“我叫江言,來自柳氏食府。”而江言自我介紹後,待遇可比範一勺差太多了,沒幾個記者願意浪費菲林,現場一片嘩然,大家你望望我我望望你,誰都不認識這個人,開始議論紛紛:
“這小子誰啊?”
“乳臭未幹,就找廚神範一勺比廚藝,我看他腦子有病!”
“我看他就是博眼球,就算輸了,他也成名了不是?”
連那公正的十名裁判也互相看了看苦笑著搖搖頭,以他們專業的目光看,江言可不像是個擁有超級廚藝的大廚,恐怕這是一場不用比也很容易判別勝負的比賽。
範一勺望著江言,眼神頗有些輕蔑:“小夥子,你先請。”
“不不不,你是長輩,還是你先請。”
範一勺本就覺得這場比賽有**份,眼下也懶得你推我讓,直接道:“那我就不客氣了!”
說完,對著灶台邊的話筒道:“我今天要給大家做的一道菜是:佛跳牆!”
“華廈國八大菜係之一閩菜,其菜係最著名的一道菜就是‘佛跳牆’,又名‘壇燒八寶’,這道菜大部分廚子都◇,會做,但想做好做成極品,可不容易,因為每一個製作程序都很有考究的,比如說切薑片,也不能用普通的刀法。”
範一勺說完,右手握刀,左手拿起一塊生薑,眼睛環顧四周之後,突然將左手的生薑往空中一拋。
然後,刀光飛舞,那一整塊生薑,居然在刀光中,變成一塊塊生薑片,由空中紛紛掉落在案板之上。
這一幕,頓時讓全場觀眾沸騰不止,那主持人更是忘呼所以的對著話筒大喊:“哇,拋刀!這是拋刀,廚神範一勺,居然向我們展現了傳說中的拋刀之技!”
那些記者更是驚叫連連,抬起相機抓拍這不可錯過的一幕,而那十名端著的評委也互相看著微笑,他們見過範一勺年輕時很多比賽,但他很少施展這拋刀技能,沒想到今天卻大展身手引來尖叫,可見範一勺年齡越大,好勝心卻越強。
看台上的柳傲媚與姚若兮也是看得震驚不止,畢竟這拋刀之技隻在電視上看過,現實中哪有幸目睹,雖然是對手表演,但二女還是忍不住鼓起掌來。
柳傲媚一邊鼓掌一邊驚歎,卻看到身邊坐著的曹萬年趙小寶二人表情古怪,似乎並不為這拋刀之技所動,心中奇怪:“曹師傅趙師傅,這拋功之技不是你們作為廚師所一直追求的刀功嗎?難道你們覺得不夠精彩?”
如果不認識江言,沒見識過江言的拋刀之技,那麽曹,趙二人見到範一勺的拋刀之技,肯定會忘呼所以的大聲叫好,比現場任何人都激動。
雖然剛剛的那拋刀技也是難得一見,不過範一勺的拋刀技比起江言的來,刀法太過生疏,不夠渾然天然,這就好比喝過了茅台酒之後,就會覺得幾十塊錢的酒那都不叫酒了。
曹萬年咳嗽一聲,對柳傲媚道:“柳總,如果今天光是比刀功的話,那麽我們贏定了!”
柳傲媚呆了一下,還沒反應過來,她覺得範一勺的拋刀之技世屬罕見,平時隻能在電視裏看到,難道還有誰比他的刀功更好?
“我們見識過江言的刀功,他的拋刀之技,那真是神乎其神,範一勺比起江言來差得遠了。”曹萬年接著道。
柳傲媚再次一呆:江言?江言居然也會拋刀?
此時,灶台邊的範一勺以拋刀之技切好生薑,然後用同樣的刀法切好冬筍片,在一個小瓦罐內鋪上薑片筍片香菇,然後放入熟雞肉蝦肉鵪鶉蛋,最後鋪上魚翅鮑魚澆上黃酒-----
做好這一切,然後用保鮮膜將瓦罐封住,放入蒸鍋中蒸。
大約十分鍾後,範一勺關了火,剪開保鮮膜:“各位,佛跳牆,做好了!”
此言一出,全場頓時嘩然,今天來這看熱鬧的,大多都屬於吃貨,對這佛跳牆的製作工序多少了解一些,都知道這佛跳牆的製作時間至少也得兩三個小時,才能入味,哪想到這範一勺做這道佛跳牆,居然用時不到半個小時。
“範師傅居然用了不到半個小時的時間,便做好了佛跳牆,相信大家都很疑惑,不知道味道如何。”主持人一邊說著,一邊揭開蓋子。
頓時,大廳內飄起一陣異香,乍聞起來這是一股菜肴香氣,但細細品位,似乎又透著一股濃濃的酒香,酒菜香味相混和,令人食指大動。
吃過佛跳牆的都知道,佛跳牆本就是一道飄散著酒香的菜肴,每名廚子做佛跳牆時,手法和用料雖各有不同,但用時都不會太短。如今範一勺居然隻用了不到半個小時,便做出香味濃鬱的佛跳牆,可見其製作獨特,不愧為廚神。
這時,有工作人員將這道佛跳牆,端到十位評委的桌上。
一名評委嚐了一口,忍不住讚歎:“範師傅的這道佛跳牆,湯色清亮,酒香悠悠,味道鮮美,料材軟爛,用料也是多樣,最重要的是旁人做這道菜要費去幾個小時,而範師傅卻隻用了不到半個小時,而且味道有過之而無不及,真是讓我大開眼界。”
說完,亮出了評分牌:10分。
剩下的九名評委依次嚐試,均讚不絕口紛紛給出了高分:都是10分。
事實上,範一勺的任何一場廚藝比賽,都是得到評委的滿分,否則,他又怎麽次次都是冠軍?否則,又何來他認第二沒人敢認第一的說法?否則,他又怎麽會成為國宴的主廚?
這一下,那高誌華得意不止,柳傲媚這邊一些人卻是臉如白菜了,範一勺都拿滿分了,不用比就已經輸了。
高誌華笑眯眯的盯著江言:“江言,接下來再比就沒有任何意義了,難道你還想露兩手給大家瞧瞧?”
言外之意是你已經輸定了,就沒必要丟人現眼了,哪涼快哪待著去吧。
江言似是聽不出這話外之音,笑道:“範師傅這道佛跳牆,真是一道高大上的菜,我今天要做的菜其實很普通,就是一道簡單的炒豆腐。”
感謝“焱在燚中”“憶猶憐”的打賞。
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範一勺說完,右手握刀,左手拿起一塊生薑,眼睛環顧四周之後,突然將左手的生薑往空中一拋。
然後,刀光飛舞,那一整塊生薑,居然在刀光中,變成一塊塊生薑片,由空中紛紛掉落在案板之上。
這一幕,頓時讓全場觀眾沸騰不止,那主持人更是忘呼所以的對著話筒大喊:“哇,拋刀!這是拋刀,廚神範一勺,居然向我們展現了傳說中的拋刀之技!”
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