愛破車有些生氣,提高了聲調說:
“白先生,有點紳士風度好不好,你可以在聊天中不經意的問出來,我們是來商談賣船的,可這並不影響我們的友誼不是嗎?”
金鈺一見,愛破車有了情緒,怕他一甩袖子跑了,這生意做起來就被動了,趕緊接過話來:
“哎呦,愛破車醫生,真是有日子沒見您了,總也不到寒舍來,今兒什麽風把您吹來了啊,快樓上請,我和元寶先生和您及沉不了先生談,讓我家老爺做飯去吧,您不是一直喜歡我家老爺做得飯嗎?”
又扭頭衝沉不了用英語問候了聲:
“早上好,認識你很榮幸。”
跟容琪學了些英語,用上了。
四人一起走向三樓的會客廳,不理白駒了,白駒直搖頭,心說,看來就是廚子的命了,趕緊把。
時長久剛進樓,買來了當天鮮活的大蝦,和兩隻兔子,白駒讓他去殺兔子,自己端著蝦走向廚房。
白駒略微想了想,開始把大蝦去頭去尾,剝去外殼,找個竹簽,逐個的挑去沙線,也就是蝦的腸子,再用刀片成兩片,放入盆中,加上鹽、料酒、玉米粉、蛋清和好。又找個盆,放入雞茸、料酒、鹽、玉米粉、蛋清攪拌成糊狀,放在了一邊。白駒又發了點白麵,不知要做什麽。
時大管家很快拎著兩個扒了皮,開了膛的兔子交給了白駒,白駒將兔子放到水中煮了20多分鍾,撈出來。白駒現在有懷表了,再不用點香計時了。
白駒找了個大些的鍋,倒入豬骨頭熬得清湯,又切了些蔥、薑段放進去,放入醬油,放入兔子,煮到七成爛的時候撈了出來,又用水發了些香菇和玉蘭片。看看時間還早,白駒背著手很有老爺範的視察樓下的院子。
時大管家正和工人研究四個角的炮樓怎麽蓋,見白駒走過來,趕緊低頭哈腰的、一副奴才樣的跑了過來,還做了個甩袖子的動作,發現根本沒有袖子,自嘲的說:
“嘿。。。。。。。。這都民國了,也不知時興什麽規矩了,嘿。。。。。。。,老爺有什麽吩咐,您喊嗓子,我就過來了,怎麽能讓您移駕那。”
白駒雖然有些不適應,可又攔不住,也懂沒有規矩不成方圓的道理,也就懶的糾正,笑著說:
“你們商量啥那。“
時大管家討好的說道:
“老爺不是要蓋炮樓子嘛,誰也沒弄過,這不正研究那,您看,您有什麽要求?”
白駒想了想說:
“要求很簡單,炮樓裏的槍能打到外麵的人,外麵的槍打不到炮樓裏的人,就像陽台上的欄杆,你可以模仿下。再有,炮樓下麵要有地道,通到地下室,有危險可以從地道跑回小樓,也可以從小樓跑到地道,炮樓子要既能打外麵,也能打院子裏。最後就是結實,日本鬼子有炮。”
白駒自從學了日語,知道東洋鬼子的國家叫日本,現在改叫日本鬼子了。
時長久聽了這簡單的要求,汗都下來了,心想,這叫簡單,這叫難為人好不好,可嘴上不敢說,和雞啄米樣點著頭說:
“記下了,記下了。”
白駒又跟了一句:
“地下室東麵屋子裏有種靴子,你量量現在和今後所有人的腳,一人做一雙,編上號,準備下。”
白駒繼續背著手,說完很牛皮的走了,來到新砌好的圍牆下麵,踹了兩腳,又竄到圍牆頂上,蹲下身來看了看,覺得夠寬,滿意的點了點頭,等跳了下來,就看見金鈺扭著大屁股走了過來,白駒渾身有些燥熱,有些日子沒那個了。
金鈺開始邀功,笑嘻嘻的說:
“這兩個洋鬼子比秦檜還奸,幸好遇上我們兩人。私下裏許了愛破車兩根金條,談好了,一千噸的大鐵船,燒柴油的發動機,美國最新造出來的,是最快的船。八佰兩黃金,連船上的貨都送了,正好上招遠挖金子用的上,就是不知那年輩子能去上,有點壓本錢。船按照你的意思,不改名,還掛美國旗,船的名字,原來就叫‘沉不了’,你不說吉利嘛,就不改了,本想上上海雇船員來著,這些洋鬼子都願意留下來,不過要加薪水,沉不了船長也能留下來,可他每月要五百塊大洋。嘻嘻。。。。。。日本鬼子給他們禍害的不輕,便宜了咱們。嘻嘻。。。。。。。。”
白駒沒想到會這麽便宜,連最頭疼的、無處可找的船員都有了,很高興,連說了幾個好字,見金鈺滿眼的風騷和渴望,促狹的用手捏了捏一粒葡萄,笑著說:
“那啥,今晚好好獎賞下鈺姐,嘿。。。。。。。。。。作飯了,先獎賞下愛破車醫生。”
白駒用那口大鍋,倒入花生油,燒到五成熱時,下入蝦片滑熟,用漏勺撈出,倒入另一個雞茸糊的盆中,拌勻,再倒入油中,滑熟,再用漏勺撈出,鍋裏留了點底油,再將滑熟的蝦片放入鍋中,加些料酒,鹽,清湯,翻炒一下,勾上芡,淋上雞油,倒入準備好的空盆子裏,撒上些火腿末和油菜末。一道蝦片做好了。
白駒將兔子肉改刀成丁,又將香菇、玉蘭片切成丁。刷好了鍋,又倒進花生油,放入兔肉丁、香菇丁、玉蘭片丁放入鍋裏翻炒了兩分鍾,用漏勺撈出,又刷了遍鍋,用刷子在鍋裏刷上油,用雞蛋、玉米麵和成糊,攤了些薄餅,再將餅修成長方形,四周抹上麵糊,中間倒上兔肉丁,包成長方形,又去用雞蛋、玉米粉、料酒、鹽攪成糊。再一次的刷鍋,倒上花生油,燒至六成熱時,把那包好的長條粘上攪好的糊,炸成金黃色,撈出,找了好幾個盤子,碼在裏麵。
白駒看看麵已經發好了,對上麵堿,加些白糖,快速的揉了好一會,餳了十分鍾,,分成二十個小麵團,每個麵團都揉成饅頭狀,再壓扁,擀成皮,包上棗泥,團成桃形,特意的將尖部整理下,讓其更像桃些,還用竹片將這個桃豎著壓了道縫,點綴了些紅色,每個桃下麵都放了兩片香葉,又餳了十分鍾,上籠屜蒸熟
白駒上了餐桌,讓時大管家和元寶去端菜。
時大管家端上菜來後,麵色有些激動的說:
“這麽多年了,終於又吃到滿漢全席了。”
白駒隻是會做,見爺爺做過,他也就經常的做幾頓,不知道叫什麽,就知道這麽做了,好吃。
時大管家指著蝦片說:
“這道菜在滿漢全席中叫芙蓉蝦片,可不是這麽上桌的,是裝在盤子裏的。”
又指著兔肉長條說:
“這道菜叫虎皮兔肉,裝盤子倒是對了,隻是裝的不好看。”
又指著桃形饅頭說:
“這個叫百壽桃,宮中節日多有製作。”
聽時大管家說的熱鬧,愛破車率先用銀叉叉了片芙蓉蝦片咬了小口,爵了兩下,就再也停不下來了。
沉不了天天在海上呆著,吃夠了海中的一切東西,出於禮貌,勉強的叉起一片,咬了一口,本想剩餘的就留在麵前的盤中,可沒想到如此的美味,也學愛破車,專心致誌的吃了起來。
這兩人忘了,還有道虎皮兔肉那。
“白先生,有點紳士風度好不好,你可以在聊天中不經意的問出來,我們是來商談賣船的,可這並不影響我們的友誼不是嗎?”
金鈺一見,愛破車有了情緒,怕他一甩袖子跑了,這生意做起來就被動了,趕緊接過話來:
“哎呦,愛破車醫生,真是有日子沒見您了,總也不到寒舍來,今兒什麽風把您吹來了啊,快樓上請,我和元寶先生和您及沉不了先生談,讓我家老爺做飯去吧,您不是一直喜歡我家老爺做得飯嗎?”
又扭頭衝沉不了用英語問候了聲:
“早上好,認識你很榮幸。”
跟容琪學了些英語,用上了。
四人一起走向三樓的會客廳,不理白駒了,白駒直搖頭,心說,看來就是廚子的命了,趕緊把。
時長久剛進樓,買來了當天鮮活的大蝦,和兩隻兔子,白駒讓他去殺兔子,自己端著蝦走向廚房。
白駒略微想了想,開始把大蝦去頭去尾,剝去外殼,找個竹簽,逐個的挑去沙線,也就是蝦的腸子,再用刀片成兩片,放入盆中,加上鹽、料酒、玉米粉、蛋清和好。又找個盆,放入雞茸、料酒、鹽、玉米粉、蛋清攪拌成糊狀,放在了一邊。白駒又發了點白麵,不知要做什麽。
時大管家很快拎著兩個扒了皮,開了膛的兔子交給了白駒,白駒將兔子放到水中煮了20多分鍾,撈出來。白駒現在有懷表了,再不用點香計時了。
白駒找了個大些的鍋,倒入豬骨頭熬得清湯,又切了些蔥、薑段放進去,放入醬油,放入兔子,煮到七成爛的時候撈了出來,又用水發了些香菇和玉蘭片。看看時間還早,白駒背著手很有老爺範的視察樓下的院子。
時大管家正和工人研究四個角的炮樓怎麽蓋,見白駒走過來,趕緊低頭哈腰的、一副奴才樣的跑了過來,還做了個甩袖子的動作,發現根本沒有袖子,自嘲的說:
“嘿。。。。。。。。這都民國了,也不知時興什麽規矩了,嘿。。。。。。。,老爺有什麽吩咐,您喊嗓子,我就過來了,怎麽能讓您移駕那。”
白駒雖然有些不適應,可又攔不住,也懂沒有規矩不成方圓的道理,也就懶的糾正,笑著說:
“你們商量啥那。“
時大管家討好的說道:
“老爺不是要蓋炮樓子嘛,誰也沒弄過,這不正研究那,您看,您有什麽要求?”
白駒想了想說:
“要求很簡單,炮樓裏的槍能打到外麵的人,外麵的槍打不到炮樓裏的人,就像陽台上的欄杆,你可以模仿下。再有,炮樓下麵要有地道,通到地下室,有危險可以從地道跑回小樓,也可以從小樓跑到地道,炮樓子要既能打外麵,也能打院子裏。最後就是結實,日本鬼子有炮。”
白駒自從學了日語,知道東洋鬼子的國家叫日本,現在改叫日本鬼子了。
時長久聽了這簡單的要求,汗都下來了,心想,這叫簡單,這叫難為人好不好,可嘴上不敢說,和雞啄米樣點著頭說:
“記下了,記下了。”
白駒又跟了一句:
“地下室東麵屋子裏有種靴子,你量量現在和今後所有人的腳,一人做一雙,編上號,準備下。”
白駒繼續背著手,說完很牛皮的走了,來到新砌好的圍牆下麵,踹了兩腳,又竄到圍牆頂上,蹲下身來看了看,覺得夠寬,滿意的點了點頭,等跳了下來,就看見金鈺扭著大屁股走了過來,白駒渾身有些燥熱,有些日子沒那個了。
金鈺開始邀功,笑嘻嘻的說:
“這兩個洋鬼子比秦檜還奸,幸好遇上我們兩人。私下裏許了愛破車兩根金條,談好了,一千噸的大鐵船,燒柴油的發動機,美國最新造出來的,是最快的船。八佰兩黃金,連船上的貨都送了,正好上招遠挖金子用的上,就是不知那年輩子能去上,有點壓本錢。船按照你的意思,不改名,還掛美國旗,船的名字,原來就叫‘沉不了’,你不說吉利嘛,就不改了,本想上上海雇船員來著,這些洋鬼子都願意留下來,不過要加薪水,沉不了船長也能留下來,可他每月要五百塊大洋。嘻嘻。。。。。。日本鬼子給他們禍害的不輕,便宜了咱們。嘻嘻。。。。。。。。”
白駒沒想到會這麽便宜,連最頭疼的、無處可找的船員都有了,很高興,連說了幾個好字,見金鈺滿眼的風騷和渴望,促狹的用手捏了捏一粒葡萄,笑著說:
“那啥,今晚好好獎賞下鈺姐,嘿。。。。。。。。。。作飯了,先獎賞下愛破車醫生。”
白駒用那口大鍋,倒入花生油,燒到五成熱時,下入蝦片滑熟,用漏勺撈出,倒入另一個雞茸糊的盆中,拌勻,再倒入油中,滑熟,再用漏勺撈出,鍋裏留了點底油,再將滑熟的蝦片放入鍋中,加些料酒,鹽,清湯,翻炒一下,勾上芡,淋上雞油,倒入準備好的空盆子裏,撒上些火腿末和油菜末。一道蝦片做好了。
白駒將兔子肉改刀成丁,又將香菇、玉蘭片切成丁。刷好了鍋,又倒進花生油,放入兔肉丁、香菇丁、玉蘭片丁放入鍋裏翻炒了兩分鍾,用漏勺撈出,又刷了遍鍋,用刷子在鍋裏刷上油,用雞蛋、玉米麵和成糊,攤了些薄餅,再將餅修成長方形,四周抹上麵糊,中間倒上兔肉丁,包成長方形,又去用雞蛋、玉米粉、料酒、鹽攪成糊。再一次的刷鍋,倒上花生油,燒至六成熱時,把那包好的長條粘上攪好的糊,炸成金黃色,撈出,找了好幾個盤子,碼在裏麵。
白駒看看麵已經發好了,對上麵堿,加些白糖,快速的揉了好一會,餳了十分鍾,,分成二十個小麵團,每個麵團都揉成饅頭狀,再壓扁,擀成皮,包上棗泥,團成桃形,特意的將尖部整理下,讓其更像桃些,還用竹片將這個桃豎著壓了道縫,點綴了些紅色,每個桃下麵都放了兩片香葉,又餳了十分鍾,上籠屜蒸熟
白駒上了餐桌,讓時大管家和元寶去端菜。
時大管家端上菜來後,麵色有些激動的說:
“這麽多年了,終於又吃到滿漢全席了。”
白駒隻是會做,見爺爺做過,他也就經常的做幾頓,不知道叫什麽,就知道這麽做了,好吃。
時大管家指著蝦片說:
“這道菜在滿漢全席中叫芙蓉蝦片,可不是這麽上桌的,是裝在盤子裏的。”
又指著兔肉長條說:
“這道菜叫虎皮兔肉,裝盤子倒是對了,隻是裝的不好看。”
又指著桃形饅頭說:
“這個叫百壽桃,宮中節日多有製作。”
聽時大管家說的熱鬧,愛破車率先用銀叉叉了片芙蓉蝦片咬了小口,爵了兩下,就再也停不下來了。
沉不了天天在海上呆著,吃夠了海中的一切東西,出於禮貌,勉強的叉起一片,咬了一口,本想剩餘的就留在麵前的盤中,可沒想到如此的美味,也學愛破車,專心致誌的吃了起來。
這兩人忘了,還有道虎皮兔肉那。