被煙灰熏得灰黑的廚房裏充滿了草藥苦澀的氣味,易久靠著爐膛的那邊臉被烤得焦幹,腦子裏鬧哄哄地滿是各種奇怪的想法,差點誤了熬藥。
這樣手忙腳亂地端了藥到姥姥的房間裏,才發現老人家已經醒來過來了,半躺在床上,臉色不太好地看著窗外,不知道在想什麽。易久覺得心裏難受,臉上卻擠出了一個生硬的笑容,湊過去哄:“姥姥,別擔心了,村長說之前這樣的事情也有的,棺材板塌了,有些骨頭就被蛇鼠叼走了,那東西又不能吃,應該就在不遠地方,等明天光線好一點了我去找――”
“呸。”
姥姥忽然呸了一口,然後像是想到了什麽一樣,臉色狠戾地開口,“哄我幹嗎?就是那四腳畜生幹的事!老娘當時就應該上山把它給捉了剝皮!媽了個蛋,真的是作死哦!說了不讓下廚房,說了不讓下廚房,你姥爺我攔不住勒……招惹些騷毛畜生,死了都跑過來咬我的雞!你娘老子當時還攔我,說我想多了!呸,那種精怪我還不曉得,說什麽要他去還債,還債哪裏有全屍都不給你留的道理!作孽,作孽……”
姥姥說到後麵愈發激動,神誌看著卻也愈發不清醒。易久嚇得夠嗆,深怕她高血壓又犯了,趕緊哄著念著讓姥姥喝藥,結果還因為這件事情被罵了個臭頭――在姥姥看來,易家的男人真是連廚房的門都不應該進的。
好不容易勸了姥姥睡覺,易久死狗一樣爬出房間,腦袋裏亂糟糟的。姥姥說話是不清不白,卻也從另外一個側麵說明那個晚上的事情或許並不是易久的胡思亂想。
姥姥甚至還告訴他,就在姥爺過世的那個晚上,她夢到了一個紅衣男孩子到她家裏,說按照賭約取走了東西什麽的……也正是因為這個混亂的敘述,讓易久下定了決心。
若姥姥真的隻是胡思亂想,也說不出狐狸的外貌特征。
隻是……
易久側耳傾聽,確定姥姥是真的睡著了,在院子對著天上圓溜溜的月亮看了半天,接著躡手躡腳地重新回到了廚房。
他多少還是覺得這件事情有些詭異,不過,他自小便在山村裏長大,對於有些事情倒也並不會太過於抵觸――因為驚擾了黃鼠狼而行為怪異的村民,被逼入牆角時抬爪作揖求一條生路的灰老鼠,甚至是每年荷塘裏抓孩子溺水的水鬼……
易久已經放棄了嚐試用科學理論去解釋這件事情,那麽,現在他能夠做的,貌似也隻有非科學的方法了。
姥爺欠了狐狸的燒雞翅,狐狸便偷走了姥爺的頭蓋骨。如果給它補上雞翅,是不是能讓狐狸把姥爺的頭骨還回來呢?
易久一邊覺得自己這樣的想法有些太過於好笑,一邊開始在廚房裏收拾起來。雞翅膀的原料還算是好說,為了招待前來幫忙遷墳的人,宴席上少不了要上全雞全鴨,易久很不客氣地將那幾隻已經脫好毛的雞給拆了,取了八隻雞全翅下來。
與白森森的雞翅膀對視了半響之後,易久歎了一口氣,轉身走到角落,將之前看到的屬於姥爺的陶茶缸給取了出來,用冰冷的井水洗了個幹淨。不管怎麽說,之前姥爺是用這個給狐狸帶東西吃的,那麽現在依葫蘆畫瓢也總是沒錯。
隻是接下來易久便遇到了麻煩,陶缸受熱慢,加上又不是正經的烹飪用具,貿貿然扔到火裏去隻怕會裂,可是如今讓易久拿著根蠟燭慢慢燒雞翅也不現實。最重要的是,也正是因為這受熱慢,陶缸更適合燉煮脂肪豐富的肉類,柔和的火力將肉類的脂肪一點一點燉化,肉質也在這個過程中吸收了香料和調味料的美妙味道,變得鬆軟滑嫩。可是雞翅這種東西卻並不適合久煮,它吃的就是那骨皮之間的一點活肉。若是久燉,不免皮鬆肉散,失了美味。這也正是為什麽一般來說雞翅膀得用炸或者烤的,再不濟,用大火過油炒,也是一道不錯的菜。
易久猶豫再三,最終定了菜單。卻並沒有先做雞翅,而是轉身又從姥姥之前準備的宴席作料裏頭偷了幾塊白豆腐。用布擦去水分,敲了一個雞蛋裹了蛋液輕輕刷了一層,然後又及小心地在鐵鍋裏倒了今年新打的茶油,將的裹了蛋液的白豆腐下鍋炸。
一陣滋啦滋啦的聲音響起,豆腐立刻在鍋裏起了金黃的小裙子,易久心驚膽戰,深怕這聲音吵醒了姥姥,捉賊一樣關了廚房門。回到鍋子前,豆腐正好炸成了麥穗似的金黃。易久往灶膛裏塞了一把稻草,鍋子下的火瞬間大了起來,這是用高溫將豆腐裏頭的油給憋出來,這樣做豆腐裏頭便可以少一些油,吃起來也更鬆脆些。
等到豆腐炸好,易久又將雞翅倒了進去。隻是雞翅也是提前做了處理的,用的是竹簽,在雞翅上紮了眼,然後泡了醬油,撈起來的時候又在外層摸了丁點砂糖。可別小看這砂糖,下了油鍋之後,空氣中便騰起了一股易久熟悉的焦糖味,混著醬油的味道,愈發讓人食指大動。這般將雞翅炸得形狀略微縮小,表皮發皺,易久才將雞翅撈起來,小心翼翼地在雞翅底下墊了紙巾吸油。
然後是切香菇――當然,這也是姥姥宴席上的材料。隻是鄉下人嫌棄幹香菇貴,用的是自己家弄的鮮香菇。這玩意其實總是被城裏的大廚師看不起――吃油也就罷了,還愛出水,又沒有幹香菇香。放在菜裏頭,最後總是會將整道菜弄得汁水淋漓。不過放在易久這裏,這個特性卻正好投了他的想法,每顆香菇去了香菇蒂,表麵畫十字刀。然後在陶罐裏頭先放一層豆腐,再將炸好的雞翅放進去,最後用香菇將整個茶缸塞得滿滿的,用醬油八角香葉桂皮等材料挑成味汁淋下去,易久這才心滿意足地封了茶缸口子,將其埋在了剛才燒灶後留下的草木灰裏頭。
撥開灰撲撲的灰,依稀還可以看到灰底下閃爍的紅色火星。這火的溫度比蠟燭大,卻比明火小,正和易久的願。
趁著這個時候,易久又苦著臉,將那幾隻禿翅膀雞一隻一隻地斬成了雞肉碎――他可不敢讓姥姥知道自己在這件事情發生的當晚就下了廚房。此外還有少了的香菇和豆腐,都要想辦法遮掩過去。
等到易久忙完這一切,已經是月上中天。廚房裏隱約漂浮著香菇和雞肉特有的香味,於是趕緊扒開灰將罐子拿出來。易久沒開蓋,而是直接將茶缸裹在一件舊棉襖裏頭抱著上了山。
姥姥家沒手電,易久用的是個自己臨時做的風燈,材料是一個舊的白酒瓶和好不容易搜出來的半根蠟燭。除了能照到自己眼前一尺見方的地方,再遠點就黑乎乎的了,照明效果還不如天上的月亮。大概也正是因為這樣,易久一手提燈一手抱著一茶缸雞翅,千辛萬苦上了山之後,發現事情好像變得不太順利。
他站在樹和樹交疊的影子底下,聽著棲息在高高樹枝之間某隻驚醒的鳥發出了刺耳的叫聲,爾後整個世界又回歸了安靜。
記憶中有湖水的地方是,現在是一片嶙峋古怪的樹林。每棵樹都有人腰粗細,樹皮的鱗片上覆蓋著經久霧氣浸染而生出的綠苔。斷不可能是易久離開村裏之後又有人發神經填了湖移植過來的。
透明而冰涼的月光無聲地傾倒在樹葉之間的間隙裏頭,易久眯著眼睛,覺得自己有點冷。
山上的湖泊到底到哪裏去了呢?
他抬頭看了看月亮,有種衝動就這樣掉頭回家。這一切簡直是傻透了,他對自己說,腳步卻不由自主地走向了另外一個方向。
或許是他找錯地方了呢?
他心中也有一個小小的聲音說。他腳下是冬末春初時進山挖筍的人留下來的道路,這種臨時性踩出來的羊腸小道比易久之前上山的路還要難走。隨著夜色愈深,山裏的夜露逐漸加重,淡淡的霧氣騰起,將泥土表麵潤濕,滑得幾乎站不住腳。
“嘩啦――”
玻璃破碎的聲音在寂靜而寒冷的夜裏顯得格外的響亮。
盡管已經小心再小心,易久還是不小心腳滑了一下,傾倒的瞬間他本能地抱緊了懷中的茶缸,另外一隻手抓緊了身邊蔓生的蒲草,自製的風燈嘩啦一下掉在地上,橘紅色的火焰抖動了一下,隨即便被潮濕地露水給熄滅了。
易久暗叫了一聲倒黴,然後小心翼翼蹲□子,伸手去撥已經滾落在草地的風燈,想把燈罩中的半截蠟燭拿回來。他懷裏還有打火機,點燃蠟燭後勉強回家還是可以的,不然在這伸手不見五指的山林裏,他回家很有可能就走岔路掉下什麽小懸崖。當地的人管這叫做鬼引路。
沒想到就因為易久的這個行為,更加倒黴的事情發生了。易久怎麽也沒想到風燈掉落的那一團草底下竟然是空的,於是他還沒來得及反應過來,整個人就生生一墜,十分狼狽地滾到了一個山坡的底下。雜草和灌木叢的樹枝劈裏啪啦地打在他身上,抽得他生疼,不過也好險有了這些障礙物,易久陀螺般滾了幾圈以後便穩下來。
回過神來的第一反應,是檢查懷裏的茶缸有沒有打破。等看到在棉襖的保護下毫無損傷的茶缸之後,易久這才鬆了一口氣,隨即便察覺到了自身的狼狽。他的外套破了一個口子,臉上則是被劃出了一些小傷痕,火辣辣地疼,最麻煩地還是衣服被打濕了,貼在皮膚上被夜風一吹,十分難過。
“這是的……”
好吧,易久這下是真的承認自己後悔了。
無論怎麽樣,這樣貿貿然跑到山裏頭來,然後用雞翅跟狐狸精換回姥爺的頭蓋骨――這樣的故事若是給主編看到,怕是會被叫到辦公室裏頭破口大罵說他腦袋裏全部都是幼稚的迷信思想吧。
易久搖了搖頭,苦笑著站起來拍了拍身上的泥水,準備直接就這樣打道回府。然而等他抬起頭看清楚周圍的景象之後,卻是紮紮實實地被嚇了一跳。
他掉下來的地方其實說白了,根本說不上是懸崖,充其量是個土坡,而他現在所在地位置,就是一塊非常奇怪的,宛如超迷你形的盆地的凹下,邊緣是茂密之極的樹木,然而這個小盆地的中央卻是一塊三米見方的平坦空地。月光明晃晃地從空隙間打在空地的中央,使得中央那個半圓帶尖的墳頭格外顯眼。
易久呆立了好一會兒才緩緩回過神,屏著呼吸挪動步子上前看了一下。墳頭上麵雜草叢生,多少年沒有人打理過的光景,墳前的墓碑在風吹雨打之下都已經失去了棱角,更看不清上麵的字了。
――十足的無主孤墳的淒涼場景。
若隻是如此,易久大概會隨便拜拜然後想辦法爬回原路回家。
他實在是冷透了,呼吸的時候幾乎可以看到鼻端騰起的白霧。可是,墳頭上的那樣東西卻莫名地讓他感到有些在意。那是一個碟子,白底藍花,邊上是旖旎的藻紋,碟子中間用細細的筆畫勾了水紋。
這樣一個極細致的碟子卻這樣突兀地出現在一座荒蕪的墳頭上,盡管覺得有些不對勁,易久還是情不自禁上前去看了一個究竟。捋開茂盛的荒草之後,還意外地發現了別的東西,幾個陶土燒的玩偶七零八落地散落在泥漿之中,粗糙的表麵上已經覆上了青苔。
隻是還是可以看得出,幾個玩偶都是三角耳細腰大尾巴,卻是狐狸的形狀。
這樣手忙腳亂地端了藥到姥姥的房間裏,才發現老人家已經醒來過來了,半躺在床上,臉色不太好地看著窗外,不知道在想什麽。易久覺得心裏難受,臉上卻擠出了一個生硬的笑容,湊過去哄:“姥姥,別擔心了,村長說之前這樣的事情也有的,棺材板塌了,有些骨頭就被蛇鼠叼走了,那東西又不能吃,應該就在不遠地方,等明天光線好一點了我去找――”
“呸。”
姥姥忽然呸了一口,然後像是想到了什麽一樣,臉色狠戾地開口,“哄我幹嗎?就是那四腳畜生幹的事!老娘當時就應該上山把它給捉了剝皮!媽了個蛋,真的是作死哦!說了不讓下廚房,說了不讓下廚房,你姥爺我攔不住勒……招惹些騷毛畜生,死了都跑過來咬我的雞!你娘老子當時還攔我,說我想多了!呸,那種精怪我還不曉得,說什麽要他去還債,還債哪裏有全屍都不給你留的道理!作孽,作孽……”
姥姥說到後麵愈發激動,神誌看著卻也愈發不清醒。易久嚇得夠嗆,深怕她高血壓又犯了,趕緊哄著念著讓姥姥喝藥,結果還因為這件事情被罵了個臭頭――在姥姥看來,易家的男人真是連廚房的門都不應該進的。
好不容易勸了姥姥睡覺,易久死狗一樣爬出房間,腦袋裏亂糟糟的。姥姥說話是不清不白,卻也從另外一個側麵說明那個晚上的事情或許並不是易久的胡思亂想。
姥姥甚至還告訴他,就在姥爺過世的那個晚上,她夢到了一個紅衣男孩子到她家裏,說按照賭約取走了東西什麽的……也正是因為這個混亂的敘述,讓易久下定了決心。
若姥姥真的隻是胡思亂想,也說不出狐狸的外貌特征。
隻是……
易久側耳傾聽,確定姥姥是真的睡著了,在院子對著天上圓溜溜的月亮看了半天,接著躡手躡腳地重新回到了廚房。
他多少還是覺得這件事情有些詭異,不過,他自小便在山村裏長大,對於有些事情倒也並不會太過於抵觸――因為驚擾了黃鼠狼而行為怪異的村民,被逼入牆角時抬爪作揖求一條生路的灰老鼠,甚至是每年荷塘裏抓孩子溺水的水鬼……
易久已經放棄了嚐試用科學理論去解釋這件事情,那麽,現在他能夠做的,貌似也隻有非科學的方法了。
姥爺欠了狐狸的燒雞翅,狐狸便偷走了姥爺的頭蓋骨。如果給它補上雞翅,是不是能讓狐狸把姥爺的頭骨還回來呢?
易久一邊覺得自己這樣的想法有些太過於好笑,一邊開始在廚房裏收拾起來。雞翅膀的原料還算是好說,為了招待前來幫忙遷墳的人,宴席上少不了要上全雞全鴨,易久很不客氣地將那幾隻已經脫好毛的雞給拆了,取了八隻雞全翅下來。
與白森森的雞翅膀對視了半響之後,易久歎了一口氣,轉身走到角落,將之前看到的屬於姥爺的陶茶缸給取了出來,用冰冷的井水洗了個幹淨。不管怎麽說,之前姥爺是用這個給狐狸帶東西吃的,那麽現在依葫蘆畫瓢也總是沒錯。
隻是接下來易久便遇到了麻煩,陶缸受熱慢,加上又不是正經的烹飪用具,貿貿然扔到火裏去隻怕會裂,可是如今讓易久拿著根蠟燭慢慢燒雞翅也不現實。最重要的是,也正是因為這受熱慢,陶缸更適合燉煮脂肪豐富的肉類,柔和的火力將肉類的脂肪一點一點燉化,肉質也在這個過程中吸收了香料和調味料的美妙味道,變得鬆軟滑嫩。可是雞翅這種東西卻並不適合久煮,它吃的就是那骨皮之間的一點活肉。若是久燉,不免皮鬆肉散,失了美味。這也正是為什麽一般來說雞翅膀得用炸或者烤的,再不濟,用大火過油炒,也是一道不錯的菜。
易久猶豫再三,最終定了菜單。卻並沒有先做雞翅,而是轉身又從姥姥之前準備的宴席作料裏頭偷了幾塊白豆腐。用布擦去水分,敲了一個雞蛋裹了蛋液輕輕刷了一層,然後又及小心地在鐵鍋裏倒了今年新打的茶油,將的裹了蛋液的白豆腐下鍋炸。
一陣滋啦滋啦的聲音響起,豆腐立刻在鍋裏起了金黃的小裙子,易久心驚膽戰,深怕這聲音吵醒了姥姥,捉賊一樣關了廚房門。回到鍋子前,豆腐正好炸成了麥穗似的金黃。易久往灶膛裏塞了一把稻草,鍋子下的火瞬間大了起來,這是用高溫將豆腐裏頭的油給憋出來,這樣做豆腐裏頭便可以少一些油,吃起來也更鬆脆些。
等到豆腐炸好,易久又將雞翅倒了進去。隻是雞翅也是提前做了處理的,用的是竹簽,在雞翅上紮了眼,然後泡了醬油,撈起來的時候又在外層摸了丁點砂糖。可別小看這砂糖,下了油鍋之後,空氣中便騰起了一股易久熟悉的焦糖味,混著醬油的味道,愈發讓人食指大動。這般將雞翅炸得形狀略微縮小,表皮發皺,易久才將雞翅撈起來,小心翼翼地在雞翅底下墊了紙巾吸油。
然後是切香菇――當然,這也是姥姥宴席上的材料。隻是鄉下人嫌棄幹香菇貴,用的是自己家弄的鮮香菇。這玩意其實總是被城裏的大廚師看不起――吃油也就罷了,還愛出水,又沒有幹香菇香。放在菜裏頭,最後總是會將整道菜弄得汁水淋漓。不過放在易久這裏,這個特性卻正好投了他的想法,每顆香菇去了香菇蒂,表麵畫十字刀。然後在陶罐裏頭先放一層豆腐,再將炸好的雞翅放進去,最後用香菇將整個茶缸塞得滿滿的,用醬油八角香葉桂皮等材料挑成味汁淋下去,易久這才心滿意足地封了茶缸口子,將其埋在了剛才燒灶後留下的草木灰裏頭。
撥開灰撲撲的灰,依稀還可以看到灰底下閃爍的紅色火星。這火的溫度比蠟燭大,卻比明火小,正和易久的願。
趁著這個時候,易久又苦著臉,將那幾隻禿翅膀雞一隻一隻地斬成了雞肉碎――他可不敢讓姥姥知道自己在這件事情發生的當晚就下了廚房。此外還有少了的香菇和豆腐,都要想辦法遮掩過去。
等到易久忙完這一切,已經是月上中天。廚房裏隱約漂浮著香菇和雞肉特有的香味,於是趕緊扒開灰將罐子拿出來。易久沒開蓋,而是直接將茶缸裹在一件舊棉襖裏頭抱著上了山。
姥姥家沒手電,易久用的是個自己臨時做的風燈,材料是一個舊的白酒瓶和好不容易搜出來的半根蠟燭。除了能照到自己眼前一尺見方的地方,再遠點就黑乎乎的了,照明效果還不如天上的月亮。大概也正是因為這樣,易久一手提燈一手抱著一茶缸雞翅,千辛萬苦上了山之後,發現事情好像變得不太順利。
他站在樹和樹交疊的影子底下,聽著棲息在高高樹枝之間某隻驚醒的鳥發出了刺耳的叫聲,爾後整個世界又回歸了安靜。
記憶中有湖水的地方是,現在是一片嶙峋古怪的樹林。每棵樹都有人腰粗細,樹皮的鱗片上覆蓋著經久霧氣浸染而生出的綠苔。斷不可能是易久離開村裏之後又有人發神經填了湖移植過來的。
透明而冰涼的月光無聲地傾倒在樹葉之間的間隙裏頭,易久眯著眼睛,覺得自己有點冷。
山上的湖泊到底到哪裏去了呢?
他抬頭看了看月亮,有種衝動就這樣掉頭回家。這一切簡直是傻透了,他對自己說,腳步卻不由自主地走向了另外一個方向。
或許是他找錯地方了呢?
他心中也有一個小小的聲音說。他腳下是冬末春初時進山挖筍的人留下來的道路,這種臨時性踩出來的羊腸小道比易久之前上山的路還要難走。隨著夜色愈深,山裏的夜露逐漸加重,淡淡的霧氣騰起,將泥土表麵潤濕,滑得幾乎站不住腳。
“嘩啦――”
玻璃破碎的聲音在寂靜而寒冷的夜裏顯得格外的響亮。
盡管已經小心再小心,易久還是不小心腳滑了一下,傾倒的瞬間他本能地抱緊了懷中的茶缸,另外一隻手抓緊了身邊蔓生的蒲草,自製的風燈嘩啦一下掉在地上,橘紅色的火焰抖動了一下,隨即便被潮濕地露水給熄滅了。
易久暗叫了一聲倒黴,然後小心翼翼蹲□子,伸手去撥已經滾落在草地的風燈,想把燈罩中的半截蠟燭拿回來。他懷裏還有打火機,點燃蠟燭後勉強回家還是可以的,不然在這伸手不見五指的山林裏,他回家很有可能就走岔路掉下什麽小懸崖。當地的人管這叫做鬼引路。
沒想到就因為易久的這個行為,更加倒黴的事情發生了。易久怎麽也沒想到風燈掉落的那一團草底下竟然是空的,於是他還沒來得及反應過來,整個人就生生一墜,十分狼狽地滾到了一個山坡的底下。雜草和灌木叢的樹枝劈裏啪啦地打在他身上,抽得他生疼,不過也好險有了這些障礙物,易久陀螺般滾了幾圈以後便穩下來。
回過神來的第一反應,是檢查懷裏的茶缸有沒有打破。等看到在棉襖的保護下毫無損傷的茶缸之後,易久這才鬆了一口氣,隨即便察覺到了自身的狼狽。他的外套破了一個口子,臉上則是被劃出了一些小傷痕,火辣辣地疼,最麻煩地還是衣服被打濕了,貼在皮膚上被夜風一吹,十分難過。
“這是的……”
好吧,易久這下是真的承認自己後悔了。
無論怎麽樣,這樣貿貿然跑到山裏頭來,然後用雞翅跟狐狸精換回姥爺的頭蓋骨――這樣的故事若是給主編看到,怕是會被叫到辦公室裏頭破口大罵說他腦袋裏全部都是幼稚的迷信思想吧。
易久搖了搖頭,苦笑著站起來拍了拍身上的泥水,準備直接就這樣打道回府。然而等他抬起頭看清楚周圍的景象之後,卻是紮紮實實地被嚇了一跳。
他掉下來的地方其實說白了,根本說不上是懸崖,充其量是個土坡,而他現在所在地位置,就是一塊非常奇怪的,宛如超迷你形的盆地的凹下,邊緣是茂密之極的樹木,然而這個小盆地的中央卻是一塊三米見方的平坦空地。月光明晃晃地從空隙間打在空地的中央,使得中央那個半圓帶尖的墳頭格外顯眼。
易久呆立了好一會兒才緩緩回過神,屏著呼吸挪動步子上前看了一下。墳頭上麵雜草叢生,多少年沒有人打理過的光景,墳前的墓碑在風吹雨打之下都已經失去了棱角,更看不清上麵的字了。
――十足的無主孤墳的淒涼場景。
若隻是如此,易久大概會隨便拜拜然後想辦法爬回原路回家。
他實在是冷透了,呼吸的時候幾乎可以看到鼻端騰起的白霧。可是,墳頭上的那樣東西卻莫名地讓他感到有些在意。那是一個碟子,白底藍花,邊上是旖旎的藻紋,碟子中間用細細的筆畫勾了水紋。
這樣一個極細致的碟子卻這樣突兀地出現在一座荒蕪的墳頭上,盡管覺得有些不對勁,易久還是情不自禁上前去看了一個究竟。捋開茂盛的荒草之後,還意外地發現了別的東西,幾個陶土燒的玩偶七零八落地散落在泥漿之中,粗糙的表麵上已經覆上了青苔。
隻是還是可以看得出,幾個玩偶都是三角耳細腰大尾巴,卻是狐狸的形狀。