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食色生香，墨家小悍妻 作者：雲沐晴 投票推薦 加入書簽 留言反饋
小米俏皮的朝倆人眨眨眼：“這可是個秘密，哥哥們就不要管了，來，快來嚐嚐味道吧！”
秘密？
黑子、小勇飛快的交換了個眼神，記憶一下子飛躍到五年前，似乎在他們這個妹妹的身上，的確隱藏著極大的秘密，什麽東西到了她的手裏，她都有辦法將他們化腐朽為美食，番茄，曾經漫山遍野的毒果，到了她的手裏，竟然能做出如此美味兒的菜肴，不得不說，米小米在這方麵，真的有很高的天賦，雖然牛肉的來曆她不肯說，但兩人知道，她絕對不是偷也不是搶來的就行了，也難怪今天神神秘秘的，連廚房那邊都沒有安排。
說到廚房，那這丫頭的菜又是從哪裏來的？
“那你這菜，是怎麽做出來的？”關於這個問題，小米已經想好了說辭：“當然是跑出去做的了，難不成還要在這裏做啊，我可沒那麽大的膽子，放心吧，我包裝的很好，一般人看不出來。”
這謊話說的，連她自己都已經麻木了，反正他們不會去問守門的，能鑽一天漏洞是一天吧，唉，真是作，吃個飯也這麽的麻煩！
“哇，這湯真好喝，酸酸甜甜的，還有這肉也夠嫩，一點也不難嚼，米兒啊，你可知道哥哥有多少年不曾吃過你做的飯了？今天我一定要吃個飽才是！”
“的確不錯，這牛肉一般燉不了這麽爛啊，你是怎麽做到的？”
“番茄燉牛腩可是一道非常經典的菜，它不但味美、湯濃而且開胃、爽口，這兩者相配起來，色澤誘人，營養互補。不過這牛腩性溫，吃多了容易上火，但是番茄呢卻性偏寒，胃寒和體寒的人一定要少吃。這兩者放在一起燉煮，恰恰起到了寒熱中和的效果。因此，體寒體熱的人都適合吃這道菜。至於你們說的爛不爛的問題，那可是麻煩了，你們作為男人對這方麵有耐心聽嗎？”
“為什麽不？你且說說看，我們這出門在外的，萬一有機會自己做，可不就學了一招了嗎？”
“正是這個理。”
小米摩挲著下巴，點了點頭：“這倒也是，那好，我告訴你們方法。首先，這牛肉洗淨後，要切成大塊，用清水浸泡，記住，要用清水，這一步很關鍵。浸泡的時間至少在小半個時辰，當然也可以半個時辰，中間最好換兩三次水，把浸泡出的血水及時倒掉。肉中的血雖然在煮的時候會漂浮出來一些，但大部分會因為溫度的升高而凝固在肉裏，不僅會影響牛肉的味道，也會影響它的口感。
其次，煮的時候，鍋放清水，放入牛肉及調料包，大火煮開。記住，一定要冷水下鍋，千萬不要熱水下鍋，因為熱水下鍋的牛肉，表麵會迅速收緊，不利於煮出這血漬髒物。非常重要的一點：煮牛肉一定不能焯水。先焯水再入鍋煮的話，牛肉容易柴。
大火煮開後，撇去浮沫。這段時間不要離開，一旦水滾就立即開始撇浮沫，如果等水滾得時間長了，浮沫也凝固飄散了，再想撇幹淨就不容易了，不僅影響湯味和湯的清澈度，還會影響牛肉的味道。
最後，浮沫撈得差不多後，放入海帶再次煮開，然後轉小火慢燉。根據肉塊的大小，時間最少要煮一個時辰。直觀的判斷可以用筷子叉一下牛肉，很輕鬆能叉透就好了。”
兩人聽著聽著，眉頭就齊刷刷的皺巴在了一起，就連說出的話，也是異口同聲一字不差：“這麽複雜？”
小米翻了個白眼：“這是自然的，你們以為做飯很輕鬆啊，這當中花費的精力，一點也不比你們在書本上付出的少，所以，你們千萬不要看不起我們廚子，也千萬不要浪費糧食，否則，是要遭天譴的！”
聽著小米的訓話，黑子與小勇嘴角直抽抽，“放心，我們也是窮苦人家走出來的，知道不能浪費糧食，你不用像教訓小孩兒似的教訓我們。”
小米哼了一聲，為兩人各夾了兩塊兒牛肉：“好吃就多吃一點，你們行軍打仗的本來就苦，有這機會，就好好犒勞犒勞自己。”
至於番茄燉牛腩的做法，其實也不難，首先番茄去皮，牛腩切塊，番茄切丁和塊，蔥薑切碎；其次鍋內放入冷水後放入牛腩、薑片、料酒，煮開後將牛腩撈出。等鍋內油熱後放蔥末煸香，放入番茄丁煸炒後加入番茄醬繼續翻炒，再將牛肉放入鍋內煸炒，最後放白糖炒勻後加鹽再加熱水，大火煮開後燉爛即可出鍋。
“他苦，我就不苦了？你這丫頭，真真是偏心！”米勇一邊嚼著牛肉，一邊沒好氣的瞪了眼自家妹妹。
小米猛地一拍腦門兒：“差點忘記了，哥哥你是怎麽進來的？”
米勇橫了她一眼，“當然是走進來的。”
“不是啊，我是以黑子哥妹妹的身份才進來，那你呢，你又是以什麽身份？”
米勇聽言，嬉笑道：“我是以他弟弟的身份。”
小米嘴角一抽：“不是吧？”
“有什麽不可能的？你等都不等我一下，我一看這地方距離黑子哥的軍營近，你又騎著馬，這定然是去找他了，所以理所當然的就進來了。”
“真的嗎？”小米還是很懷疑，還意味深長的看向黑子，黑子察覺到小米投睇過來的不信任目光，嘴角輕輕一揚：“守衛找我的時候，的確是這麽說的。”
小米哼了一聲：“你們倆個就騙我吧，少給我打馬虎眼，別以為我什麽都不知道，你不是說哥哥這兩天就會過來嗎？這不，他今個兒就過來了，顯然，一切都在你們的安排之下。這距離我上次回家都多久了，哥哥竟然沒收到家裏的來信，肯定是不在原地方待著了。還有，家裏後院可是種著番茄呢，娘親不可能隻有今年種吧，你怎麽可能沒吃到呢，說明你這些年，根本就不在家。還有剛剛的刺殺，若不是我親眼目睹了，還不知道我的哥哥竟然變化這麽大，現在你在我麵前恢複如初了，那林子見到的男人，他是誰啊？莫不是你的雙胞胎弟弟？”
“咳咳，咳咳，你，你這丫頭，要不要這麽聰明啊！”小米一番話分析下來，那是頭頭是道，小勇為此差點噎住。
“不是我聰明，是你們在我麵前表現的太明顯了，罷了，你們不說，我也不方便問。先吃飯吧！”
“你不生氣？”
“我為什麽要生氣？”
“不對啊，按理說，你知道我瞞著你們，你應該生氣的啊？”
小米聽到這裏，忍不住重重的歎了口氣：“哥哥，我已經長大了，你別老是把我當孩子，再說，誰還沒有個秘密，我的秘密你們都沒追問，你們的，我為什麽一定要逼著你們說呢？人和人之間的相處，即便是再親近的人，也會有自己的一點小秘密的，這些秘密你不告訴我，一定是為了我好，既然如此，我為什麽一定要戳破呢，距離產生美，這可是亙古不變的道理！”
米勇詫異的看著小米，良久之後，才扯出了一抹欣慰的笑：“你果然是長大了，這麽深刻的話竟然都能說得出來，是我小看你了。”
黑子倒是一副氣定神閑的模樣，顯然，他一點也不擔心所謂‘惱不惱’的問題，與之對比，米勇倒是還沒有黑子更了解小米。
“咦，說到這裏，你的六尾靈狐呢？真是太神奇了，你這丫頭怎麽會有那麽個靈物？”
小米一聽此話，麵色刷的變了色，小心翼翼的抬眸，果然，黑子正意味深長的看著她：“六尾靈狐啊，一個多月前，貌似這軍營裏，也出現了一隻呢！”
“什麽？你也見過？”米勇立即跳了起來：“不會吧，這種狐狸我見都沒見過，怎麽可能一出現就是兩隻呢，這，這簡直太神奇了！”
“這的確很神奇。”黑子眼底的笑意逐漸加深，小米脖子一縮，裝死！
“這是什麽？”米勇似是還要追問，小米快速的給他夾了一根牛肉幹，果然，這吃貨馬上就被轉移了注意力。
“我做的麻辣牛肉幹，你們快試試。”
麻辣牛肉幹，牛肉切條入鍋焯水後如炸上色撈出，花椒炒香碾碎成末，炒鍋內放入薑、幹辣椒炒，炸好牛肉條，加糖、鹽、醬油、熱水燒開小火悶燒一個半小時，直至水分耗幹，起鍋時撒入撚好的花椒麵即可。
“這個倒是很勁道呢，又麻又辣，好吃，不錯不錯！”
小米唇角一勾，“好吃就多吃一點，這麽多的菜，夠你們吃飽了。”說著，為每人夾了一塊兒紅亮亮的肉，看的米勇垂涎欲滴：“這個難道是……紅燒肉？”
“非也，此乃東坡肉，肥而不膩，入口即化。”
東坡肉，五花肉切大塊，薑切片；五花肉冷水下鍋，煮開後焯五分鍾，撈出備用；將清洗幹的香蔥鋪在鍋底；把薑片放在香蔥上；將五花肉肉皮朝下放在鍋內；將冰糖、醬油、黃酒一次倒入鍋內；放入鍋中清燉，燉一會兒之後要把肉塊翻一下，讓豬皮朝上，再繼續燉，燉爛即可出鍋。
趁著兩人品嚐東坡肉的時候，小米將兩個大盤子挪到了他們的麵前，“這是我特地為你們做的，黃燜雞米飯，因為今天是肉食大餐，所以這米飯就準備的不多。”
如此之多的菜肴，確實看的兩人是眼花又繚亂，作為許久不曾吃葷的倆人，那是甩開了膀子的吃吃吃吃，在小米麵前，更是不在意所謂的形象問題，天兒如此之熱，倆人卻不在乎吃的滿頭大汗，興奮滿滿的左右開弓，讓看得人，那是產生了極大的滿足感。
作為廚子，看到這些吃貨如此享受的表情，那她自己本身，也是與有榮焉的。
作為在現代流行過一段兒的黃燜雞米飯，小米也甚是喜歡，今個兒本來就是打算做肉食大餐，這道菜自然是不能錯過了。
琵琶腿洗淨剁塊，香菇泡發好擠幹水分，生薑切片，幹辣椒，大蒜略切；鍋中入油，下大蒜、薑片，幹辣椒煸炒；旺火時，加雞塊下鍋快速煸炒；放入料酒，生抽，老抽煸炒上色；鍋中加水沒過雞塊，放入一小塊冰糖；加入香菇；大火轉中火燜煮三四十分鍾，雞塊酥爛後加入少許鹽調味兒收湯即可。
在兩個臭男人樂此不疲的享受牛肉、豬肉、雞肉所帶來的美食*時，小米卻是一點胃口也沒有，幸而她還做了一道素菜，蒜泥茄子，再配點米飯，也十分的下飯，在她看來，夏天才是女人最容易減肥的季節，因為天熱，吃什麽都沒胃口，所以想要減肥，一定不能錯過夏天。
蒜泥茄子，首先將茄子洗淨，放入蒸鍋，蒸十分鍾，關火，涼涼。撥蒜皮，放鹽，敲碎成泥；挖出蒜泥，放入生抽，醋、香油，攪拌均勻；晾涼的茄子用手撕成條，香菜切斷，將酸枝淋在上麵，即可。
小米先他們一步吃完了飯，因吃了大蒜，有點口味兒，小米起身泡了一壺花茶，慢悠悠的品著，如此麵對麵的吃飯，他們已經五六年未曾聚過了，如今難得坐在一起，倒是讓她感觸良多，尤其是，他們不再年輕，五年的蛻變，已經改變了太多太多，甚至於連她自己都感覺到了彼此之間的生分，因為長大意味著成熟，成熟意味著秘密，而秘密就意味著隔閡，或許，他們再也回不到從前了！
再也！
***
大圖一萬，昨天三千，還兩千，一萬二更完，明天繼續！
秘密？
黑子、小勇飛快的交換了個眼神，記憶一下子飛躍到五年前，似乎在他們這個妹妹的身上，的確隱藏著極大的秘密，什麽東西到了她的手裏，她都有辦法將他們化腐朽為美食，番茄，曾經漫山遍野的毒果，到了她的手裏，竟然能做出如此美味兒的菜肴，不得不說，米小米在這方麵，真的有很高的天賦，雖然牛肉的來曆她不肯說，但兩人知道，她絕對不是偷也不是搶來的就行了，也難怪今天神神秘秘的，連廚房那邊都沒有安排。
說到廚房，那這丫頭的菜又是從哪裏來的？
“那你這菜，是怎麽做出來的？”關於這個問題，小米已經想好了說辭：“當然是跑出去做的了，難不成還要在這裏做啊，我可沒那麽大的膽子，放心吧，我包裝的很好，一般人看不出來。”
這謊話說的，連她自己都已經麻木了，反正他們不會去問守門的，能鑽一天漏洞是一天吧，唉，真是作，吃個飯也這麽的麻煩！
“哇，這湯真好喝，酸酸甜甜的，還有這肉也夠嫩，一點也不難嚼，米兒啊，你可知道哥哥有多少年不曾吃過你做的飯了？今天我一定要吃個飽才是！”
“的確不錯，這牛肉一般燉不了這麽爛啊，你是怎麽做到的？”
“番茄燉牛腩可是一道非常經典的菜，它不但味美、湯濃而且開胃、爽口，這兩者相配起來，色澤誘人，營養互補。不過這牛腩性溫，吃多了容易上火，但是番茄呢卻性偏寒，胃寒和體寒的人一定要少吃。這兩者放在一起燉煮，恰恰起到了寒熱中和的效果。因此，體寒體熱的人都適合吃這道菜。至於你們說的爛不爛的問題，那可是麻煩了，你們作為男人對這方麵有耐心聽嗎？”
“為什麽不？你且說說看，我們這出門在外的，萬一有機會自己做，可不就學了一招了嗎？”
“正是這個理。”
小米摩挲著下巴，點了點頭：“這倒也是，那好，我告訴你們方法。首先，這牛肉洗淨後，要切成大塊，用清水浸泡，記住，要用清水，這一步很關鍵。浸泡的時間至少在小半個時辰，當然也可以半個時辰，中間最好換兩三次水，把浸泡出的血水及時倒掉。肉中的血雖然在煮的時候會漂浮出來一些，但大部分會因為溫度的升高而凝固在肉裏，不僅會影響牛肉的味道，也會影響它的口感。
其次，煮的時候，鍋放清水，放入牛肉及調料包，大火煮開。記住，一定要冷水下鍋，千萬不要熱水下鍋，因為熱水下鍋的牛肉，表麵會迅速收緊，不利於煮出這血漬髒物。非常重要的一點：煮牛肉一定不能焯水。先焯水再入鍋煮的話，牛肉容易柴。
大火煮開後，撇去浮沫。這段時間不要離開，一旦水滾就立即開始撇浮沫，如果等水滾得時間長了，浮沫也凝固飄散了，再想撇幹淨就不容易了，不僅影響湯味和湯的清澈度，還會影響牛肉的味道。
最後，浮沫撈得差不多後，放入海帶再次煮開，然後轉小火慢燉。根據肉塊的大小，時間最少要煮一個時辰。直觀的判斷可以用筷子叉一下牛肉，很輕鬆能叉透就好了。”
兩人聽著聽著，眉頭就齊刷刷的皺巴在了一起，就連說出的話，也是異口同聲一字不差：“這麽複雜？”
小米翻了個白眼：“這是自然的，你們以為做飯很輕鬆啊，這當中花費的精力，一點也不比你們在書本上付出的少，所以，你們千萬不要看不起我們廚子，也千萬不要浪費糧食，否則，是要遭天譴的！”
聽著小米的訓話，黑子與小勇嘴角直抽抽，“放心，我們也是窮苦人家走出來的，知道不能浪費糧食，你不用像教訓小孩兒似的教訓我們。”
小米哼了一聲，為兩人各夾了兩塊兒牛肉：“好吃就多吃一點，你們行軍打仗的本來就苦，有這機會，就好好犒勞犒勞自己。”
至於番茄燉牛腩的做法，其實也不難，首先番茄去皮，牛腩切塊，番茄切丁和塊，蔥薑切碎；其次鍋內放入冷水後放入牛腩、薑片、料酒，煮開後將牛腩撈出。等鍋內油熱後放蔥末煸香，放入番茄丁煸炒後加入番茄醬繼續翻炒，再將牛肉放入鍋內煸炒，最後放白糖炒勻後加鹽再加熱水，大火煮開後燉爛即可出鍋。
“他苦，我就不苦了？你這丫頭，真真是偏心！”米勇一邊嚼著牛肉，一邊沒好氣的瞪了眼自家妹妹。
小米猛地一拍腦門兒：“差點忘記了，哥哥你是怎麽進來的？”
米勇橫了她一眼，“當然是走進來的。”
“不是啊，我是以黑子哥妹妹的身份才進來，那你呢，你又是以什麽身份？”
米勇聽言，嬉笑道：“我是以他弟弟的身份。”
小米嘴角一抽：“不是吧？”
“有什麽不可能的？你等都不等我一下，我一看這地方距離黑子哥的軍營近，你又騎著馬，這定然是去找他了，所以理所當然的就進來了。”
“真的嗎？”小米還是很懷疑，還意味深長的看向黑子，黑子察覺到小米投睇過來的不信任目光，嘴角輕輕一揚：“守衛找我的時候，的確是這麽說的。”
小米哼了一聲：“你們倆個就騙我吧，少給我打馬虎眼，別以為我什麽都不知道，你不是說哥哥這兩天就會過來嗎？這不，他今個兒就過來了，顯然，一切都在你們的安排之下。這距離我上次回家都多久了，哥哥竟然沒收到家裏的來信，肯定是不在原地方待著了。還有，家裏後院可是種著番茄呢，娘親不可能隻有今年種吧，你怎麽可能沒吃到呢，說明你這些年，根本就不在家。還有剛剛的刺殺，若不是我親眼目睹了，還不知道我的哥哥竟然變化這麽大，現在你在我麵前恢複如初了，那林子見到的男人，他是誰啊？莫不是你的雙胞胎弟弟？”
“咳咳，咳咳，你，你這丫頭，要不要這麽聰明啊！”小米一番話分析下來，那是頭頭是道，小勇為此差點噎住。
“不是我聰明，是你們在我麵前表現的太明顯了，罷了，你們不說，我也不方便問。先吃飯吧！”
“你不生氣？”
“我為什麽要生氣？”
“不對啊，按理說，你知道我瞞著你們，你應該生氣的啊？”
小米聽到這裏，忍不住重重的歎了口氣：“哥哥，我已經長大了，你別老是把我當孩子，再說，誰還沒有個秘密，我的秘密你們都沒追問，你們的，我為什麽一定要逼著你們說呢？人和人之間的相處，即便是再親近的人，也會有自己的一點小秘密的，這些秘密你不告訴我，一定是為了我好，既然如此，我為什麽一定要戳破呢，距離產生美，這可是亙古不變的道理！”
米勇詫異的看著小米，良久之後，才扯出了一抹欣慰的笑：“你果然是長大了，這麽深刻的話竟然都能說得出來，是我小看你了。”
黑子倒是一副氣定神閑的模樣，顯然，他一點也不擔心所謂‘惱不惱’的問題，與之對比，米勇倒是還沒有黑子更了解小米。
“咦，說到這裏，你的六尾靈狐呢？真是太神奇了，你這丫頭怎麽會有那麽個靈物？”
小米一聽此話，麵色刷的變了色，小心翼翼的抬眸，果然，黑子正意味深長的看著她：“六尾靈狐啊，一個多月前，貌似這軍營裏，也出現了一隻呢！”
“什麽？你也見過？”米勇立即跳了起來：“不會吧，這種狐狸我見都沒見過，怎麽可能一出現就是兩隻呢，這，這簡直太神奇了！”
“這的確很神奇。”黑子眼底的笑意逐漸加深，小米脖子一縮，裝死！
“這是什麽？”米勇似是還要追問，小米快速的給他夾了一根牛肉幹，果然，這吃貨馬上就被轉移了注意力。
“我做的麻辣牛肉幹，你們快試試。”
麻辣牛肉幹，牛肉切條入鍋焯水後如炸上色撈出，花椒炒香碾碎成末，炒鍋內放入薑、幹辣椒炒，炸好牛肉條，加糖、鹽、醬油、熱水燒開小火悶燒一個半小時，直至水分耗幹，起鍋時撒入撚好的花椒麵即可。
“這個倒是很勁道呢，又麻又辣，好吃，不錯不錯！”
小米唇角一勾，“好吃就多吃一點，這麽多的菜，夠你們吃飽了。”說著，為每人夾了一塊兒紅亮亮的肉，看的米勇垂涎欲滴：“這個難道是……紅燒肉？”
“非也，此乃東坡肉，肥而不膩，入口即化。”
東坡肉，五花肉切大塊，薑切片；五花肉冷水下鍋，煮開後焯五分鍾，撈出備用；將清洗幹的香蔥鋪在鍋底；把薑片放在香蔥上；將五花肉肉皮朝下放在鍋內；將冰糖、醬油、黃酒一次倒入鍋內；放入鍋中清燉，燉一會兒之後要把肉塊翻一下，讓豬皮朝上，再繼續燉，燉爛即可出鍋。
趁著兩人品嚐東坡肉的時候，小米將兩個大盤子挪到了他們的麵前，“這是我特地為你們做的，黃燜雞米飯，因為今天是肉食大餐，所以這米飯就準備的不多。”
如此之多的菜肴，確實看的兩人是眼花又繚亂，作為許久不曾吃葷的倆人，那是甩開了膀子的吃吃吃吃，在小米麵前，更是不在意所謂的形象問題，天兒如此之熱，倆人卻不在乎吃的滿頭大汗，興奮滿滿的左右開弓，讓看得人，那是產生了極大的滿足感。
作為廚子，看到這些吃貨如此享受的表情，那她自己本身，也是與有榮焉的。
作為在現代流行過一段兒的黃燜雞米飯，小米也甚是喜歡，今個兒本來就是打算做肉食大餐，這道菜自然是不能錯過了。
琵琶腿洗淨剁塊，香菇泡發好擠幹水分，生薑切片，幹辣椒，大蒜略切；鍋中入油，下大蒜、薑片，幹辣椒煸炒；旺火時，加雞塊下鍋快速煸炒；放入料酒，生抽，老抽煸炒上色；鍋中加水沒過雞塊，放入一小塊冰糖；加入香菇；大火轉中火燜煮三四十分鍾，雞塊酥爛後加入少許鹽調味兒收湯即可。
在兩個臭男人樂此不疲的享受牛肉、豬肉、雞肉所帶來的美食*時，小米卻是一點胃口也沒有，幸而她還做了一道素菜，蒜泥茄子，再配點米飯，也十分的下飯，在她看來，夏天才是女人最容易減肥的季節，因為天熱，吃什麽都沒胃口，所以想要減肥，一定不能錯過夏天。
蒜泥茄子，首先將茄子洗淨，放入蒸鍋，蒸十分鍾，關火，涼涼。撥蒜皮，放鹽，敲碎成泥；挖出蒜泥，放入生抽，醋、香油，攪拌均勻；晾涼的茄子用手撕成條，香菜切斷，將酸枝淋在上麵，即可。
小米先他們一步吃完了飯，因吃了大蒜，有點口味兒，小米起身泡了一壺花茶，慢悠悠的品著，如此麵對麵的吃飯，他們已經五六年未曾聚過了，如今難得坐在一起，倒是讓她感觸良多，尤其是，他們不再年輕，五年的蛻變，已經改變了太多太多，甚至於連她自己都感覺到了彼此之間的生分，因為長大意味著成熟，成熟意味著秘密，而秘密就意味著隔閡，或許，他們再也回不到從前了！
再也！
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