第1452章
“先拿過來醃製。”葉清心忙道。
她從陶罐裏抓了一些鹽，均勻的撒在肉塊裏道，“南葉，把肉塊攪一攪，讓海鹽均勻醃製。”
“嗯嗯。”南葉伸手進肉堆裏，來回的翻滾攪拌。
葉清心微微皺眉，隻有鹽調味，味道還是會差很多的，肉香味兒是烤肉的靈魂，但香料能襯托的靈魂更加閃亮！
冬天，找香料是別想了，眼下能用的就是山洞裏常被的側柏，還有她上次上山的時候，隨手挖的一點香茅根，丁香根兒，還有香桂樹上扒的桂皮。
這三種都不是烤肉的常用香料，但是聊勝於無，沒準可以配比出另一種香料。
她抱著大肚子又去拿那些香料，東西不多，就找了一個不打的石塊放上去，用另一個石塊砸粉。
丁香根兒和桂皮的味道比較衝，放的量少了一些，起味兒就行。
側柏雖然有清香的氣息，但是裏麵含有的鬆油也比較衝，要先在石板上焙幹再砸。
香茅根兒是不錯的東西，氣味芬芳，可以減少烤肉的油膩感。
葉清心斟酌著用量，小心翼翼的加入各種香料，然後用指尖沾一點雜碎的粉嚐嚐，根據口感再酌情添加。
很快，一小撮散發著清香氣息的香料粉便做成了。
香料粉太少，不足夠在烤肉的時候大把大把的撒，葉清心隻好將用篩子過細的粉末全部撒進了裝著獸肉的陶盆裏。
海鮮不用香料，不然會奪走它本身的鮮味，隻先用鹽水泡上有個鹽味兒就行了。
“哇，這是什麽味道？”南葉深深的吸了一口氣，植物特有的香味兒混合在油膩的肉粒中，讓滿盆的肉瞬間變得好聞起來。
這還是沒有烤的肉，要是經過了炭火的烘烤，將獸肉的油脂全都逼出來，肉香、油脂香混合著香料的味道，那才叫一絕。
“南葉，你再攪拌一下，讓香料全都沾在肉上，等一下咱們就可以穿串兒了。”葉清心笑道。
希望這些調料能烤出好吃的肉來，畢竟手頭能用的就這幾種。
這邊，兩個雌性把竹筍和海帶都煮好了，撈出來放在陶盆裏，問葉清心接著怎麽做。
“一部分切絲，一部分切片。”葉清心挑眉道。
東西都準備差不多了，最後一個步驟就熬製獸油。
南葉和雌性們每次扒獸皮的時候，都會把獸油留下來，然後放在陶罐裏熬成油脂。
這些油脂容易儲存，不怕放壞，每次做飯的時候直接用很方便。
葉清心看著半罐半凝固狀態的油脂，想了想倒是也夠用，一會兒燒一點出來，趁著油滾直接澆在涼菜上就行。
雌性們忙著切竹筍和海帶的時候，她就挖了一些獸油在小陶鍋裏熬油。
油裏麵加了一點點香料粉，瞬間那個香味兒就躥了出來，惹得火堆旁說話的雄性們一個個忍不住回頭咽口水。
“唉，你們聞到沒有？今天的食物好像跟往常不一樣，太香了！”
“這是什麽味道啊，烤肉都沒有這麽香！”
“神女一定又做神明世界的新食物給咱們吃了......”
“先拿過來醃製。”葉清心忙道。
她從陶罐裏抓了一些鹽，均勻的撒在肉塊裏道，“南葉，把肉塊攪一攪，讓海鹽均勻醃製。”
“嗯嗯。”南葉伸手進肉堆裏，來回的翻滾攪拌。
葉清心微微皺眉，隻有鹽調味，味道還是會差很多的，肉香味兒是烤肉的靈魂，但香料能襯托的靈魂更加閃亮！
冬天，找香料是別想了，眼下能用的就是山洞裏常被的側柏，還有她上次上山的時候，隨手挖的一點香茅根，丁香根兒，還有香桂樹上扒的桂皮。
這三種都不是烤肉的常用香料，但是聊勝於無，沒準可以配比出另一種香料。
她抱著大肚子又去拿那些香料，東西不多，就找了一個不打的石塊放上去，用另一個石塊砸粉。
丁香根兒和桂皮的味道比較衝，放的量少了一些，起味兒就行。
側柏雖然有清香的氣息，但是裏麵含有的鬆油也比較衝，要先在石板上焙幹再砸。
香茅根兒是不錯的東西，氣味芬芳，可以減少烤肉的油膩感。
葉清心斟酌著用量，小心翼翼的加入各種香料，然後用指尖沾一點雜碎的粉嚐嚐，根據口感再酌情添加。
很快，一小撮散發著清香氣息的香料粉便做成了。
香料粉太少，不足夠在烤肉的時候大把大把的撒，葉清心隻好將用篩子過細的粉末全部撒進了裝著獸肉的陶盆裏。
海鮮不用香料，不然會奪走它本身的鮮味，隻先用鹽水泡上有個鹽味兒就行了。
“哇，這是什麽味道？”南葉深深的吸了一口氣，植物特有的香味兒混合在油膩的肉粒中，讓滿盆的肉瞬間變得好聞起來。
這還是沒有烤的肉，要是經過了炭火的烘烤，將獸肉的油脂全都逼出來，肉香、油脂香混合著香料的味道，那才叫一絕。
“南葉，你再攪拌一下，讓香料全都沾在肉上，等一下咱們就可以穿串兒了。”葉清心笑道。
希望這些調料能烤出好吃的肉來，畢竟手頭能用的就這幾種。
這邊，兩個雌性把竹筍和海帶都煮好了，撈出來放在陶盆裏，問葉清心接著怎麽做。
“一部分切絲，一部分切片。”葉清心挑眉道。
東西都準備差不多了，最後一個步驟就熬製獸油。
南葉和雌性們每次扒獸皮的時候，都會把獸油留下來，然後放在陶罐裏熬成油脂。
這些油脂容易儲存，不怕放壞，每次做飯的時候直接用很方便。
葉清心看著半罐半凝固狀態的油脂，想了想倒是也夠用，一會兒燒一點出來，趁著油滾直接澆在涼菜上就行。
雌性們忙著切竹筍和海帶的時候，她就挖了一些獸油在小陶鍋裏熬油。
油裏麵加了一點點香料粉，瞬間那個香味兒就躥了出來，惹得火堆旁說話的雄性們一個個忍不住回頭咽口水。
“唉，你們聞到沒有？今天的食物好像跟往常不一樣，太香了！”
“這是什麽味道啊，烤肉都沒有這麽香！”
“神女一定又做神明世界的新食物給咱們吃了......”