郭文選兄妹幾個逐漸長大，年翠英嫌兄妹幾個住在叫驢子酒館有所不便，便將西門外崔秀章住過的土窯重新收拾了一遍，安排兄妹幾個住在土窯裏邊。日本鬼子轟炸鳳棲的那天晚上，叫驢子酒館設宴款待劉軍長手下的那些軍官，宴席散後年翠英帶幾個孩子去西溝畔的土窯去睡，崔秀章也是一個戲迷，來不及收拾殘羹剩飯，便去戲台下看戲。正好一顆炸彈落在叫驢子酒館的屋頂上，房屋炸毀了，一家人卻安然無恙，逃過一劫。
這幾年年翠英的生意雖然紅火，但是養活五個兒女，況且四個孩子上學，日子確實過得很累。好在崔秀章並無怨言，一心一意替年翠英拉套，眼看著兒女們一天天長大，誰料想一場災難轉瞬間降臨在他們頭上。
一家人站在被日本鬼子炸毀的廢墟上，心有餘悸。既慶幸劫後餘生，又有一種一籌莫展的彷徨。夫妻倆整日忙忙碌碌，掙幾個小錢順手花光，這座百年老店一夜之間毀於一旦，要說重新修建起來談何容易！
鳳棲城哭聲一片，四麵城牆上軍人們加強了警戒，沒有人趁火打劫，鳳棲人在災難麵前顯示了空前的團結。
年翠英跟崔秀章生的小兒子已經四歲，取名崔健，學校暫時停課了，郭文選、文義、文秀、文華四個孩子幫助媽媽在廢墟上翻檢，把沒有被打碎的碟碗撿拾起來，摳幹淨上邊的泥巴，歸攏在一起。崔秀章和年翠英則一人拿一把钁鍁，在廢墟上挖那些被埋在泥土中的椽檁和門窗，有的已經被炸斷，大多數完好無損。夫妻倆規劃先在廢墟上搭建幾間臨時窩棚，盡快使得酒館重新開張。
正在這時李明秋來了，給年翠英夫妻帶來了幾個工匠。
夫妻倆自然感激不盡，同時又有點為難，不知道這幾個工匠的工錢怎麽算。豈料李明秋卻說：“你們光負責給工匠管飯，工錢不要你們攤”。
天下哪有這等奇事？夫妻倆簡直不敢相信。不過李明秋叔叔在鳳棲一言九鼎，夫妻倆對李明秋不可能有任何懷疑。崔秀章對那幾個工匠說：“我來給你們做飯，讓我老婆配合你們蓋房。可能要添置一些木料和磚瓦，你們開一張料單給我”。
工匠們說：“我們吃過你的驢肉，我們喜歡給你幹活。李掌櫃說過，木料和磚瓦不要你們管，這一次鳳棲的重建李掌櫃大包大攬”。
崔秀章不再說啥，心想既然人家不要工錢給你白幹活，你就要想辦法無論如何讓人家吃好。可是鍋台已經被日本鬼子的飛機炸蹋，幾十年的老鹵湯一點都沒有剩下，吃驢肉主要是吃個口味，驢肉不下鹵鍋怎麽吃起來都不香。正好劉軍長招待胡宗南要吃驢逑，崔秀章在東城門外的騾馬大店裏一下子殺了四頭大牲畜，驢逑讓胡宗南吃了，四頭大牲畜的肉少說也有七八百斤，這可讓崔秀章為難。平日裏崔秀章基本上兩天殺一頭毛驢，一頭毛驢兩天正好賣完。天熱，這四頭牲畜的肉賣完需要多久？
殺驢時根本沒有考慮，因為是李明秋招待客人，崔秀章必須想辦法滿足。驢逑煮好後由幾個軍人端走，崔秀章開始剝驢（馬），天亮時四頭牲畜全部剝好，崔秀章又為這麽多的驢（馬）肉發愁。
崔秀章把鍋裏煮過驢逑的湯刮幹淨，倒掉。崔秀章對那些軍爺們有氣，軍爺們常常來叫驢子酒館占小便宜。崔秀章不能讓工匠們喝他的尿，那樣以來崔秀章就顯得缺德。崔秀章給鍋裏重新倒了一些幹淨的水，把驢肉淘洗幹淨下到鍋裏，然後崔秀章來到濟世堂藥鋪，藥鋪的調料比較純正。
郭全中親自為崔秀章配置了花椒、八角、丁香、茴香、木香、甘草、肉蔻、桂皮、良薑、陳皮、枸杞、孜然等二十幾味調料，用幾張大麻紙包好，放在櫃台上。崔秀章要付錢，郭全中有點不高興，說：“嫂子養活幾個侄子不容易，咱們斜對門做生意，你要付錢就顯得生分”。
崔秀章又買了一些食鹽、料酒、和醬油，中午時分煮好了第一鍋驢肉，親自嚐嚐，怎麽也趕不上原來的口味，不過崔秀章盡心了，問心無愧。他給鐵鍋的耳子上拴了一條麻繩，叫來兩個幫忙的，把鐵鍋抬到十字路口。崔秀章在自家被炸蹋的門麵前用幾塊磚頭把驢肉鍋支穩當，給那些幫他幹活的工匠一人舀了一碗驢肉。年翠英用一隻竹籃子從碎小子哪裏提來一籃子蒸饃，大家蹴在廢墟上咥開了驢肉。
驢肉的香味感染了街坊，過路的客人聳聳鼻子，由不得讚道：“好香”！
崔秀章突然靈機一動，扯起嗓子喊道：“這驢肉不要錢，誰想咥都行”！
開始時大家還以為崔秀章在開玩笑，沒有人上前去吃驢肉。崔秀章急了，站在十字路口中間，把來來往往的行人攔住，不吃驢肉就不放那人過去。行人說沒帶錢。崔秀章說不要錢。連年翠英也發悶，這崔秀章該不是瘋了？
其實崔秀章心裏明白，七八百斤驢（馬）肉，大熱天不趕緊處理完就要發餿，這也是一種無奈之舉，崔秀章卻因為深明大義而獲得鳳棲城百姓的讚美。
一鍋驢肉很快讓大家吃完，崔秀章對沒有吃上驢肉的街坊說：“想吃驢肉兩個時辰以後再來”。
年翠英終於忍不住了，對丈夫吼道：“崔秀章你發什麽神經”？
崔秀章兩手一攤，做了一個無可奈何的表情：“胡司令要咥驢逑，害得我昨天夜裏殺了兩頭叫驢兩匹兒馬，騾馬大店的院子裏還擺著一大堆驢肉，這些驢肉不吃就要發餿”。
崔秀章一連免費為鳳棲人供應了兩天驢肉，第三天把最後一碗驢肉分發給街坊，終於累垮了，倒在石板鋪成的街道旁邊呼呼睡去。
崔秀章一連睡了兩天兩夜，第三天睜開眼，看見被日本鬼子炸毀的廢墟上，一幢新屋的骨架已經建成。
這幾年年翠英的生意雖然紅火，但是養活五個兒女，況且四個孩子上學，日子確實過得很累。好在崔秀章並無怨言，一心一意替年翠英拉套，眼看著兒女們一天天長大，誰料想一場災難轉瞬間降臨在他們頭上。
一家人站在被日本鬼子炸毀的廢墟上，心有餘悸。既慶幸劫後餘生，又有一種一籌莫展的彷徨。夫妻倆整日忙忙碌碌，掙幾個小錢順手花光，這座百年老店一夜之間毀於一旦，要說重新修建起來談何容易！
鳳棲城哭聲一片，四麵城牆上軍人們加強了警戒，沒有人趁火打劫，鳳棲人在災難麵前顯示了空前的團結。
年翠英跟崔秀章生的小兒子已經四歲，取名崔健，學校暫時停課了，郭文選、文義、文秀、文華四個孩子幫助媽媽在廢墟上翻檢，把沒有被打碎的碟碗撿拾起來，摳幹淨上邊的泥巴，歸攏在一起。崔秀章和年翠英則一人拿一把钁鍁，在廢墟上挖那些被埋在泥土中的椽檁和門窗，有的已經被炸斷，大多數完好無損。夫妻倆規劃先在廢墟上搭建幾間臨時窩棚，盡快使得酒館重新開張。
正在這時李明秋來了，給年翠英夫妻帶來了幾個工匠。
夫妻倆自然感激不盡，同時又有點為難，不知道這幾個工匠的工錢怎麽算。豈料李明秋卻說：“你們光負責給工匠管飯，工錢不要你們攤”。
天下哪有這等奇事？夫妻倆簡直不敢相信。不過李明秋叔叔在鳳棲一言九鼎，夫妻倆對李明秋不可能有任何懷疑。崔秀章對那幾個工匠說：“我來給你們做飯，讓我老婆配合你們蓋房。可能要添置一些木料和磚瓦，你們開一張料單給我”。
工匠們說：“我們吃過你的驢肉，我們喜歡給你幹活。李掌櫃說過，木料和磚瓦不要你們管，這一次鳳棲的重建李掌櫃大包大攬”。
崔秀章不再說啥，心想既然人家不要工錢給你白幹活，你就要想辦法無論如何讓人家吃好。可是鍋台已經被日本鬼子的飛機炸蹋，幾十年的老鹵湯一點都沒有剩下，吃驢肉主要是吃個口味，驢肉不下鹵鍋怎麽吃起來都不香。正好劉軍長招待胡宗南要吃驢逑，崔秀章在東城門外的騾馬大店裏一下子殺了四頭大牲畜，驢逑讓胡宗南吃了，四頭大牲畜的肉少說也有七八百斤，這可讓崔秀章為難。平日裏崔秀章基本上兩天殺一頭毛驢，一頭毛驢兩天正好賣完。天熱，這四頭牲畜的肉賣完需要多久？
殺驢時根本沒有考慮，因為是李明秋招待客人，崔秀章必須想辦法滿足。驢逑煮好後由幾個軍人端走，崔秀章開始剝驢（馬），天亮時四頭牲畜全部剝好，崔秀章又為這麽多的驢（馬）肉發愁。
崔秀章把鍋裏煮過驢逑的湯刮幹淨，倒掉。崔秀章對那些軍爺們有氣，軍爺們常常來叫驢子酒館占小便宜。崔秀章不能讓工匠們喝他的尿，那樣以來崔秀章就顯得缺德。崔秀章給鍋裏重新倒了一些幹淨的水，把驢肉淘洗幹淨下到鍋裏，然後崔秀章來到濟世堂藥鋪，藥鋪的調料比較純正。
郭全中親自為崔秀章配置了花椒、八角、丁香、茴香、木香、甘草、肉蔻、桂皮、良薑、陳皮、枸杞、孜然等二十幾味調料，用幾張大麻紙包好，放在櫃台上。崔秀章要付錢，郭全中有點不高興，說：“嫂子養活幾個侄子不容易，咱們斜對門做生意，你要付錢就顯得生分”。
崔秀章又買了一些食鹽、料酒、和醬油，中午時分煮好了第一鍋驢肉，親自嚐嚐，怎麽也趕不上原來的口味，不過崔秀章盡心了，問心無愧。他給鐵鍋的耳子上拴了一條麻繩，叫來兩個幫忙的，把鐵鍋抬到十字路口。崔秀章在自家被炸蹋的門麵前用幾塊磚頭把驢肉鍋支穩當，給那些幫他幹活的工匠一人舀了一碗驢肉。年翠英用一隻竹籃子從碎小子哪裏提來一籃子蒸饃，大家蹴在廢墟上咥開了驢肉。
驢肉的香味感染了街坊，過路的客人聳聳鼻子，由不得讚道：“好香”！
崔秀章突然靈機一動，扯起嗓子喊道：“這驢肉不要錢，誰想咥都行”！
開始時大家還以為崔秀章在開玩笑，沒有人上前去吃驢肉。崔秀章急了，站在十字路口中間，把來來往往的行人攔住，不吃驢肉就不放那人過去。行人說沒帶錢。崔秀章說不要錢。連年翠英也發悶，這崔秀章該不是瘋了？
其實崔秀章心裏明白，七八百斤驢（馬）肉，大熱天不趕緊處理完就要發餿，這也是一種無奈之舉，崔秀章卻因為深明大義而獲得鳳棲城百姓的讚美。
一鍋驢肉很快讓大家吃完，崔秀章對沒有吃上驢肉的街坊說：“想吃驢肉兩個時辰以後再來”。
年翠英終於忍不住了，對丈夫吼道：“崔秀章你發什麽神經”？
崔秀章兩手一攤，做了一個無可奈何的表情：“胡司令要咥驢逑，害得我昨天夜裏殺了兩頭叫驢兩匹兒馬，騾馬大店的院子裏還擺著一大堆驢肉，這些驢肉不吃就要發餿”。
崔秀章一連免費為鳳棲人供應了兩天驢肉，第三天把最後一碗驢肉分發給街坊，終於累垮了，倒在石板鋪成的街道旁邊呼呼睡去。
崔秀章一連睡了兩天兩夜，第三天睜開眼，看見被日本鬼子炸毀的廢墟上，一幢新屋的骨架已經建成。