇張，但鮮嫩多汁。
一般人對肥油的想法，都是“油膩”。“難以下咽”的印象，不過這樣的印象對優質牛肉並不公平。“油脂好壞”是決定牛肉好壞很重要的因素，所以隻要評級還不錯的牛肉，油脂都值得嚐試一下。
凱蒂在烹飪的時候就會首先將油脂給切除掉，可是quay餐廳的頂尖大廚烹調的時候，獨辟蹊徑。讓牛油隨著溫度高低產生變化，優質牛油融點低，所以不但讓牛肉散發出甜美的香氣，也可以增加嫩度，而且吃到嘴裏入口即化。
紅酒配牛排的確不錯，王皓此時已經明白了黛絲為什麽會千方百計的找到自己的電話，普通優質的安格斯牛肉就可以達到如此美味的水平，要是換成世界上最頂尖的牛肉豈不是會成為一道最最經典的菜肴？
或許這一道菜就可以幫助quay餐廳在《米其林指南》的排名急速上升，到了它現在這個地步，一般的變化都很難再進步了，此時恰好有這個機會當然得抓住。
蘇景低著頭輕輕切著自己的牛排，她吃飯時特別文雅，小口小口的咀嚼，但在大排檔或者小吃街的時候又能夠張開嘴大口吃肉，這樣百變的模樣讓王皓迷戀不已。
吃過牛排之後，其餘的菜色都隻能算將就，哪怕這道一個是熏鴨肉配白芥藍和柿子薄片味道也非常不錯，可是珠玉在前自然得不到兩個人的喜愛。
到了飯後甜點，服務員將這裏最有名的甜品“雪球”給端了過來，這是碎冰包裹著焦糖做皮的蛋，看起來就像是冬天滾的雪球一般。
最中間的香草蛋奶心有些像蛋黃，蛋白加糖打發後形成的；外皮是脆脆的，吃起來相當不錯，不會讓人覺得膩。
“你看著外麵的糖霜像不像鬆花蛋最外麵包裹的石灰？”王皓抬眼問了問蘇景，一道赫赫有名的甜點就被他這樣說成了國內隨處可見的皮蛋，也不知道服務員聽到了會是什麽樣子的感受。(未完待續。)