菜市場內。
王小明逛了一圈,了解了一下現在的行情,也打聽了一下酒店采購的具體細節。
知道的差不多了,王小明去了幾家比較大的店麵,先買了一些材料,然後要了對方的電話號碼,等下一次需要采買的時候,就不用自己來這裏,而隻需要打個電話,對方就會送貨上門。
當然,想要對方送貨上門,自然是因為用量比較大,又是長期購買的情分上,才會有這樣的條件,否則的話,誰會送貨上門。
東西買好,王小明帶著材料又打車回去。
回到攤位上的時候,陸誌勇正在玩手機,王小明和陸誌勇打了招呼,然後就吩咐陸誌勇開工了。
陸誌勇倒也沒有偷懶,王小明腳他做什麽,他就做什麽。
在購買的工具中,王小明還買了一台麵粉攪拌機,往攪拌機中加入水和麵粉,開動機器就可以自動攪拌麵粉,把麵粉攪拌成麵團,可以節省人力。
攪拌麵粉的水,自然不是一般的水,而是加了拉麵伴侶的清水,再根據一定的比例加入到麵粉之中,進行攪拌。
王小明告訴陸誌勇操作的流程和攪拌的比例,準備以後這種事情,就交給他來進行操作了。
在麵粉攪拌的時候,王小明則是親自去把孫嘉怡請了過來。
孫嘉怡沒想到王小明還挺著急的,不過也沒有推辭,既然已經答應了王小明,王小明又已經做好準備,就跟著王小明一起來了。
到了王小明的攤位上,王小明為陸誌勇和孫嘉怡做了介紹,一看見美女來了,陸誌勇幹活也變得更加起勁了。
這就是所謂的男女搭配,幹活不累。
按照孫嘉怡之前說好的配方,王小明買了相應的各種材料,茴香,草果,桂皮,丁香,等等材料,孫嘉怡倒是位好老師,一邊處理這些材料,一邊還告訴王小明其中的訣竅,然後親手製作材料。
這些材料可不是直接放在湯中,而是需要進行炒製,進行爆響。
首先是熱油,然後放下香料進行炒製,加入冰糖,其中有個一個秘方,就是加入豆腐乳,尤其的豆腐乳,一般人可是不知道這個訣竅的。
將香料炒製好,用紗布包裹住,然後和牛肉牛骨放在一起熬湯,先用大火燒開,剩下的就是小火慢燉。
孫嘉怡指著牛肉湯說道:“製作牛肉湯還有一個訣竅,就是在湯裏加雞蛋清,雞蛋清會把湯裏的血沫雜質吸走,然後把雞蛋清清理掉,這鍋湯也就變得清澈,這才叫靚湯。”
王小明還真沒有想到,看似簡單的一鍋湯,製作起來如此麻煩。
孫嘉怡教會王小明怎麽製作牛肉湯之後就離開了。
牛肉湯還在慢慢燉,王小明此時也是不急了,自己繼續看著攤位,讓陸誌勇回去收拾一下東西,今晚就要住在攤位上了。
這裏沒人看著可不行。
陸誌勇對此也是無所謂,反正可以玩手機,住在哪裏都一樣,再說了,既然拿了工資,為老板幹活也是應該的。
王小明也知道陸誌勇會辛苦些,所以也是給了陸誌勇加班費,美食節期間,每天加兩百的加班費,一聽有加班費,陸誌勇更加有勁頭了。
兩個小時候,陸誌勇帶著自己的東西回來了,而此時,攤位裏已經滿是牛肉湯的香味。
王小明有些等不及了,親手製作了一碗拉麵,配上的牛肉湯,一碗牛肉拉麵就製作好了。
“嚐嚐看。”王小明把拉麵放在了陸誌勇的麵前。
“好香啊。”陸誌勇鼻子一動,首先就聞到了拉麵的香味,拿起筷子吃了一口,然後就停不下來,大口大口的吃起了拉麵,片刻後,一大碗牛肉拉麵就被陸誌勇吃光了,連湯都喝光了。
吃完拉麵,陸誌勇長長的出了一口氣,臉上都是滿足的神色。
“師傅,你這一手拉麵,真是絕了啊,味道好極了,我還真是第一次吃這麽好吃的拉麵。”陸誌勇豎起大拇指,稱讚說道。
在陸誌勇吃麵的時候,王小明也給自己下了一碗拉麵,吃過牛肉拉麵之後,王小明也發現,真是很好吃,比起自己之前擺攤的拉麵,要更加好吃。
如果說之前擺攤時候的拉麵,有著八分的味道,那麽現在的拉麵就是十二分的美味了。
這都是牛肉湯的功勞。
王小明之前也用肉湯,但是那肉湯不過是肉沫加水煮出來的,和現在的牛肉湯完全沒法比,味道上也是差距很大。
而且有一件事很奇怪,王小明試著單獨喝湯,再去喝拉麵裏的牛肉湯,兩種湯的味道居然是不一樣的,原湯的味道更重一些,也少了一種香味,而拉麵之中的牛肉湯,味道恰到好處,而且多了一種說不出的香味。
因為多了那種香味,所以使得牛肉湯更加美味。
而那種香味,卻是拉麵伴侶的功勞了。
拉麵和牛肉湯的搭配,可以說是絕配。
王小明又連忙製作了好幾碗拉麵,帶著拉麵送到孫嘉怡的攤位上,讓孫嘉怡幾人都嚐嚐拉麵的味道,順便也做出評價和建議。
孫嘉怡對王小明的印象還不錯,自己一找王小明幫忙,王小明就答應了,投桃報李,所以王小明要她幫忙的時候,她也是沒有二話。
隻是對於王小明的拉麵生意,孫嘉怡不是太看好,主要是看王小明在湯料的製作上,完全外行,就這樣的手藝,真的可以做得好拉麵,賺得到錢?
當然了,雙方還不算熟悉,所以這些話,孫嘉怡並沒有說出,隻是藏在心底。
可是等到王小明的拉麵端過來,嚐過味道之後,孫嘉怡就知道自己錯了,她小看了王小明了。
還真看不出來,王小明雖然不會製作湯料,但是這拉麵的味道,卻是極好的,也不知道,這家夥究竟是怎麽弄拉麵的。
不用多說,孫嘉怡也知道,王小明的拉麵裏肯定是有秘方的,要不是這拉麵不可能有那麽好的味道和嚼頭。
吃過拉麵,孫嘉怡心裏的一些疑惑也就被解開了,就憑借王小明的拉麵味道,想在這裏賺錢,還真不太難。
有些東西的好壞是不好判斷的,比如衣服好不好看,那肯定不好說,因為每個人眼光不一樣。
但是食物卻不一樣,食物好不好吃,吃一口就知道了,而好吃的美食,必定也會生意興隆。
孫嘉怡也是給出了建議,王小明的牛肉拉麵什麽都好,就是湯的味道,差了火候,時間還是太短了,小火慢燉,至少也要燉上八個小時,要是能夠燉上十二個小時,那就更好了。
所以這湯,肯定不能臨時製作,而是要從夜裏做湯,慢燉一個晚上,等到第二天,這湯就可以使用了。
王小明則是感激的點了點頭,接受了這個建議。
不過這樣的話,那做湯的工具顯然是不夠的,王小明立刻就拿出手機,撥打了那家酒店用品商店,又訂購了五個做湯的大鍋和五個大號電磁爐,三千塊錢就已經用掉了。
不多時,大鍋和電磁爐都送來了,王小明把東西放好,又自己親自動手炒製香料,製作牛肉湯,親自動手,才能熟悉手藝。
時間過得飛快,很快就到了晚上了。
留下陸誌勇看著攤位,王小明則自己回了家中。
回到家裏,門一開,一隻小狗就朝著王小明衝了過來。
王小明逛了一圈,了解了一下現在的行情,也打聽了一下酒店采購的具體細節。
知道的差不多了,王小明去了幾家比較大的店麵,先買了一些材料,然後要了對方的電話號碼,等下一次需要采買的時候,就不用自己來這裏,而隻需要打個電話,對方就會送貨上門。
當然,想要對方送貨上門,自然是因為用量比較大,又是長期購買的情分上,才會有這樣的條件,否則的話,誰會送貨上門。
東西買好,王小明帶著材料又打車回去。
回到攤位上的時候,陸誌勇正在玩手機,王小明和陸誌勇打了招呼,然後就吩咐陸誌勇開工了。
陸誌勇倒也沒有偷懶,王小明腳他做什麽,他就做什麽。
在購買的工具中,王小明還買了一台麵粉攪拌機,往攪拌機中加入水和麵粉,開動機器就可以自動攪拌麵粉,把麵粉攪拌成麵團,可以節省人力。
攪拌麵粉的水,自然不是一般的水,而是加了拉麵伴侶的清水,再根據一定的比例加入到麵粉之中,進行攪拌。
王小明告訴陸誌勇操作的流程和攪拌的比例,準備以後這種事情,就交給他來進行操作了。
在麵粉攪拌的時候,王小明則是親自去把孫嘉怡請了過來。
孫嘉怡沒想到王小明還挺著急的,不過也沒有推辭,既然已經答應了王小明,王小明又已經做好準備,就跟著王小明一起來了。
到了王小明的攤位上,王小明為陸誌勇和孫嘉怡做了介紹,一看見美女來了,陸誌勇幹活也變得更加起勁了。
這就是所謂的男女搭配,幹活不累。
按照孫嘉怡之前說好的配方,王小明買了相應的各種材料,茴香,草果,桂皮,丁香,等等材料,孫嘉怡倒是位好老師,一邊處理這些材料,一邊還告訴王小明其中的訣竅,然後親手製作材料。
這些材料可不是直接放在湯中,而是需要進行炒製,進行爆響。
首先是熱油,然後放下香料進行炒製,加入冰糖,其中有個一個秘方,就是加入豆腐乳,尤其的豆腐乳,一般人可是不知道這個訣竅的。
將香料炒製好,用紗布包裹住,然後和牛肉牛骨放在一起熬湯,先用大火燒開,剩下的就是小火慢燉。
孫嘉怡指著牛肉湯說道:“製作牛肉湯還有一個訣竅,就是在湯裏加雞蛋清,雞蛋清會把湯裏的血沫雜質吸走,然後把雞蛋清清理掉,這鍋湯也就變得清澈,這才叫靚湯。”
王小明還真沒有想到,看似簡單的一鍋湯,製作起來如此麻煩。
孫嘉怡教會王小明怎麽製作牛肉湯之後就離開了。
牛肉湯還在慢慢燉,王小明此時也是不急了,自己繼續看著攤位,讓陸誌勇回去收拾一下東西,今晚就要住在攤位上了。
這裏沒人看著可不行。
陸誌勇對此也是無所謂,反正可以玩手機,住在哪裏都一樣,再說了,既然拿了工資,為老板幹活也是應該的。
王小明也知道陸誌勇會辛苦些,所以也是給了陸誌勇加班費,美食節期間,每天加兩百的加班費,一聽有加班費,陸誌勇更加有勁頭了。
兩個小時候,陸誌勇帶著自己的東西回來了,而此時,攤位裏已經滿是牛肉湯的香味。
王小明有些等不及了,親手製作了一碗拉麵,配上的牛肉湯,一碗牛肉拉麵就製作好了。
“嚐嚐看。”王小明把拉麵放在了陸誌勇的麵前。
“好香啊。”陸誌勇鼻子一動,首先就聞到了拉麵的香味,拿起筷子吃了一口,然後就停不下來,大口大口的吃起了拉麵,片刻後,一大碗牛肉拉麵就被陸誌勇吃光了,連湯都喝光了。
吃完拉麵,陸誌勇長長的出了一口氣,臉上都是滿足的神色。
“師傅,你這一手拉麵,真是絕了啊,味道好極了,我還真是第一次吃這麽好吃的拉麵。”陸誌勇豎起大拇指,稱讚說道。
在陸誌勇吃麵的時候,王小明也給自己下了一碗拉麵,吃過牛肉拉麵之後,王小明也發現,真是很好吃,比起自己之前擺攤的拉麵,要更加好吃。
如果說之前擺攤時候的拉麵,有著八分的味道,那麽現在的拉麵就是十二分的美味了。
這都是牛肉湯的功勞。
王小明之前也用肉湯,但是那肉湯不過是肉沫加水煮出來的,和現在的牛肉湯完全沒法比,味道上也是差距很大。
而且有一件事很奇怪,王小明試著單獨喝湯,再去喝拉麵裏的牛肉湯,兩種湯的味道居然是不一樣的,原湯的味道更重一些,也少了一種香味,而拉麵之中的牛肉湯,味道恰到好處,而且多了一種說不出的香味。
因為多了那種香味,所以使得牛肉湯更加美味。
而那種香味,卻是拉麵伴侶的功勞了。
拉麵和牛肉湯的搭配,可以說是絕配。
王小明又連忙製作了好幾碗拉麵,帶著拉麵送到孫嘉怡的攤位上,讓孫嘉怡幾人都嚐嚐拉麵的味道,順便也做出評價和建議。
孫嘉怡對王小明的印象還不錯,自己一找王小明幫忙,王小明就答應了,投桃報李,所以王小明要她幫忙的時候,她也是沒有二話。
隻是對於王小明的拉麵生意,孫嘉怡不是太看好,主要是看王小明在湯料的製作上,完全外行,就這樣的手藝,真的可以做得好拉麵,賺得到錢?
當然了,雙方還不算熟悉,所以這些話,孫嘉怡並沒有說出,隻是藏在心底。
可是等到王小明的拉麵端過來,嚐過味道之後,孫嘉怡就知道自己錯了,她小看了王小明了。
還真看不出來,王小明雖然不會製作湯料,但是這拉麵的味道,卻是極好的,也不知道,這家夥究竟是怎麽弄拉麵的。
不用多說,孫嘉怡也知道,王小明的拉麵裏肯定是有秘方的,要不是這拉麵不可能有那麽好的味道和嚼頭。
吃過拉麵,孫嘉怡心裏的一些疑惑也就被解開了,就憑借王小明的拉麵味道,想在這裏賺錢,還真不太難。
有些東西的好壞是不好判斷的,比如衣服好不好看,那肯定不好說,因為每個人眼光不一樣。
但是食物卻不一樣,食物好不好吃,吃一口就知道了,而好吃的美食,必定也會生意興隆。
孫嘉怡也是給出了建議,王小明的牛肉拉麵什麽都好,就是湯的味道,差了火候,時間還是太短了,小火慢燉,至少也要燉上八個小時,要是能夠燉上十二個小時,那就更好了。
所以這湯,肯定不能臨時製作,而是要從夜裏做湯,慢燉一個晚上,等到第二天,這湯就可以使用了。
王小明則是感激的點了點頭,接受了這個建議。
不過這樣的話,那做湯的工具顯然是不夠的,王小明立刻就拿出手機,撥打了那家酒店用品商店,又訂購了五個做湯的大鍋和五個大號電磁爐,三千塊錢就已經用掉了。
不多時,大鍋和電磁爐都送來了,王小明把東西放好,又自己親自動手炒製香料,製作牛肉湯,親自動手,才能熟悉手藝。
時間過得飛快,很快就到了晚上了。
留下陸誌勇看著攤位,王小明則自己回了家中。
回到家裏,門一開,一隻小狗就朝著王小明衝了過來。