(..tw)27:家常便飯
華世輝挑的這一大堆東西裏還有一些速凍食品,這根本就不能充當家常便飯的角色,林慕陽有點兒撓頭.買的種類有點兒多,要真是逐一做出來,怕覺得自家的小桌子可能放不下.
就在林慕陽有孝懵的時候,華世輝站到北麵陽台,也就是廚房的門口."簡單一點兒,咱們四個人,就四菜一湯好了."
林慕陽詫異地看著華世輝:"你買了這麽多.要做四樣亂燉?"
"噗！"華世輝後麵的秦旭笑噴了."艾瑪你這也忒能扯了.輝哥那意思是你就掂量四菜一湯就行.他這就是過一把逛超市買東西的癮."
華世輝也笑道:"嗯.旭子說得沒錯.不過這四菜一湯量得大點兒,我飯量不小."
林慕陽大概已經明白了華世輝和秦旭的意思.這種並不能算是施舍的贈與還是讓他有些別扭.但他倒不至於有那種不能接受他人好意的"自尊心".隻是他也有自己的想法,挑最貴的那些,做了兩涼,四熱,一燉,一湯.算上自家醃的小醬菜,也算是八菜一湯.
華世輝挑的食材裏,有幾樣是海貨.超市裏賣的東西大多都是家常菜色所需,所以也不是特別昂貴的品種.冰凍的鮮蝦就算是水產食材裏最貴的了.
其實說是新鮮的凍蝦,看解凍之後一看也就那麽一回事兒.想要吃幹熁蛘呤前字蟪韻旱腦抖故遣畹愣饉嫉?畢竟沒有活蝦做出來鮮甜有口感.上課基礎課的時候他們也學過處理各種食材的小技巧,畢竟所有人都要從最低做起,不可能一開始就用全無瑕疵的食材.這蝦仁想要軟化有彈性,用蛋清和澱粉抓一下,然後快速過油滑一下,就能有白嫩的外觀和軟滑的口感了.瀝幹油之後再淋上薄薄的芡汁,在芡汁裏放上精心挑出來的蝦腦,味道就能比直接水煮更顯新鮮夠味兒得多.
黃花魚雖然是凍的,但解凍之後光聞味道就能感覺到很新鮮.上學期他們正好學過如何分辨各種水產的新鮮程度,所以林慕陽對這幾條黃花魚的鮮度和能有信心.原本新鮮的黃花魚不管是醬汁還是幹煎都能很完美.可他還是選擇了拿來蒸蛋.
把收拾幹淨的黃花魚放到深碗裏蒸.新鮮的黃花魚不用蔥薑蒜這些東西,也不會有讓人討厭的腥味兒.不過畢竟還是冷凍過的水產,林慕陽還是用薑汁和料酒醃了幾分鍾然後才蒸的.等蒸到七成熟的時候,把調好鹹淡味兒的蛋液倒到深碗裏覆蓋住黃花魚的魚身.蛋蒸透了,黃花魚也熟透了.這樣蒸出來的蛋跟蝦仁蒸蛋一樣有一股海潮香,這是林慕陽在菜譜上看到的.之前剛下來黃花魚的時候他買回來給自己和姐姐做過.還送給樓下劉大爺和劉大媽嚐過味道,因此對這個簡單的黃花魚蒸蛋,他還是比較有信心的.
除了那些所謂的新鮮凍蝦,單價第二貴的就要數那些螺肉了.林慕陽沒有辦法分辨出這些到底是什麽螺,個頭不算小,不過從價格上看也不是什麽昂貴品.而這種東西通常不可能有多新鮮,所以他決定用蔥燒.畢竟味道濃鬱一些,隻要把螺肉焯一下,再跟蔥和薑汁一起炒,實際上也算不得燒,用爆炒蔥香醬汁螺片這個名字更貼切.
餘下來的孜然羊肉丁就沒什麽技術難度了.
老虎菜對林慕陽來說算是有特別意義的一道菜.因為這道菜是他爸原來最喜歡的.這道涼菜做起來特別簡單.青的尖辣椒切絲,香菜切段,蔥白也切成絲.之後用醬油,鹽,糖,味精和香油這麽簡單地一拌.吃起來又下飯又爽口.當然價格也是很便宜的.夏天的時候他做過幾次,主要是關鵬喜歡吃,秦旭他們吃過一次也上癮了.可能是有錢人家不做這麽簡單的東西?反正剛剛秦旭又點了這個.看華世輝聽了之後略帶期待的樣子,林慕陽還真是有些擔心對方吃不慣這個.
另一道涼菜就肯定會讓大家喜歡了.其實就也不用他做,直接從自家做鹵味串的鍋裏拿出鹵好並且泡了一天的驢蹄筋.這本來也是做來打算留著過年的時候招待秦旭和光鵬他們這幾個人的,隻不過今天提前拿出來,對象多了一個華世輝罷了.
至於燉菜就真的是亂燉了.茄子,辣椒,土豆,豆角,西紅柿,大頭菜,五花肉一起下鍋.滿滿一大鍋的量,林慕陽覺得就算華世輝再能吃也應該足夠了.
最後一道湯是板栗排骨湯.這湯做起來不難,去了殼的栗子和焯過水排骨放到一起,加胡蘿卜塊一起燉.用來調味的隻有鹽這一種.兩個小時用文火燉下來,可謂是骨酥肉爛湯鮮回甘,甜鹹適中.那栗子吃起來不說入口即化也差不多.其實味道還在其次,主要這還是一道藥膳.能益氣補腎,養胃健肝脾.這大冷天的,又因為自己去了一趟派出所,喝點兒帶補益的湯他覺得應該會更好一些.
等到這八菜一湯端上桌,秦旭口水都要留下來了."小林子,誰將來娶了你真是祖上積德好福氣啊！"
林慕陽踹了他一腳:"不會說話就直接吃,當啞巴有時候也是有好處的."
林慕月跟著拍了秦旭的肩膀一下:"陽陽將來娶媳婦兒,生侄子！"
華世輝被逗得哈哈大笑."旭子,你.[,！]以後還真得學學怎麽說話.慕陽這已經很給你麵子了,換你大哥聽見,能揍你滿地找牙."
秦旭一點兒都不介意:"我這叫犧牲小我娛樂大眾.多偉大的情操啊,你們一點兒都不懂.啊啊,好餓,我現在真要直接吃了.這也忒豐盛了,跟我們平時來不是一個待遇啊小林子！果然跟著輝哥有肉吃,輝哥,以後我們玩你也多來唄?這樣我們就有口福了."
華世輝接過林慕陽遞到手裏的飯碗,抬頭看了一下林慕陽有孝紅的臉色,應該是在廚房忙活熱的關係,可卻讓他有一種對方是在害羞的感覺.不過腦海裏很快回憶起那會兒在派出所裏看到那崔大胡子的慘狀.把一個下手這麽狠的小孩兒跟滿臉嬌羞放到一起,他下意識地哆嗦了一下,還是挺嚇人的.於是他立刻終止了自己的腦補行為."那就要看慕陽換不歡迎我也來了."
林慕陽心裏別扭了一下,可話還是要說的:"當然歡迎了.不過那也得你嚐過了這些覺得得味才成啊.不然我就是請怕輝哥也不樂意來呢."
秦旭咽下剛才塞到嘴裏的一顆栗子,然後嚷嚷:"別說得這麽酸啊我牙疼.小林子,你就把輝哥當哥們兒一樣真的沒事兒.輝哥人可好了.我跟輝哥比個那我三個哥都親."
華世輝接到:"旭子說得沒錯.你再跟我這麽客氣,我就得懷疑你是不樂意跟我做哥們兒了啊."
也是自從認識秦旭他們幾個一來,對這樣大咧咧的有錢人家少爺有了新的認知,林慕陽到是沒再別扭了."行.我就是客氣一句也不用這樣吧.那我就不客氣了.輝哥,我家隻有旭子他們幾個來的時候買的啤酒,你喝不?"
不等華世輝回答,秦旭立刻站起來衝向了廚房:"喝！咋不喝呢.你們不喝我也得喝啊！"
一頓家常便飯吃得華世輝不但心滿意足也心情舒暢.似乎在那小小的房子裏,可以讓他有隨意和輕鬆的感覺.不用板著身形,也不用端著少爺架子,更不用想著自己說過什麽做過什麽會有什麽影響.這感覺,就像是退役前的那一晚,什麽都不想,隻是躺在木板床上盯著窗外的月亮,心裏安穩寧靜得很.
可是短暫的寧靜和愜意並不能改變華二少的日常生活.新年之前他必須要回到帝都.華家的人除非在軍中或者單位值班,否則新年是一定要在老宅子跟爺爺一起過的.想到一大家子嚴肅的人聚到一起,所有人都事業有成隻有自己整天吊兒郎當的,華世輝的心就開始糾結.
臨回帝都之前,華世輝自己都覺得很意外地去找了一趟林慕陽.敲開門的那一刻,他才給隻想了一個好理由."慕陽啊,哥有點兒事想求你幫忙,你看能行不?"
林慕陽有點兒意外.理論這是跟華世輝的第三次見麵.雖然跟上一次見麵不過相隔了三天,可就算隻是字麵上的意思,一個有錢有勢人家的少爺能有什麽還是用"求"這個字讓自己幫忙的?"輝哥你說.能辦的我都不含糊."
被讓進屋,華世輝這才說:"我後天就要回帝都了.大過年的,我想給我爺爺到點兒禮物.不過你也猜得出來.我家不缺錢,要什麽好東西都有.可我爺爺就好吃驢肉.我那天吃你做的驢蹄筋兒那味道真是讓人回味,所以,你給哥做幾斤帶回去當禮物.忙活得開不?"
"我還以為什麽事兒,這個不是問題啊.我之前就買了不少,就等著過年的時候旭子他們來吃呢.輝哥你要給你爺爺的話,那些都先拿去好了.都是沒動過的,我都包好了.你一會兒就能拿走."對於華世輝提出這個要求,林慕陽倒是沒什麽懷疑.雖然他兩輩子也沒富裕過,但也能猜到到了真正什麽都不缺的時候,也許一口得味的小吃真是比金磚銀錠子都能討人喜歡.而且華世輝的爺爺應該是當年帶兵打仗的將軍,也是從苦日子裏過來的,應該不會對這些東西嫌棄.
華世輝暗自舒了口氣.但也有一絲遺憾.剛剛提出這個要求之後,他還想著,一會兒跟林慕陽一起去買驢蹄筋兒,讓後明天來取還能見一麵.不過總好過被拒絕好得多.意識到自己居然心裏對這個小屋子這麽喜歡,他又自以為聰明地開動了腦筋,想著是不是真的要過普通老百姓家的日子,在這附近的老樓找一戶買下來住得了.說不定也能營造出這樣溫馨輕鬆的樣子.
見華世輝盯著自己沒回話,好像在發愣,林慕陽囧了一下,擺了擺手:"輝哥?"
華世輝回過神來,有點兒尷尬."啊,我剛剛想了一下給我爹媽送啥.唉,你不知道,我家人口太多,四世同堂,要真是送禮,我真怕背不回去."
林慕陽淡淡地笑了一下."有親人不是挺好的.我就巴不得把世界上最好的都給我姐.不過我現在能力有限."
華世輝站起來,拍了拍林慕陽的肩膀:"以你的努力和天賦,將來絕對能出人頭地.有啥事兒需要幫忙,直接跟哥說一聲,除了殺人放火,咱都有門路."
林慕陽這下是真的覺得像笑了:"咱這可是法治社會."何況真到了要殺人放火的時候,那就必然已經是誰都不如自己可靠了.
華世輝挑的這一大堆東西裏還有一些速凍食品,這根本就不能充當家常便飯的角色,林慕陽有點兒撓頭.買的種類有點兒多,要真是逐一做出來,怕覺得自家的小桌子可能放不下.
就在林慕陽有孝懵的時候,華世輝站到北麵陽台,也就是廚房的門口."簡單一點兒,咱們四個人,就四菜一湯好了."
林慕陽詫異地看著華世輝:"你買了這麽多.要做四樣亂燉?"
"噗！"華世輝後麵的秦旭笑噴了."艾瑪你這也忒能扯了.輝哥那意思是你就掂量四菜一湯就行.他這就是過一把逛超市買東西的癮."
華世輝也笑道:"嗯.旭子說得沒錯.不過這四菜一湯量得大點兒,我飯量不小."
林慕陽大概已經明白了華世輝和秦旭的意思.這種並不能算是施舍的贈與還是讓他有些別扭.但他倒不至於有那種不能接受他人好意的"自尊心".隻是他也有自己的想法,挑最貴的那些,做了兩涼,四熱,一燉,一湯.算上自家醃的小醬菜,也算是八菜一湯.
華世輝挑的食材裏,有幾樣是海貨.超市裏賣的東西大多都是家常菜色所需,所以也不是特別昂貴的品種.冰凍的鮮蝦就算是水產食材裏最貴的了.
其實說是新鮮的凍蝦,看解凍之後一看也就那麽一回事兒.想要吃幹熁蛘呤前字蟪韻旱腦抖故遣畹愣饉嫉?畢竟沒有活蝦做出來鮮甜有口感.上課基礎課的時候他們也學過處理各種食材的小技巧,畢竟所有人都要從最低做起,不可能一開始就用全無瑕疵的食材.這蝦仁想要軟化有彈性,用蛋清和澱粉抓一下,然後快速過油滑一下,就能有白嫩的外觀和軟滑的口感了.瀝幹油之後再淋上薄薄的芡汁,在芡汁裏放上精心挑出來的蝦腦,味道就能比直接水煮更顯新鮮夠味兒得多.
黃花魚雖然是凍的,但解凍之後光聞味道就能感覺到很新鮮.上學期他們正好學過如何分辨各種水產的新鮮程度,所以林慕陽對這幾條黃花魚的鮮度和能有信心.原本新鮮的黃花魚不管是醬汁還是幹煎都能很完美.可他還是選擇了拿來蒸蛋.
把收拾幹淨的黃花魚放到深碗裏蒸.新鮮的黃花魚不用蔥薑蒜這些東西,也不會有讓人討厭的腥味兒.不過畢竟還是冷凍過的水產,林慕陽還是用薑汁和料酒醃了幾分鍾然後才蒸的.等蒸到七成熟的時候,把調好鹹淡味兒的蛋液倒到深碗裏覆蓋住黃花魚的魚身.蛋蒸透了,黃花魚也熟透了.這樣蒸出來的蛋跟蝦仁蒸蛋一樣有一股海潮香,這是林慕陽在菜譜上看到的.之前剛下來黃花魚的時候他買回來給自己和姐姐做過.還送給樓下劉大爺和劉大媽嚐過味道,因此對這個簡單的黃花魚蒸蛋,他還是比較有信心的.
除了那些所謂的新鮮凍蝦,單價第二貴的就要數那些螺肉了.林慕陽沒有辦法分辨出這些到底是什麽螺,個頭不算小,不過從價格上看也不是什麽昂貴品.而這種東西通常不可能有多新鮮,所以他決定用蔥燒.畢竟味道濃鬱一些,隻要把螺肉焯一下,再跟蔥和薑汁一起炒,實際上也算不得燒,用爆炒蔥香醬汁螺片這個名字更貼切.
餘下來的孜然羊肉丁就沒什麽技術難度了.
老虎菜對林慕陽來說算是有特別意義的一道菜.因為這道菜是他爸原來最喜歡的.這道涼菜做起來特別簡單.青的尖辣椒切絲,香菜切段,蔥白也切成絲.之後用醬油,鹽,糖,味精和香油這麽簡單地一拌.吃起來又下飯又爽口.當然價格也是很便宜的.夏天的時候他做過幾次,主要是關鵬喜歡吃,秦旭他們吃過一次也上癮了.可能是有錢人家不做這麽簡單的東西?反正剛剛秦旭又點了這個.看華世輝聽了之後略帶期待的樣子,林慕陽還真是有些擔心對方吃不慣這個.
另一道涼菜就肯定會讓大家喜歡了.其實就也不用他做,直接從自家做鹵味串的鍋裏拿出鹵好並且泡了一天的驢蹄筋.這本來也是做來打算留著過年的時候招待秦旭和光鵬他們這幾個人的,隻不過今天提前拿出來,對象多了一個華世輝罷了.
至於燉菜就真的是亂燉了.茄子,辣椒,土豆,豆角,西紅柿,大頭菜,五花肉一起下鍋.滿滿一大鍋的量,林慕陽覺得就算華世輝再能吃也應該足夠了.
最後一道湯是板栗排骨湯.這湯做起來不難,去了殼的栗子和焯過水排骨放到一起,加胡蘿卜塊一起燉.用來調味的隻有鹽這一種.兩個小時用文火燉下來,可謂是骨酥肉爛湯鮮回甘,甜鹹適中.那栗子吃起來不說入口即化也差不多.其實味道還在其次,主要這還是一道藥膳.能益氣補腎,養胃健肝脾.這大冷天的,又因為自己去了一趟派出所,喝點兒帶補益的湯他覺得應該會更好一些.
等到這八菜一湯端上桌,秦旭口水都要留下來了."小林子,誰將來娶了你真是祖上積德好福氣啊！"
林慕陽踹了他一腳:"不會說話就直接吃,當啞巴有時候也是有好處的."
林慕月跟著拍了秦旭的肩膀一下:"陽陽將來娶媳婦兒,生侄子！"
華世輝被逗得哈哈大笑."旭子,你.[,！]以後還真得學學怎麽說話.慕陽這已經很給你麵子了,換你大哥聽見,能揍你滿地找牙."
秦旭一點兒都不介意:"我這叫犧牲小我娛樂大眾.多偉大的情操啊,你們一點兒都不懂.啊啊,好餓,我現在真要直接吃了.這也忒豐盛了,跟我們平時來不是一個待遇啊小林子！果然跟著輝哥有肉吃,輝哥,以後我們玩你也多來唄?這樣我們就有口福了."
華世輝接過林慕陽遞到手裏的飯碗,抬頭看了一下林慕陽有孝紅的臉色,應該是在廚房忙活熱的關係,可卻讓他有一種對方是在害羞的感覺.不過腦海裏很快回憶起那會兒在派出所裏看到那崔大胡子的慘狀.把一個下手這麽狠的小孩兒跟滿臉嬌羞放到一起,他下意識地哆嗦了一下,還是挺嚇人的.於是他立刻終止了自己的腦補行為."那就要看慕陽換不歡迎我也來了."
林慕陽心裏別扭了一下,可話還是要說的:"當然歡迎了.不過那也得你嚐過了這些覺得得味才成啊.不然我就是請怕輝哥也不樂意來呢."
秦旭咽下剛才塞到嘴裏的一顆栗子,然後嚷嚷:"別說得這麽酸啊我牙疼.小林子,你就把輝哥當哥們兒一樣真的沒事兒.輝哥人可好了.我跟輝哥比個那我三個哥都親."
華世輝接到:"旭子說得沒錯.你再跟我這麽客氣,我就得懷疑你是不樂意跟我做哥們兒了啊."
也是自從認識秦旭他們幾個一來,對這樣大咧咧的有錢人家少爺有了新的認知,林慕陽到是沒再別扭了."行.我就是客氣一句也不用這樣吧.那我就不客氣了.輝哥,我家隻有旭子他們幾個來的時候買的啤酒,你喝不?"
不等華世輝回答,秦旭立刻站起來衝向了廚房:"喝！咋不喝呢.你們不喝我也得喝啊！"
一頓家常便飯吃得華世輝不但心滿意足也心情舒暢.似乎在那小小的房子裏,可以讓他有隨意和輕鬆的感覺.不用板著身形,也不用端著少爺架子,更不用想著自己說過什麽做過什麽會有什麽影響.這感覺,就像是退役前的那一晚,什麽都不想,隻是躺在木板床上盯著窗外的月亮,心裏安穩寧靜得很.
可是短暫的寧靜和愜意並不能改變華二少的日常生活.新年之前他必須要回到帝都.華家的人除非在軍中或者單位值班,否則新年是一定要在老宅子跟爺爺一起過的.想到一大家子嚴肅的人聚到一起,所有人都事業有成隻有自己整天吊兒郎當的,華世輝的心就開始糾結.
臨回帝都之前,華世輝自己都覺得很意外地去找了一趟林慕陽.敲開門的那一刻,他才給隻想了一個好理由."慕陽啊,哥有點兒事想求你幫忙,你看能行不?"
林慕陽有點兒意外.理論這是跟華世輝的第三次見麵.雖然跟上一次見麵不過相隔了三天,可就算隻是字麵上的意思,一個有錢有勢人家的少爺能有什麽還是用"求"這個字讓自己幫忙的?"輝哥你說.能辦的我都不含糊."
被讓進屋,華世輝這才說:"我後天就要回帝都了.大過年的,我想給我爺爺到點兒禮物.不過你也猜得出來.我家不缺錢,要什麽好東西都有.可我爺爺就好吃驢肉.我那天吃你做的驢蹄筋兒那味道真是讓人回味,所以,你給哥做幾斤帶回去當禮物.忙活得開不?"
"我還以為什麽事兒,這個不是問題啊.我之前就買了不少,就等著過年的時候旭子他們來吃呢.輝哥你要給你爺爺的話,那些都先拿去好了.都是沒動過的,我都包好了.你一會兒就能拿走."對於華世輝提出這個要求,林慕陽倒是沒什麽懷疑.雖然他兩輩子也沒富裕過,但也能猜到到了真正什麽都不缺的時候,也許一口得味的小吃真是比金磚銀錠子都能討人喜歡.而且華世輝的爺爺應該是當年帶兵打仗的將軍,也是從苦日子裏過來的,應該不會對這些東西嫌棄.
華世輝暗自舒了口氣.但也有一絲遺憾.剛剛提出這個要求之後,他還想著,一會兒跟林慕陽一起去買驢蹄筋兒,讓後明天來取還能見一麵.不過總好過被拒絕好得多.意識到自己居然心裏對這個小屋子這麽喜歡,他又自以為聰明地開動了腦筋,想著是不是真的要過普通老百姓家的日子,在這附近的老樓找一戶買下來住得了.說不定也能營造出這樣溫馨輕鬆的樣子.
見華世輝盯著自己沒回話,好像在發愣,林慕陽囧了一下,擺了擺手:"輝哥?"
華世輝回過神來,有點兒尷尬."啊,我剛剛想了一下給我爹媽送啥.唉,你不知道,我家人口太多,四世同堂,要真是送禮,我真怕背不回去."
林慕陽淡淡地笑了一下."有親人不是挺好的.我就巴不得把世界上最好的都給我姐.不過我現在能力有限."
華世輝站起來,拍了拍林慕陽的肩膀:"以你的努力和天賦,將來絕對能出人頭地.有啥事兒需要幫忙,直接跟哥說一聲,除了殺人放火,咱都有門路."
林慕陽這下是真的覺得像笑了:"咱這可是法治社會."何況真到了要殺人放火的時候,那就必然已經是誰都不如自己可靠了.