大鍋中豆漿咕嘟咕嘟的冒泡，屋中的香氣散開。
孫才坐在灶火邊，一麵燒火，一麵起身不時的撇去浮沫。
“娘子，此時也能吃了，漿子要不要嚐嚐？”他嘻嘻笑道，扭頭看一旁的女子。
已經半日了，這女子安穩的坐著，看著他的一舉一動沒有絲毫的不耐。
做豆腐看起來容易，但是可不是隨便看兩眼就能學會的，這是要老手功夫的。
孫才帶著幾分小得意又故作隨意。
食肆不大，香氣傳到前廳，坐著吃飯的二人不由停了筷子。
“又做什麽好香？”一個嗅了嗅說道。
另一個從小爐上取下篩過的酒倒了一碗，大口了喝了，又忙忙的夾菜。
桌子上冷碟已經撤出，擺著兩盤熱菜，如今的肉菜橫豎不過是羊肉驢肉雞鴨，牛禁令不得食，豬肉上不得台麵，河蝦魚蟹京中甚少。
但此時擺上來的肉菜，卻不似一般食肆所通用的加了菘菜蘿卜等燉的大塊肉，而是不知何物烹炒的整齊肉片，其味香甜可口，二人不由連連下筷子。
老四端著一個托盤過來。
“客官，湯來了。”他說道。
兩個客人看過來，見擺上來一個陶深盤，其下有燃著的火炭托地，深盤中還咕咕的翻騰，幾跟細麵線幾把嫩菜不時漂浮其上，香氣四溢。
“這是湯餅？”兩人不由問道。
“這是米線湯。”老四笑道，一麵親自取過碗筷給二人各自舀盛。
米線？
倒是新奇！
不過，自坐到這店中，樣樣皆新奇。
不愧是京城近郊，果然非同一般，兩個客人不由喜笑顏開。
“慢著。”
看著孫才將鍋中的豆漿舀出在盆中。拿起木棍攪拌，一邊取過一旁的水碗要滴入盆中，一直悄然無聲的程嬌娘開口了。
孫才被嚇了一跳，差點將碗扔進盆裏。
“你這放的是什麽？”程嬌娘問道。
孫才嘿嘿笑了。
“娘子，這是豆腐成形的關鍵。娘子聰慧。”他說道，“但就算知道也不行的，放多放少才是要緊之處。多了…”
“拿來我看看。”程嬌娘打斷他的話，伸出手。
孫才隻得不情不願的拿過來。
程嬌娘取過聞了聞，便遞給孫才。
“果然不是。”她說道。
果然不是什麽？孫才不解。
“接著做吧。”程嬌娘說道，沒有再多說。
撈起最後一根米麵，深盤裏隻剩一點湯汁，飲完最後一碗酒，二人放下碗筷。滿意的吐口氣。
不知是酒氣還是飯菜的蒸氣抑或者吃得汗氣。對坐的二人紅光滿麵。
“沒想到這麽個小店。吃食也是如此精妙。”一人笑道。
“京城果然物華豐美。”另一人笑道，一麵招手叫會鈔，“我都迫不及待進京去好好見識一番了。”
老掌櫃含笑過來。
“一共一貫錢。”他笑道。
一個客人沒有絲毫猶豫拿出錢給了，一麵起身一麵環視四周。
“店家，菜食做的幹淨美味，怎的生意冷清？”他不解問道。
“小店新開張，人還不知。”老掌櫃笑道。一麵想到什麽，解下一貫錢從中拿出幾個又塞給這個客人，“二位客官是行路的人，勞煩給咱們做個好，也好招些人氣來，辛苦辛苦。”
客人哈哈笑了，做生意的人講究買賣交易，並沒有在乎老掌櫃退回來的錢少，抑或闊氣大方擺手不要，而是伸手接過。
“店家，會做生意，好生意不用愁。”他笑道。
老四和老掌櫃親自送二人出門，另有一個弟兄老五已經帶著馬來。
“喂足了料。”老五說道。
看著明顯毛光鋥亮，奔波疲態稍緩的馬兒，兩個客人更為滿意的點頭，踩著上馬石上了馬，二人又看了眼匾額。
“太平居。”一個念道，笑著點點頭。
二人催馬前行而去，很快遠去了。
“掌櫃的，你為什麽要少收他的錢？”老四不解的問道，也不掩藏，坦率的就這樣問出來。
老掌櫃不以為惱，嘿嘿笑了。
“四東家，咱們這一桌菜收多少才是賺錢？”他問道。
老四卻是不知道。
“八個錢就算是能賺了。”老掌櫃伸出手說道，“我雖然給他錢，也不過是他的錢還他的錢而已。”
“可是，多賺幾個總是好的啊？”老四依舊不解問道。
老掌櫃搖頭。
“想要多賺錢，便要舍得少賺錢。”他說道，“不貪多，反而能多得。”
老四伸手撓撓頭。
“反正掌櫃的做主就是，我還是先把怎麽上酒菜練好再說吧。”他嘿嘿笑道。
“半芹。”
程嬌娘喊了聲。
屋門外的婢女忙應聲是，抱著一個紙包進來。
屋子裏孫才已經將重石壓在豆腐上。
“明日就可以吃了。”他拍拍手說道，一麵帶著幾分輕鬆看著程嬌娘，“這就是做豆腐了，要得不僅是手巧還是體力活呢。”
程嬌娘點點頭。
“你再做一遍。”她說道。
孫才扶著木架站著的手一滑，差點摔倒。
“再做？”他瞪眼問道，“娘子，這些豆腐不能久放，做來也沒人吃，畢竟是豆子，好好的糟蹋了。”
“一時不糟蹋，便永遠都糟蹋。”程嬌娘說道，一麵接過婢女遞來的紙包，“你自管做吧，我不會讓你白做的。”
孫才撇撇嘴。
“行，娘子喜歡就好。”他說道。
雖然不能賣身求的自在安穩，但陪著這娘子玩，多少也能賺幾個錢，先顧眼下生計吧。
這邊孫才叮叮當當的又取了泡好的豆子磨，偶爾看一眼，見那女子不像上次那樣盯著自己看，而是使喚著婢女打水拿盆的不知在做什麽。
想做什麽就做什麽吧，孫才悶頭忙碌，不多時就燒好了豆漿倒出來，吸了吸鼻子，揉了揉有些酸疼的胳膊，拿過木棍開始攪拌，當他再拿起水碗時，又被程嬌娘叫住了。
“這次，放這個。”程嬌娘說道。
婢女將一個水碗捧過來。
“那可不行。”孫才搖頭擺手說道，“娘子，這可不是玩的，放什麽可都是有規矩的。”
“讓你放就放。”婢女說道，“哪來的這般羅嗦。”
孫才嘶嘶吸涼氣，又無奈。
“那行，那行，我可先說好了，這有一步不按我的來，可是做不出來豆腐的。”他說道。
“行了，別把自己高看了。”婢女哼聲說道，將水碗遞給他。
孫才無奈接過，看著水碗，跟自己的完全不同，又忍不住嗅了嗅，一股奇怪又有些熟悉的味道。
這是什麽？
他不由怔怔去想。
“倒啊。”婢女催促道。
孫才回過神，接著動作，不多時，又一塊豆腐壓上了石頭擺好。
天已經近傍晚。
程嬌娘沒有再說別的，和徐茂修等人告辭，坐車回去了，進門時周家已經燈火通明。
“娘子，水是燒好的，我去拿衣裳換換。”婢女說道，一麵邁進門，腳步不由一頓。
幾個麵生的仆婦坐在廊下，見到她們忙笑著施禮。
“娘子回來了。”她們說道。
婢女麵色驚訝，打量她們，又看向屋內，隻見幾個包袱擺放正中，屋中擺設已然和出去時不同。
“誰讓你們進娘子的屋子的！”她豎眉喊道，疾步過去邁進屋內。
果然，被褥也好衣架也好都已經收了起來，幾案也撤去了，筆墨紙硯書都不見了。
“這是幹什麽？誰動娘子的東西的？”她喊道。
仆婦不急不慌不鹹不淡的笑著衝程嬌娘再次施禮。
“娘子，這間屋子舊了些，眼看春季雨到，隻怕不便，夫人讓修整一下，所以先請娘子到宅子裏住，等修好了再搬回來。”一個婦人含笑說道。
婢女愕然，又不可置信。
這是，要趕她們走？
孫才坐在灶火邊，一麵燒火，一麵起身不時的撇去浮沫。
“娘子，此時也能吃了，漿子要不要嚐嚐？”他嘻嘻笑道，扭頭看一旁的女子。
已經半日了，這女子安穩的坐著，看著他的一舉一動沒有絲毫的不耐。
做豆腐看起來容易，但是可不是隨便看兩眼就能學會的，這是要老手功夫的。
孫才帶著幾分小得意又故作隨意。
食肆不大，香氣傳到前廳，坐著吃飯的二人不由停了筷子。
“又做什麽好香？”一個嗅了嗅說道。
另一個從小爐上取下篩過的酒倒了一碗，大口了喝了，又忙忙的夾菜。
桌子上冷碟已經撤出，擺著兩盤熱菜，如今的肉菜橫豎不過是羊肉驢肉雞鴨，牛禁令不得食，豬肉上不得台麵，河蝦魚蟹京中甚少。
但此時擺上來的肉菜，卻不似一般食肆所通用的加了菘菜蘿卜等燉的大塊肉，而是不知何物烹炒的整齊肉片，其味香甜可口，二人不由連連下筷子。
老四端著一個托盤過來。
“客官，湯來了。”他說道。
兩個客人看過來，見擺上來一個陶深盤，其下有燃著的火炭托地，深盤中還咕咕的翻騰，幾跟細麵線幾把嫩菜不時漂浮其上，香氣四溢。
“這是湯餅？”兩人不由問道。
“這是米線湯。”老四笑道，一麵親自取過碗筷給二人各自舀盛。
米線？
倒是新奇！
不過，自坐到這店中，樣樣皆新奇。
不愧是京城近郊，果然非同一般，兩個客人不由喜笑顏開。
“慢著。”
看著孫才將鍋中的豆漿舀出在盆中。拿起木棍攪拌，一邊取過一旁的水碗要滴入盆中，一直悄然無聲的程嬌娘開口了。
孫才被嚇了一跳，差點將碗扔進盆裏。
“你這放的是什麽？”程嬌娘問道。
孫才嘿嘿笑了。
“娘子，這是豆腐成形的關鍵。娘子聰慧。”他說道，“但就算知道也不行的，放多放少才是要緊之處。多了…”
“拿來我看看。”程嬌娘打斷他的話，伸出手。
孫才隻得不情不願的拿過來。
程嬌娘取過聞了聞，便遞給孫才。
“果然不是。”她說道。
果然不是什麽？孫才不解。
“接著做吧。”程嬌娘說道，沒有再多說。
撈起最後一根米麵，深盤裏隻剩一點湯汁，飲完最後一碗酒，二人放下碗筷。滿意的吐口氣。
不知是酒氣還是飯菜的蒸氣抑或者吃得汗氣。對坐的二人紅光滿麵。
“沒想到這麽個小店。吃食也是如此精妙。”一人笑道。
“京城果然物華豐美。”另一人笑道，一麵招手叫會鈔，“我都迫不及待進京去好好見識一番了。”
老掌櫃含笑過來。
“一共一貫錢。”他笑道。
一個客人沒有絲毫猶豫拿出錢給了，一麵起身一麵環視四周。
“店家，菜食做的幹淨美味，怎的生意冷清？”他不解問道。
“小店新開張，人還不知。”老掌櫃笑道。一麵想到什麽，解下一貫錢從中拿出幾個又塞給這個客人，“二位客官是行路的人，勞煩給咱們做個好，也好招些人氣來，辛苦辛苦。”
客人哈哈笑了，做生意的人講究買賣交易，並沒有在乎老掌櫃退回來的錢少，抑或闊氣大方擺手不要，而是伸手接過。
“店家，會做生意，好生意不用愁。”他笑道。
老四和老掌櫃親自送二人出門，另有一個弟兄老五已經帶著馬來。
“喂足了料。”老五說道。
看著明顯毛光鋥亮，奔波疲態稍緩的馬兒，兩個客人更為滿意的點頭，踩著上馬石上了馬，二人又看了眼匾額。
“太平居。”一個念道，笑著點點頭。
二人催馬前行而去，很快遠去了。
“掌櫃的，你為什麽要少收他的錢？”老四不解的問道，也不掩藏，坦率的就這樣問出來。
老掌櫃不以為惱，嘿嘿笑了。
“四東家，咱們這一桌菜收多少才是賺錢？”他問道。
老四卻是不知道。
“八個錢就算是能賺了。”老掌櫃伸出手說道，“我雖然給他錢，也不過是他的錢還他的錢而已。”
“可是，多賺幾個總是好的啊？”老四依舊不解問道。
老掌櫃搖頭。
“想要多賺錢，便要舍得少賺錢。”他說道，“不貪多，反而能多得。”
老四伸手撓撓頭。
“反正掌櫃的做主就是，我還是先把怎麽上酒菜練好再說吧。”他嘿嘿笑道。
“半芹。”
程嬌娘喊了聲。
屋門外的婢女忙應聲是，抱著一個紙包進來。
屋子裏孫才已經將重石壓在豆腐上。
“明日就可以吃了。”他拍拍手說道，一麵帶著幾分輕鬆看著程嬌娘，“這就是做豆腐了，要得不僅是手巧還是體力活呢。”
程嬌娘點點頭。
“你再做一遍。”她說道。
孫才扶著木架站著的手一滑，差點摔倒。
“再做？”他瞪眼問道，“娘子，這些豆腐不能久放，做來也沒人吃，畢竟是豆子，好好的糟蹋了。”
“一時不糟蹋，便永遠都糟蹋。”程嬌娘說道，一麵接過婢女遞來的紙包，“你自管做吧，我不會讓你白做的。”
孫才撇撇嘴。
“行，娘子喜歡就好。”他說道。
雖然不能賣身求的自在安穩，但陪著這娘子玩，多少也能賺幾個錢，先顧眼下生計吧。
這邊孫才叮叮當當的又取了泡好的豆子磨，偶爾看一眼，見那女子不像上次那樣盯著自己看，而是使喚著婢女打水拿盆的不知在做什麽。
想做什麽就做什麽吧，孫才悶頭忙碌，不多時就燒好了豆漿倒出來，吸了吸鼻子，揉了揉有些酸疼的胳膊，拿過木棍開始攪拌，當他再拿起水碗時，又被程嬌娘叫住了。
“這次，放這個。”程嬌娘說道。
婢女將一個水碗捧過來。
“那可不行。”孫才搖頭擺手說道，“娘子，這可不是玩的，放什麽可都是有規矩的。”
“讓你放就放。”婢女說道，“哪來的這般羅嗦。”
孫才嘶嘶吸涼氣，又無奈。
“那行，那行，我可先說好了，這有一步不按我的來，可是做不出來豆腐的。”他說道。
“行了，別把自己高看了。”婢女哼聲說道，將水碗遞給他。
孫才無奈接過，看著水碗，跟自己的完全不同，又忍不住嗅了嗅，一股奇怪又有些熟悉的味道。
這是什麽？
他不由怔怔去想。
“倒啊。”婢女催促道。
孫才回過神，接著動作，不多時，又一塊豆腐壓上了石頭擺好。
天已經近傍晚。
程嬌娘沒有再說別的，和徐茂修等人告辭，坐車回去了，進門時周家已經燈火通明。
“娘子，水是燒好的，我去拿衣裳換換。”婢女說道，一麵邁進門，腳步不由一頓。
幾個麵生的仆婦坐在廊下，見到她們忙笑著施禮。
“娘子回來了。”她們說道。
婢女麵色驚訝，打量她們，又看向屋內，隻見幾個包袱擺放正中，屋中擺設已然和出去時不同。
“誰讓你們進娘子的屋子的！”她豎眉喊道，疾步過去邁進屋內。
果然，被褥也好衣架也好都已經收了起來，幾案也撤去了，筆墨紙硯書都不見了。
“這是幹什麽？誰動娘子的東西的？”她喊道。
仆婦不急不慌不鹹不淡的笑著衝程嬌娘再次施禮。
“娘子，這間屋子舊了些，眼看春季雨到，隻怕不便，夫人讓修整一下，所以先請娘子到宅子裏住，等修好了再搬回來。”一個婦人含笑說道。
婢女愕然，又不可置信。
這是，要趕她們走？